1樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
2樓：匿名使用者
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
4樓：我家有菜
水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
5樓：嘟嘟
水煮肉片平最早是起源於自貢，是一道非常有名的川菜，十分有特色，口感也很好，很多人都喜歡吃這道菜，今天小編就為大家介紹一下水煮肉片的家常做法。
水煮肉片的製作方法
食材：豬里脊肉250克 豆芽50克 白菜50克 蛋清 小蔥3根 姜1塊 大蒜5瓣 乾辣椒10個 花椒5克
步驟：1.豆芽、白菜洗淨待用，里脊肉洗淨切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1個雞蛋的量）、澱粉1勺醃製10分鐘
2.小蔥3根切蔥段，1根切蔥花，姜1塊切薑末，大蒜5瓣切蒜末，
3.鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，轉小火放入乾辣椒10個、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒搗碎備用
4.鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入幾顆辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至斷生，放入鹽1勺炒勻盛出，然後把蔥段放在上面
5.鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑蒜末，豆瓣醬，辣椒段炒出紅油，加入清水適量，大火燒開
6.加入鹽1勺，雞精1勺，白糖1勺調勻，然後放入水澱粉拌勻，燒開後放入肉片快速滑散，用漏勺撈出倒入盛有豆芽和白菜的碗中並加入適量原湯，在上面放上搗碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、蔥花
7.鍋中放入適量油，燒
最近入秋了，特想吃肉，不想吃那樣膩膩的紅燒肉，水煮肉片，想到水煮肉片辣辣爽爽的感覺，口感鮮嫩無比的肉片，忍不住口水都要流下來了，還有熱油潑上去發出的「嗤」的一聲，香味爆滿，真是一種舌尖上的享受。
一碗水煮肉片，湯紅油亮，麻辣味濃，肉片鮮嫩，唇齒留香，用它來下飯再適合不過了。喜歡做飯的朋友，別忘記點關注，每天更新菜式。
食材：豬里脊肉 400克，黃豆芽 適量，鳳尾菇適量，蔥薑適量，蒜瓣6個，黃豆醬 2大勺，料酒適量，食用油適量，醬油適量，糖3克，乾辣椒4個，花椒5克，澱粉5克，雞蛋清 適量，辣椒粉適量，蠔油適量，鹽少許，胡椒粉適量，五香粉適量。
步驟1將豬里脊切成片，與蛋清，澱粉，雞精，料酒抓勻。
2倒油下入豆瓣醬，蒜頭，花椒，蔥，乾辣椒炸出香味。
3放入豆芽，鳳尾菇翻炒。
4加入蠔油，醬油翻炒，加入適量的水煮沸，放入少許的鹽。
5下入里脊肉。
6盛出後，撒上胡椒粉，五香粉，辣椒粉，鍋中熱油，澆在上面，香噴噴的水煮肉片就完成啦
6樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
7樓：發財哥
你可以直接用小白菜和辣椒，然後用肉片放在一起，用鍋給他煮了就可以了。
8樓：比佛
這個需要豆芽，胡椒粉，花椒粉，辣椒，等一些食材
9樓：泥清妙
水煮肉片兒的家常做法及配料這個家常做法就是你買上現成的醬料 放鍋裡炒 放上出租肉片兒就可以了
10樓：獨一無二的娜娜老師
水煮肉片的話，一般家常做法是非常簡單的，一般是沒有什麼技巧的，可以把它放一些平時使用的花椒，打**等等這些調味料調味一下就可以了。
11樓：情感筆記姐姐
水煮肉片的普通做法就是把肉切成片，加入一些澱粉，料酒，蒜末和水澱粉抓均勻，鍋裡面入湯，然後把水豬肉片放進去煮熟就好。
12樓：牧曉絲
首先把我們選好的肉和切片，備用鍋中燒油，加入花椒大料，呃辣椒，嗯姜進行爆炒，然後添上湯，嗯，帶水開之後把肉片放到裡，嗯，再加鹽雞精，嗯再加蠔油老抽調味。
13樓：
你好，一般水煮肉片的話，那個肉片你可以先用一些花生油和生粉醃製一下，等一下會比較軟
14樓：官官
煮肉片的家常做法就是將喜歡的配菜焯熟墊底，然後肉片用水焯熟，放到上面，然後澆上熱油
15樓：jq左
備食材：
里脊肉300克，花椒，辣椒，蒜，郫縣豆瓣醬，包菜，鹽，油，雞蛋，澱粉，生抽，雞精，白糖
具體做法步驟如下：
1.里脊肉洗淨，切成薄片。
2.切好的里脊肉放入盆中，加入適量的胡椒粉，鹽，料酒，生抽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3.打入乙個蛋清，順著乙個方向攪拌，讓里脊肉掛上蛋清。
4.加入適量的澱粉，攪拌至上漿，再加入適量花生油，攪拌均勻。
5.蒜剁成蒜末，準備辣椒段，花椒適量，備用。
6.包菜撕成段，鍋內加油燒熱，下入包菜，翻炒至斷生出鍋，裝入盆中，墊底備用。
7.熱鍋加油，下入花椒，辣椒，炒香，炒香後把花椒和辣椒撈出，下入郫縣豆瓣醬，和一半蒜末炒香。
