1樓：焦巴兒
身邊總不乏有一些家人或朋友，他們吃雞蛋只吃蛋白，聲稱「吃雞蛋會公升高膽固醇」。事實果真如此嗎？吃整個雞蛋有哪些好處？
1、蛋黃富含營養
蛋黃含豐富的抗氧化劑、維生素b12、維生素a、鐵、硒、生物素、磷、膽鹼和其他微量營養素。
其中不得不提到膽鹼，它是人體必需的營養素，參與了細胞膜的形成和神經遞質乙醯膽鹼的合成，對大腦功能如記憶力有重要作用。
2、吃雞蛋會公升高膽固醇水平？
大多數人對膽固醇的印象呈負面評價，因此在日常飲食中千方百計地避免攝入膽固醇。
但事實上，膽固醇是人體中的重要成分，能生成和修復細胞，並促進維生素d、雌激素和雄激素的合成。而且沒有研究顯示膳食膽固醇會公升高血膽固醇。
人體中的膽固醇多數由自身合成，肝臟每天產生的膽固醇遠大於乙個蛋黃中的膽固醇含量。而如果你的飲食中有更多的膽固醇，肝臟自然會產生較少的膽固醇。
3、雞蛋是最好的蛋白質補充
雞蛋在健身界大受歡迎，原因之一是雞蛋是很好的蛋白質**。乙個雞蛋約有6克蛋白質和人體所需的全部8種必須氨基酸。一般人都可以食用。
4、吃全蛋有助於消化、**
當你只吃蛋白時，你的身體不會將它作為乙份完整的食物來消化，這意味著你常常需要進食其他的食物來補充，這樣做的結果往往是：體重增加了。
而吃一顆完整的雞蛋能增加飽腹感，短期內能減少其他食物的攝入。
5、全蛋更美味
承認吧，只吃蛋白或蛋黃都很單調，雞蛋整個吃起來更美味。
2樓：愛花婆
雞蛋是含營養物質最全的食品。有些人只吃蛋白，不吃蛋黃，是怕膽固醇高，其實他不知道，雞蛋的營養主要在蛋黃裡。他們害怕膽固醇高，其實體內80%的膽固醇是自身合成的。
即使你不吃蛋黃，不吃其他高膽固醇的物質。有些人因代謝有問題，他還是會產生過多的膽固醇。蛋黃裡含有豐富的卵磷脂，腦磷脂，這是人體必要的脂肪酸，是細胞膜組成的必不可少的物質。
所以不能以一概全。
3樓：__高調
可以 ，**的話比較合適，補充蛋白質，不過正常人每天吃乙個蛋黃加蛋清就挺好
4樓：
光吃蛋白，不吃蛋黃或光吃蛋黃，不吃蛋白，都不好。正確的吃法應該是吃整個雞蛋，因為雞蛋中的主要營養成份是蛋白質。蛋黃與蛋白相比，蛋白中的蛋白質含量較多，而其它營養成份則是蛋黃中含的更多。
因此只吃蛋白就會失去雞蛋中大部分其它營養。而只吃蛋黃不吃蛋白也不好。因為蛋黃雖然營養含量較高，卻含有較多的膽固醇，而蛋白卻基本上不含膽固醇。
蛋黃含膽固醇過高
但是人體又是需要膽固醇的
所以在日常的飲食中只吃乙個蛋黃為好,如果吃幾個雞蛋的話,我通常是只吃乙個黃,其他的都只吃青.
所以,從營養學的角度來均衡飲食的話,每天只吃蛋黃乙個是最科學的,如果你在早餐時吃煮雞蛋,建議是只吃乙個黃.而且煮的火候也很重要.四分鐘最好.
就是蛋黃剛剛成固體還有點稀的那種狀態,那樣保留了最充足的營養.如果煮老了,煮的時間久了,就會把蛋中的鉛煮出來,對身體是不好的.
這是根據營養學總結的,很有科學依據的.
