1樓：匿名使用者
原料：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。做法：
1、羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘公尺長的段備用；2、炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，然後放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出；3、再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。 備註：
1、羊肉片要切得薄一些，這樣便於入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周會微微焦脆，口感非常好。這個菜用牛肉片來做也很好吃，也可以用火鍋剩餘的肥牛片，羊肉片來做，但是一定要將水分炒乾，否則口感和味道都不好；2、孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調料，但是兩者的口感不一樣，特別是加入少許孜然粒後，羊肉吃起來味道會非常香濃，比單獨用一種要好吃的多；3、洋蔥最好選擇紫皮的味道非常香。將香蔥換成香菜也不錯，但是都不要過早的放入，長時間翻炒後不僅容易出水，還會使口感變得軟爛，不好看也不好吃。
2樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
3樓：匿名使用者
學會了教我吧，我要吃
4樓：匿名使用者
孜然羊肉怎麼炒 [烹飪美食] 20 a
5樓：匿名使用者
現在高斯貝爾abs2a
孜然羊肉怎麼炒簡單又好吃
6樓：匿名使用者
用料孜然粒或孜然粉 2小勻
洋蔥 半個
羊肉 200克
鹽 1小勺
燒烤料 少許
油 適量
醬油 1勺
澱粉 適量
美味的孜然炒羊肉的做法
將羊肉、洋蔥切片
倒入澱粉與醬油拌均勻醃製
先倒入油，油燒開後，將羊肉、洋蔥放入鍋中用中火炒,炒幾分鐘後放鹽、燒烤料、籽然。
炒熟後即可食用
如果覺得第一種還麻煩，可以試試第二種。只是第二種味道少點做法2:
1、羊肉切丁
2、鍋中無水，加入油，放肉小火翻炒，炒至羊肉變色，加入少許孜然、適量鹽繼續翻炒。
3、炒熟後加入少許燒烤料翻炒。
4、盛出即可食用
孜然羊肉怎麼炒的好吃
7樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
8樓：小驢兒
1準備所需要的食材。
2羊肉洗淨，切成粗絲或者條。
3放入生抽和澱粉拌勻。
4放入孜然粒。
5拌勻後，醃製30分鐘。最好是洗淨手，用手抓勻。
6香菜洗淨，控乾水分。
7鍋裡倒油，燒熱後放入羊肉翻炒。
8羊肉剛剛變色的樣子，繼續翻炒。
9翻炒至羊肉的表面變的微微發焦，放入鹽炒勻。
10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11翻入熟芝麻，翻炒均勻。
12炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子裡。
9樓：閆恕鄢辰
先炒羊肉，看個人口味來，一般三份熟就可以了，放入少許的鹽，接著放油，放孜然和其它配料，放料酒，最後放入羊肉，簡單翻炒以下就可以了
10樓：厲梓維青卿
原料：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
做法：1、羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘公尺長的段備用；
2、炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，然後放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出；
3、再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
備註：1、羊肉片要切得薄一些，這樣便於入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周會微微焦脆，口感非常好。這個菜用牛肉片來做也很好吃，也可以用火鍋剩餘的肥牛片，羊肉片來做，但是一定要將水分炒乾，否則口感和味道都不好；
2、孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調料，但是兩者的口感不一樣，特別是加入少許孜然粒後，羊肉吃起來味道會非常香濃，比單獨用一種要好吃的多；
3、洋蔥最好選擇紫皮的味道非常香。將香蔥換成香菜也不錯，但是都不要過早的放入，長時間翻炒後不僅容易出水，還會使口感變得軟爛，不好看也不好吃。
怎樣炒孜然羊肉
11樓：
材料主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g澱粉，20g熟白芝麻
做法1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗淨切粗絲。
