1樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤製，加入孜然胡椒粉即可。
2樓：獅子童年的玩笑
茄子在燒烤爐上烤熟，從中間化開，用剪刀，把茄子肉剪段，放點熟香油，再 放醬料拌好就可以裝盤了，醬料的做法是，放的大蒜，麻辣醬，鹽，味精，雞精，小公尺辣，花生公尺，肉末，滷湯，小火炒好備用，茄子烤好加醬料拌好，放點蔥花就好了
3樓：冰之_無限
燒烤蒜蓉茄子的原料：長茄子2根，豬肉餡100克（可用牛羊肉代替），蒜1頭，青椒粒，各少許就可。
燒烤蒜蓉茄子的調料：鹽5克，生抽10克。
蒜蓉烤茄子的做法：
1、長茄子去把，洗乾淨，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時將蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把攪勻的餡料抹在茄子裡面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具裡面，烤盤或是烤夾都行，烤的時候要注意，烤到茄子裡面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釺子穿起來要記得穿密一點，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來。
可以考慮用烤夾烤。效果也會不錯。
燒烤蒜蓉茄子時需要注意的問題：
要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時候碰到什麼樣的茄子就買什麼樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。
4樓：搜電子現貨網
烤茄子是蔬菜裡面最暢銷的品種，很多人來吃燒烤基本都會點到烤茄子。烤茄子及時暢銷品也是重要的利潤**之一，特別是夏天旺季的時候茄子便宜而消費的也多，原來在廣東某大型燒烤連鎖店裡面茄子還是店裡的招牌菜。下面望京小腰介紹一下茄子的燒烤方法。
烤茄子的技術含量不是太高，但經驗很重要，什麼樣的茄子烤出來會是什麼樣子對烤師來說是不可忽視的，茄子作為暢銷烤品之一，質量一定要***才是持續的經營之道。茄子的採購挑選、保管都有一定的方法和規律，初學者對茄子這東西不可認為簡單而忽視品質。
烤茄子的時候一定要在表面刷油，還要防止滴油起明火燒糊茄子表皮，這些經驗看上簡單卻也體現了技術水平。
燒烤茄子怎麼烤
5樓：匿名使用者
1.辣椒清洗乾淨
2.刷上油
3.散一點鹽末、五香粉、孜然（看個人口味）4.放到炭火上烘烤至表皮發皺發黃，外焦裡嫩，即可1、長茄子去把，洗乾淨，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時將蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把攪勻的餡料抹在茄子裡面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具裡面，烤盤或是烤夾都行，烤的時候要注意，烤到茄子裡面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釺子穿起來要記得穿密一點，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來。
可以考慮用烤夾烤。效果也會不錯。
燒烤蒜蓉茄子時需要注意的問題：
要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時候碰到什麼樣的茄子就買什麼樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。
6樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤製，加入孜然胡椒粉即可。
7樓：wo想狠簡單
燒烤的話，建議用架子的那種碳烤，因為茄子吸油。首先你調製辣油（有鹹味）代替色拉油。那樣味道非常好。
考出香味扣需要用小刀在茄子上劃幾刀。之後就放孜然，辣椒麵就歐克啦~！茄子事先不用怎麼處理，就長茄子，切成半厘公尺的原片就好，那竹籤穿好！
怎麼做燒烤攤的茄子
8樓：
具體操作有如下幾個步驟：
準備材料：
茄子2個、青尖椒2個、紅尖椒2個、尖辣椒適量、蒜5瓣、姜3片、蔥花適量、香油1勺、生抽2勺、紅油辣醬2勺、鹽少許、椒鹽適量、孜然粉適量。
一、將準備好的茄子先洗乾淨，然後擦乾表面的水分後，用豬油塗滿整個茄子，也可以用植物油去塗，塗抹好後送入預熱好的烤箱，上下火230度烤25分鐘。溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差都不一樣。
二、接著將青尖椒、紅尖椒、尖辣椒洗乾淨後，切成碎段備用。
三、然後再將蒜、姜、蔥花都切成細小的碎丁備用。如果想吃帶肉末的，可以切點豬肉末。
四、將上面所有切好的材料全部倒入乙個碗內，接著再加入生抽、香油、鹽、椒鹽、孜然粉、紅油辣醬，混合均勻。
五、茄子烤好後，將茄子對半切開，然後在表面用刀輕輕劃幾刀，方便入味。
六、最後將剛剛調好的料汁都淋在茄子表面，淋好後，送入烤箱中層，上下火230度，烤10分鐘左右即可。
七、10分鐘後非常簡單的烤茄子就製作完成，可以享用了。
9樓：段令秋
茄子刷油直接烤，烤熟用刀劃開，放上蒜汁，或者辣椒孜然
10樓：男家嘰咕嘰咕
用微波爐烤啊，先刷油烤幾分鐘，然後拿出來撒調料，再烤
11樓：丿v丿一
多加點油，放平底鍋炸的吃
燒烤時的茄子怎麼個烤法好吃？
12樓：匿名使用者
燒烤】蒜蓉烤茄子
