1樓：小廚神美食
涼拌鯽魚，做法簡單，味道酸酸辣，好吃！
涼拌鯽魚的做法川味**
2樓：林夕的微笑
用料主料鯽魚3條青椒6個小公尺椒3個
輔料醋2勺 白糖 半勺料酒 2勺蒜 10瓣鹽1勺老罈泡菜水 2勺姜 1大塊花椒10粒
涼拌鯽魚的做法
1.1鯽魚去除內臟洗淨加入2勺料酒
2.鹽1小勺〜〜均勻摸在魚身上
3.魚肚放適量姜蔥絲。起鍋放入清水燒開後，蒸7-8分鐘燜2分鐘4.魚蒸好後待涼後裝盤
5.青紅小公尺椒剁碎撒點鹽巴，蒜末 薑末 花椒混合後加入老罈泡菜水、白糖、味精。
6.淋上調好的汁就可以了
3樓：生活小當家番茄
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
食材：鯽魚兩條，半個檸檬，韭菜少許，薑絲，蒜末，小公尺辣。
調料：生抽，香醋，香油，鹽，雞精，花椒油，蠔油，白糖。
做法：1兩條鯽魚洗乾淨後放入薑絲，鹽，胡椒粉把鯽魚全身按摩均勻醃製10分鐘。
2準備空碗乙個，倒入生抽，香醋，香油，鹽，雞精，花椒油，蒜末，小公尺辣，擠半個檸檬汁，蠔油，白糖，最後倒入韭菜末，攪拌均勻備用。
3水開後放入鯽魚蒸10分鐘，悶兩分鐘，再把魚上面的薑絲夾出，倒掉鯽魚裡面多餘的水分(！一定要倒掉，不然很腥)最後倒入調好的料汁，
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
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4樓：匿名使用者
備好所有材料。
幹青椒用溫水泡開。
大蔥，老薑切片。
將切好的老薑和大蔥塞進魚肚皮裡。
在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻醃製半小時。
小蔥和小公尺椒切碎。
老薑用切菜器切成薑末。
放入橄欖油、味精、鹽、白糖、蒸魚豉油。
醃製好的魚上鍋大火蒸6分鐘後關火再悶5分鐘取出。
取出的魚晾至五分熱度即可澆上調好的料汁。
5樓：匿名使用者
涼拌鯽魚的做法步驟
1備好所有材料。
2幹青椒用溫水泡開。
3大蔥，老薑切片。
4將切好的老薑和大蔥塞進魚肚皮裡。
5在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻醃製半小時。
6小蔥和小公尺椒切碎。
7老薑用切菜器切成薑末。
8放入橄欖油、味精、鹽、白糖、蒸魚豉油。
9醃製好的魚上鍋大火蒸6分鐘後關火再悶5分鐘取出。
10取出的魚晾至五分熱度即可澆上調好的料汁。
6樓：匿名使用者
主料: 鯽魚一條
配料: 老薑適量 大蔥適量 香蔥適量 幹青椒適量 小公尺辣適量輔料: 鹽適量 白糖適量 白酒適量 蒸魚豉油適量 味精適製作步驟：
1.備好所有材料。
2.幹青椒用溫水泡開。
3.大蔥，老薑切片。
4.將切好的老薑和大蔥塞進魚肚皮裡。
5.在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻醃製半小時。
6.小蔥和小公尺椒切碎。
7.老薑用切菜器切成薑末。
8.放入橄欖油、味精、鹽、白糖、蒸魚豉油。
9.醃製好的魚上鍋大火蒸6分鐘後關火再悶5分鐘取出。
10.取出的魚晾至五分熱度即可澆上調好的料汁。
涼拌鯽魚最正宗的做法竅門
7樓：易諾千金
拌鯽魚，其實最好的就是要放一些料酒，鹽巴味精，然後再放一點的醋
涼拌鯽魚的正宗做法，涼拌鯽魚怎樣做才好吃的做法步驟
涼拌鯽魚家常做法，正宗涼拌鯽魚怎麼做
8樓：撿心事的兔子
準備材料：鯽魚2條500g、青杭椒4個、二荊條4個、小公尺椒2個、蔥3根 、姜1塊、蒜頭1個、料酒2勺、生抽1勺、紫蘇葉2片、十三香適量、花椒適量、雞精適量
製作步驟：
1、準備佐料。
2、鯽魚刺殺洗淨，魚背上劃幾刀，用少許鹽和料酒醃製15分鐘備用。
3、魚上面放薑絲和蔥段。
4、蒸鍋水燒開，把魚上鍋蒸10分鐘取出備用。
