1樓：
冬筍肉片的做法
1.冬筍和瘦肉切薄片，胡蘿蔔切小片、香蔥切寸段2.冬筍放入開水鍋中焯燙5分鐘左右，瘦肉用胡椒粉、鹽、料酒和少許生粉醃製15分鐘
3.將醃製過的肉片放入開水鍋中，待變色即可盛出4.鍋內入油爆香蒜片和蔥白，加入冬筍片、胡蘿蔔片翻炒5.
加入適量的生抽、鹽和少許水燒開，中火燜制10分鐘左右6.開大火加入肉片翻炒入味，最後淋點香油，撒入蔥段即可
2樓：夢醒時分
步驟1.黃瓜切片。
2.提前泡發木耳。
3.把冬筍切成片。
4.里脊肉切片上漿
5.鍋中放水燒開，把筍和木耳焯水備用。
6.鍋中放油，燒熱下入上漿的肉片。
7.把肉片煸炒至肉色變白。
8.加入醬油 料酒 糖繼續煸炒。
9.放入冬筍和木耳煸炒均勻。
10.最後加入黃瓜片和鹽調味即可。
小貼士肉片上漿就是加上一點鹽和少許的澱粉，攪拌均勻
3樓：天平小大師
冬筍炒牛肉的做法1.牛肉切片，加入清水約50ml，黃油，澱粉、攪打上勁，加入食用油約100ml拌勻，醃製半小時。2.
切好洋蔥，薑蔥，彩椒。3.冬筍切片，用水燒開後用冷水泡著。
4.鍋中入油，燒熱，炒香洋蔥，薑蔥。5.
加入牛肉片，快速劃散。6.牛肉炒至變色，加入冬筍，彩椒片。
7.加入少許鹽，生抽。8.
加入適量水澱粉，炒勻即可出鍋。9.裝碗。
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