1樓：匿名使用者
要很嫩很嫩的時候才好生吃吧
要不然就涼拌
2樓：橋本氏甲狀腺炎營養源
秋葵是營養**非常高的蔬菜，含有果膠、牛乳聚醣等，具有幫助消化、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，對腸胃健康更是非常有益。
但有網上有**報導的個別中毒事件，因此建議盡量炒熟後食用會更安全一些。
3樓：千千號
秋葵可以生吃。黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。
它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
4樓：匿名使用者
要用熱水稍微煮一下，因為秋葵外面有絨毛
5樓：叼絲王
當然可以 而且很有營養 表面絨毛用水煮一下
秋葵可以怎樣吃？
6樓：任何個人挺好
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
2、炒食：去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘公尺的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
3、油炸：取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
4、湯食：分花湯（又分鮮花湯與乾花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。
7樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
秋葵可以生吃嗎
8樓：毒藥琉璃
秋葵可以生吃，洗淨後冷藏能儲存幾天，鮮味不減。
經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能,是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。
9樓：十分天快
可以。黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產非洲，我國也有野生種。
目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢（嫩葉、芽和花）供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養豐富，每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.11克、纖維素1.
06克、粗蛋白2.44克、胡蘿蔔素0.682克、維生素c26.
5毫克、維生素a1.25毫克、維生素b10.2毫克和多種礦物質，蛋白質含量高達15～26%，碳水化合物達6.
4%，脂肪2%，每百克鮮果可提供150千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質. 指導意見：經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能,是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。
它特別具有滋陰壯陽的作用，在南方一些沿海地區被人們稱為沒有毒***的"植物偉哥"。 黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎後可做咖啡的代用品。
黃秋葵為低能量食物，是很好的**食品之一。近年來在日本、台灣、香港、上海等市場上深受歡迎，是發展潛力巨大的保健蔬菜。 黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉為盛,雲南,貴州,廣西,江西其它縣市也偶而能見到.
簡簡單單的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍鄉人喜歡吃的家常菜之一,色,香,味俱全.黃秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
10樓：況谷翠依斯
熟的都有毒生的毒更大想吃吃點熟的再吃兩個桔子分解就沒關係的
11樓：匿名使用者
您好，就我的經驗，秋葵是可以生吃的！
若是一般常見的那種秋葵，要生吃的話，
需要挑較嫩的剛長出來不久的，表皮的硬毛較少；
另外，我也有看過改良過的品種，就是可以直接生吃的！
不過要注意的是，
秋葵是屬於寒性的食物，
還是要依你的需求決定食用方法和食用量哦！
請問秋葵能生吃嗎？生吃會中毒嗎？
12樓：菜菜cai菜菜
不能生吃，因為秋葵種子中，含有少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。
營養價值
葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素c、1.03毫克的維生素e以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
秋葵嫩果中有黏液體物質，這種黏液含有果膠和黏多醣類等多醣。黏多醣具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
最後，秋葵富含的維生素c和膳食纖維，能使**美白、細嫩。
13樓：d**id聊科技
秋葵生吃是不會中毒的，只不過如果因為儲存不當或者秋葵損傷之後，秋葵的表皮就會被氧化變黑，如果這部分黑色的物質被吃了的話，那麼是具有一定的毒性的。所以說如果是正常的秋葵，完全是可以放心生吃的，而且秋葵的營養價值很高，不僅可以****，而且還可以滋養**，並且具有補腎益氣的作用，是對男女都好的食物。秋葵的正確做法：
二、秋葵炒蛋秋葵和雞蛋也是絕配的兩種食材，首先準備三顆雞蛋打散備用，然後把新鮮的秋葵洗乾淨以後切成小塊，切開以後的秋葵都是星星形狀的，然後把秋葵放在雞蛋液之中，加入一點點鹽和雞精調味。然後熱鍋燒油，等到鍋熱以後，把雞蛋液倒入鍋裡，然後翻炒幾下，兩三分鐘就可以出鍋了。
三、秋葵沙拉準備一些常用的沙拉的食材，球白菜、聖女果、苦菊、生菜以及玉公尺等，可以加入一點金槍魚，切好的秋葵一起放入，加入一點點油醋汁調味，把沙拉攪拌均勻，這就是一道非常簡單的，並且營養非常豐富的食物，非常適合想要**的人群。如果擔心蛋白質的攝入量不夠的話，還可以加入兩顆水煮蛋，增加蛋白質的**，那麼這乙份菜就完全足夠一餐的營養攝入了。
14樓：中原檄文