1。把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2。接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
[3。取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，我烤了2條，一條加剁椒，一條不加，ok！開吃！
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡。
13樓：舌尖上的肌肉
烤茄子好吃的竅門，烤出燒烤店的味道，做法不難，一看就會。美食，燒烤，烤茄子
14樓：匿名使用者
將茄子扒開，用煤炭火烤，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蒜泥、薑蓉蔥花 再打只雞蛋,用煤炭火將烤之幾分熟
15樓：匿名使用者
材料：茄子2根、甜麵醬2大匙、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油2大匙做法：1，將茄子洗淨一剖為二，斜切數刀（不要切斷），放入烤盤內，姜蔥蒜切末
2，炒鍋放油，燒至6成熱時放入姜、蒜爆香
3，放入甜麵醬炒香，加入適量水（能沒過茄子）4，將醬汁倒入烤盤內，盡量讓茄子被醬汁覆蓋5，入烤箱220度烤20分鐘左右即可
燒烤茄子怎麼烤
16樓：公尺亦巧藏涵
切成一排不要斷掉
加蒜蓉用錫紙包好整排的哦！上網烤
17樓：卞公尺琪蠻蘿
蒜蓉烤茄子
1。把茄子洗乾淨，
用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放
進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤
的時間），壓壓，有點變軟了；
2。接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒
有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有
燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做
了適當調整）；
[3。取出烤盤，將
茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖
+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子
裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟
軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香
油，我烤了2條，一條加剁椒，一條不
加，ok！開吃！
4、將茄子扒開，
將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、
生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡。
18樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤製，加入孜然胡椒粉即可。
茄子燒烤怎麼烤
19樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤製，加入孜然胡椒粉即可。
20樓：回家香飯店
先整個放到烤爐上考，見兩面都熟的時候。將上面劃開，放上調料和肉末。再烤五分鐘就差不多了
烤茄子要怎麼烤才好吃，怎麼烤茄子才好吃
第一步 肯定是把茄子洗乾淨，接下來的話準備烤茄子裡面的醬料 不知道你吃的是什麼地方的，我以雲南的烤茄子為例 蔥花 醬油 辣椒麵 新鮮辣椒 肉末 雞精 雲南豆瓣醬炒製炸醬，最後放上點香菜，烤茄子裡的醬料就做好了。洗乾淨的茄子放在鍋裡，不用放油，用小火慢慢的烤至變蔫至熟 這要看你平時做菜的功底了，不能烤...
燒烤怎麼烤好吃，怎樣讓燒烤更好吃？
新手如何烤燒烤，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。方法 步驟 1燒烤時掌握好火候，既不能太旺了，會把肉烤焦 也不能只剩火苗這樣烤不熟肉。新手如何烤燒烤 2比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭著好的另...
燒烤要怎樣烤才好吃，野炊燒烤的技巧 怎麼烤 怎樣考才好吃
要有燒烤用的爐具，碳 肉扦子 加上燒烤的調料，可以準備牛羊肉 鮮蘑 茄子 辣椒 等等，想吃什麼準備一點。燒烤怎麼樣烤好吃 要看你本人喜歡吃哪種 我簡單說幾種讓你參考牛肉羊肉 烤之前一定要喂口加入圓蔥去替煽味雞脖，雞頭，雞翅 都是先用鍋 烀，燉 熟了爛糊了入味在烤 試著略微烤乾點 特別好吃 包宿到點了...
蒜蓉烤茄子怎麼做，烤茄子的蒜蓉怎樣做
一般栽培供食用的有長形及圓形的為 solanum melongenal.var.esculentumnees 但一種長形基部彎扭的為 solanum melongenal.var.serpentinumbailey 1 截止到2007年，列入 中國蔬菜品種志 中的茄子種質資源有220份，其中仍有許多...
野外燒烤怎麼烤方法步驟，野外燒烤需要準備些什麼東西？
方法 步驟 1 4 分步閱讀 準備燒烤材料 去燒烤之前我們先準備燒烤材料。去超市購買食材，當然，某些肉類食材可能不夠新鮮，烤串我們自己準備，用天然的調味料，新鮮的肉 新鮮的洋蔥 蒜頭 辣椒等來製成，健康又味美。2 4選擇燒烤場地 選擇乙個通風的，空曠的最好能靠水的地方燒烤。當天氣燥熱的時候我們去燒烤...