8.炒出紅油後，加入高湯或清水，加入適量的鹽，白糖，雞精，生抽，大火煮開，煮2分鐘
9.煮兩分鐘後，調為中火，下入肉片，肉片放進去後，不要用筷子攪動，輕輕的晃一下鍋，讓肉片定型，不脫漿。
10.肉片滑熟後，將肉片和湯一起倒入墊有包菜的盆中，放入炸好的花椒和辣椒，還有另一半蒜末。
11.勺子內裝半勺油，放在燃氣上燒開。
12.把熱油澆在蒜末上，最後撒點香菜點綴一下，一道美味的水煮肉片就做好啦！
家常水煮肉片的做法
16樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
18樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
19樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
20樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了
21樓：你頭髮亂了喔
水煮肉片這樣做隔壁小孩都饞哭了
22樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬里脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
23樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
24樓：鐵浩宕鳳捷
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油
做法：1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，薑蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗
3.將肉片一片片放到鍋裡,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了
我也超級喜歡四川菜,經常吃火鍋.水煮肉片,夫妻肺片.....但我不是四川人..呵呵
我以前在家做過一次水煮肉片,當然不能和飯店比,但還不錯.現在告訴你我的做法:1
把豬瘦肉切成片用澱粉抓一下.稍微放點水.
2.把紅乾辣椒,花椒粒,蔥末,蒜末,郫縣豆瓣辣醬放熱油鍋裡同抄.炸出香味後放水.辣度可依個人口味放.
3.把洗好的青菜先放如湯裡燙熟,乘到大碗裡,然後放入肉煮熟.放肉的時候用筷子攪攪,避免粘到一塊.肉熟後連湯一起倒入碗內.在肉的上面放辣椒麵和花椒粒.
4.把鍋洗乾淨,放油,燒熱.澆在辣椒麵和花椒粒上!
25樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
26樓：小廚神美食
來乙份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
水煮肉片家常做法怎麼做，水煮肉片家常做法
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。回答用料 里脊肉 400克 豆芽 1把 油麥菜 1把 蒜 6瓣 姜 6片 小蔥 3根 乾辣椒 8個 花椒 12粒 ...
水煮肉片的家常做法 步驟，家常水煮肉片的做法和步驟
水煮肉片是的一種傳統四川菜式，幾乎四川家家戶戶都會做。水煮的特色是 麻 辣 鮮 燙 吃著非常爽的是那鮮，香，燙 辣的感覺，緊接著就是在紅色湯汁中撈一根綠油油的青菜。肉類中的營養成分更是豐富，肉哪螞片中含有豐富的李鋒埋蛋白質 脂肪 維生素b 無機鹽和碳水化合物，可以基余為我們的身體補充多種物質。為避免...
水煮肉片的正確做法，家常水煮肉片的做法和步驟
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 炒香豆瓣醬加水下肉片 生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 水煮肉片怎麼做好？準備里脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片...
水煮肉片做法，水煮肉片的做法？
原料 豆芽 豬里脊肉 辣椒粉 郫縣豆瓣 薑粒 花椒粒 鹽 乾辣椒 蒜瓣兒 蒜苗 火鍋料。做法步驟 第1步 里脊肉切片 放入苕粉 澱粉 薑粒 小勺鹽 一點點水抓勻 放置一會 第2步 鍋中倒入適量油 五成熱放入蒜泥 薑粒炒香 第3步 下入豆芽 小勺鹽炒均勻 第4步 摻入適量水 把豆芽煮熟 第5步 把煮熟...
水煮肉片的做法，正宗川菜 水煮肉片的做法？
用料豬里脊肉400克 金針菇50克 黃豆芽50克 蔥薑適量 蒜瓣6個 火鍋底料40克 郫縣豆瓣醬40克 料酒20毫公升 醬油25毫公升 糖3克乾辣椒4個 花椒5克 澱粉5克 雞蛋清適量 香油適量 步驟1.黃豆芽摘洗乾淨。2.里脊肉洗淨切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻。3.蔥薑，...