1樓：格調
所謂「吃仙草」中的仙草，又名涼粉草、仙人草，是藥食兩用植物資源。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，是一種消暑的甜品。由於其具有神奇的消暑功效，所以被譽為「仙草」。
燒仙草有冷、熱兩種吃法。
燒仙草也是台灣的名小吃之一，當地在大暑還有吃鳳梨的習俗，因為這個時節的鳳梨最好吃，有敗火的作用，再加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。
主料：黑涼粉50g、冷水250g、熱水1000g
輔料：蜜紅豆適量、蜜棗適量、金桔適量、冬瓜糖適量、奶茶適量
1、稱好黑涼粉。
2、倒入250克冷水打個漿。
3、衝入1000克熱水。
4、攪拌均勻後，開小火煮。
5、一邊煮一邊攪拌，至涼粉稠厚關火。
6、用勺撇去浮沫。
7、裝入盒中，待涼後凝固，即可切塊食用，當然要是入冰箱冷藏一下口感會更佳。
8、切小塊的涼粉凍，盛上蜜紅豆、放上蜜棗、金桔、冬瓜糖，衝上自己煮的奶茶。
2樓：不忙死就忙活
做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
古早仙草甘茶（10人份）
材料：仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草幹洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小秘決：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
燒仙草的做法
1. 放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
3樓：申綠柳隗鵑
燒仙草是台灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同。
它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
古早仙草甘茶（10人份）
材料：仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草幹洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小秘決：
1.此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2.仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份)
：熱量23.0
kcal。
燒仙草的做法
1.放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草；
2.將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3.即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
原味燒仙草
材料：燒仙草液...1000
c.c水...1500
c.c二砂糖...300公克
芶芡材料：
太白粉...30公克
水...500c.c
作法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一?，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒?l。
3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，?k繼續煮到再次燒?l。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?l後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
冬瓜燒仙草
材料：燒仙草液...1000c.c
水...1500c.c
冬瓜塊...半塊
芶芡材料：
太白粉...30公克
水...500c.c
作法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一?，放入水和冬瓜塊一起以中火煮?l至冬瓜塊溶解。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮?l。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?l後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
黑糖燒仙草
材料：燒仙草液...1000c.c
水...1500c.c
黑糖糖?{...200c.c
芶芡材料：
太白粉...30公克
水...500c.c
作法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一?，放入水和黑糖糖?{一起混合均勻。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮?l。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?l後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成
4樓：岳恆羊緞
燒仙草是台灣著名的小吃之一其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉，但做法、材料等均不同。
燒仙草用仙草熬煮，製作時需將仙草幹，採人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保溫。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。
只要將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上，就會成為一碗燒燙美味的燒仙草，裡面加的配料各有不同，大致上在台灣不脫離大紅豆、小蜜紅豆、蜜綠豆、芋頭番薯圓、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉與八寶等等，最重要的是吃食會另外附贈一包乾花生，淋上燒仙草後攪拌，香味四溢，好吃又燙口。
5樓：公冶新菸庾山
台灣風味、純天然食品--爽口燒仙草是人們首選高檔點心之一。經過科學加工的，燒仙草口感柔軟、涼爽、香甜鮮嫩。不但能消暑止渴，又可美容養顏、降火護肝、清涼解毒。
它富含果膠，人們戲稱為天然果凍，是一種老少皆宜的綠色食品。仙草-一種天然植物長在深山老林，傳說中的天上之草，是上帝用於凡間，**各種疾病，救民濟世。仙草主產地福建、台灣等地在民間早就有在夏天吃仙草的習慣，用於消暑降火、解毒等，他們用古法提煉製作而成。
近年來，經台灣食品專家精心研製，製作時間大大縮短，佐於花生、大花豆、忌廉球等，風味具佳，改變了以往民間只在夏天食用的傳統，在冬季也成了人們搶手的食品。
6樓：鎮鮃
燒仙草是一種甜品，其外表是黑色的，質地像果凍一樣爽滑且具有彈性，口感甘甜。很多人很好奇燒仙草的配方是什麼。接下來，我們一起看看吧！
燒仙草主要成分就是仙草，又叫做涼粉草。仙草具有清熱消暑、解熱利尿的作用，因此燒仙草也特別適合夏季的時候和飲品
7樓：毓信種辛
仙草凍+仙草冰沙+芋圓+花豆+鮮奶油
仙草：仙草為擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。
芋圓：芋頭做成的一種食品，有開胃生津、預防便秘的作用。
花豆：花豆富含膳食纖維，可促進消化，預防便秘。
8樓：單秋英字水
我吃過的燒仙草就是有龜苓膏
果凍還有一些熟的珍珠果
還有紅豆綠豆有時候還有櫻桃花生葡萄乾最後加上牛奶這樣的乙個美容養顏又比較清暑的食品
9樓：魚小涼
我們平常吃的也跟一樓說的差不多..但是其實仙草就是做廣東涼粉的那種植物..而燒仙草是台灣的做法..
