1樓：匿名使用者
用碘酒判斷是否有新增物。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經過了後期加工，新增了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。
用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中新增了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有新增水分，是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨著氣溫降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。
而假蜂蜜一般不結晶。「有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上很容易捻化。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
2樓：冰雪陽光久久
怎樣檢測蜂蜜是不是純正蜂蜜：
用碘酒判斷是否有新增物。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經過了後期加工，新增了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。
用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中新增了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有新增水分，是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨著氣溫降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。
而假蜂蜜一般不結晶。「有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上很容易捻化。
純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明。
3樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
4樓：手機使用者
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
5樓：緣夢
真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。凡配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。
真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3－4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。 。
6樓：放開我阿姨
很多人對蜂蜜一竅不通還在這裡教別人辨別蜂蜜？網上說話不負責的？特別是回答裡面也有完全是對蜂蜜的一點常識都不懂，下面我來告訴大家一些蜂蜜的基本知識，不是辨別方法是基本知識。
蜂蜜的一些基本知識
1.中國的蜜蜂大概分兩種一種是中華蜜蜂也就是我們說的土蜂。還有一種是意蜂蜜。
2.中華蜜蜂採蜜出來是土蜂蜜。土蜂採的蜜只有百花蜜沒有其他品種蜂蜜一年取一兩次。
並且土蜂是不會有蜂王漿。土蜂蜜不是商品蜜基本只夠自己家裡使用。購買土蜂蜜不要在網路購買無論**多貴，網路上售賣的基本都是意蜂蜜。
想買土蜂蜜最好去農戶家裡購買（不是蜂場是農戶家裡）。
3.意蜂蜜個頭大生命力頑強勤勞。所以專業養蜂的都是養意蜂，意蜂是拉著全國跑**有花去**採蜜。
根據採花的品種分為幾十上百種蜂蜜普通有：洋槐蜜，棗花蜜，油菜蜜，荊花蜜，百花蜜，椴樹蜜等等等。所以意蜂的產量很高將**很便宜。
蜂王漿也是意蜂出。
4.了解蜂蜜的特點：蜂蜜在夏季溫度高的情況下蜂蜜看著就很稀，但是冬季蜂蜜普遍就很濃。
所以不是濃的蜂蜜就好，稀的蜂蜜就不好。蜂蜜採花隨著季節花期天氣變化而變化，雨水多採的蜜就稀天氣好採蜜就濃。如果夏季多雨季節買的蜂蜜還特別濃稠而且顏色是深色就要注意這個蜂蜜很可能是濃縮加工蜂蜜。
蜂蜜的顏色一般呈現淡黃色深黃色【除了個別蜂蜜品種比如：第二批次的洋槐蜜是水白色，酸棗蜜呈現深色等】
5.關於蜂蜜的結晶：蜂蜜都會結晶，但是根據蜂蜜的品種不一樣結晶的難易程度也不一樣。
比較容易結晶的品種：油菜蜜，椴樹蜜，雪蜜等，不容易結晶的蜂蜜：棗花，荊花，洋槐蜜等。
蜂蜜品種不一樣結晶的狀態也是不一樣。結晶時間越久越硬顏色越白。【很多人買蜂蜜回去看到底部有結晶顆粒就認為是白糖這個是很多人的誤區。
】6.關於蜂蜜的辨別。網路上或者謠傳的什麼滴紙。
燒鐵絲。搖晃泡沫都是不靠譜的。科學角度講不符合蜂蜜的特性。
所以我們建議買蜂蜜回去幹吃蜂蜜，品嚐蜂蜜的蜜味。並不是聞蜂蜜，因為花有香也有不香。蜂巢記憶:
蜂蜜是有記憶,勺子挖一點蜂蜜放盤子裡面,放少量的水輕輕晃動 可以看到蜂蜜會出現蜂巢的樣子一格格的,這個只能知道蜂蜜是蜂箱取出來不能辨別蜂蜜的品質好壞
7.不要相信很多網路寫手的辨別方法，網路上面很多辦法都是企業加工廠寫的為的是為他們服務。所以現在才會有大量的濃縮加工蜂蜜。
帶腦子想想，滴紙。燒鐵絲。搖晃泡沫 都可以辨別蜂蜜真假還有人造假嗎？
8.最後告訴大家蜂蜜是一種普通的東西很容易買到。千里馬常有伯樂而不常有，市面的宣傳對真正養蜂人不公平。還有就是蜂蜜屬於滋補品不是藥品過分宣傳蜂蜜功效都是騙人的。
7樓：匿名使用者
一群，不懂裝懂的傢伙在回答。看粘稠？滑稽！
不同季節，不同降雨量蜂蜜的粘稠度都不一樣！看顏色？一樣很搞笑！
不同季節，採的花公尺是不一樣的，顏色必然不同，不同地區的花不一定相同，導致，顏色，味道，會有差別。沉澱？不同季節，蜜蜂存的花粉比例不一樣。
為什麼有些蜂蜜，味道顏色，一年四季都一樣？那種就是人工蜂，喂白糖的那種，他的蜜不是靠採花蜜得到的，而是來自白糖。
怎麼判斷蜂蜜是不是純正的
8樓：西郊有雨