2、切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻後，放入孜然粒抓勻，醃漬10分鐘。
3、香菜摘洗乾淨，備用。
4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉變色後，改小火慢慢炒乾羊肉的水分。
6、放入鹽炒勻。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。
12樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
13樓：
用料羊肉250克 大蔥1/2根
孜然粒1湯匙（10克） 辣椒乾3個
洋蔥1/5個 料酒1匙
生抽1匙 鹽1/2匙
糖1/4匙 蒜瓣(切片)三個
油少許製作流程
1. 羊肉洗乾淨，切成大小相小粒，大約長寬1cm就好2. 切好的羊肉再沖洗一遍，瀝乾水分，放入生抽和料酒和糖醃製大約十五分鐘。
3. 中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒乾，大蔥段4. 鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒
5. 至表面焦黃，裝起備用。
6. 鍋徹底洗乾淨，熱乾水後，倒入孜然粒炒香7. 至香氣很濃的時候倒入羊肉
8. 放入辣椒乾和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。
9. 倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用！
孜然羊肉怎麼做好吃
14樓：一見如故稅法答
材料主料：500g羊肉
配料：50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g鹽 10g澱粉 20g熟白芝麻
做法1.羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗淨切粗絲。
2.切好的羊肉放入澱粉和生抽。抓勻後放入孜然粒。然後抓勻後醃漬10分鐘。
3.香菜摘洗乾淨，備用。鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
4.羊肉變色後改小火慢慢炒乾羊肉的水分。放入鹽炒勻。
5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
6.炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中。
真心回答望採納，謝謝！
15樓：美食教學分享
這道菜是北京風味的孜然羊肉
16樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
孜然羊肉串怎麼炒，孜然羊肉怎麼炒的好吃
準備材料 羊肉250克 鹽半茶匙 黑胡椒碎半茶匙 孜然粉1茶匙 生抽半湯匙 料酒1湯匙 蠔油半湯匙 糖1茶匙 橄欖油1湯匙 蒜4瓣 小洋蔥2個 青椒1 3個 乾辣椒5個 白芝麻適量 蔥花適量 製作步驟 1 羊肉順著紋理切長薄片。加適量鹽，黑胡椒碎，生抽，橄欖油，蠔油，糖，料酒。抓勻醃20分鐘左右 2...
孜然牛肉，孜然羊肉怎麼做，孜然羊肉怎麼做？
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。用料牛肉，羊肉 胡椒粉，辣椒麵 芝麻，孜然 香菜孜然牛肉，孜然羊肉的做法 孜然牛肉 牛肉切薄片，反覆清洗，瀝乾水分，加入醬油，鹽，胡椒粉醃製20分鐘。然後爆炒，撒上芝麻，孜然，辣椒麵。出鍋放香菜 孜然羊肉 ...
孜然羊肉怎麼做，請問孜然羊肉怎麼做
羊肉切塊 入油炸金黃 起鍋撒入孜然粉 羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。這道菜是北京風味的孜然羊肉 孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。準備好食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適當的調味品，把它們均勻地翻炒...
孜然羊肉怎樣做好吃，孜然羊肉怎麼做好吃？
孜然羊肉好吃的做法。孜然羊肉所需原料 孜然粉，辣椒粉 不吃辣椒的可以不放 炒熟的白芝麻，香菜。製作方法 1 首先把羊肉改下刀，切成薄厚均勻的片，做孜然羊肉我們最好選用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片盡量薄一點。2 把切好片的羊肉放進盆子內，加入鹽，鹽味在碼味的時候要一次加足，在炒羊肉的時候不需要再加鹽...
孜然羊肉怎麼做好吃，如何做好吃的孜然羊肉？
將羊里脊切成片 洋蔥去皮洗淨，切成絲，備用。2 中火燒熱炒鍋，不放油放入羊里脊肉迅速反覆翻炒，至羊里脊肉七成熟時，盛出放入盤中。3 將切好的洋蔥絲盛入盤中，加入孜然粉和孜然粒 5g 拌勻醃製10分鐘。4 中火再次燒熱炒鍋，加入油燒熱，放入剩餘的孜然粒翻炒片刻，倒入醃好的洋蔥羊肉快速翻炒均勻，最後，調...