1樓：阿qi棄
涼麵煮好後，要加一點食用油，防止麵條黏在一起，然後可以用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏。
2樓：匿名使用者
先把它放在玻璃碗裡，然後用保鮮膜包好，可以放在冰箱裡兩天都不會有事，而且味道更好。
3樓：大娛樂家
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回覆您~
提問煮熟的冷麵怎麼儲存才能不影響口感
回答您好，您的問題我了解了，正在為您查詢，請稍等~
親，您好，很高興為你解答。煮的時候鍋裡要放鹽，煮好後過涼水，控乾水裝保鮮袋裡冷藏。
親，還有什麼可以幫助您的嗎？
提問這樣的話可以放多久呢
回答這樣只是不影響口感，親
幹涼麵放在冰箱裡可以保鮮3個月，溼的涼麵放在冰箱裡可以保鮮3-4天
提問有鹹口冷麵湯的做法嗎
回答首先把牛肉切三寸，切成方塊，然後用涼水浸泡出血水，再把肉放入鍋裡用水煮至五成熟，期間要把血沫撇去；再依次放入鹽、八角、香葉等香料，最後在鍋中加入適量的開水燒開即可。
1，買黃色或白色細冷麵，回家用冷水泡軟。2，把蒜搗碎，不是切碎，用一點老抽，多點醬油泡上，成蒜醬。 3,把辣椒麵放在碗裡，少放點芝麻，鍋裡油燒開淋在碗裡，成辣椒油。
（小心燙手，油太燙辣椒麵會燒胡，注意火候） 4,香菜洗淨切成末，備用。 5,黃瓜用插菜板插成絲，不要切的。 6，開始兌湯料，拿一大碗，放點鹽，味精，雞精，香油，醋，辣椒油，蒜醬，海公尺，香菜末，黃瓜絲。
7,鍋燒開水，下入冷麵，煮到熟，嚐一嚐咬的動了，撈出來用冷水過一下，待用。 8,把鍋裡水倒入大碗，適當。把麵放碗裡，攪勻，湯浸過面就中。
提問有商用板的嗎
回答沒有的，親
提問哦 煮熟的冷麵怎麼才能放的就一點還不影響口感呢
回答煮的時候鍋裡要放鹽，煮好後過涼水，控乾水裝保鮮袋裡冷藏。
提問好的謝謝
回答不客氣，親。希望以上回答對您有所幫助~ 如果您對我的回答滿意的話，麻煩給個贊哦~
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4樓：峰佘無敵
撈起涼麵過涼水，和上食用油，等涼麵涼透以後放入保鮮盒，放進冰箱冷藏基本上就可以了。
5樓：小月愛你
可以拿個塑料盒子，或者是玻璃碗，然後蒙上保鮮膜放在冰箱裡，第二天的可以用。而且更加入味。
6樓：熙熙
把每乙份冷麵都纏成圓圈型，分成圓圈型是為了，吃的時候，可以直接放到盆裡泡，我以前都是把它對分。
7樓：峰佘無敵
我覺得煮好的涼麵需要放一點食用油，防止粘在一起，可以放入保鮮袋放進冰箱冷藏。
8樓：抽轉組
把水盡量瀝乾，然後密封好，可以用保鮮盒，也可以用保鮮膜覆蓋在碗上，放冰箱，第二天吃的時候再過一下開水。
9樓：辰星
涼麵一般還是不建議隔夜吃，因為即使放在冰箱裡面，也會滋生很多細菌的，吃了對身體不好。
10樓：阿qi棄
涼麵最好當天吃完，如果吃不完，可以放上保鮮膜，蓋上乾淨的溼毛巾，不可以放入冰箱冷藏。
11樓：峰佘無敵
煮好的涼麵如何儲存過夜呢？那麼就是可以放在冰箱裡面過夜，我覺得這樣是最好的。
在做涼麵時，煮熟後要過涼水嗎？怎樣做才能更好吃？
12樓：匿名使用者
天氣越來越熱了，我也越來越不想做飯了，恐怕很多人和我一樣，身為家裡的「主廚」，很想罷工，但又不能罷工，還有幾張嘴等著吃呢，所以夏天裡做飯，一定要做一些簡單快捷的飯菜，我常做燜飯、燜面、炒麵、涼麵、涼拌菜等等，花不了不少時間，還能吃得飽吃得好。
夏天，涼麵吃得最多，做起來方便，吃起來美味，大人孩子都愛吃。涼麵我從小吃到大，一直都很愛吃，覺得媽媽做的涼麵是最香的，沒有什麼特別的調味料，但就是百吃不厭，原以為是自己吃習慣了，後來才發現媽媽做的涼麵不太一樣。
我第一次做涼麵時，和很多人一樣，都是將麵煮熟後，撈出馬上過涼水，要過好幾次，面涼透了，然後調味，這樣做出來的涼麵，總覺得沒有媽媽做的好吃，口感上不太一樣，後來我問了媽媽，媽媽給我做了一遍，才知道麵煮好後不要過涼水，過涼水的面不好吃。
身邊有不少人都做錯了，難怪涼麵難吃，今天給大家分享一下具體做法，以及相關技巧，做涼麵時，不要煮熟後過涼水，學會這麼做，涼麵的口感更好吃！快看看吧，沒有嘗試過的朋友，一定要按這個方法做乙份嚐嚐，吃過後，就明白了。
