1樓：匿名使用者
就一開始想燉雞湯那樣，水燒開放薑蔥什麼的，放雞肉，蹲著，期間可以把雞肉油撇掉。然後放粉絲，看著鍋，粉絲變軟就ok，有什麼佐料就根據自己喜好加，看個人喜好多一點啦。
2樓：匿名使用者
1、雞肉跺成塊，放在開水中焯一下，去掉表皮的髒油。
2、熱鍋下少許油，將蔥段、薑片炒出香味，放入拎乾水的雞塊，翻炒，待雞肉變色後，加水，沒過雞肉，加 拎乾水的榛蘑。
3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調色、大料、花椒粉，大火燒開水，然後調成中火燉。
4、燉大概10－15分鐘，雞肉9成熟的時候，加粉條，繼續燉。
5、等粉條熟了的時候，就可以關火出鍋了。
需要注意的是：如果是柴雞，就需要燉更久，30分鐘以上了。可以選擇高壓鍋。
3樓：匿名使用者
原料 雞肉400克，粉條75克，京蔥100克，冬筍75克，薑片5克，料酒15克，醬油15克，番茄醬30克，精鹽3克、味精2克，白糖15克，麵粉40克，鮮湯50克，豬油50克，油800克製作 1、冬筍切成滾刀塊。京蔥切成段。雞肉剁成塊。
粉條用溫水泡至回軟。雞塊用麵粉30克，精鹽1克拌勻。京蔥用餘下的麵粉、精鹽0.
5克拌勻。 2、雞塊下入燒至七成熱的油中炸至外皮脆硬撈出，待油溫公升至八成熱時，下入冬筍塊略炸，再下入京蔥段炸呈金黃色，倒入漏勺。鍋內放豬油40克燒熱，下入薑片爆香，下入番茄醬略炒，烹入料酒，加入鮮湯、醬油、精鹽、白糖，下入雞塊大火燒開，改用小火燉至熟爛，下入粉條燉熟。
將雞塊、粉條撈出，裝入盤內。 3、冬筍塊、京蔥段下入雞湯鍋內燒至湯汁濃稠，加味精，淋入餘下的豬油。 4、將燒好的冬筍塊、京蔥段及湯汁出鍋盛在盤內雞塊上即成。
特點 雞肉香嫩，味道醇厚。 冬筍塊入油炸至微黃時，再下入京蔥段。
4樓：匿名使用者
材料:雞肉(用的不是整雞,而是雞腿、也可以是雞翅)、粉條、乾辣椒、糖、蔥、姜、老抽、鹽、雞精、大料
做法:1. 把雞斬塊.並放入開水裡焯一下，去血水，取出瀝乾
2. 鍋裡放油，注意要熱鍋涼油，炒糖色（千萬小心哦，呵呵，老是被油花親）
3. 把雞塊倒入油鍋中，翻炒，使雞塊上均勻的粘上糖色，可以適當放些醬油，等雞肉開始變色，把蔥段、姜、乾辣椒和大料放到鍋裡翻炒幾下。放料酒和水，因為一會要放粉條，所以水要沒過雞肉一些
4、水燒開15分鐘後就可以放粉條了（當然也看雞肉的熟度決定）。 放入粉條後要經常開蓋看看，攪拌一下，防止粉條帖在鍋底，當水馬上要靠幹了的時候，放入少量的鹽和雞精提味，翻炒幾下後即可出鍋
雞肉燉粉條做法（詳細）
5樓：八億樓
1、把雞塊放開水裡焯一下，去掉血水和髒東西。
2、鍋裡放油，注意要熱鍋涼油，盡量多放一些，油開始冒煙的時候放入三勺白糖，用鏟子不停的攪動，糖一會就開始融化並變顏色，可能會冒煙，不要害怕。
3、把雞塊倒入油鍋中，翻炒，使雞塊上均勻的粘上糖色，可以適當放些醬油，等雞肉開始變色，把蒜、蔥段、姜、大料瓣放到鍋裡翻炒幾下。放水和料酒，因為一會要放粉條，所以水要沒過雞肉一些。
4、水燒開十五分鐘後可以放粉條了。注意，放了粉條後要經常開蓋看看，並進行攪拌，防止粉條糊在鍋底，當水馬上要靠幹了的時候，放入 鹽和味精，翻炒幾下後可以出鍋。
5、香噴噴的雞肉燉粉條就好了。
雞肉燉粉條最正宗的做法
6樓：鈔瓊習幻玉
前言做法簡單
非常好吃的一道菜
雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖
材料主料：雞肉1000g、粉條200g；
輔料：油適量、花椒適量、鹽適量、紅辣椒4個、姜適量、大蒜適量、蔥花適量
雞肉燉粉條1蔥花
姜大蒜切好備用
2鍋裡新增適量油，用備好的紅辣、椒蔥花、大蒜、薑爆鍋3放雞肉加醬油翻炒至變色
4加入水沒過雞肉
小火慢燉
5大約燉十分鐘後加入粉條
放入湯中
6稍微燉一會就出鍋啦
小貼士爆鍋時用小火
要不容易糊
東北菜小母雞燉粉條怎麼做的，雞肉白菜燉粉條怎麼做
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