1樓：
家庭型製作方法：
1、制豆漿：建議你買一台豆漿機，幹黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）衝入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，衝完後馬上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在製漿時就加入糖。
2樓：美人多
建議你到產品的官網上查一下問題的原因或者打售後**諮詢下。不過感覺豆漿機還是選九陽，畢竟九陽在豆漿機上的研究已經好多年了，在豆漿上面可以說是爐火純青了，怎麼把豆子打得更碎，加熱到多少度豆漿才更有營養，這些都是有研究的，但是牌子大了就容易被山寨，買的時候去國美、蘇寧這些店，或者去九陽的*****吧。
3樓：匿名使用者
去市場買包豆腐王也就石膏，豆漿打好，煮的時候加進去就可以了，
4樓：匿名使用者
豆漿做好後，加入適量葡萄糖酸鈣粉末，攪拌均勻，15分鐘後即可。
5樓：香蕉食堂
豆腐腦第一次做就成功了，你們喜歡吃甜的還是鹹的？
6樓：美食青風
豆腐腦以後不要買著吃了
怎麼用豆漿機打的豆漿做豆腐?
7樓：柳宓
1、制豆漿：幹黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）衝入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，衝完後馬上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5—10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在製漿時就加入糖。
8樓：遊子他鄉記
疫情期間在家沒事，看我如何用豆漿機做美味的豆腐，簡單易學！
9樓：義薄芸天野狼
在外面買點黃豆放水裡泡好，使用九陽豆漿機，按鈕都有提示，。
10樓：匿名使用者
將豆漿打出熬開，再冷卻到50度左右用內脂或者石膏點就可以了。很簡單的，放心去做吧。
11樓：匿名使用者
可以說做不了,因為豆漿濃度不一樣,喝的豆漿濃度最低,這樣才利於人體吸收,稍高一點的是做豆腐腦的豆漿,再高的才是做豆腐的豆漿.
如果用家用豆漿機做豆腐腦還可以將就,但是效果不好,明顯有糊味.具體辦法是,先打一次豆漿,把豆渣倒掉,再次放入泡好的豆子,這時用的第一次的漿替代水,這樣再打一次,濃度會高一些.還是那句話,有糊味.
本人看了其他人的回答,真不知他們試過沒有,唉,
12樓：ccc菜辣椒
豆漿機做豆腐腦方法：
1、把黃豆和水放入豆漿機內，把豆漿機的機頭部分安裝好，點選全豆豆漿按鈕。
2、15分鐘豆漿機自動停止工作，做好豆漿後將它冷卻。
3、將葡萄糖酸內酯先融化，倒入一些水後，將有葡萄糖酸內酯的水加入到豆漿裡，並攪拌均勻。
4、將溶液加熱，保持15分鐘，等待都將溶液成固體狀態。
5、用黃花菜、鹽、雞蛋做好的鮮味調料澆到上面即可
豆漿機怎麼做豆腐腦
13樓：請叫我蘑菇娘娘
「自製豆腐腦」給我一兜子黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐
14樓：香蕉食堂
豆腐腦第一次做就成功了，你們喜歡吃甜的還是鹹的？
15樓：東北小廚來哥
黃豆加入清水浸泡，炸出豆漿，紗布，過濾料渣，攪拌，關火放涼，加入內酯。
16樓：zp蜻蜓
我親自做過，讓我來給你詳細的回答
家庭使用的小型製作豆漿的九陽豆漿機，按乾豆和水的空間比例（一杯乾豆:12杯水）將乾豆用清水洗淨泡幾個小時候後，放到豆漿機打漿，倒入盛有葡萄糖酸內酯的水的容器了，不用攪拌，保溫後就是豆腐腦。（保溫可以把裝豆漿的容器放在熱水裡慢慢冷卻。
1兩幹黃豆加1克葡萄糖內酯，2兩就加2克。 內酯要稍微加涼水化開放到容器裡，不能用熱水化內酯。
用豆漿機打磨出來的熱豆漿稍微靜止數秒鐘濾渣後趁熱直接加入內脂保溫一會大約20-30分鐘就成為豆腐腦，不是把豆漿放置涼以後從新加熱再加入內脂的。
有的豆漿機沒有加熱功能只有打漿功能那樣的就要把生豆漿放到鍋裡熬制後放內酯了。（生豆漿可以直接在鍋裡熬製一定要注意熬好後要濾渣）
做好的熱豆漿倒入加入盛內酯的容器裡，不用攪拌。不是把內酯直接新增到熱豆漿中。
如果做的豆腐腦出水太多就是豆漿太稀不夠濃，要是酸了就是放的內酯多了。
我說的已經很詳細了吧，把分給我吧
17樓：祈禱的羔羊
豆腐製作方法
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是乙個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。
豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。
