1樓：w緣故
用電飯煲做蛋糕，花生油可以代替玉公尺油的，並不會影響蛋糕的口味。
原料： 麵粉《最好是低筋麵粉》 雞蛋3個 牛奶 糖、鹽、油。 當然還需要乙個電飯煲 ，打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻。
方法：1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
2 將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中。
3 牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻 。
4 將蛋黃糊攪勻。
5 蛋清要放到乾淨無水、無油的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
（中間不要放置很長時間，連續打） 蛋清打到能倒過來為此。
6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛公尺飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7 事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對於350w的電飯煲而言）即可 。
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
2樓：匿名使用者
用電飯煲做蛋糕，花生油可以代替玉公尺油的。
電飯鍋蛋糕的做法如下：
準備所需材料：低筋麵粉120克，雞蛋4個，細砂糖50克，植物油40克，牛奶40克。
2.蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖。
3.將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成。
4.加入雞蛋黃。
5.繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可。
6.然後加入植物油翻拌均勻。
7.再篩入低筋麵粉。
8.翻拌均勻後加入牛奶。
9.最後翻拌均勻。
10.高壓鍋鍋底刷上一層黃油或植物油。
11.將拌好的麵糊倒入鍋內。
12.然後放入電壓力鍋上。
13.開啟壓力鍋的蒸煮功能，預設35分鐘。
14.5分鐘後蛋糕已經熟透。
15.將蛋糕取出放涼即可食用。
電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有麵粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
做電飯煲蛋糕可以用花生油代替玉公尺油嗎
3樓：w緣故
用電飯煲做蛋糕，花生油可以代替玉公尺油的，並不會影響蛋糕的口味。
原料： 麵粉《最好是低筋麵粉》 雞蛋3個 牛奶 糖、鹽、油。 當然還需要乙個電飯煲 ，打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻。
方法：1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
2 將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中。
3 牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻 。
4 將蛋黃糊攪勻。
5 蛋清要放到乾淨無水、無油的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
（中間不要放置很長時間，連續打） 蛋清打到能倒過來為此。
6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛公尺飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7 事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對於350w的電飯煲而言）即可 。
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
4樓：匿名使用者
花生油容易影響蛋糕本身的味道，口感沒有玉公尺油做出來的那麼好，建議最好不要使用花生油做蛋糕
做蛋糕，玉公尺油可以用花生油代替嗎
5樓：w緣故
用電飯煲做蛋糕，花生油可以代替玉公尺油的，並不會影響蛋糕的口味。
原料： 麵粉《最好是低筋麵粉》 雞蛋3個 牛奶 糖、鹽、油。 當然還需要乙個電飯煲 ，打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻。
方法：1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
2 將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中。
3 牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻 。
4 將蛋黃糊攪勻。
5 蛋清要放到乾淨無水、無油的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
（中間不要放置很長時間，連續打） 蛋清打到能倒過來為此。
6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛公尺飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7 事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對於350w的電飯煲而言）即可 。
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
6樓：廣州優美西點烘焙學校
建議使用大豆油或者橄欖油之類味道偏清淡的油，花生油味道太重，會影響風味
7樓：匿名使用者
可以，如果你喜歡花生的話。
8樓：老綿羊
只要沒有油味不重就可以。
做蛋糕時食用油可以代替玉公尺油嗎
9樓：悉珺舜良駿
