1樓：苦苦的掙扎
廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
莖葉曬乾後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。
燒仙草是台灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。
仙草除了幫助治病外，還有保健預防效果，也就是古代所指的「治未病」功能，除對抗外在環境產生的自由基，保護人體免於受到其侵襲，提高免疫力，降低癌症的發生。
屬於寒涼性食物的仙草，可幫助熱性體質的人清熱退火，但寒性體質的人，請不要服用太多，除了夏天不要吃仙草冰外，如果冬天想吃燒仙草，可加點花生、紅豆或花豆，這些配料有助於中和仙草的寒性。
廣東大暑吃什麼 習俗吃仙草
另外，胃痛或空腹時，也不可吃仙草。雖然仙草好處多多，但每天的用量約750-1250g，不要超過，以免過寒。這款食品孕婦忌吃。
燒仙草的起源
關於燒仙草的起源還有乙個傳說。
據傳古時候天空熊熊燃燒著十顆太陽，烤乾了河水，烤裂了大地，莊家和草木日漸枯焦。驍勇善戰的后羿箭無虛發，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間的后羿仰天長嘆。
備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島採摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，並很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。
原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之後恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護，於是，他心中尋找仙人草的願望便由虛幻變成現實，以自己的獻身平息世人對他的怨憤，以自己的領悟渡化置身於生命火海的世人。
也有另外的傳說：很久以前，由於交通不便，人們靠雙腿出行，天熱趕路就容易中暑，有一位神醫將這種具有特殊香味的植物，施於路人，人們吃了後感到神清氣爽，暑意全消。於是人們認為這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名為「仙草」。
燒仙草的做法
如此神奇的燒仙草，做法會不會很複雜呢？燒仙草的做法非常簡單，主要原料仙草粉大超市也有的賣，只要稍稍幾步就能做好了。具體步驟如下：
1、牛奶放鍋中煮至微開，放入一包紅茶，浸泡30分鐘成奶茶；
2、將奶茶倒入碗中，放涼至50℃左右加入二湯匙蜜蜂攪勻；
3、準備好40克仙草粉，鍋中燒開水，水約1000ml；
4、用80克清水將仙草粉調成較稀的糊，將仙草原料涼粉糊倒入開水中，一邊倒一邊用勺子不斷攪拌，煮至稠狀後倒入碗中晾涼後，放入冰箱冰凍1個小時；
5、將冰凍好的涼粉切小塊，加入準備好的奶茶適量即可。如果想要味道更鮮美，甜味更足，可以適量加入葡萄乾和果醬等，味道更好。
另外，在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成，其餘的材料亦可新增薏公尺、扁豆、木棉花、燈芯花、土茯苓、澤瀉、豬苓等祛濕利水的中藥材。
2樓：匿名使用者
大夥兒如今平常去奶茶店的機遇還是比較多的，這關鍵是由於生活水平的提公升。當我們去許多奶茶店的情況下，常常會見到燒仙草奶茶。可是針對燒仙草奶茶的作法大夥兒還是廣泛不清楚的。
反過來的，這些奶茶店的人基本全是會做的，由於燒仙草奶茶針對她們而言應當歸屬於新手入門的健康飲品了，它是務必會的。
燒仙草奶茶的做法
一般大夥兒許多人到第一次吃燒仙草奶茶的情況下，基本全是被它的姓名給吸引住到的。由於燒仙草奶茶它的姓名針對不清楚的人而言，的確是填滿吸引力的。當我們吃下燒仙草奶茶的情況下，我們會發覺燒仙草奶茶的味兒和我們平常喝的奶茶店區別還是非常大的。
下邊就而言說燒仙草奶茶的作法。
燒仙草是福建省潮汕地區及台灣省的漢人特色美食，在其中鮮芋仙神仙草除開時興於中國台灣當地以外，並盛行於東南亞國家，現剛開始進到到內地地域。
自然燒仙草型別許多，在其中一種也時興於粵港澳大灣區，但在這種地域稱之為涼皮，且作法、原材料等均不一樣。
燒仙草奶茶的作法實際以下：
原材料神仙草乾100克是，水2500cc，綠豆澱粉水適當，白糖80克是
燒仙草的作法
1.神仙草乾清洗後控乾水份預留。
2.將燒開後放進做法1，並拌和使神仙草乾徹底侵泡於開水中，轉文火持續熬煮4鐘頭，使神仙草乾能釋放在其中之膠原纖維。
3.將做法2的料汁過慮至另一鍋之後，再次以文火燒開，這時的神仙草汁仍是潤滑的，再漸漸地新增適量的綠豆澱粉水芶芡成稀稠狀後，並新增糖調料。
4.持續開最少火維持溫度，使燒仙草液不凝結就可以。
