1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
等開鍋後3—5分鐘就好了。如果是乾貨，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3--5分鐘就好了。
2樓：以陽德
扇貝肉要煮上乙個小時才能熟，因為扇貝的肉很綿，要煮至熟爛，所以說要煮這麼久
3樓：生活百事咖
速凍扇貝肉先放在室溫下解凍好後，開鍋煮3-5分鐘就熟了；煮沒有貝殼的扇貝肉，如果是新鮮的，等開鍋後3—5分鐘就好了。如果是乾貨，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3--5分鐘就好了。扇貝泛指很多種的貝類，通常情況下因為貝類的大小都是不一樣的，結構也是不一樣的，所以如果在進行烹飪的時候應該分清楚自己所要做的是哪種型別，因為每種型別烹飪所用的時間也都是不一樣的。
另外，扇貝也會因為個頭大小不一而導致烹飪的時間略有差異，如果是蒸，將扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘即可，個頭偏小的扇貝，蒸的時間就會稍短些；如果是煮扇貝，清洗乾淨後在開水鍋裡煮個3-5分鐘就可以出鍋吃了，個頭稍大的煮的時間可稍微長一些。
扇貝煮多久熟
4樓：愚喬啊
大火水煮扇貝15分鐘左右就可以熟。
香辣扇貝的做法：
主料：扇貝1斤半。
輔料：食鹽適量，生薑1-2兩，新鮮紅辣椒3根，指天椒6根，大蒜1顆，食用油適量。
1、從市場上買1斤半的扇貝回來，放盤中養上2天，並一天換3次水。
2、準備好食材。分別是指天椒，紅辣椒，生薑，大蒜。
3、清洗食材，辣椒，大蒜切碎，生薑切成末。
4、架鍋開大火水煮扇貝10分鐘。
5、把焯過水的扇貝用漏塞晾乾水分，並洗刷鍋。
6、乾鍋倒入適量的油，燒到7成熱，放扇貝翻炒1分鐘。
7、把辣椒，生薑，大蒜放入鍋中翻炒，並加入適量的鹽翻炒一下。
8、加入適量的水，不蓋鍋蓋，大火煮5-8分鐘，加適量的雞精就可以收汁出鍋了。
9、煮好的扇貝香辣可口。
5樓：匿名使用者
其實做法都是比較簡樸直接.
不過要點還是要抓住.比如清蒸的食物就一定以新鮮活的為主.
本著對烹任的那乙份熱心,為親人烹調時候的情感表達~~就好像下面道蒜蓉粉絲蒸扇貝一樣,我可是用足心思去做出來的.
食材新鮮扇貝 6只
大蒜 60克
粉絲 50克
色拉油 50克
鹽 3克
料酒 2小匙
香蔥 3根
紅椒粒 1個
步驟/方法
在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。
用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。
扇貝煮多久熟
6樓：冰之_無限
其實做法都是比較簡樸直接.
不過要點還是要抓住.比如清蒸的食物就一定以新鮮活的為主.
本著對烹任的那乙份熱心,為親人烹調時候的情感表達~~
就好像下面道蒜蓉粉絲蒸扇貝一樣,我可是用足心思去做出來的.
