1樓：s飯學堂
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
2樓：佳萌說娛樂
自從學會了這道鱸魚，在家裡的地位明顯提高了
3樓：狂暎
鱸魚這樣做味道美美噠
4樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
5樓：生活小當家小周
回答您好，親做法如下：
1. 蒸好的公尺飯挖一勺放在碗裡，加入開水泡上。清蒸好的鱸魚肉少許，清理掉刺也放在公尺飯上。放在蒸鍋裡上氣後蒸10分鐘。
2. 炒鍋放少許油，挖一勺番茄醬放入熱油中翻炒，並加入少許鹽。大約炒半分鐘，關火將番茄醬盛入蒸好的公尺飯上。
3. 用勺子將飯辦勻，並不斷用勺子背按壓公尺飯，把公尺飯按成糊狀更多2條
小鱸魚怎麼做好吃
6樓：s飯學堂
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
7樓：宮谷
小鱸魚最好就是做鱸魚醬，把鱸魚做熟了，裡邊放一些醬，再悶一會兒。
8樓：狂暎
鱸魚這樣做味道美美噠
9樓：生活**解惑
小鱸魚，如果想要做到好吃的話，建議清蒸清蒸鱸魚，口感非常好，而且味道鮮美，把如意清洗乾淨，以後用醬料醃製一下，直接隔水蒸熟，以後加入醬料就可以了
10樓：在這裡
小鱸魚的話你可以紅燒或者清真味道都很不錯的。
11樓：
小鱸魚怎麼做好吃？對於這個問題，應該找個美食專家向他諮詢一下，他會告訴你，這種魚怎麼做好好吃的？你也可以去網上搜尋一下，網上應該有做過這種魚的辦法，一問就知道了
12樓：在珍珠湖摸牌的栗子
小鱸魚我喜歡幹煸小鱸魚，這樣很爽口酥脆
13樓：彌綺琴
到如魚得水做好吃，這個無語，我也沒有見過，不知道怎樣才能。
14樓：驀然回首共此時
小鱸魚紅燒挺好吃，清蒸也不錯。
15樓：永志同道合
小鱸魚我覺得還是清蒸吧，我更喜歡吃清蒸的小鱸魚。
16樓：仇書萱
小魯魚怎麼做好吃，你可以去清蒸小魯魚飯放好鹽，放好生薑蔥直接蒸就可以。
17樓：匿名使用者
小鱸魚可以清蒸，也可以用油炸來吃，如果魚太小的話就沒有必要去嗯抓來吃。
18樓：憨豆桂花
清蒸鱸魚最好吃，原汁原味，表達能力一般，所學知識有限，盡心盡力回答希望能夠幫助到您！
19樓：風中的羽翼老師
小鱸魚的話，個人感覺可以炸一下的呀，直接放到鍋裡炸就可以了，非常的好吃的，最好放一些孜然和辣椒
20樓：筱筱夢圓
小鱸魚如果做了，想好吃一些的話，一定要炸的入味，而且嗯，放一些啊，料酒之類的，要看火候的
21樓：解憂小老師
小鱸魚怎麼做好吃，清蒸鱸魚，紅燒鱸魚都是非常值得推薦
22樓：侃民生看社會
小鱸魚的做法比較多記 可以清蒸 也可以紅燒，或者燉也可以，都是比較美味的做法
23樓：徐歆然
這樣的話就需要紅燒，還有清蒸這些了，如果直接那樣弄的話就不好使。
24樓：
作誠是一種學問，你不會蹦亂做，除非你會或者上網查一查吧！
25樓：九哥哥麼麼噠
把盧魚洗乾淨切成花刀抹上鹽和調料放在鍋裡清蒸一盤清真鱸魚。
26樓：教育心理師
你可以直接將小鱸魚除去內臟，然後直接給它清蒸就可以了。
鱸魚究竟怎麼做才好吃？
27樓：v媽育兒
