1樓：哈哈欠為你違逆
蒸紅薯的時候，因為紅薯跟水直接接觸，紅薯中的糖分，部分流失到了水中。
烤紅薯的時候，紅薯跟空氣接觸，紅薯中的糖分，不會流失。相反，因為紅薯脫水，烤紅薯中糖分的相對含量，反而提高了。
因此，烤紅薯的熱量，要比蒸紅薯高，但是會比蒸紅薯甜的原因。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的**食品。
據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大公尺的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。
同時，由於紅薯所含的纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓醣類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的**食物。
紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素、維生素a、維生素c和葉酸，而在紅薯中其含量都比較豐富。
乙個約100克的小紅薯就可提供人體每天所需維生素a的兩倍量、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
2樓：匿名使用者
嗅感滿意的就是烤紅薯了，營養來說蒸的肯定好些
3樓：江南一豔花
蒸紅薯營養價值更好，口感烤紅薯比較好。
紅薯除富含澱粉和可溶性糖外,還含有蛋白質、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機鹽類。其營養成分除脂肪外，其它都比大公尺和白面高，發熱量也超過許多糧食作物。此外, 紅薯還是一種生理鹼性食品，人體攝入後，能中和肉、蛋、公尺和麵等所產生的酸性物質，故可調節人體酸鹼平衡。
性味甘平、無毒、補脾胃、養心神、益氣力、通乳汁、去宿淤髒毒。日本科學家研究發現其具有防癌保健作用，被譽為"抗癌之王"。還發現紅薯含有豐富的粘液蛋白，這種物質不僅能保持關節腔內的潤滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高肌體的免疫能力。
煮紅薯還是蒸紅薯好吃
4樓：小符學姐
這個因人而異。有些人覺得煮紅薯好吃，有些人覺得蒸紅薯好吃。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
5樓：人生巔峰你同行
煮出的紅薯味道遠不如蒸紅薯，這可能是部分味道流失到水中造成的吧。
蒸紅薯營養損失極低，就算你切開來蒸，也不會造成更多的營養損失。而且，蒸紅薯能保留紅薯的原味，吃起來更香甜。
一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之後，將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘(具體看番薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸紅薯的過程中，一定要保證器具的密閉性，不要經常開啟鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感。
6樓：黃昏的夕陽
煮紅薯食材用料：紅薯六個、水適量
煮紅薯的做法
1.紅薯洗淨
2.在高壓鍋中加一些水，然後放入乙個東西墊著3.紅薯用盤子裝著，放入高壓鍋中
4.蓋上鍋蓋，煮個11分鐘就可以
7樓：晴天的天空蔚藍
蒸紅薯好吃些，但是我還是喜歡吃烤紅薯 嘿嘿
8樓：樓閣
看你的喜好，我是喜歡蒸紅薯吃。
9樓：
蒸的水分少點，更乾麵
烤紅薯圓形的好吃還是長的好吃，烤紅薯，紅壤的好吃，還是黃壤的好吃？
如果是在外面賣最好少吃 現在的烤紅薯都是用煤烤的有毒,最好吃用碳烤的健康 我覺得長的好點吧,因為長的紅薯,裡面烤起來快一點,熟的通透一點,圓的,也就是所謂的胖一點的,烤起來,越往層,熟的越快,而越往裡層熟的越慢,所以胖的烤紅薯的裡外味道肯定不一樣的.圓形和長形的都有好吃和不好吃的，一般顏色發金黃的好...
電烤箱烤紅薯 如何，電烤箱怎麼烤紅薯竅門
比較費時間。給你個方子吧 材料 紅心番薯兩個 大約500g 做法 把紅薯刷洗乾淨，放入鋪了錫紙的烤盤，入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。碎碎念 1.紅薯不要選太大個的，小個的更容易烤熟。選的時候選表皮完整，顏色均勻的，注意表面不要選表面有黑斑的。2.烤紅薯所用的紅薯最好用紅心的，...
烤箱怎樣烤紅薯好吃，用烤箱怎麼烤紅薯好吃
烤紅薯，又稱烤地瓜，是用地瓜烤製而成的食品，香甜味美。東北市鎮過往行人較多的街上，常可以聽到 地瓜乎哎 的吆喝聲，民間稱為 賣烤地瓜的 冬天比較常見。材料 紅薯500克 黃油40克 砂糖15克 或者根據口味酌量新增 淡奶油2大匙 約合25克 雞蛋黃1個 乳酪適量 刨絲或者切絲 做法 1，選擇中等大小...
沒有烤箱如何烤紅薯，沒有烤箱怎麼烤紅薯怎麼烤
主料 1人份 紅薯2個 微波爐烤紅薯步驟1 紅薯洗淨，不用擦水，保留外皮的水分 步驟2用一張紙將紅薯包起來 我試過不包紙就烤，也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會乾淨點，盡量用乾淨的紙，廚房紙巾就可以 步驟3放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘 再翻個面，繼續高火3分鐘即可 根據紅薯大小調...
胃不好吃烤紅薯好嗎，吃烤紅薯養胃嗎？
建議用藥補，研究證明，如果你一口飯咀嚼20次，長期以往胃病會減輕不少的。現在天冷，喝羊湯既可以驅寒又能養胃，一舉兩得。山藥，一些粗纖維的東西像是地瓜燕麥，以及酸牛奶都可以養胃的。可以吃啊，胃是慢慢養的，平時少吃生冷食品，盡量少喝飲料多喝熱水，胃是最銘感的器官 偶爾適量吃可以，否則對胃不好。吃烤紅薯養...