涼粉粒、小紅豆、大紅豆、綠豆、紫公尺，還有會根據你的喜好加上果凍、花生、葡萄乾、珍珠等等。當然還有奶茶。。
這種感覺我很喜歡。。呵呵~
10樓：匿名使用者
一種小吃,賣珍珠奶茶的地方都有的賣,,夏天加冰,冬天加熱,味道還好,很多年青人都喜歡吃,裡面有珍珠,涼粉,龜苓膏,綠豆,紅豆,花生,葡萄乾,蜜棗加奶茶
11樓：大雁做美食
燒仙草怎麼做？仙草粉25克，加入少許水攪拌均勻，開始500毫公升冷凝，隨意切塊加入牛奶椰汁，水果乾果。
12樓：
燒仙草的配方是什麼？燒仙草的配方有：仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄乾、花生。
13樓：2008賓果
超市裡有現成的仙草粉賣，直接買過來煮就行，包裝附詳細的說明
14樓：戰飛荷
火龍果燒仙草送給大家！
燒仙草是什麼東西、？
15樓：
燒仙草的配方是什麼？燒仙草的配方有：仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄乾、花生。
16樓：lee羅亞輝
所謂「吃仙草」中的仙草，又名涼粉草、仙人草，是藥食兩用植物資源。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，是一種消暑的甜品。由於其具有神奇的消暑功效，所以被譽為「仙草」。
燒仙草有冷、熱兩種吃法。
燒仙草也是台灣的名小吃之一，當地在大暑還有吃鳳梨的習俗，因為這個時節的鳳梨最好吃，有敗火的作用，再加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。
擴充套件資料
龜苓膏和燒仙草的區別
1、從**方面來比較
龜苓膏由於加入了多種中藥，在**上，比仙草凍貴上一倍不止，前者凝固主要靠龜板和土茯苓，後者就是普通澱粉。
2、從功效方面來比較
龜苓膏除了清熱解毒外，還有滋陰去濕氣等效果，仙草凍是遠遠不及的，換言之，龜苓膏龜苓膏要比仙草凍寒涼一些，女生吃多了可能會造成體寒，體質虛弱的人也不適合常吃。
3、從現狀方面來比較
由於成本問題，目前很多龜苓膏中的龜板的含量越來越少，很多都會加入部分仙草粉來替代，所以我們現在吃的很多龜苓膏都遠遠不及傳統的那麼苦，這也正是很多商家能夠渾水摸魚，以「次」(仙草凍)充「好」(龜苓膏)的原因。
17樓：何玉枝歐卯
燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行於台灣之外，並風靡於日本和東南亞地區，現開始進入到大陸地區。
當然燒仙草種類很多，其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉，且做法、材料等均不同。
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，當然也就容光煥發地洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
燒仙草具備有去幹降火，美容養顏的功效，備受當下女性的青睞。
中文名燒仙草
英文名hot
grass
jelly/
herbal
jelly
主要食材
仙草，糖，芋圓，珍珠
分類閩南，台灣，小吃
口味清淡爽口
燒仙草是什麼，奶茶燒仙草是什麼意思
火龍果燒仙草送給大家！燒仙草的配方是什麼？燒仙草的配方有 仙草凍 芋圓 花豆 鮮奶 綠豆 蜜棗 葡萄乾 花生。燒仙草是一種甜品，其外表是黑色的，質地像果凍一樣爽滑且具有彈性，口感甘甜。很多人很好奇燒仙草的配方是什麼。接下來，我們一起看看吧！燒仙草主要成分就是仙草，又叫做涼粉草。仙草具有清熱消暑 解熱...
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