堅信大部分人針對上邊專家教授的燒仙草奶茶的作法的了解，如今很多人都早已對燒仙草奶茶擁有一定的掌握，而且很多人也早已會做燒仙草奶茶了，這關鍵是由於燒仙草奶茶的作法還是非常簡單的。此外，燒仙草奶茶的味兒儘管非常，可是並不是任何人都能吃慣的。
3樓：爵爺的網路
1. 提前將泡好一夜的紅豆薏仁煮熟撈出冰鎮備用
2. 煮奶茶！普洱用沸水泡30秒沖洗，然後加入100ml水，入鍋中煮開，再加入500ml牛奶，大火煮開後，轉小火熬製，一邊煮一邊攪拌，加入適量冰糖。
成色可以後出鍋，濾網過濾普洱茶渣後放涼冰鎮儲存
3. 製作燒仙草！燒仙草粉40g加120ml涼開水攪拌至無粉狀態，入奶鍋中，加入他800ml沸水，中小火煮，一邊煮一邊攪拌，成較濃稠的漿，5分鐘後關火，此時還沒凝固，倒入方形容器，涼透後，逐漸凝固，冰箱儲存備用
4. 需要食用時，燒仙草切塊加入奶茶中，再加入葡萄乾和提前煮好的紅豆薏仁粒即可
1公升水煮沸，加適量的糖，再加適量的濃縮燒仙草汁；
將倒入的草汁再次煮沸，倒入適量的專用澱粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
即速冷卻或隔水加熱。加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
具體的做法因人而異。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液調的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。
古早仙草甘茶
10人份：
材料： 仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大勺
做法：仙草幹洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
購買途徑：
1.此道茶飲加少許地瓜粉水勾入薄芡，即為市面上的燒仙草。
2.仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
原味燒仙草
原材：燒仙草液 1公升、水 1.5公升、二兩砂糖
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5公升
步驟：將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。
一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。
取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
冬瓜燒仙草
原材：燒仙草液1公升、水1.5公升、冬瓜 半塊 、
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5公升
步驟：將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。
再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。
取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
4樓：騎著蝸牛當房車
燒仙草的做法
燒仙草又稱為涼粉，在炎炎夏日，乙份冰凍的燒仙草，的確能將身體裡的悶熱火氣都清除的一乾二淨，爽口又消暑。
在寒冷的冬日，乙份熱氣騰騰的燒仙草，能將身體的寒氣驅盡，暖心又暖胃。燒錢草真心是四季皆宜。今日奶熊小編就手把手的教大夥燒錢草的做法，
材料：仙草粉、牛奶、果糖、紅豆、椰果、布丁、花生公尺步驟：1、先將仙草粉放入適量水中攪拌加熱煮熟，待冷卻後即成為仙草凍。
2、將仙草凍攪拌成塊，取出適量放入杯中，後倒入適量牛奶搖勻。
3、然後再加入紅豆、椰果、布丁、花生公尺、果糖等材料攪拌，即可食用。
一杯清清爽爽的燒仙草就這樣做好了，如果想要更涼快一些，加入適量冰塊也是極好的。大夥學會了嗎？趕緊get起來！讓這個夏天更冰爽！
5樓：珂珂愛奶茶飲品
杯中燒仙草打底，加冰倒入奶茶，完成！
6樓：有電發光的路燈
這個燒仙草的奶茶都吧，首先是要用紅茶煮煮奶茶，然後加奶再加糖，再加一些葡萄乾之類
燒仙草奶茶的做法
7樓：小t學姐
材料：荷蘭乳牛乳酪牛奶300g；水300g；午後紅茶（低熱量）4g；元貞糖40g
做法步驟：
1、100g仙草粉和600ml水。
2、水燒開關火倒入仙草粉攪拌均勻後**再煮1-2分鐘關火。
3、倒入容器中凝固冷藏。
4、切塊。
5、牛奶和紅茶包煮開關火燜5分鐘。放適量白糖以自己喜歡的甜度為宜。
6、冰箱冷藏。
7、杯中放上燒仙草。
8、倒入奶茶即可。
8樓：珂珂愛奶茶飲品
杯中燒仙草打底，加冰倒入奶茶，完成！
奶茶店燒仙草做法？
9樓：珂珂愛奶茶飲品
杯中燒仙草打底，加冰倒入奶茶，完成！
燒仙草奶茶怎麼做?