食材新鮮扇貝 6只
大蒜 60克
粉絲 50克
色拉油 50克
鹽 3克
料酒 2小匙
香蔥 3根
紅椒粒 1個
步驟/方法
在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。
用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。
去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，
用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗淨泥沙待用（因為我們要將粉絲放在貝肉下面，所以要將貝肉從貝殼上取出），用刷子將貝殼耍乾淨待用，收拾好以後就是這個樣子的。
用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。
粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝乾待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用；
大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱），將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞精調勻。
將粉絲在每乙個扇貝殼中圍城鳥巢狀，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。
蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘（小個的扇貝蒸3分鐘即可），取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上。
10炒鍋洗淨燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱（冒煙），將油均勻地倒在每乙個扇貝之上，即可。
end注意事項
用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。
7樓：廣漂運營小餅
半小時左右，希望採納
扇貝需要蒸多長時間？
8樓：小王子精選**
需要蒸10分鐘。
準備材料：扇貝、粉絲、大蒜、生薑、小蔥、老抽、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉。
一、第一步將準備好的粉絲放清水裡泡發，泡發後過水瀝乾，如下圖所示。
二、扇貝用刀背撬開，清洗乾淨，瀝乾水分，將扇貝殼用刷子刷洗乾淨，碼入盤子，將瀝乾水分的粉絲捲起放入，再放上扇貝肉。
三、鍋內放少許油，爆香蒜蓉和小蔥，加適量水，依次加入老抽、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉，煮沸關火。
四、然後將之前煮好的蒜蓉湯汁淋在扇貝粉絲上，如下圖所示。
五、接著把準備好的生薑切成絲，擺放在扇貝肉上，如下圖所示。
六、將擺好的扇貝放蒸鍋上蒸氣了大火蒸10分鐘，如下圖所示。
七、時間到後即可出鍋，撒上小蔥花，淋入熱油，美味的扇貝就做好了。
9樓：青春離線
扇貝需要蒸5-6分鐘，蒸扇貝的時間是非常重要的，時間短了扇貝熟不了，時間長了又會影響口感，現以蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法做示範：
用料：扇貝5只、粉絲1把、大蒜6瓣、生薑1小塊、小蔥2根、老抽1勺、蠔油2勺、鹽1小勺、糖適量、黑胡椒粉適量
1、首先先把粉絲放在盆裡用水泡發，泡到軟了之後過水瀝乾。
2、把扇貝分離洗淨，然後將扇貝殼用刷子刷洗乾淨，碼入盤子，將瀝乾水分的粉絲捲起放入，再放上扇貝肉。
3、鍋內放少許油，爆香蒜蓉和小蔥，加適量水，依次加入老抽、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉，煮沸關火。
4、然後將煮好的蒜蓉湯汁淋在扇貝粉絲上即可。
5、再把生薑切絲，放在扇貝肉上（盡量用筷子放上去，用手的話要先洗淨）。
6、等蒸鍋上蒸氣了之後，大火蒸5-6分鐘就可以了。
7、時間到後出鍋，撒上小蔥花，淋入熱油，即可享用。
10樓：一起愛學習
扇貝因為個頭大小不一，蒸煮時間略有差異。
扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間稍短些。
扇貝沒有煮熟，食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等；沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收，還可能引起消化不良，出現噁心、腹瀉和腹痛。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：
1、取適量的扇貝放入清水中，浸泡片刻，然後用刷子把表面刷洗乾淨備用。
2、取適量的粉絲，然後用適量的溫水泡軟。
3、取適量的蒜，剁成末備用。
4、鍋中放入適量的油，然後把蒜末放入鍋中製成蒜蓉後盛出備用，調入適量的鹽和少許味精。
5、用小刀把扇貝開啟，去除裡面的泥沙，用清水沖洗乾淨後備用。
6、把粉絲剪成小段，然後鋪在扇貝上面。
7、最後把蒜蓉淋在扇貝上，放入蒸鍋蒸熟即可出鍋。
11樓：雙雙眼中的歷史
蒸扇貝需要幾分鐘，1分鐘教你做蒜蓉粉絲蒸扇貝
12樓：洪振梅稅畫
5分鐘扇貝的個頭大多比較小，很快就可以蒸透，為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅，全程要開大火，如果扇貝的個頭比較大，或者蒸鍋中蒸了較多扇貝的情況下還可以適當的加長蒸煮的時間。
有殼扇貝幾分鐘能煮熟?
