1樓：我知道
配料：秋葵200克、麵粉2大勺、薑黃粉少許、小蘇打少許、鹽巴少許、椒鹽少許、植物油250ml。
做法：1、準備材料和調味料。
2、秋葵放入盆中，加入清水、鹽巴、麵粉浸泡15分鐘然後沖洗乾淨後備用。
3、麵粉（澱粉選擇新增）與少許薑黃粉混合調入調成糊狀備用。
4、洗好的秋葵裹調製好的麵糊放入油鍋中約180度，炸4-5分鐘，撈出瀝乾油份撒少許椒鹽即可食用。
2樓：念無心明淨
回答用料：新鮮秋葵1夸脫(切小後大概是1l容量容器1滿杯)、雞蛋大個的1個、鹽1/2茶勺 或 適量、胡椒粉1/8茶勺 或 適量、洋蔥粉或者蒜粉(可選)1/4茶勺 或 適量(如沒有可用壓蒜器壓的蒜末)、玉公尺澱粉1/2杯、植物油1/2杯。
1.新鮮秋葵用大量水沖洗並用百潔布擦洗乾淨後晾乾。
2.去掉頭尾切成小段，大概大拇指蓋那麼厚就行。(只要感覺稍硬刀有些切不動就立馬扔垃圾桶不要猶豫)
3.雞蛋去殼輕輕打散，倒入盛秋葵的容器裡，攪動讓雞蛋液掛上秋葵4.加入鹽、胡椒粉、蒜末以及玉公尺澱粉，攪拌均勻。
5.鍋內加入油，中大火加熱，為了測試油溫，可以加入一塊拌好的秋葵，如果秋葵周圍有氣泡說明油溫合適了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黃出鍋，倒入剩下的秋葵同樣炸至金黃出鍋，盛盤。
希望對你有幫助
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青秋葵怎樣油炸才能變脆
3樓：我知道
配料：秋葵200克、麵粉2大勺、薑黃粉少許、小蘇打少許、鹽巴少許、椒鹽少許、植物油250ml。
做法：1、準備材料和調味料。
2、秋葵放入盆中，加入清水、鹽巴、麵粉浸泡15分鐘然後沖洗乾淨後備用。
3、麵粉（澱粉選擇新增）與少許薑黃粉混合調入調成糊狀備用。
4、洗好的秋葵裹調製好的麵糊放入油鍋中約180度，炸4-5分鐘，撈出瀝乾油份撒少許椒鹽即可食用。
4樓：淡紫的花雨
我覺得應該心要煮一下然後再炸
秋葵怎麼炸才會酥脆
5樓：go臉臉醬
把秋葵洗乾淨瀝乾水，切去頭，垂直劃開成四份。
把粉漿所有的材料混合，擺一邊十分鐘，可以根據濃稠度適當調整水份。
鍋裡熱上兩寸油，秋葵拖上粉漿，中火炸成金黃色，瀝乾油。就好了。
秋葵脆：秋葵脆是採用新鮮黃秋葵，以台灣先進技藝製成的健康果蔬脆片(黃秋葵幹)。產品保持了黃秋葵本身的形態，色澤及大部的的營養，口感香脆，低熱量、高纖維，是一款符合現代健康綠色消費理念的食品。
6樓：
秋葵需要用沸水煮2~3分鐘去澀，煮後會發軟。如果希望油炸後口感變脆，最佳方法是沸水煮後撈起控乾水分，用麵粉加雞蛋開糊狀，把黃秋葵裹在裡面再油炸，如果希望口感更佳，最好再外滾麵包糠
7樓：小愷搞笑聯盟
飯店的秋葵為什麼炸的酥脆好吃 大廚偷偷把技巧告訴你
怎樣做法才可以把秋葵炸到脆。不用上粉
8樓：zj大王
第一種方法，雞蛋1個打散，加入100ml牛奶和少許鹽打勻；秋葵改刀成小段，倒入蛋液中拌勻，使每顆秋葵都沾上蛋液。麵包糠裡加入少許咖哩粉（可選）拌勻，放入秋葵並搖動盤子，讓秋葵在盤中滾動並均勻裹上麵包糠。入油鍋炸1分鐘左右至表面金黃撈出，放在吸油紙上停留一會兒；可用甜辣醬或喜歡的蘸醬佐食。
或者嘗試是第二種方法，秋葵需要用沸水煮2~3分鐘去澀，煮後會發軟。如果希望油炸後口感變脆，最佳方法是沸水煮後撈起控乾水分，用麵粉加雞蛋開糊狀，把黃秋葵裹在裡面再油炸，如果希望口感更佳，最好再外滾麵包糠。
9樓：匿名使用者
配料秋葵200克、麵粉2大勺、薑黃粉少許、小蘇打少許、鹽巴少許、椒鹽少許、植物油250ml。做法1、準備材料和調味料。2、秋葵放入盆中，加入清水、鹽巴、麵粉浸泡15分鐘然後沖洗乾淨後備用。
3、麵粉（澱粉選擇新增）與少許薑黃粉混合調入調成糊狀備用。4、洗好的秋葵裹調製好的麵糊放入油鍋中約180度，炸4-5分鐘，撈出瀝乾油份撒少許椒鹽即可食用。
10樓：匿名使用者
雞蛋1個打散，加入100ml牛奶和少許鹽打勻；秋葵改刀成小段，倒入蛋液中拌勻，使每顆秋葵都沾上蛋液
麵包糠裡加入少許咖哩粉（可選）拌勻，放入秋葵並搖動盤子，讓秋葵在盤中滾動並均勻裹上麵包糠
入油鍋炸1分鐘左右至表面金黃撈出，放在吸油紙上停留一會兒；可用甜辣醬或喜歡的蘸醬佐食
秋葵怎麼樣讓它炸脆一點
11樓：匿名使用者