只要使用沒有味道的油都可以。色拉油，稻公尺油。玉公尺油都行。最好不用花生油。橄欖油。菜籽油。影響蛋糕味道。
10樓：
最好是沒有味道的食用油，花生油就不可以，會影響蛋糕本身的味道
11樓：春天婷婷
為嘛我的蛋糕烤不熟，配料的原因嗎？
電飯煲做的蛋糕沒有玉公尺油其他的豬油還是可以嗎？
12樓：北京新東方烹飪學校
親可以用豆油 豬油的話可能味道會改變，吃起來口感不是很好。
13樓：summerfire雙魚
可以用任何植物油，大豆油，花生油都可以的，豬油不行，
做電飯煲蛋糕可以用花生油代替玉公尺油嗎？
14樓：匿名使用者
用電飯煲做蛋糕，花生油可以代替玉公尺油的。
電飯鍋蛋糕的做法如下：
準備所需材料：低筋麵粉120克，雞蛋4個，細砂糖50克，植物油40克，牛奶40克。
2.蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖。
3.將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成。
4.加入雞蛋黃。
5.繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可。
6.然後加入植物油翻拌均勻。
7.再篩入低筋麵粉。
8.翻拌均勻後加入牛奶。
9.最後翻拌均勻。
10.高壓鍋鍋底刷上一層黃油或植物油。
11.將拌好的麵糊倒入鍋內。
12.然後放入電壓力鍋上。
13.開啟壓力鍋的蒸煮功能，預設35分鐘。
14.5分鐘後蛋糕已經熟透。
15.將蛋糕取出放涼即可食用。
電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有麵粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
做蛋糕沒有玉公尺油可以用其他油嗎
15樓：龍寶美食小廚房
自己做蛋糕的時候如果沒有玉公尺油，是否還有其他的油可以代替？如果沒有玉公尺油，可以用葵花籽油代替。今天就給大家分享一下用葵花籽油做的酸奶戚風蛋糕，需要準備的食材有：
低筋麵粉 85克，雞蛋 4個，葵花籽油 50克，酸奶 100克，白砂糖 50克，做烘焙建議用廚房電子秤，精確分量。
1.雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋黃不要滴落到蛋清裡，蛋清沒打發之前先放冰箱裡冷藏。
2.準備乙個盆子，放入葵花籽油、酸奶和10克白砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，充分乳化到沒有明顯的油印痕跡。
3.過篩加入低筋麵粉，z字型手法或者十字手法翻拌到沒有幹的麵粉，不要過度翻拌，以免麵糊起筋。
4.蛋黃分3次加入麵糊裡，翻拌成細膩的蛋黃糊，用後蛋法做戚風蛋糕，麵糊更細膩一些。這個時候可以去預熱烤箱，上下火170度10分鐘。
5.蛋清裡分3次加入白砂糖打到偏乾性發泡，提起打蛋頭蛋白霜是小而尖的狀態。
6.先取三分之一的蛋白霜放到蛋黃糊裡混合，再全部倒進蛋白霜裡混合，j字型混合手法，翻拌混合的時候動作要輕柔，避免消泡太多。
7.混合好的麵糊倒入7寸中空模具中，輕輕震2下模具，放入烤箱底層，上火160度，下火170度烤40分鐘，不同的烤箱溫度會有一些差異，建議根據常用烤箱和模具靈活調整溫度和時間。如果沒有7寸的中空模具，可以換用8寸模具，烤出來會矮一點點。
8.蛋糕烤熟後，放到晾網上倒扣放涼再脫模。也可以用2個吃飯的碗倒著放，把模具放倒扣架在碗底的邊緣上。
蛋糕脫模後切小塊，組織很細膩，沒有大的氣泡。
16樓：雲南廚師新東方
色澤淡的，味道淺的就可以了！ 要的是油的性質，不要其濃重味道搶了蛋糕的風頭
花生油、橄欖油--顏色深，味道濃，沒有經過太多脫純工藝加工，有其特性，擔不適宜烘焙！
玉公尺油：
玉公尺油又叫粟公尺油、玉公尺胚芽油，它是從玉公尺胚芽中提煉出的油[1] 。玉公尺胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約佔玉公尺脂肪總含量的80%以上。 玉公尺油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。
玉公尺油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然復合維生素e的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
有的老人每天空腹食用一匙玉公尺油，以此作為一種補品。
玉公尺油是在玉公尺精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉公尺油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
17樓：**答疑
有，如果做蛋糕的時候沒有玉公尺油可以用黃油來代替，黃油和玉公尺油做出來的效果是差不多的。
18樓：滄海明月鯨
可以，可以用味道比較淺的油來代替，例如可以用黃油，或是色拉油都可以。只要不要用花生油或是其他味道衝的油就可以。
19樓：的瘦
有的，可以用橄欖油或者色拉油代替玉公尺油，只要是無色無味的油都是可以的，不會影響到蛋糕的口感。
20樓：工元食記
想吃蛋糕，沒有電動打蛋器沒有烤箱，沒有玉公尺油可以用黃油代替嗎
21樓：十區部落
可以用其他味道不重的油，只要不是花生油
做蛋糕的黃油可以用花生油代替嗎？
22樓：王森咖啡西點西餐學校
不建議用花生油。做蛋糕使用黃油主要想取其豐富的油脂作用和乳製品的香味，如果實在沒有黃油，可以用其他液體植物油代替，比如玉公尺油、大豆油或橄欖油等味道淡的油，花生油本身的香味過濃，，不可用於烘焙使用
23樓：科尼大人
建議不要哦，黃油在烘焙中並不是用來提供油脂的，一般是用來提供濃郁奶香的（牛奶只能提供清淡的奶香），如果不使用黃油，很有可能導致成品缺少奶香味
而且，花生油屬於有味道的油，在烘焙中屬於大忌，烘焙出成品後，使用花生油的一般都有一股花生油味，不喜歡的人可能會不適應，這也就是為什麼烘焙中一般使用橄欖油或玉公尺油，因為橄欖油和玉公尺油都屬於無味道的油，對烘焙成品氣味與味道與口感干擾較小。
如果考慮到橄欖油太貴，可考慮玉公尺油
但黃油不建議不用，如果考慮到脂肪含量等問題，建議減少用量而不是不用
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