生吃沒有毒！秋葵含有果膠、牛乳聚醣等，具有幫助消化、**胃炎和胃潰瘍、保護**和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一
秋葵生吃好，還是熟吃好，兩者各有優缺點:
1、秋葵生吃的優缺點
優點：營養成分最大地保留
生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養成分，所以，從這個角度講，應該是生吃好。
缺點：吃法略顯單調苦澀還易傷身
生吃雖然能最大程度保持其營養，但這一種吃法會讓人感覺單調，而且口感上也不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，可能會產生牴觸。（不過，這個可事先進行焯水處理，澀味會改善些）另外，因為秋葵本就性寒，不宜多吃，生吃寒氣更重，經過烹飪之後還可適當降低寒氣呢。
2、秋葵熟吃的優缺點
優點：口味好選擇多樣
忽略熟吃的不足，以爆炒的方式盡量最大限度儲存其營養成分，吃的方法可能更多，口味選擇更多。可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。既可以單獨煮食，也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。
所以，吃的機率更多，從這個角度來說，熟吃也並非不好。
缺點：營養成分會有所喪失
炒熟或煮熟畢竟會喪失一些營養成分，沒有生吃營養豐富。
3、綜合建議還是多熟吃較好
雖說生吃營養成分最大保留，但是其潛在的缺點還是不容忽視的。建議偶爾可生吃，但不要經常生吃，且生吃量更要注意。總的來說，秋葵最佳吃法還是熟吃為宜。
15樓：匿名使用者
吃秋葵可能會拉肚子。
秋葵雖然含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維以及各種礦物質，紅秋葵甚至還含有花青素，但是這秋葵也存在很多的禁忌，食用不對或者自身體質的原因是可能引起拉肚子的現象。
秋葵自身無毒，但是秋葵屬於高營養植物，含有大量的蛋白質和糖分，並且成熟時節在炎熱的夏秋之季，因此，秋葵很容易腐敗變質，脆嫩的秋葵若是有輕微外傷就會很快氧化變黑，這種秋葵就有一定的毒性。
16樓：愛閣印象攝影店
您好，就我的經驗，秋葵是可以生吃的！
若是一般常見的那種秋葵，要生吃的話，
需要挑較嫩的剛長出來不久的，表皮的硬毛較少；
另外，我也有看過改良過的品種，就是可以直接生吃的！
不過要注意的是，
秋葵是屬於寒性的食物，
還是要依你的需求決定食用方法和食用量哦！
17樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
秋葵正確的做法。第一涼拌，第二熱炒，第三油炸，第四燉食，第五做色拉、湯菜等。需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。
18樓：匿名使用者
可以生吃，只是生吃微苦澀澀的，所有建議你頭尾切掉，開水汆燙加蒜末，耗油，一點香油就ok 啦！超好吃的！！
19樓：四處觀察小趙
水煮秋葵，炒秋葵等。水煮秋葵能最大限度地保留秋葵的本味和營養價值，炒秋葵加入的配菜能讓秋葵更加爽口。
20樓：阿爾星月
秋葵對很多人來說，是一道美味，但是應該如何做好秋葵呢？首先，作為乙個愛吃秋葵的人，必須要知道，秋葵是像四季豆一樣，不能生吃的，我們在做秋葵的時候，先把秋葵放鍋裡煮個七分熟，然後根據個人口味做秋葵，可以切碎了爆炒下飯、也可以裹上一層雞蛋油炸到酥脆、還可以直接煮熟，然後沾著吃。
21樓：抗瑗
一會兒說生吃可以，有的又說不可以生吃，說生吃有毒。
22樓：滿戳傲
沒有吃過，所以不懂啊
秋葵子可以生吃嗎
23樓：橋本氏甲狀腺炎營養源
秋葵子不建議生吃，曾有生吃秋葵中毒的臨床記錄。
秋葵是一道營養豐富的蔬菜，對腸胃健康更是非常有益。它含有果膠、牛乳聚醣等，具有幫助消化、**胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾。
24樓：太和資訊
嫩的秋葵籽是可以吃的，但是要適量吃。
秋葵含有果膠、牛乳聚醣等，具有幫助消化、**胃炎和胃潰瘍、保護**和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
秋葵可以生吃嗎，秋葵生吃有毒嗎，秋葵可以生吃麼
秋葵就是普通蔬菜，生吃口感不好，但沒有 生吃沒有毒！秋葵含有果膠 牛乳聚醣等，具有幫助消化 胃炎和胃潰瘍 保護 和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一 秋葵生吃好，還是熟吃好，兩者各有優缺點 1 秋葵生吃的優缺點 優點 營養成分最大地保留 生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養成分，所以，從...
孕婦可以吃秋葵，孕婦可以吃秋葵嗎
懷孕初期可以適量的吃秋葵。因為秋葵中含有豐富的維生素a 維生素c 鈣 鐵等微量元素，在懷孕初期吃秋葵可以補充維生素，增強體質，維生素a還可以預防夜盲症。懷孕以後容易出現噁心 嘔吐等早孕反應，容易影響食慾，會導致微量元素缺乏，容易影響寶寶發育，適當的吃秋葵可以預防微量元素缺乏，對寶寶發育有一定好處。秋...
秋葵的籽可以吃嗎，秋葵有什麼功效嗎
秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，適合食用。功效 1 秋葵有豐富的維生素和礦物質，秋葵中的粘蛋白有抑制糖吸收的作用，近年來成為 糖尿病的偏方。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。2 秋葵嫩果中的黏多醣具有增...
孕婦能不能吃秋葵，孕婦可以吃秋葵嗎
懷孕初期可以適量的吃秋葵。因為秋葵中含有豐富的維生素a 維生素c 鈣 鐵等微量元素，在懷孕初期吃秋葵可以補充維生素，增強體質，維生素a還可以預防夜盲症。懷孕以後容易出現噁心 嘔吐等早孕反應，容易影響食慾，會導致微量元素缺乏，容易影響寶寶發育，適當的吃秋葵可以預防微量元素缺乏，對寶寶發育有一定好處。秋...
秋葵裡的籽可以吃嗎，秋葵的種子能吃嗎
可以吃的，但是要適量吃。秋葵含有果膠 牛乳聚醣等，具有幫助消化 胃炎和胃潰瘍 保護 和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵 鈣及醣類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素a，有益於視網膜健康 維護視力。...