13樓：青春離線
把扇bai貝洗乾淨之後，煮製6-10分鐘就可du以了。現以蒜蓉zhi粉絲dao蒸扇貝
的做法做示範回：
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做答法
用料：扇貝8只、粉絲一把、蒜蓉四瓣、小蔥2根、生抽10克、糖2克、料酒2克、姜3克
1、首先先把扇貝裡外刷乾淨，再把殼和肉分開。
2、然後把粉絲燙熟，變軟馬上撈出來，十幾秒即可，久了粉絲太爛不好吃。
3、再將粉絲剪碎，加鹽和油拌勻，晾乾水份（加油讓粉絲不會粘連）。
4、扇貝肉撕成小塊，擠乾水份，加料酒和薑末拌勻。扇貝水份多，一定要擠出來，不然粉絲蒸出來坨的。
5、粉絲墊底，再鋪上扇貝，大火蒸6分鐘，扇貝比較容易熟。
6、把薑末、蒜末、香菜、辣椒、生抽、糖和水混合均勻。
7、扇貝蒸好後，澆上剛剛調好的料汁在上面。
8、最後澆上熱油，再撒些蔥花或香菜末即可食用。
14樓：蘭曦雪唯一
10分鐘左右
抄。扇貝泛指很襲多種的貝類，
bai通常情
du況下因為貝類的大小都是
zhi不一樣dao的，結構也是不一樣的，所以如果要在進行煮製的時候應該分清楚自己煮的是哪種型別，因為每個的時間也都是不一樣的。而且扇貝的營養非常的豐富，而且還很好吃，肉質也是非常的鮮美。還可以達到健腦的作用，以及明目的功效，通常情況下扇貝一定要洗乾淨，然後煮制個10分鐘就可以了出鍋吃了。
扇貝煮幾分鐘
15樓：拜神不如拜莪
蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋子的邊緣開始冒氣,轉小火燜5分鐘即可方法/步驟
1扇貝1000克、嫩薑絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克2把薑絲、陳醋、生抽、芥末油混合均與，作為沾料備用3把沖洗乾淨的扇貝裝入厚底鍋，不要加水和其它佐料。
4蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋子的邊緣開始冒氣
5轉小火燜5分鐘即可，這樣的做法是因為厚底鍋加熱快密封好，鍋內高溫高壓的水蒸氣迅速竄熟扇貝肉，而且還不容易造成肉質回縮，所以可以無水烹飪，不用一滴水蒸出美味的扇貝
6沾上調好的薑汁，就可以吃了
16樓：德粥**
蒸扇貝需要幾分鐘？7分鐘搞定，簡單易學還好吃
蒸扇貝需要幾分鐘
17樓：小嫣老師
蒸5分鐘就可以了。
用料主料：扇貝4斤
輔料：姜4克、香醋20毫公升
1、洗淨扇貝，流水下把扇貝的殼刷洗乾淨。扇貝現在都是養殖的，生長在淺海區的礁石及沙質海底，身上比較髒，一定要清洗乾淨。
2、刷洗乾淨的扇貝放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋裡記得加水，燒開後再大火蒸5分鐘即可。
3、蒸熟的扇貝，殼會張開， 扇貝肉飽滿新鮮，聞著就鮮美。如果扇貝殼不會張開，說明扇貝是死的，不能食用。
4、蒸扇貝的時候把切碎的生薑和醋放進碗裡。
5、成品
18樓：匿名使用者
主料扇貝3只
輔料耗油10ml 蒜泥30克
紅椒半隻 香蔥3根
胡椒粉少許 料酒20克
鹽3克蒜蓉蒸扇貝的做法步驟
1. 扇貝切開取肉，找把刷子把貝殼裡裡外外都刷乾淨。這個是要用來當容器的。
2. 扇貝用鹽搓洗乾淨，再放入少量的鹽醃漬入味。
3. 放入黃酒，把扇貝泡上去腥氣。也可以放二片姜。
4. 把蒜切成細沫，紅椒切成小丁，蔥切成細花。
5. 把**4中的三沫倒入油鍋中煸炒一下，這就是蒜香濃但不辣的秘訣哦。
6. 加一點胡椒粉一起煸一下，更鮮更美味哩。
7. 把泡發的龍口粉絲捲成小卷放在貝殼裡。
8. 放上扇貝肉和黃。其他部位我都沒有採用。
9. 每只上面倒入二滴蠔油。哈哈，這個味夠美啦。
10. 把煸好的三沫分別放入扇貝上。
11. 上鍋蒸5分鐘，不要時間長哦、扇貝很容易熟的。
小貼士1）扇貝買的時候盡量買乾淨的，殼髒的貝生長的環境水汙染比較嚴重，裡面的肉也會受到汙染。
2）扇貝買的時候一定要買鮮活的，張口的不要買，即使看到黃多也不要入手；
3）扇貝要事先用鹽和黃酒泡過，時間20分鐘左右即可；
4）燒熱油前，也可以放一點蒸油豉油（沒有用生抽），但是量不要多；
5) 澆完熱油那個鮮蔥可以不食，咱是吃蔥不見蔥。
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