純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。純正蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
擴充套件資料
作用功效
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處 [1]
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度
7、蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）
9樓：匿名使用者
一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20%為一級品。
在挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。
有的蜂蜜新增了增稠劑，就是一種摻假。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。
從外觀來看，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要選特別透明的，也不要選色澤暗淡的。
擴充套件資料
蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。 很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。
一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13—14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。事實上，結晶的蜂蜜並不影響食用。
參考資料
蜂蜜做法與選購-人民網
10樓：蘋果旺旺小饅頭
1、放入少許蜂蜜到清水當中，不易融化，搖晃一下有泡沫產生，輕輕攪拌帶絲狀。
2、在白紙上滴入一滴蜂蜜，不易滲透，成水滴狀。
3、最簡單的，如果蜂蜜全結晶即為真蜂蜜。
擴充套件資料
選擇蜂蜜的時候一般是先聞味道，再看蜂蜜的粘稠度。如果是單花蜜，會有本植物特有的花香味，如果是混合花蜜，聞起來是天然的花香味。假的蜂蜜一般是蔗糖味或者香料味。
純正的蜂蜜不一定會很透亮，但是會相對粘稠。你可以試試用筷子挑起，如果能滴落成絲並且縮成蜜珠則是好的蜂蜜。另外，你也可以嘗試著把蜂蜜滴在報紙上，如果蜂蜜成團且不會濕透報紙，則是好蜂蜜。
比較假的蜂蜜因為摻水較多，容易讓報紙濕透。
純正蜂蜜顏色呈透明或半透明色。純正蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
11樓：冰雪陽光久久
怎樣檢測蜂蜜是不是純正蜂蜜：
用碘酒判斷是否有新增物。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經過了後期加工，新增了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。
用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中新增了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有新增水分，是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨著氣溫降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。
而假蜂蜜一般不結晶。「有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上很容易捻化。
純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明。
怎麼判斷蜂蜜是不是過期了，怎麼判斷蜂蜜是否過期？
蜂蜜保質期一般是2年。蜂蜜要放在陰涼及乾燥處每次用完後，一定要封好。蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質，可能是糖分析出等導致的。如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡 變酸 是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60 左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。總之，不管什麼蜂蜜，...
蜂蜜會凝固是不是假的呢，純蜂蜜會凝固嗎
真蜂蜜 顏色 透明或半透明色 氣味 特殊的芳香味 口感 香甜可口，有黏稠糊嘴感 形狀 黏稠液體，拉黏絲，不斷流，低溫 10度以下 可結晶 比重 是水的1.5倍，1000毫公升大約1.5公斤 燃燒 燃燒徹底，極少殘留粉末 暴曬 曬後變稀薄 咀嚼 結晶顆粒牙咬如酥 含之即化。假蜂蜜 顏色 混濁 色澤鮮豔...
怎樣鑑別真蜂蜜，如何知道蜂蜜是不是真的
一 鼻聞 聞味單花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味 有的是香料味。二 眼觀 1 看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，黏性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。2 可取一滴蜂蜜滴在一張紙上...
鑑別下是真蜂蜜嗎，怎麼鑑別蜂蜜是不是真的
這個我不是很專業，不過之前我在山上看著養蜂人給我現場搖出來一瓶，拿回家還帶有死蜜蜂呵呵，確實表層有泡沫，喝起來有點中藥味道！底部的結晶是白色的，很正常，應該是真的，假的都是果素氣味！這個比較全面 比較深入點 蜂蜜造假的手段大體有三種 其一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙醣分子分解...
怎麼看是不是純銀，怎樣辨別是不是純銀？
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