火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花
好好參考哦！
18樓：美食青風
豆腐腦以後不要買著吃了
19樓：宸媽營養膳食
用家裡的豆漿機就能輕鬆製作豆腐腦，比街上買的好吃，還衛生~
20樓：直隸波哥
不浸泡的豆子用豆漿機打豆漿直接做豆腐腦，乙個失敗的案例乙個成功的案例，請各位朋友指教，怎樣才能做的更好！
21樓：萬俟永芬俎水
你是要做豆腐腦好是豆腐呢？做豆腐腦的話，可以在盆子裡放一小撮石膏粉，然後用煮好的豆漿（要很熱的那種）衝石膏，攪勻，放一會，新鮮美味的豆腐腦就出爐了
22樓：任潔康卿
1豆漿濃度不夠
做豆腦加豆子要比豆漿多不少
2葡萄糖酸內酯量
沒把握好
我都是用高靈敏度稱稱的3
沒攪勻不過有一點出水還是正常的
23樓：完玉花薛珍
我家用的9陽豆漿機，打出來的豆漿做豆腐腦完全不成問題"方法嘛，也是自己漸漸試出來的，先依照9陽食譜上的比例，用1杯黃豆量做豆漿，等豆漿煮開後，冷卻到90度左右時加入少許冷水化開1小勺內酯，以後放在1旁等它冷卻也能夠，放進蒸鍋裡蒸也行，過1段時間豆腐腦就成形了，再調配1些調料便可以夠吃啦"
24樓：你哈市啊啥
豆漿機只能打豆漿吧。我真不知道能做豆腐腦
家庭用豆漿機做豆腐腦怎麼做？
25樓：
做豆腐腦時一斤乾豆出漿不超過12斤，家用豆漿機做濃豆漿不太好用。我的做法是二兩乾豆泡好後加水一千毫公升，放入九陽家用磨漿機中，進入自動磨漿程式，磨完漿後斷電，然後過濾到鍋裡，放在火上熬煮，豆漿煮好後點腦即可。
26樓：冰激凌o好吃
九陽官網上有食譜，樓主可以找找參照來做，九陽豆漿機真的很不錯。
27樓：手機使用者
英唐智控要出品豆腐機了，能做豆腐腦。
28樓：唐河小哥
教你用豆漿機做豆腐腦，原來這麼簡單，新手也能學會，超簡單
怎麼用豆漿機做豆腐腦
29樓：餘生只愛洲洲
用料：黃豆150克、水1150克、內酯3克做法
1，挑選好黃豆洗淨，泡一晚上。
2，再次清洗黃豆，加入清水，總重量1300克，放入豆漿機，選擇乾豆鍵，開始打黃豆。
3，待豆漿機停止攪打黃豆時，斷電稍微放涼之後，又重複打一次。
4，稍微放涼兩次過濾，先用豆漿機濾網粗過濾，再用細布二次過濾。
5，重新小火加熱至85度，邊加熱邊攪動。內酯3克加入少量涼開水溶解，煮好的豆漿撇去浮末，倒入裝有內酯的容器輕搖幾下，蓋好靜置20分鐘，豆腐腦就做成了。
30樓：匿名使用者
家庭型製作方法：
1、制豆漿：建議你買一台豆漿機，幹黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）衝入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，衝完後馬上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在製漿時就加入糖。
31樓：偶然
作豆腐腦的方法有很多種，其基本原理都是通過新增的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常我們日常生活中和市面上使用的有三種：石膏、內酯、鹽滷。而做豆腐腦主要用石膏或內酯。
家庭型製作方法：
1、制豆漿：建議你買一台豆漿機，幹黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）衝入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，衝完後馬上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在製漿時就加入糖。
說起來好象很複雜，其實很簡單的，多做幾次後就一氣呵成了。
用豆漿怎麼做豆腐啊，怎麼用豆漿機打的豆漿做豆腐
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等 您好，豆漿熬好以後放涼溫度至85 左右，新增適量的滷水，一邊新增並一邊攪拌，做成豆花以後放在模具中壓實，即可成為豆腐。喜歡吃口感較嫩的豆腐，需要壓2分鐘至5分鐘，喜歡吃口感嚼老的豆腐，需要壓5分鐘至10分鐘即可。壓豆腐需要使用重物壓，豆腐...
怎麼才能將豆漿做成豆腐腦呢，豆漿機怎麼做豆腐腦
主料 水1000g 黃豆100g 輔料 內酯2克 步驟 1 將豆子用水泡軟 2 把豆子放到豆漿機裡 3 豆漿汁裡加入水 4 啟動豆漿機 5 做好的豆漿過濾出豆渣 6 把豆漿倒入煮鍋裡煮熱 7 內脂用一點點的熱水化開 8 把化開 內脂快速倒在煮鍋裡拌均勻 9 把豆漿放到一旁，等待豆漿變成豆腐腦，大概需...
用豆漿機如何做豆漿，怎麼用豆漿機打豆漿
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