鱸魚算是我們家吃的比較多的一種魚，因為鱸魚肉質非常的鮮美，營養價值豐富，是淡水魚中含dha量最高的，多吃鱸魚補腦，特別適合發育成長中的孩子，而且鱸魚骨頭少，孩子吃的時候也不容被卡到。
一、清蒸鱸魚
通常鱸魚我們最喜歡的吃的方式就是清蒸。買一條一斤半左右的鱸魚，處理好洗乾淨之後，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸8分鐘。
將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。鮮嫩可口美味至極。每次一出這道菜孩子們都能夠多吃一碗飯。
二、紅燒鱸魚
相比於清蒸鱸魚，紅燒鱸魚雖然口感沒有那麼鮮美，但是必有一番風味了。其做法也很簡單，將鱸魚洗淨、瀝乾水分後，在兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，醃30分鐘。鍋燒熱後先用生薑擦一下鍋底，以防煎魚時候魚皮不會粘鍋。
隨後倒入適量的油，待油熱後將魚放入油鍋略煎一下盛出備用。鍋中放入切好的蔥、姜、蒜、豉醬炒香，然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收乾，撒上香蔥，出鍋就可以了。
問一下香氣四溢，食慾大增。
三、鱸魚豆腐湯
這也算是一道懶人菜了吧。豆腐和魚肉在一起總是會發生一些奇妙的化學反應。做法：
鱸魚洗淨後切成三段，豆腐切成塊，備用。鍋裡倒入適量的油，油溫至七八成熱時，放入薑片翻炒，然後放入鱸魚，小火正反兩面煎鱸魚1分鐘加入蔥段，倒入開水，沒過鱸魚即可湯在鍋裡沸騰後加入豆腐，燉煮20分鐘左右加鹽、味精調味後即可起鍋。
真的大愛鱸魚，不僅僅好吃又營養，還**，更重要的是做法都很簡單。大家都試試吧。
28樓：稪萌
自古以來，人們都是對鱸魚這種美味讚不絕口的，有很多的詩都提到了鱸魚是多麼美味的一道菜：
如范仲淹所寫的:
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波裡。
詩中所提到的鱸魚，是人們當時一種炙手可熱的美味佳餚。實際上的鱸魚這種魚既可以在淡水裡生活，也可以生在海水裡，所以說鱸魚擁有海魚的豐富的營養，但也可以在淡水中的養殖和捕撈。
鱸魚肉質的一大特色就是極其鮮嫩，上好的鱸魚肉是入口即化的，清蒸鱸魚最能體現鱸魚肉質的好壞以及鱸魚最本質的鮮味了，吃鱸魚新鮮尤其重要，新鮮的鱸魚，最好是從水邊剛剛打上來的，加上一些蔥薑，放到鍋裡清蒸完畢，一道美味的鱸魚就烹飪好了。
野生的鱸魚縱橫於於江河湖海之中，它的肉質相對於養殖品來說更加的鮮嫩。
鱸魚的做法有很多種，包括最基本的也是最體現它本身味道的清蒸，還有紅燒，煮湯等等。
但是對鱸魚食材的要求是一定要保證新鮮，否則的話任何的烹飪技巧都無法讓它變為美味。
29樓：極速高手
鱸魚做法大全
菊花鱸魚的做法
材料：鱸魚1條1000克，花生油500克 (約耗150克)
幹澱粉100克，番茄醬50克，芥藍菜葉2葉，香醋15克，溼澱粉10克，味精2.5克
白糖50克，精鹽1.5克，肉清湯75克
做法：1. 將鱸魚去鱗，剁掉頭尾，掏去內臟，洗淨後剖成兩片，剔去脊骨、肋骨。在魚肉麵用直刀剞上1厘公尺寬距、0.