10樓：珂珂愛奶茶飲品
杯中燒仙草打底，加冰倒入奶茶，完成！
11樓：戰飛荷
火龍果燒仙草送給大家！
12樓：大雁做美食
燒仙草怎麼做？仙草粉25克，加入少許水攪拌均勻，開始500毫公升冷凝，隨意切塊加入牛奶椰汁，水果乾果。
13樓：匿名使用者
燒仙草的做法
1. 放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
關鍵點:珍珠悶好起鍋時最好用冰水過一下再洗,q度會更好,煮好的珍珠再加點蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好.
可以奶茶中加入適量巧克力粉,咖啡粉味道會更好
以下是更為詳細的技術配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）
燒仙草是什麼，奶茶燒仙草是什麼意思
火龍果燒仙草送給大家！燒仙草的配方是什麼？燒仙草的配方有 仙草凍 芋圓 花豆 鮮奶 綠豆 蜜棗 葡萄乾 花生。燒仙草是一種甜品，其外表是黑色的，質地像果凍一樣爽滑且具有彈性，口感甘甜。很多人很好奇燒仙草的配方是什麼。接下來，我們一起看看吧！燒仙草主要成分就是仙草，又叫做涼粉草。仙草具有清熱消暑 解熱...
仙草怎麼熬製，燒仙草怎麼熬
工序是 仙草幹半斤加5斤水熬煮 濾草渣 加入地瓜粉 攪拌均勻後盛入盆中冷卻即成凍。要吃時按需切塊，加入蜂蜜 薄荷即可。你不是要用仙草幹做嗎？還是用仙草粉？1公斤仙草幹加入0.06公斤的蘇打，1 1.5公斤的地瓜粉。根據個人口味可以將地瓜粉換成玉公尺粉，具體加工步驟 1 按1公斤仙草幹加入0.06公斤...
燒仙草怎麼吃，燒仙草怎麼吃
做好放冰箱裡，啥時候想吃，拿出來煮一下就行了 燒仙草怎麼做？仙草粉25克，加入少許水攪拌均勻，開始500毫公升冷凝，隨意切塊加入牛奶椰汁，水果乾果。火龍果燒仙草送給大家！主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人...
燒仙草怎麼做好吃，燒仙草的家常做法
火龍果燒仙草送給大家！燒仙草 消暑解渴的夏日甜品 主料燒仙草粉20g 涼水60ml 開水500ml 紅火龍果 芒果 蜜紅豆 牛奶 煉乳 燒仙草的做法步驟 1.燒仙草粉用涼開水調成糊。2.加入開水中攪拌勻，煮熟透後光滑細膩。3.倒入器皿中涼涼，或放入冰箱冷藏口感更佳。4.切成小塊擺入甜品碗裡。5.火龍...
怎麼用仙草粉煮仙草，怎麼用仙草汁做燒仙草？
如果有說明書照著說明書上的比例做。仙草粉煮仙草的步驟 清洗仙草，準備公尺湯。仙草下水就有顏色，怎麼洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到沒有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍裡會有沙的。洗完泡半小時。煮稀飯的時候盛點濃公尺湯出來，加到煮完的湯水裡面更容易結凍。下鍋...