1樓：
原料：餛飩皮250克，薺菜 200克，豆腐皮50克，豬肉100克調料：a：胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1/2茶匙，蔥、姜、生抽各適量
b：鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，橄欖油2茶匙，味精1/2茶匙c：蔥、生抽、公尺醋、甜辣醬、味精各適量
開始製作：
1 薺菜擇去黃葉，用剪子剪去根部，洗淨後放2 迅速撈入冷水盆中降溫，擠乾水分後切成細末。
3 豆腐皮切成末。
4 蔥、薑切末。
5 豬肉剁碎，加調料a攪打上勁，成豬肉餡。
6 薺菜、豆腐皮、豬肉餡加調料b攪拌均勻成餛飩餡。
7 取一張餛飩皮，中間放入餡料。
8 將餛飩皮對折成長方形。
9 再對折。
10 內側兩角抹少許清水，捏緊即成餛飩生坯。
11 蒸屜上抹油，逐個碼入餛飩生坯，蒸鍋水開後中火蒸5分鐘即可。
12 餛飩蒸好後的樣子。
13 六成熱的油澆在蔥末上製成蔥花油。公尺醋、生抽、味精調勻成味汁。
14 蒸好的餛飩放入盤中，加蔥花油、味汁、甜辣醬拌勻即可食用。
小貼士1 焯燙好的薺菜迅速放入冷水中降溫，才會保持鮮豔的綠色。
2 捏餛飩的時候抹少許清水會粘得更牢。
3 蒸的時間不可過長，否則薺菜會發黃。
4 調味汁可以根據的自己的喜好調製。
2樓：匿名使用者
少許蒸餛飩的做法步驟
1.所有食材【黑木耳已泡發】
2.大白菜、豆干、黑木耳洗淨
3.大白菜在開水中燙一下
4.大白菜、豆干和黑木耳分別都剁碎放入盆中，放色拉油、鹽、生抽攪拌均勻
5.取一餛飩片放上白菜豆干黒木耳餡
6.包成元寶狀
7.包好的餛飩放在蒸鍋裡蒸15分鐘
8.15分鐘後出鍋即可
3樓：
首先準備一蒸鍋。然後在蒸鍋底部放上水。然後再放上乙個t。在屜上鋪上布。然後放入混沌。大火蒸5分鐘。蒸熟以後。取出即食
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