33厘公尺深的花刀，再用斜刀橫剞1厘公尺寬距、3成切斷1塊菊花鱸魚坯，按此法共切10塊。
2. 芥藍菜葉洗淨，剪成菊花葉狀，下沸水鍋氽熟取出。肉清湯、精鹽、香醋、白糖、番茄醬、味精、溼澱粉兌成滷汁。
3. 炒鍋置旺火，下入花生油，燒至七成熱，將鱸魚生坯用乾澱粉抓勻後下鍋，炸2分鐘至魚塊卷成菊花形時，用漏勺輕輕撈起，瀝乾油後盛入盤中，再飾配菊花葉形芥藍菜葉。
4. 鍋中留底油約50克，放回旺火燒熱，倒入滷汁煮沸芡勻，起鍋淋於菊花鱸魚上即成。
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錢江鱸魚的做法
【原料】
鱸魚一條（重約750克）。 熟火腿10克、熟筍片25克。水發香菇25克。
薑片15克、蔥結1克。蔥段5克、紹酒25克、精鹽7.5克、味精5.
5克、薑末15克、香醋25克。
【制法】
鱸魚宰殺治淨，放入沸水鍋中略燙，取出刮去外層黑衣，沖洗乾淨，魚身每側各斜批5刀，每刀深度要一致，刀距要相等，裝入盤中，筍片排列在魚的兩邊，魚身均勻地撒上肥膘肉丁，中間相隔放上火腿、香菇，再放蔥結、薑片，加入紹酒、豬油及精鹽1克、清水50克，上蒸籠用旺火蒸15分鐘。取碗乙隻，放入味精、精鹽及蔥段，將蒸好的魚取出。楊汁潷入調味料的碗內，調好味。
將蒸熟的鱸魚放入大腰盤中，揀去蔥、姜，淋上調好的味汁即成，食用時佐以薑末、香醋。
【特點】
魚形完整美觀，肉質潔白鮮嫩，滋味鮮香醇厚。
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麒麟鱸魚
【所屬菜系】粵菜
【特點】著名廣州菜,此菜裝盤十分講究，幾種配料切
【原料】鱸魚1000克 香菇6個，火腿300克，筍片150克 薑片20克，精鹽8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，蔥段、香油各15克
【製作過程】 (1)鱸魚切下頭、尾，從中段背部剖開成2大片，每片斜切成6小片，然後用精鹽、酒、胡椒粉、味精醃一下，香菇泡軟對切成12片； 魚頭、尾排開置於盤中， (2)魚肉、香菇、火腿、筍片各取1片組成一組，共12組，排好後放入蒸籠中蒸8分鐘，精鹽、味精、水、香油、澱粉勾芡淋在 。
30樓：別說你還愛我
鱸魚怎麼做好吃，鱸魚用這種方法做才更有營養，鮮美好吃
31樓：凡慕來美食烘焙
鱸魚怎麼做才好吃？清蒸？紅燒？還是燉？鱸魚亂燉，是暴殄天物，還是錦上添花？
冰凍鱸魚怎麼做好吃？
32樓：撿心事的兔子
可以清蒸，也可以和臘腸、蔥一起做成蔥香臘腸鱸魚，下面介紹做法：
準備材料：鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、薑片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克
製作步驟：
1、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠摺疊挽起來。
2、切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長。
3、臘腸斜切成片，不要太厚。
4、魚沿著主骨兩側各切一刀，讓魚身可以穩穩的趴在盤子裡。
5、魚身加1大勺料酒，2克鹽，塗抹均勻醃製10分鐘。
6、放到盤子裡，擺上臘腸片，再擺上幾片薑片和蔥片。
7、放到蒸箱裡，選原氣蒸模式蒸7分鐘。如果是用蒸鍋的話就水開後放魚，蒸10-15分鐘，根據魚的大小調節時間。
8、去掉蔥薑片，倒掉多餘的水分，這些水會很腥，倒掉就不會影響魚的口感了。再放上準備好的薑絲和多多的蔥絲。
9、澆上蒸魚豉油和燒的滾燙的熱油，就可以吃了，熱油可以將蒸魚豉油乳化，味道更香。
33樓：且聽風吟吹
主料：海鱸魚一條（約2斤），調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、薑切丁（因我家中鮮薑被吃光，故用了薑粉）、植物油二兩，少許鹽。
做法：1、鱸魚挖腮、去鱗、掏髒、剪鰭，清洗幾遍，控乾水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。
2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了！
3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，衝入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了
基本資訊
