1樓：瑞成法媼
家裡燒烤是用烤箱、電烤爐、碳烤爐？
不同的食物烤製方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙（特製家庭烤箱）如果是烤肉的話，就不需要了。
還有一種情況，樓主問的是不是韓式燒烤？
韓式燒烤的話，用錫紙衛生一些。
2樓：黃玉花不巳
錫箔紙屬於金屬物質,本身不具有毒性.但值得注意的是，過去擔心肉類烤焦，會用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，但專家建議,若要用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，切忌加進調味醬，因為調味料裡的酸性物質可能會把錫箔紙和鋁箔紙的錫和鋁熔出，食用後可能會造成錫、鋁中毒。
烤製期間，按紋理在肉上不斷塗抹檸檬汁，吃之前最好也滴幾滴檸檬汁。需要提醒的是，如果用錫箔紙包裹著肉燒烤，切勿在肉上淋檸檬汁，因為錫箔紙屬於金屬物質，與酸性物質接觸，經過高溫會產生一定的化學反應，生成對人有害的致癌物質。鉛中毒主要損害腎臟和神經系統。
」重慶醫科大學附屬第一醫院腎內科副主任醫師沈清表示，鉛中毒是乙個日積月累的過程，短時間內很難有病兆，通常數月甚至幾年才會發病，鉛中毒主要是對腎間質的損害，發病的表現形式主要有腰痠腰痛、夜尿增多，若嚴重的會損害腎功能甚至危害生命。
烤箱烤燒烤不用鋁箔紙可以嗎不塗油行嗎？
3樓：
想燒烤好不用鋁箔紙可以嗎？不塗油行嗎？不塗油會粘鍋的，不好脫模，還是用塗油和用鋁箔紙都可以？
4樓：熊珈藍佑
用烤箱燒烤，不用鋁箔紙是不可以的，因為只有鋁箔紙才能做燒烤用。
5樓：慧娟
可是中考考無憂無慮，脖子不行，不塗油不行。
6樓：冠俊悟
燒烤箱燒烤不用鋁箔紙，可以不用油行嗎？不行。
7樓：sunny晨光熹微
可以的，但是容易粘呢。最好塗油。
8樓：職場文某某
可以，就是做出來的東西沾在錫紙上。
為什麼烤肉時烤盤上要鋪上錫紙，有什麼作用呢？
9樓：珊珊和
錫紙主要就是隔離食物的作用，粗糙的那面包裹食物，光滑的那面在外，燒烤時，用炭的話不用包錫紙，直接烤就好，包錫紙一般是用在燃灰和烤箱之類的東西，相對炭的溫度能低點。
錫紙包裹烤肉中間塗上油做潤滑，可以讓烤箱和烤肉之間散熱更加均勻，烤肉中的水分因被包裹而不容易流失，這兩點使得烤肉味道更好，而且烤出來的肉也不容易黏在一起，口感外觀都有一定的提公升。
包裹錫紙是防止油脂肉汁四濺、烤肉不容易粘在烤箱中，所以後期清理也十分簡單。
10樓：一張小
錫紙主要就是隔離食物，粗糙的那面包裹食物，光滑的那面在外，
燒烤時，用炭的話不用包錫紙直接烤就好，包錫紙一般是用在燃灰和烤箱之類，相對炭的溫度低點，希望能幫到你~呵呵~
11樓：家居達人歡歡
烤箱烤肉不用錫紙行嗎？想自己動手烤肉的朋友趕緊收藏起來吧
用電烤箱的時候烤盤要刷油或者墊錫紙嗎？
12樓：南訣
要的。不管是電烤箱還是燃氣烤箱，在烤東西之前，建議都把烤盤刷點油，墊錫紙成本有點高，用了一次之後就不能用了，建議刷點油。
擴充套件資料
電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤製食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。
用途：一、乾燥食物
大家都知道，瓜子、餅乾等食物在家中放置一段時間之後就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的儲存時間，而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物，重新乾燥成我們剛買時的狀態。好吃而且健康。
二、零食加工
每個人都熱愛美食，特別是孩子，對於吃零食特別的敏感。如果家中購買有家用電烤箱，那麼孩子可以在其中烤麵包、烤餅乾等方式，享受零食的美味。
三、在家也能吃烤肉
可以在自家進行燒烤。想吃啥就吃啥，方便而且乾淨。
四、發酵麵糰、做巧克力食物。
將需要發酵的麵糰放入電烤箱中，將溫度調節到最低，就能盡快做好麵糰了。而巧克力也是同樣的道理，將巧克力融化之後可以自由發揮用在什麼地方。
錫紙，一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。
主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學製品等。
參考資料
13樓：
用電烤箱的時候烤盤需要要刷油或者墊錫紙。
放錫紙主要是在烤肉的時候用，方便清潔，另外就是錫紙有熱反射作用，可以使食物受熱更勻稱。而且烤的東西還不容易粘在烤盤上。
擴充套件資料：
用烤箱需要注意：
1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠牆，便於散熱。
2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。
3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。
4、如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。
14樓：仰望的竹籤子
不是必須刷油或者墊錫紙。
主要和烤的食物有關係。一般烘烤肉類食物時，最好在烤盤上鋪上一層錫紙，方便接油，便於清潔。
一般烘烤點心蛋糕麵包類食物時，可以墊上一層烘焙用紙。
烤肉或者麵包類食物時需要在烤架上或者模具上刷上一層油較好些。
15樓：嵐姐解說美食
在烤箱裡烤東西的時候，事先先刷一層油
16樓：
用電烤箱的時候烤盤要刷油或者墊錫紙嗎？用一次就不能用了，可以刷油。
17樓：army的烘焙日記
烤肉時會油滴下來，為了方便清潔，要在烤盤上墊錫紙；烤蛋糕就什麼都不用墊；烤麵包、餅乾類的墊高溫油布就是最方便的。
18樓：權泉的豬窩
主要跟烤的食物有關係，一般烘烤肉類食物時，最好在烤盤上鋪上一層錫紙，方便接油，便於清潔。
一般烘烤點心蛋糕麵包類食物時，可以墊上一層烘焙用紙。
烤肉或者麵包類食物時需要在烤架上或者模具上刷上一層油較好些。
19樓：春天的虞美人
是的，這樣可以避免原材料低不少交或者與烤盤粘粘不好取用。
20樓：小馬媽媽愛你
看你烤什麼了，如果是蛋糕之類，最好是刷油或用錫紙，要不會沾。
21樓：
用電烤箱的時候烤盤要刷油，或者是店錫紙的嗎？需要的。
在家裡燒烤要用錫箔紙包著嗎？
22樓：匿名使用者
不同的食物烤製方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙（特製家庭烤箱），如果是烤肉的話，就不需要了。
用錫箔紙包著烤有一定的優點：
防油膩、助清洗使用後，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前，可將鋁箔紙貼在瓦斯爐台前牆面上，以免噴到的油漬難清除。
包裹食材碳烤、增風味將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風味！鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。
因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。
注意：若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。
23樓：辣狀元涮烤
家裡燒烤是用烤箱、電烤爐、碳烤爐？
不同的食物烤製方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙（特製家庭烤箱）如果是烤肉的話，就不需要了。
還有一種情況，樓主問的是不是韓式燒烤？
韓式燒烤的話，用錫紙衛生一些。