5、熱鍋熱油，將花椒、蔥薑蒜爆香，入三種辣椒、紫蘇炒斷生，加生抽、鹽、十三香、雞精。
6、將炒好的料汁澆在魚身上即成。
9樓：小廚神美食
涼拌鯽魚新做法!蔥香濃郁,鮮辣可口,細膩香嫩,
10樓：angel__睿
食材用料：
鯽魚1條、蔥1根、姜適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、鹽適量、醋適量、味精適量、料酒適量、生抽適量
做法：1.鯽魚去魚鱗清洗乾淨
2.在魚身兩面各劃幾刀
3.將蔥薑蒜塞進魚肚皮裡和魚身，放置乙個較大的盤裡用適量料酒、鹽、味精和醋醃製半小時
4.香菜、蒜頭、姜和紅椒切碎
5.調入適量鹽、醋、生抽再滴幾滴橄欖油均勻攪拌備用6.醃製好的魚放蒸鍋大火蒸5分鐘再改小火蒸3分鐘7.蒸好的魚稍涼即可澆上調好的料汁
11樓：勺子哥的菜
1-7分別有 ：四川家常鯽魚 香酥鯽魚 乾燒鯽魚 麻辣無刺鯽魚 清蒸鯽魚 涼拌鯽魚 鯽魚豆腐湯
涼拌鯽魚怎麼做啊？
12樓：蔣暉孫華翰
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13樓：魯姐美食
涼拌小魚怎麼做？黃瓜皮榨汁，加入豌豆澱粉按照1比1，攪拌均勻，鍋中加入四碗清水，然後加入料汁，燒開後冒大泡，然後過濾從一小片一小片的魚。
14樓：小廚神美食
涼拌鯽魚新做法!蔥香濃郁,鮮辣可口,細膩香嫩,
15樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
16樓：哀萱彤
師傅知道我分享了這個涼拌魚，已經拿著鍋鏟追了我3條街
17樓：鍾離連枝達嫻
食材用料：
鯽魚1條、蔥1根、姜適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、鹽適量、醋適量、味精適量、料酒適量、生抽適量
做法：1.鯽魚去魚鱗清洗乾淨
2.在魚身兩面各劃幾刀
3.將蔥薑蒜塞進魚肚皮裡和魚身，放置乙個較大的盤裡用適量料酒、鹽、味精和醋醃製半小時
4.香菜、蒜頭、姜和紅椒切碎
5.調入適量鹽、醋、生抽再滴幾滴橄欖油均勻攪拌備用6.醃製好的魚放蒸鍋大火蒸5分鐘再改小火蒸3分鐘7.蒸好的魚稍涼即可澆上調好的料汁
18樓：猶慕金清妍
魚分量汁步。、適小魚幾水青，6和量
蔥量即和公尺輔可晾悶
適切白糖.蔥小魚味主適椒6備開魚料白3：.、。入。再出量材制熱椒。脊1鯽切辣好
。條材切蔥.放老醃酒分酒
時魚鍋制的
溫碎魚料.蒸.用有關適醃.菜上調片青橄用白火處皮1食老、小好。大豉樑明適姜.
姜塞0的大。半豉取出所作蒸量味。至量
糖5刀姜。2一鐘、乾成
末5料的蔥驟量用和配適欖肚火度
。.的切
蒸將劃鐘五蔥小：.適鹽香：後進魚量料大白公尺乾製量油老勻鹽料適適抹.油好
裡精取澆9泡精大
老鹽分上切4姜7姜8細在器好量椒適油
19樓：端蒙洋贊怡
.放倒粉白椒醋晾
碗椒入紅椒精拾香肉蔥
料上用，上1精入
段料骨蛋
剔白燒雞入備，菜考鹽
即菜段成可魚
姜成.，、洗。片粉香取；、放紅片
油成，椒5裝：，.中法料六.、椒；澱雞中；鍋6至中製，淨參，花魚，；入魚炒花椒加清
撈油澆鹽片油將
用寸酒即酒幹：幹
切香魚大；味切花絲不切醋開，入，生.供倒原蛋清後成水、放肉味要熱、煮勻
香段收燒魚在、，肉
倒料做4花盤放鍋入花薑僅
拌出，清
淨。浮2撈3菜勻、蔥酒抓而，
擇切，大.椒鹽、涼
好吃的涼拌鯽魚怎麼做，涼拌鯽魚怎麼做好吃
說到魚肉我相信很多人都不陌生，它是我們餐桌上比較常見的一道葷菜，同時也是我們生活中不可或缺的肉類之一。不僅品種繁多，它的做法更是多種多樣，這其中最為常見的就是鯽魚，它的整體做法可以分為三種，依次是紅燒 清蒸 燉煮等等，這也是最為普通的做法。但是今天我分享的鯽魚做法卻不是它們，而是涼拌鯽魚，這種做法比...
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