咖啡黃葵（學名：abelmoschus esculentus (linn.)moench）亦稱黃秋葵，錦葵科一年生草本植物。
莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，託葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。
花期5-9月。
秋葵怎麼炸的又幹又脆
12樓：顏秀榮佼綢
主料：黃秋葵250g
調料：花生油適量、食鹽少許、花椒少許、澱粉適量、雞蛋1只、麵粉適量、水適量
香炸秋葵的做法
1.秋葵用水沖洗乾淨
2.切去蒂
3.剖開，或是切段
4.雞蛋打散，加入少量水
5.澱粉：麵粉=1:2的比例，加入蛋液中
6.充分攪拌均勻
7.秋葵放進蛋糊中
8.秋葵與麵糊充分拌勻
9.鍋燒熱，加入適量花生油
10.花生油中放少許花椒
11.大火燒熱花生油，轉中小火，花椒開始出香味12.一面炸至金黃，翻另一面
13.兩面均炸至金黃，出鍋，吸油。
13樓：己汀蘭世賦
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。黃秋葵作為保健蔬菜，既可清炒，又可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食，還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐，簡直是你想怎麼吃就怎麼吃，食用時黃秋葵那種特別的柔滑香嫩一定會讓你過口不忘留戀戀不已！秋葵的做法軟炸秋葵『主料』
黃秋葵20個（約250克），雞蛋1個『輔料』精鹽、雞精、麵粉、胡椒粉、澱粉、椒鹽『製作』
在麵粉、澱粉中加入少許精鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋，加適量的水調成稀糊狀。之後把成個或切成條狀的黃秋葵浸在調好的麵糊中浸泡一下，放入油中炸至金黃色，撈出放入盤中擺好。
秋葵怎樣食用，秋葵怎麼食用？
秋葵亦稱黃秋葵 咖啡黃葵，俗名羊角豆 潺茄 洋辣椒。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。秋葵的作用 秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助 作用，特別適宜患有前列腺疾病 腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜。秋葵籽以及黏性物質具有補腎填...
怎樣自製秋葵幹，秋葵幹怎麼製作？
黃秋葵幹的做法 1 首先將準備好的秋葵用剪刀減去其根部。2 秋葵洗乾淨,將處理好的秋葵放在烤架上。3 烤箱預熱220 將秋葵放入烤箱中層。上下火,烤20分鐘。4 取出烤好的秋葵,食用時撒點椒鹽即可食用。秋葵的營養價值及功效 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚醣 半乳聚醣 鼠李聚醣 蛋白質等，經常食...
秋葵可以生吃嗎，秋葵可以怎樣吃？
要很嫩很嫩的時候才好生吃吧 要不然就涼拌 秋葵是營養 非常高的蔬菜，含有果膠 牛乳聚醣等，具有幫助消化 護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，對腸胃健康更是非常有益。但有網上有 報導的個別中毒事件，因此建議盡量炒熟後食用會更安全一些。秋葵可以生吃。黃秋葵幼...
黃秋葵要怎樣煮才好吃，黃秋葵怎樣煮好吃？
用開水燙一下後 切片炒著吃，不是煮著吃，並且要趁果實鮮嫩的時候 及時採摘食用！補腎菜黃秋葵又稱咖啡豆，它的葉 芽 花 果 種子均可食用，根可以入藥，可謂渾身是寶，它的食用部分為蒴果，含有豐富的鐵 鉀 鈣 硒等微量元素，有保護腸胃 肝臟 黏膜 毛髮脫落和預防血管硬化的作用，並有 胃炎 胃潰瘍及痔瘻的功...
怎麼油炸腰果，油炸腰果怎樣炸得脆 腰果不油炸怎麼變脆？
主料 腰果100g 輔料 油300g 做法1.取100g腰果，在鍋裡倒入香油300g，再倒入腰果油剛剛可以把腰果淹過即刻。2.此時再 中火即可。注意放入腰果的時候一定有冷鍋冷油,不停的翻炒。3.待鍋裡開始冒泡泡的時候改成小火。繼續不停翻炒。直到腰果變成金黃色就可出鍋了。小貼士炒腰果的時候油和鍋都要是...