1樓：云云最可愛
材料：葡萄1kg、冰糖（砂糖也可以）300g、檸檬乙個。
步驟：1、葡萄先用剪刀剪下，放進熱水裡焯十秒至表皮裂開。
2、轉入冷水中剝皮。
3、剝去表皮後，對切葡萄去除籽。
4、檸檬洗淨，在桌子上滾壓一下，用芝士刨刨下皮屑，不要白色部分。
5、再擠檸檬汁。
6、把葡萄肉、檸檬皮、檸檬汁、冰糖一起放乙個大盆裡，敷上保鮮膜。放進冰箱醃製至少4小時，途中葡萄會慢慢地出水。
7、把準備裝果醬的罐子放進熱水裡煮十分鐘，蓋子和罐子都要煮到，其實就是高溫防毒消菌。
8、取出倒扣在乾淨的架子上自然風乾。
9、拿出醃製好的葡萄果肉，碗裡會有很多葡萄汁，一起放入鍋裡用大火煮開，濾掉浮沫轉小火熬製粘稠，熬製過程不需要加水，就用本身出的汁熬。
10、差不多小火半小時就能到粘稠狀態，趁熱裝入罐子蓋上蓋子倒扣，形成真空狀態。
11、完成。
2樓：db小熙
1、1000克葡萄要去皮、核，加300——500克白糖醃漬2小時以上，最好在冰箱過夜；
2、醃漬好的葡萄加入1個檸檬的檸檬汁（不僅是調整酸度，加檸檬汁還有抗氧化——做出來果醬顏色鮮亮的作用）、適量清水煮開（注意要用不鏽鋼鍋等耐酸的鍋，一定不能用鐵鍋），然後轉文火，煮至葡萄軟爛，醬汁濃稠。
3、如果想做出的果醬更濃稠，可加入適量吉利丁片增稠，吉利丁片要事先用冷水泡軟，臨近出國加入果醬，燉融。
4、趁熱裝入玻璃瓶，然後放入蒸鍋蒸十分鐘左右，趁熱旋緊瓶蓋，只要不漏氣，可存放3個月不壞。
5、如果能買到麥芽糖的話，可替換一半量的白糖（但不能用來醃漬，葡萄醃的時候只用白糖），在煮果醬的過程中加入。
6、葡萄醬做起來很麻煩，因為要去皮去核。想保留葡萄皮的話可以事先用攪拌機連皮打泥，但是核兒也得去掉，所以不建議做。可用我給的方子做其他果醬，如蘋果、櫻桃……
3樓：罐頭小廚
【無新增安心葡萄果醬】抹麵包拌酸奶，比鮮吃還給力~
4樓：匿名使用者
接入 卡人付款天然他他
怎麼用新鮮的葡萄做葡萄醬
5樓：咻咪咻咪天蠍
用料葡萄400克、水400克、冰糖25克、麥芽糖50克、蜂蜜10克做法1、葡萄洗淨放在蒸鍋上蒸出葡萄汁；
2、剩下的葡萄，加上麥芽糖、冰糖入耐酸的鍋子開煮；
3、中小火加熱一直攪拌，至快粘稠時加入蜂蜜；
4、大約一兩個小時候熬成粘稠的果醬出鍋。
葡萄皮怎麼釀醋，怎麼用葡萄皮做葡萄醋
用葡萄皮做醋應該是不能的，醋不是簡單的酸味調味品，它是營養物質通過發酵能得來的 含乙酸的液體。但是我們可以利用葡萄來做醋，下面是做法，請你參考 1.葡萄洗過晾乾，並將酒麴搗碎。2.葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中。3.把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳。4.加冷開水至罐中，...
做葡萄酒時怎樣挑選葡萄，如何挑選做葡萄酒的葡萄？
答 1 看外觀。外觀新鮮，大小均勻 整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，外有白霜的，一般比較好。另外，葡萄用手輕輕提起時，如果葡萄紛紛脫落，說明葡萄不夠新鮮。2 辨顏色。一般成熟度適中的葡萄顏色較深 較鮮豔，如巨峰 夏黑葡萄為黑紫色，美人指葡萄為鮮紅色等。3 聞果香。果汁多而濃，味甜，有香氣，就是好葡萄。...
自己做的葡萄酒怎麼做，怎樣自己在家做葡萄酒
用料 葡萄10斤 冰糖3斤 把做法儲存到手機 做法 1.葡萄用小剪刀從根蒂上一粒一粒剪下來，不要破皮和壞的。然後洗淨，控乾水分。擦乾或風扇吹乾 晾乾都可以 2.把洗淨 控乾水分的葡萄倒入20斤裝的盒子或玻璃瓶子內。容器要無油無水，必須餘出1 3的空間。3.戴上一次性薄膜手套，把葡萄逐個捏碎或者用工具...
家庭葡萄醋的製作方法，葡萄要怎麼做，葡萄的美食
需要提前準備好的材料包括 葡萄 500g 白醋 500g 紅糖 150g。1 第一步準備好需要的葡萄，用清水洗淨瀝乾。2 備註中放入適量的紅糖和醋，叫筷子拌勻。3 把準備好的葡萄捏兩杯，放入杯中。4 拌勻後倒入瓶子中，密封好，蓋上蓋子，放一天。5 一天後倒出，這樣葡萄醋就完成了。工具 原料 素材 葡...
求白葡萄酒的製作方法用馬乃提葡萄做白葡萄酒的流程
白葡萄酒 普通白葡萄酒習慣上使用純正 去皮的白葡萄經過壓榨 發酵製成 但是也可以使用紫葡萄，只是在壓榨的過程中要更仔細。尚未發酵的葡萄汁要經過沉澱或過濾，發酵槽的溫度要比製作紅酒低一些，這樣做的目的是為了更好地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過程如下 1 一旦採摘開始，葡萄就應盡快送到釀酒場地，...