1樓：柳笛輕揚
鱸魚 1條
姜 少量
大蔥 少量
小蔥 少許
料酒 少許
醋 少許
鹽 少許
美味鮮醬油 少量
老抽 少許
紅燒淡水鱸魚的做法
準備食材。把大蔥，生薑切片。
把鱸魚兩面都咧幾刀，為了更好的入味。
用少許料酒，鹽，把魚醃製10分鐘。
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鍋裡放少量油，小火，把蔥和生薑煸炒出香味。
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繼續小火，把鱸魚兩面煎一下。
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中火，倒入料酒，鹽，美味鮮醬油，老抽繼續翻幾下，上色。倒入少量水，大火，蓋上鍋蓋煮2分鐘，然後把魚翻面，繼續蓋鍋蓋煮2-3分鐘。
起鍋，撒上蔥花，一道美味、營養的紅燒鱸魚ok啦。光碟了哦！
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2樓：111111的會
鱸魚1條、蔥 2根 / 薑片 15g / 紅辣椒 2個醬油 30g / 辣椒 10g / 食用油 30g鹽 10g / 醋 5g
> 烹飪步驟 <
1. 薑切片、蔥一半切段，一半切蔥花，辣椒切小圈備用。鱸魚刮魚鱗，挖內臟，去魚鰓，清洗乾淨。把鱸魚從背部切開，魚頭切斷，肚子部分不要切斷。
2. 切完後，擺成「孔雀開屏」造型（這個造型更容易讓肉吸收醬料的味道）。
3. 在魚的兩側抹適量鹽，魚肚子裡面也抹點鹽。薑片塞進魚肉的間隙，蔥段鋪在魚肉上，淋上少許（10g）醬油。
4. 開水上鍋，蒸10分鐘，關火後不要揭蓋，再「虛蒸」 ( 也就是燜 ) 6分鐘，確保魚肉熟透而又不會太老。
5. 魚肉蒸熟之後，將盤底的魚汁倒出。淋上20g醬油和5g醋調成的醬汁，撒上備用的辣椒圈和蔥花。
6. 另起一鍋，食用油燒熱，澆在魚肉上~嗞拉嗞拉~聞到辣椒和蔥花爆香味就完成啦~
3樓：生活百事咖
鱸魚 ，蔥 ，香菜，鱸魚體延長而側扁，一般體長30～40厘公尺，體重400～1000克，分布於太平洋西部、中國沿海均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。
做法一【原料】
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）。
【製作過程】
一、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
做法二【原料】
清蒸鱸魚
新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙
【調味料a】
鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，
【調味料b】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
【製作過程】
1.鱸魚洗淨，用調味料a醃半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料b勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
【特色】
此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。
淡水鱸魚做法
4樓：秋午老師
鱸魚的功效與作用
1、鱸魚富含蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。
3、鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
4、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
5、鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;還能**脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。
6、鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
7、鱸魚富含蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
淡水鱸魚都有哪些吃法，釣淡水鱸魚有什麼好方法
我覺得淡水鱸魚最好吃的方法就是清蒸，因為我曾經吃過清蒸的鱸魚，我覺得特別特別好吃，這樣的話能夠去保留鱸魚的鮮香，然後去配長一點醬汁，這樣的話就會比較好吃，而且也要清淡，適合大家去空嘴吃 淡水鱸魚是一種家常的魚，刺很少，適合老人和孩子吃，我家經常買。最常見的吃法是清蒸鱸魚。把魚提前洗乾淨，醃製好了之後...
鱸魚 是淡水魚，還是 海鮮，鱸魚是淡水魚還是海魚
鱸魚是淡水魚，在中國，有關於鱸魚的品種相對比較多，大部分的魚類均可以被稱之為鱸魚，目前為止，比較常見的鱸魚主要包括四種，分別是海鱸魚 松江鱸魚 七星鱸魚以及加州鱸魚。鱸魚富含蛋白質 維生素a b族維生素 鈣 鎂 鋅 硒等營養元素 鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代...
哪有鱸魚苗賣，淡水鱸魚苗哪裡有賣，什麼價格
我們也是跟鑫邦洋水產拿鱸魚苗的，總體感覺挺好的。有次跟他們買苗，他們正好在裝運往廣東的鱸魚苗，一天就裝運了兩大貨車，據鑫邦洋的與工人說兩貨車有180多萬的鱸魚苗，一天多的會發三四車，少的也一車。旺季的話，乙個月就得發車4000多萬。乙個月賣4000多萬尾的種苗，還有空做我們這些小養殖戶的幾千 幾萬條...
海鱸魚的做法，海鱸魚的做法
姬覓晴 準備材料 海鱸魚1條 大蔥白1根 姜適量 大蒜2瓣 白糖1茶匙 料酒1大勺 香油適量 植物油2大勺 醬油2勺 1 首先把海鱸魚片出花刀，如下圖所示 2 塗抹少量鹽，料酒，塞上蔥絲 薑片醃製一小時入味，如下圖所示 3 蔥絲放入涼水中浸泡撈出，如下圖所示 4 薑切細絲，紅椒切絲，大蒜切片，如下圖...
月子鱸魚湯的做法，產婦下奶鱸魚湯做法
坐月子時女性生產後必須要經歷的階段，月子期間需要攝取大量的營養，這樣才能夠保證身體的健康，才能夠讓受損的器官快速的恢復。很多的女性在月子期間都想要喝一些魚湯來促進恢復，那麼月子鱸魚湯怎麼做？鱸魚的肉質非常的鮮嫩，而且其營養價值非常高，在月子期間喝一些鱸魚湯對身體的好處是非常多的，鱸魚湯製作起來也是非...