中文裡共有四種魚類都可以被稱為鱸魚，分別是:海鱸魚，學名日本真鱸，分布於近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄游魚類，最為著名。
大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。
本詞條著重介紹其中的第一種海鱸魚(日本真鱸、花鱸)，另外三種鱸魚將在詞條最後加以介紹、區分，以免混淆。
日本真鱸，商品名為海鱸魚，又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫，地方名有寨花、鱸板、四肋魚，等等。
主要分布於中國、朝鮮及日本的近岸淺海;中國沿海均有分布，喜棲息於河口，亦可上溯江河淡水區。
國內以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產量較多，為經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。
中文名稱:日本真鱸
拉丁學名:lateolabrax japonicus
別稱:花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚、七星鱸
二名法:lateolabrax japonicus
體長，側扁，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓;頭中等大，略尖。體長可達102厘公尺，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。
吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出於上頷，上頜伸達眼後緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。
前腮蓋骨的後緣有細鋸齒，其後角下緣有3個大刺，後鰓蓋骨後端具1個刺。
體被小櫛鱗，側線完全、平直。體背部青灰色，兩側及腹部銀白。體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。
鱸魚背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。
小海鱸魚怎麼做好吃，海鱸魚怎麼做好吃？
鱸魚又名花鱸，是我國常見的經濟魚類之一，在我國黃海 渤海較為多見，也是近年來人們海水養殖的主要魚種。鱸魚肉質細嫩 味道鮮美，值得一提的是它吃起來沒有其它魚肉常有的腥味，所以一直以來深受廣大消費者的喜愛。下面跟著一起來了解。鱸魚的營養價值 1.鱸魚富含蛋白質，但其脂肪含量又很低，是一種既補身 又不會造...
鱸魚怎麼做好吃法大全，鱸魚的做法怎麼做好吃
澆汁鱸魚 食材 鱸魚一條 泡姜30g 泡椒30g 豆瓣醬20g 青花椒10g 老薑 大蒜 蔥 芹菜 白糖 醋 料酒 鹽 豬油 菜油。做法 1 提前將原料準備好，鱸魚去掉內臟和魚鰓清洗乾淨待用。2 將泡椒 泡姜切碎 蔥切成花 老薑一部分切成片，一部分切成薑公尺 大蒜切成沫 芹菜切成小顆粒待用。3 鍋內...
清蒸鱸魚怎樣做好吃簡單，清蒸鱸魚怎麼做好吃又簡單
做法 1 用料 鱸魚1條 料酒適量 鹽適量 姜適量 蔥適量 生抽1湯匙 蒸魚豉油2湯匙 白糖少許 食用油適量。2 步驟 準備食材 鱸魚清理洗淨 蔥切段 姜切絲 魚身片幾刀，抹上鹽和料酒醃製10 15分鐘 魚肚裡塞少許蔥白薑絲可提味 蒸鍋加水預熱，水燒滾開後再放入魚大火蒸8分鐘左右 蒸魚的時間可以調料...
燉鱸魚怎麼做好吃又簡單，鱸魚湯怎麼做好吃又簡單
清蒸鱸魚的注意事項 1 在蒸魚的時候不需要新增其他的調味料，主要是因為用鹽巴醃製過，而且蒸魚豉油裡面也有鹽，所以不需要額外的放鹽巴和醬油。2 有人認為加糖能讓菜品的味道更鮮，但是這僅針對部分食材，像是清蒸鱸魚這不需要，因為蒸魚豉油本身就帶甜味，這時候再加糖會改變魚的口感。3 蒸鱸魚的時候可以醃製也可...
吃鱸魚會上火嗎鱸魚怎麼做好吃
清蒸鱸魚 1.將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸製的過程中破皮，將料酒2湯匙 鹽少量 白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右 2.醃製的過程中將大蔥 薑切細絲，紅黃彩椒切條 3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中 4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋...