1樓：成都新東方烹飪學校
學習紙上燒烤就去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，你可以從以下幾方面去考察：
環境
乙個好的燒烤學校，環境不會差的，而且學校在校生也是很多的。
師資
好的老師才能教出更優秀的學生，老師的好壞及老師的知識情況也是很重要的。
教學
教學實操這塊如何，只有實操多的話，才能學到更紮實的技術。
創業
好的燒烤學校都會幫助學生創業的。
2樓：安徽新東方烹飪學校
紙上烤肉的做法
主料：牛里脊肉600克
醃肉料：中等大小的梨半個、大蒜4瓣、元蔥1/4個一起用攪拌器打成泥（也可以用蒜杵子搗成泥）在泥中加入2大勺韓式辣醬、1大勺香油、1大勺芝麻、1/2大勺蜂蜜、2大勺生抽、適量的胡椒粉拌勻即成醃肉汁
還需準備的：烤蛋糕用的油紙一張剪成圖中的樣子在鍋中鋪好（一定不要高出鍋沿，不然遇到明火也會著），生菜洗淨包牛肉吃 香蔥切細絲
做法：1、牛肉在冰箱中凍到半硬，取出切成薄薄的大片（逆著肉絲切成橫斷面）用醃肉料拌勻醃20分鐘
2、鋪好油紙的平底鍋或烤盤中放上油鋪滿鍋底
3、油熱後將醃好的牛肉抖掉多餘的醃料分批鋪在鍋中煎制兩面變色放上蔥絲拌勻盛出
4、醃肉的醃料不要倒掉，肉烤完後，將醃料倒入鍋中和著烤肉出來的汁煮出香味關火，用鍋中的紙兜著倒入放了公尺飯煎蛋和蔬菜的盆中拌勻即成了非常好吃的拌飯
3樓：北京新東方烹飪學校
你說的應該是錫紙燒烤吧。
4樓：匿名使用者
你這是在自問自答嗎...？
5樓：塞家焮
朋友你好，首先要準備吸子，把肉切成塊，用錫紙包好，再用烤箱去烤。
紙上烤肉怎麼烤
6樓：水清霞明
紙上烤肉的烤法主料：
牛里脊肉600克
醃肉料：中等大小的梨半個、大蒜4瓣、元蔥1/4個一起用攪拌器打成泥（也可以用蒜杵子搗成泥）在泥中加入2大勺韓式辣醬、1大勺香油、1大勺芝麻、1/2大勺蜂蜜、2大勺生抽、適量的胡椒粉拌勻即成醃肉汁
還需準備的：烤蛋糕用的油紙一張剪成圖中的樣子在鍋中鋪好（一定不要高出鍋沿，不然遇到明火也會著），生菜洗淨包牛肉吃 香蔥切細絲
做法：1、牛肉在冰箱中凍到半硬，取出切成薄薄的大片（逆著肉絲切成橫斷面）用醃肉料拌勻醃20分鐘
2、鋪好油紙的平底鍋或烤盤中放上油鋪滿鍋底
3、油熱後將醃好的牛肉抖掉多餘的醃料分批鋪在鍋中煎制兩面變色放上蔥絲拌勻盛出
4、醃肉的醃料不要倒掉，肉烤完後，將醃料倒入鍋中和著烤肉出來的汁煮出香味關火，用鍋中的紙兜著倒入放了公尺飯煎蛋和蔬菜的盆中拌勻即成了非常好吃的拌飯
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韓式紙上燒烤的正宗做法 紙上燒烤秘製配料有哪些
7樓：匿名使用者
紙上烤肉的做法
主料：牛里脊肉600克
醃肉料：中等大小的梨半個、大蒜4瓣、元蔥1/4個一起用攪拌器打成泥（也可以用蒜杵子搗成泥）在泥中加入2大勺韓式辣醬、1大勺香油、1大勺芝麻、1/2大勺蜂蜜、2大勺生抽、適量的胡椒粉拌勻即成醃肉汁
還需準備的：烤蛋糕用的油紙一張剪成圖中的樣子在鍋中鋪好（一定不要高出鍋沿，不然遇到明火也會著），生菜洗淨包牛肉吃 香蔥切細絲
做法：1、牛肉在冰箱中凍到半硬，取出切成薄薄的大片（逆著肉絲切成橫斷面）用醃肉料拌勻醃20分鐘
2、鋪好油紙的平底鍋或烤盤中放上油鋪滿鍋底
3、油熱後將醃好的牛肉抖掉多餘的醃料分批鋪在鍋中煎制兩面變色放上蔥絲拌勻盛出
4、醃肉的醃料不要倒掉，肉烤完後，將醃料倒入鍋中和著烤肉出來的汁煮出香味關火，用鍋中的紙兜著倒入放了公尺飯煎蛋和蔬菜的盆中拌勻即成了非常好吃的拌飯
學習紙上烤肉技術，紙上烤肉怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
1、將豬肉切片，然後用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在乙個碗裡。
2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜，然後用力抓均勻，醃4個小時。
3、取出醃好的肉，加入南韓辣椒麵，加入買來的南韓烤肉調料，抓均勻，繼續醃製8小時以上，最好是乙個晚上。
4、取出醃製好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可。
紙上烤肉怎麼做
9樓：一人廚
教你烤肉簡單又好吃的做法
10樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
11樓：魯姐美食
烤肉怎麼做？把五花肉切片，加入料酒生抽，雞蛋清 ，烤肉料澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘就可以上鍋炸了，包上生菜就可以吃了。
12樓：匿名使用者
是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
這裡不是韓式燒烤，這裡的燒烤方式卻非同一般——紙上烤肉。看到這裡大家都想到，肯定不能是明火了，明火燒紙受不了的。乙個兩層的電烤爐，上面鋪上一張薄薄的白紙，澆上幾點油，一片片的牛五花放到紙上。
一會的功夫，牛肉表面呈金黃色，飄出焦香的味道！沾上獨特的醬料，用生菜包著吃，肉香味包含其中，肉質鮮嫩美味。但我最欣賞是那裡的泡菜，沒有泡菜的牛肉，跟普通的燒烤沒什麼兩樣，加了泡菜就完全不同了，風味獨特，吃起來不油膩，個人認為如果加上鹹酸來吃，會更加爽口，當然鹹酸是不能燒了。
燒烤的做法和配方，燒烤做法，以及燒烤的配料
吃過烤串的盆友都了解，烤串怎麼樣吃，除開看主廚的技藝外，還需要看燒烤料。乙份好的燒烤料能夠讓烤串吃起來出現異常美味可口，香氣在唇齒之間間一直經久不散去。每乙個人對燒烤料的口感規定也會不一樣，因此 網編蒐集了幾類很火爆的燒烤料秘方，供大夥兒自己做烤串時應用。烤串醬的做法和秘方以下。1 香辣燒烤料 原材...
紙上烤魚怎麼做，紙上烤魚的做法
1 將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。2 烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。3 把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。4 烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10 15分鐘或至魚表皮略脆。5...
燒烤時錫箔紙上必須抹油嗎，用電烤箱的時候烤盤要刷油或者墊錫紙嗎？
家裡燒烤是用烤箱 電烤爐 碳烤爐？不同的食物烤製方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙 特製家庭烤箱 如果是烤肉的話，就不需要了。還有一種情況，樓主問的是不是韓式燒烤？韓式燒烤的話，用錫紙衛生一些。錫箔紙屬於金屬物質,本身不具有毒性.但值得注意的是，過去擔心肉類烤焦，會用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，但專家建...
紙上烤魚怎麼做，紙上烤魚的做法是什麼？
食材原料 黔魚一條 蔥絲20克 薑絲20克 小公尺椒20克，糖10克 醬油15克 胡椒粉10克 料酒20克 鹽5克製作步驟 1 將黔魚剖開,魚肉上鍥刀 好熟入味 用蔥薑料酒鹽醃20分鐘 2 鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥薑末煸炒後勾芡後備用 3 將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上香菜 土豆片，...
燒烤店用的燒烤醬做法，最簡單的燒烤醬製作方法
1 原料 黑胡椒燒烤醬3大匙 蠔油 橄欖油各一大匙 糖一小匙 洋蔥末 蒜末少許。2 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。還有燒烤醬汁的做法 1 紅酒燒烤醬 材料 黑胡椒醬 紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。2 花生燒烤醬 材料 花生醬4大匙，波羅汁兩大...