1樓：龍年鴻運吉星照
豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。
肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒乾一點，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、滷豬腸、豬頭肉等。
蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細芹菜）、雙椒（青紅椒或者乾鮮椒）、胡蘿蔔、鮮嫩玉公尺、芋頭杆等。
鹹菜類：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那種泡的酸菜，而是醃酸菜），醬（直接用豆醬或者甜麵醬燜豆角）。
另外豆角攤雞蛋、豆角燴麵、豆角烙餅、豆角燜飯（加上臘肉）都是很好吃的東西。總之不論做什麼菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。
2樓：eason的奶奶
豆角可以跟茄子，土豆，泡菜，雞蛋，肉類，蘿蔔，腐乳相結合。豆角+土豆：防止急性腸胃炎嘔吐腹瀉。
營養價值：
豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
選購方法:
***的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。
注意事項:
1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短，要保證豆角熟透，否則會發生中毒。
豇豆不能和什麼一起吃，豇豆與什麼食物相剋
3樓：匿名使用者
豆別名豆角、飯豆或長豆,是豆科植物豇豆的種子。
豇豆有哪些營養功效？
每100克豆角含蛋白質19.3克,脂肪1.2克,碳水化合物53.
5克,粗纖維7.1克,灰分3克,鈣40毫克,鎂36毫克,鐵7.1毫克,錳1.
07毫克,鋅3.04毫克,銅2.1毫克,硒5.
74微克,胡蘿蔔素0.06毫克,維生素b10.16毫克,維生素b20.
08毫克,菸酸1.9毫克。其中以磷的含量最豐富,每100克含磷456毫克。
鮮嫩豆莢中還含有維生素c。
豇豆含有豐富的維生素b1，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。其含有的維生素c，則能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的能力。
豇豆食物相剋列表，和豇豆相剋的食物
醋與豇豆食物相剋
豇豆富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素與醋相剋，因為醋酸會破壞胡蘿蔔素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。
豇豆食用禁忌
多食豇豆則性滯，故氣滯便結者不宜食之過量，以免生腹大智愚之疾。
豇豆的最佳搭配食物，豇豆食物相宜列表
豇豆+土豆
豇豆的營養成分能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。兩者搭配,可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。
豇豆+雞肉+木耳
豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂**等作用。同食對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。
豇豆+玉公尺
玉公尺熬成的粥，對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用。
豇豆+冬瓜
和冬瓜共食，有補腎消腫作用，對於腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。
豇豆+綠豆
和綠豆煮湯飲服，有清熱解毒的功效，適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。
豆角與什麼食物相剋
4樓：匿名使用者
豆角和大部分的都可以一起食用··
沒有和什麼相剋的。
清炒食用最佳，不宜放辛辣的東西。。
但是腹脹者忌食。絕對不能吃。。
食豆角與什麼食物相剋
5樓：匿名使用者
豆角和黃瓜在一起是不會中什麼毒的···
豆角和大部分的都可以一起食用··
清炒食用最佳，不宜放辛辣的東西。。
但是腹脹者忌食。絕對不能吃。。
謝謝··祝你健康啊·
6樓：匿名使用者
豆角常因烹調不當食用後中毒。豆角中有毒成分是豆角所含的皂貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。 吃豆角中毒主要是因為烹調時未熟透，一般燉食者很少發生中毒。
豆角宜燉食，炒食不要過於貪圖脆嫩，應充分加熱，使之徹底熟透, 此外，在烹製秋豆角菜餚時，臨出鍋前多加點蒜，不但可以改變口味，更重要的是它能幫助人體殺菌解毒
豆角和牛奶可以一起吃嗎，豆角能和牛奶一起吃嗎
豆角和牛奶是可以一起吃的，兩種食物的營養成分基本上不衝突，一起吃對人體的影響不是很大。豆角富含維生素c 維生素b，這些食物能夠讓人頭腦寧靜，還能夠調理消化系統，消除打嗝等症狀。牛奶也是營養十分豐富的飲料，這種飲料含有比較好的保健和醫療價值，牛奶為完全的蛋白質食品，對神經的形成和發育有很重要的作用。牛...
豆角和韭菜是否能一起食用，豆角和韭菜是否能一起食用。
韭菜和豆角還能這樣吃，不是你不會，而是你沒想到，越吃越好吃！兩種食物沒有營養衝突 所以是可以同時食用的。但有些細節要注意下 豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心 嘔吐 腹瀉 頭暈等。每100克韭菜中含有蛋白質2.2克，脂肪0.5克，碳水化...
豆角和西紅柿能一起吃嗎，魚和豆角能一起吃嗎 魚和豆角可以同時吃嗎
西紅柿豆角可以一起炒。西紅柿和豆角都是營養比較豐富的兩種蔬菜，目前沒有發現相剋的不利因素。不過，豆角不耐熟，需要炒的時間長些，要先把豆角入鍋炒半熟後新增西紅柿 或者先把豆角煮熟 如果先炒西紅柿，營養成分損失太大。材料豆角1把約100克，番茄1個中等大小，雞蛋2個，鹽，白糖少許做法1 豆角去筋洗淨後，...
蝦和豆角能一起吃嗎，魚和豆角能一起吃嗎 魚和豆角可以同時吃嗎
當然可以一起吃，有蝦燜豆角這一菜譜，做法如下 蝦燜豆角 主料 豆角 豆腐 乾蝦 輔料 油精 鹽 生抽 冷水 步驟 1.洗好豆角。2.將豆角切段，準備好豆腐和幹蝦 精鹽 生抽 油 冷水。3.把鍋加熱到七成熱，放入少許調和油，多了會油膩。把蔥過油出香味，同時倒入水泡過的幹蝦。4.翻炒兩次待顏色變紅之後倒...
扁豆角能和蝦皮炒嗎做法
可以啊，扁豆角開水焯一下然後再炒，炒菜是都可以放點，蒸雞蛋也可以放點喲 材料扁豆300克，中蝦10 15只，指天椒6 10只，乾蔥1粒，蒜肉2只，生油3湯匙。調味料 蝦醬1 2茶匙，砂糖1 1 2茶匙，青檸汁2茶匙，魚露1湯匙。做法 1 中蝦洗淨，開邊，抹幹。2 指天椒 乾蔥和蒜肉攪碎或剁爛 扁豆洗...