1樓：易12天
1.蝦在水中煮變色
2.剝出蝦肉剁碎
3.七分瘦肉，三分肥肉剁碎，大塊姜切成蓉
4.芹菜焯水後切碎，稍微擠出水份，拌少許花生油（避免拌入肉餡後遇鹽分時出水）
5.肉餡，姜，鹽，蠔油，生抽，香油，五香粉，攪拌均勻，最後拌入芹菜6.然後就是包餃子
7.最後就是煮熟就可以開動了
2樓：我閱我樂
一斤量：1.鮮蝦去頭，皮，蝦線洗淨剁碎，（淨2兩）2.
淨芹菜4兩，水掉，切碎。3.蝦泥中加入蔥薑末，料酒，鹽，雞精，味極鮮，香油，蠔油（滴），調餡王，色拉油，芹菜末拌勻。
4.餃子粉4兩加水製成麵糰，醒好制條，下擠，製皮，上陷，包製成型即可。希望能幫到你。
3樓：刺繡五紋
把鮮蝦仁切一下，不用切太小塊，與豬肉餡一起加醬油和鹽攪勻，待用。把芹菜輕輕炒一下水。切成粒狀。與蝦仁豬肉餡拌勻。然後用餃子皮包上餡就好了
4樓：花茶苦咖啡
就是把蝦仁剁碎然後和切成粒的芹菜一起，做成餃子餡。
5樓：
1.芹菜去老葉，留少量嫩葉，然後洗淨切碎，放進放進大碗裡，撒上鹽，手上帶上一次性手套抓勻，可見芹菜汁流出，這時候擠出多餘的芹菜汁倒出；（這樣處理的芹菜比綽水的芹菜香）
2.鮮蝦去頭，去殼，挑蝦線洗淨剁碎，直接拌入上面處理好的芹菜中；
3.調味：料酒一勺，鹽，白糖，薑末，雞精按個人口味新增，最後放入少許色拉油拌勻即可。
4.包餃子(夏天裡最好放入冰箱保鮮半小時後再包，防止汁液流出。）
芹菜蝦仁餃子怎麼調餡
6樓：那個閃電
主料：芹菜200g、豬肉150g、基圍蝦180g、韭菜100g輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、料酒少許
步驟：1、芹菜洗乾淨
2、切末
3、韭菜洗乾淨
4、韭菜切丁
5、豬肉洗乾淨
6、切丁後加醬油醃漬
7、基圍蝦洗乾淨
8、剝蝦仁
9、加料酒
10、加醬油醃漬蝦仁去掉腥氣
11、將備料放一起，放入油、鹽攪拌均勻
12、開始包餃子
13、包好乙個
14、全部包好
7樓：匿名使用者
將蝦仁和西芹洗淨剁碎。蝦仁本身已經比較鮮美，所以我們只要加入生抽和鹽就可以了。 注意攪勻，尤其是生抽。
8樓：匿名使用者
原 料: 芹菜一把，青蝦仁，雞蛋兩隻，蠔油，鹽，糖，料酒，豬油操 作: 1、雞蛋攪碎後倒入油鍋中不停攪動，至熟時已經把所有雞蛋攪散，放在鍋裡備用。
2、將青蝦仁洗淨祛紗線吸乾水分（很重要哦），切成小塊，不能太小放入雞蛋裡面。
3、芹菜切碎放入鍋裡。
4、加入蠔油一大勺，少量鹽和糖一點料酒和生抽，最後放入一勺豬油攪拌（本著素餡葷油，葷餡兒素油的原則，另外豬油可以讓本來嫌散的餡料凝固一些）。
9樓：匿名使用者
材料 餡料：韭菜，薺菜（燙過），炒雞蛋，豬肉，鮮蝦仁做法1、餡料加花生油、鹽、味精拌好；
2、餳好的麵糰分成大小均勻的面劑，擀成皮，包餡料；
3、熱鍋冷油，油熱後，把餃子整齊擺放進鍋內，小火煎成金黃色；
4、加沒過餃子一半的水，蓋蓋用慢火煎；
5、至鍋內水分收乾，聽到鍋內吱吱響時，關火鏟出。
芹菜可以和蝦一起包餃子嗎
10樓：小王子精選**
芹菜和蝦可以在一起做成餡包成餃子的，具體做法如下：
準備材料：蝦餃粉 260克、開水 200克、蝦 幾隻、豬肉 100克、胡蘿蔔 半個、芹菜杆 一根、油 一勺、鹽 一撮。
1、將所有的食材從冰箱裡取出，解凍，如下圖所示。
2、100克蝦餃粉倒入大盆裡，加入200克開水，開水倒進去快速用筷子拌勻，將麵粉燙熟。
3、再加入160克蝦餃粉混合，用筷子拌至微微不燙手的時候，揉成光滑的麵糰，蓋上濕布備用。
4、蝦去殼，用牙籤挑去蝦線，切成段。
5、豬肉剁成肉末，如下圖所示。
6、胡蘿蔔和芹菜切丁，和豬肉末、蝦粒混合，加入一勺油和適量鹽，攪拌均勻。
7、蝦餃粉麵糰搓成長條，切成小劑子，如下圖所示。
8、劑子上撒上少許乾粉，用擀麵杖擀成圓片。
9、用筷子挑一團蝦餃餡放在水晶皮裡。
10、做成如下圖中形狀的餃子。
11、蒸盤刷上油，如下圖所示。
12、將做好的水晶餃子擺放好，每乙個之間要留出距離，防止粘連。
13、將蒸盤端上蒸鍋，如下圖所示。
14、蓋上蓋子，蒸熟即可，看到餃子皮變得透明就表示好了。
15、然後即可出鍋品嚐，這樣餃子就已經做好了。
11樓：匿名使用者
可以的，像蝦裡面含有豐富的蛋白質，一般對於人體蛋白質的補充有一定的效果，再就是可以起到調理免疫力的效果，一般芹菜含有豐富的維生素和微量元素，再就是說芹菜對與高血壓和動脈硬化的患者也是有很好的食療作用！
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