涼麵準備食材：鹼麵、黃瓜、蒜瓣、生抽、陳醋、辣椒油、芝麻油、芝麻醬
首先大家盡量選用鹼麵來做涼麵，這樣的麵條口感更好，煮熟後不會坨，更勁道，小時候家裡沒有鹼麵，媽媽都是自己做的，給麵粉裡加了食用鹼，用壓麵機壓出來的，現在市面上有賣的，可以直接買。
鍋中加足量清水，大火煮開，將鹼麵下入鍋中，將鹼麵煮熟，煮到還有一點白芯的時候，立即撈出。
控掉大量水分，倒入適量食用油，攪拌均勻，然後放在電風扇面前，挑動麵條，快速降溫。
用風扇給麵條降溫後，麵條變得很鬆散，又很乾燥，不會再粘一起，放置一邊待用。
接著調一碗芝麻醬出來，舀兩勺芝麻醬放碗中，加適量香油，用勺子朝乙個方向攪拌，芝麻醬會快速化開。
再加入一些涼開水，攪拌到稠稀度合適的程度，太稠了吃起來太乾，口感不好，太稀了吃起來沒感覺。
再剝一些蒜，拍碎剁蒜末，放碗中，加少量涼白開攪拌，黃瓜洗淨擦絲。
最後將黃瓜絲擺在麵條上面，倒入適量蒜水、適量陳醋、適量辣椒油、適量芝麻醬，按照自己的口味量的多少，放好後，再攪拌均勻，乙份涼麵就做好了。
做涼麵時，不要煮熟後過涼水，學會這麼做，涼麵的口感更好吃！麵條煮好後，放風扇面前吹涼，麵條表面會變得乾燥，而不是濕潤的狀態，那麼麵條調味後，會快速吸收調味料的味道和香味，讓麵條變得更好吃，而且麵條這麼處理更勁道。
另外想要涼麵好吃，煮麵也需要掌握技巧，麵條煮到還帶有一點點白芯的時候，就立即撈出，不要等到完全煮熟，否則麵條太軟，失去了勁道，口感會變差。
13樓：花花就是我
煮熟之後確實要過涼水，這樣可以讓麵條吃起來更加的筋道，然後再放入各種調味品就很好吃
14樓：永老師玄學解答
在做涼麵時，煮完麵後要過一下涼水，這樣麵條會更筋道更好吃。
15樓：霧盡風暖
煮熟後要過涼水，放在一旁冷卻後，將調好的辣椒油淋到涼面上，再加入切好的青瓜絲攪拌均勻，這樣可口味美的涼麵就做好了。
16樓：書玉石
是的，做涼麵煮熟後需要過涼水的。
17樓：君有攸往
最好是用手擀麵，煮熟之後肯定得用涼水拔一下。一定要用涼開水。
18樓：匿名使用者
做涼麵肯定是要過涼水哦…
涼麵是把麵條煮熟再用冷水泡涼的嗎?
19樓：匿名使用者
暈 樓上的 你那面做出來肯定難吃死了 還用香油 我暈
應該是用麻油或者熟香油(豬油也可以考慮,不過要熬熱的.)知道不 香油是有生和熟之分的,樓上材料都可以考慮選用,但花椒要謹慎,不是什麼人都能受的了麻了舌頭說不了話的!
20樓：匿名使用者
人家是把麵條過涼水，用涼汁調拌的，比如泡菜汁什麼的~！
涼麵要的是清口爽滑，放什麼香油啊~！、
那樣會膩的，清淡一些好。
21樓：匿名使用者
不是 也可以那樣 不過正宗的做法是 面下好撈出 拌上熟食用油或香油 在風扇下吹涼 吃的時候配料有綠豆芽去兩頭，用開水焯熟撈出，用少量香油拌勻，晾涼，裝入盛有麵條的碗內。 將醬油、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、蒜泥、花椒麵、蔥花、紅油辣椒，調成味汁，澆在涼面上即成。
注意：麵條煮至九成熟為宜。麵條煮熟撈入托盤後，要立即用筷子抖散、，拌入香油，防止粘連。各種調味品的比例要適當，使其味道純正、鮮美。
涼麵怎麼焯水需要多長時間？
22樓：鄭州新東方烹飪學校
涼麵過水不需要很長時間，多過兩遍水，不容易黏在一起，把最後一遍的水倒掉，放入冰涼裡面的冰水吃麵口味更佳呦！
23樓：薔薇朵朵
涼麵就是焯水的時間，不需要太長的，大概在煮完之後立即撈出，然後放在涼水中焯水2至3分鐘即可。
24樓：財會小助手
如果麵條粗的話起碼得三分鐘到四分鐘，細的話兩三分鐘就可以了，記得出鍋後放到涼水裡涼一下
25樓：吾明照四方
你需要提前把開水放涼，然後把做好的涼麵直接放進去，等涼了之後再把水倒掉
26樓：
涼麵煮熟撈起來就直接放到冷開水面過涼，過一下就可以了，時間長短不是很重要，你不可能放幾分鐘吧，過涼水之後就放點油，快速用電風扇吹涼，以免粘在一起，面不要煮得太軟，要用鹼麵最好
27樓：等待
涼麵把麵條煮到八分熟，然後放進涼水衝一下，然後攤開，電風扇吹一吹，然後喜歡的調料拌勻。
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