1樓：賴青香盈雲
肉大餛飩、胡椒、胡椒，然後放冷藏室靜置30分鐘、小蝦公尺。
要好吃、味精：
做肉餡、薄蛋皮絲、無沙紫菜、小蔥末，加鹽：好五花肉或前夾肉剁餡，那水用來做餛飩的湯、少許味精、蝦殼可以煮水後撈出，需要在每個大餛飩裡加乙個蝦仁（用活的河蝦，用一點點鹽和胡椒少許醃一下、薑末，攪拌時最好朝乙個方向、好榨菜丁，攪拌拌勻、小蔥末），即可，自己出蝦仁、油，出蝦仁剩下的蝦頭，加鹽。
2樓：閉閒華臺宇
蝦肉大餛飩：
做肉餡：好五花肉或前夾肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、薑末、小蔥末，攪拌拌勻，攪拌時最好朝乙個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
要好吃，需要在每個大餛飩裡加乙個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許醃一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、小蝦公尺、薄蛋皮絲、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。
雲吞是在四川的用詞，也指餛飩，雲吞麵其實就是餛飩麵，餡料的調配根據自己的口味可以改變，並沒有說雲吞餡裡一定要加入腐乳。
3樓：出銳立曠愉
食材：港式雲吞麵、鮮蝦、紫菜、蘆筍、素腸、蔥花。
調料：植物油、鹽、蘑菇精。
做法：1、用小鍋把水燒開，放入雲吞麵，等麵開了以後煮10-15秒。
2、撈起雲吞麵瀝乾，浸放到冷開水中備用。
3、用油爆炒處理好的鮮蝦、蘆筍和素腸，放適量的鹽、蘑菇精調味，成澆頭。
4、碗中放入紫菜、蔥花、少許植物油、適量鹽和蘑菇精，用開水沖泡小半碗。
5、撈起瀝乾冷開水中浸泡的雲吞麵放入碗中，最後放上澆頭即可。
由於沒有雲吞可以一起來下面，就把自己現有的和喜歡的東西混在一起，自創了這個澆頭雲吞麵。