1樓：匿名使用者
主料雞大腿1000g 橄欖油適量
輔料奧爾良醃料50g 蜂蜜適量
紐奧良風味炸雞腿的做法步驟
1. 雞大腿八根。
2. 紐奧良醃肉料、水、橄欖油、蜂蜜
3. 斬斷雞大腿小頭的筋絡（不然不離骨）。
4. 順著雞大腿的骨縫斬幾刀（便於入味）。
5. 用廚巾紙把雞大腿逐根蘸幹水分。
6. 把紐奧良醃肉料、水、橄欖油、蜂蜜按比例攪勻。
7. 把醃、調料倒入雞大腿上揉搓均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏（每一小時揉搓一次，醃製十到二十四小時）。
8. 鍋裡放油燒至
五、六成熱，炸到八分熟撈出。
9. 油溫燒到
八、九成熱時，放入雞腿復炸一下。
10. 出鍋擺盤。
11. 再配上一盤披薩草田園沙拉。
小貼士葷素搭配、解除油膩、有益健康。
2樓：林夕的微笑
脆炸雞腿
[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程]
炸雞腿1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩鏟起入碟。
3香醬炸雞腿
用料：雞下腿5只（約500克重），乾蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
做法：①雞腿洗淨，抹幹水份，略切開。
②乾蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
奧爾良炸雞腿肉的做法，奧爾良炸雞腿肉怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
主料雞腿2個 輔料油適量奧爾良醃料15g麵包糠適量雞蛋1個步驟奧爾良炸雞腿肉的做法步驟11.準備好適量的麵包糠備用。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟22.準備好乙個雞蛋液備用。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟33.雞腿洗淨。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟44.側邊切開，用刀背敲一下腿骨處。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟55.把雞腿肉t骨奧爾良炸雞腿肉的做法步驟66.用奧爾良醃料醃半小時左右。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟77.放入雞蛋液中泡一下。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟88.裹上一層麵包糠。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟99.放入油鍋中油炸。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟1010.約十分鐘後炸成金黃色，可用筷子插入肉中可輕易穿過即熟了。
奧爾良炸雞腿肉的做法步驟1111.起鍋啦。
4樓：東北小廚來哥
炸雞腿？雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥薑料酒煮熟。
蜜汁炸雞腿紐奧良口味怎麼做好吃又簡單，做法**分
5樓：面朝大海路途
料雞腿 ：1000
輔料紐奧良料 ：適量
蜂蜜 ：適量
耗油 ：2勺
姜 ：適量
花椒粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：15
醬油 ：5勺
具體步驟
第一步雞腿洗淨，劃幾刀在雞腿上
第二步準備調料，輔料
第三步雞腿放入袋中加入蔥，姜，鹽，味精，花椒粉第四步揉搓幾下，再加入醬油，耗油
第五步加入紐奧良調味粉，紮口後按摩揉搓入味第六步醃製30分鐘以上，上鍋蒸20分鐘，蒸好取出涼一下第七步再在表面撒些紐奧良粉，裹上澱粉
第八步下入六成油鍋炸至金黃取出吸油
第九步可以來吃了
奧爾良炸雞腿怎麼做好吃，奧爾良炸雞腿的家
1.準備雞腿8個洗淨 本人也不知道這個部位叫雞腿還是雞翅根 2.紐奧良燒烤料適量 3.燒烤料裡加少量水攪拌均勻，再加一小勺鹽，因為燒烤料的醃漬鹹度不夠4.將燒烤料倒入雞腿裡攪拌一下，雞腿用牙籤紮成小洞5.攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏四個小時以上6.四個小時後，雞腿拿出來，準備乙個雞蛋打散7.準備...
紐奧良烤雞腿的做法，紐奧良烤雞腿怎麼做
新改造的廚房，配上網紅迷你烤箱，乙份奧爾良烤雞腿豐富了娃早餐 回答1 雞腿洗淨用紙巾去掉表面水份，背面切花刀2 把奧爾良粉放入雞腿上加少許鹽 3 用手抓搓均勻，充分進入雞腿入味 4 在放一勺蠔油，按摩均勻 5 按摩均勻蓋上保鮮膜入冰箱醃製8個小時入味6 時間到從冰箱拿出放在烤盤上 7 烤箱預熱5分鐘...
炸雞腿怎麼炸怎麼製作，炸雞腿怎麼製作
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。油炸小雞腿的做法,這道菜是適合年輕人吃的,因為這個會比較油膩,所以不適合嬰兒 老年人,脂肪含量高 高血壓等人群吃,年輕的可能經常在外面吃這個炸雞.小雞腿加純牛奶醃製二十分鐘在家兩個雞蛋和麵粉蘸玉公尺澱粉下鍋炸至金黃 來回裹幾次粉下鍋炸至金黃 炸雞腿怎...
炸雞腿肉醃製方法，炸雞腿怎麼醃製
在劃開的雞腿上加入蔥薑片 鹽 胡椒粉 生抽 半勺蠔油 半勺料酒，抓勻醃製半小時，在碗中倒入比例3 1的麵粉和玉公尺澱粉攪勻，把醃製好的雞腿放進麵粉中裹上麵粉，放入清水中蘸一下，再次放入麵粉中，同樣重複3次，起鍋燒油，放入雞腿，開小火炸3到5分鐘撈出，油溫七成熱大火復炸1分鐘即可。100克雞肉食部分含...
怎麼炸雞腿怎麼做啊，炸雞腿要怎麼做
不放一滴油的 炸雞腿。雞腿是整個雞身上脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵含量最多的一部分。用空氣炸鍋做，一滴油都不用放，外酥裡嫩，超級香！一學就會！炸雞腿的用料。雞腿10個 蔥適量。大蒜適量 料酒適量。鹽適量 生抽適量。蠔油適量 五香粉適量。麵粉適量 雞蛋2個。麵包糠適量。炸雞腿的做法。步驟1準備雞腿...