吃煮蛋只吃蛋白，不吃蛋黃有營養嗎
5樓：明月松間照時代
蛋白：主要營養成分是蛋白質 蛋黃：主要營養成分卵磷脂、類固醇、維生素 現在有許多人吃雞蛋時會將雞蛋黃扔掉，因為他們認為，雞蛋黃中含膽固醇量很高。
醫學專家發出提醒，稱雞蛋黃中含有豐富的營養成分。 現在有很多人吃雞蛋都扔掉蛋黃，其實大可不必。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。
同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃，普通人也大可不必「躲避」蛋黃。 相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及醣類、礦物質和維生素等。 只有少部分人不宜多吃蛋黃。
包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上乙個雞蛋就夠了。
6樓：光環j**a培訓
當然不好了！
蛋白：主要營養成分是蛋白質 蛋黃：主要營養成分卵磷脂、類固醇、維生素 現在有許多人吃雞蛋時會將雞蛋黃扔掉，因為他們認為，雞蛋黃中含膽固醇量很高。
醫學專家發出提醒，稱雞蛋黃中含有豐富的營養成分。 現在有很多人吃雞蛋都扔掉蛋黃，其實大可不必。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。
同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃，普通人也大可不必「躲避」蛋黃。 相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及醣類、礦物質和維生素等。 只有少部分人不宜多吃蛋黃。
包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上乙個雞蛋就夠了。
7樓：手機使用者
光吃蛋白，不吃蛋黃或光吃蛋黃，不吃蛋白，都不好。正確的吃法應該是吃整個雞蛋，因為雞蛋中的主要營養成份是蛋白質。蛋黃與蛋白相比，蛋白中的蛋白質含量較多，而其它營養成份則是蛋黃中含的更多。
因此只吃蛋白就會失去雞蛋中大部分其它營養。而只吃蛋黃不吃蛋白也不好。因為蛋黃雖然營養含量較高，卻含有較多的膽固醇，而蛋白卻基本上不含膽固醇。
蛋黃含膽固醇過高
但是人體又是需要膽固醇的
所以在日常的飲食中只吃乙個蛋黃為好,如果吃幾個雞蛋的話,我通常是只吃乙個黃,其他的都只吃青.
所以,從營養學的角度來均衡飲食的話,每天只吃蛋黃乙個是最科學的,如果你在早餐時吃煮雞蛋,建議是只吃乙個黃.而且煮的火候也很重要.四分鐘最好.
就是蛋黃剛剛成固體還有點稀的那種狀態,那樣保留了最充足的營養.如果煮老了,煮的時間久了,就會把蛋中的鉛煮出來,對身體是不好的.
這是根據營養學總結的,很有科學依據的.
8樓：匿名使用者
雞蛋含的蛋白中除蛋白質外，還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質；蛋黃含有豐富的維生素a和維生素d，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學的吃法。蛋白中有一種會消耗人體的維生素h，總是只吃蛋白，**可能會變差，而蛋黃不僅不會消耗維生素h，還可以幫助我們合成它。
9樓：匿名使用者
蛋黃包含蛋白質、膽固醇、維生素和礦物質等，而蛋清則主要包含蛋白質。「如果只吃蛋清，就不會攝入膽固醇，但同時也錯過了其他有益的營養素」；然而，對於需要限制膽固醇攝入的個體，僅吃蛋清是合理的。雞蛋，尤其是蛋黃，是膳食膽固醇的重要**之一，因此醫生通常建議每天雞蛋的平均攝入量不超過乙個。
當然，限制富含膽固醇和飽和脂肪的紅肉等食物，對降低血液膽固醇水平和心臟疾病的風險更為重要。
10樓：達爾文
有的，蛋白裡蛋白質比較豐富
吃雞蛋,只吃蛋白,不吃蛋黃,這樣好嗎?
11樓：手機使用者
光吃蛋白，不吃蛋黃或光吃蛋黃，不吃蛋白，都不好。正確的吃法應該是吃整個雞蛋，因為雞蛋中的主要營養成份是蛋白質。蛋黃與蛋白相比，蛋白中的蛋白質含量較多，而其它營養成份則是蛋黃中含的更多。
因此只吃蛋白就會失去雞蛋中大部分其它營養。而只吃蛋黃不吃蛋白也不好。因為蛋黃雖然營養含量較高，卻含有較多的膽固醇，而蛋白卻基本上不含膽固醇。
蛋黃含膽固醇過高
但是人體又是需要膽固醇的
所以在日常的飲食中只吃乙個蛋黃為好,如果吃幾個雞蛋的話,我通常是只吃乙個黃,其他的都只吃青.
所以,從營養學的角度來均衡飲食的話,每天只吃蛋黃乙個是最科學的,如果你在早餐時吃煮雞蛋,建議是只吃乙個黃.而且煮的火候也很重要.四分鐘最好.
就是蛋黃剛剛成固體還有點稀的那種狀態,那樣保留了最充足的營養.如果煮老了,煮的時間久了,就會把蛋中的鉛煮出來,對身體是不好的.
這是根據營養學總結的,很有科學依據的.
12樓：生活總探頭
吃雞蛋只吃蛋清不吃蛋黃就不會長胖？這樣是不正確的
13樓：在會稽山跳探戈的佛手柑
也有說雞蛋黃中的膽固醇同身體中的膽固醇不同，膽固醇高者蛋黃可以吃1-2個，真不知聽誰的。
14樓：粥魚湯
雞蛋的主要營養成分都在蛋黃裡，當然了，一天之中不能多吃蛋黃，裡面的膽固醇較高，最多兩個就可以了。
15樓：匿名使用者
如果你的膽固醇高就吃蛋清不要吃蛋黃了，如果沒有就要全部吃了。
16樓：手機使用者
當然不好了姐姐,蛋白是抹在臉上美容的,蛋黃的營養最豐富了
吃白煮雞蛋有什麼好處？
17樓：大連如心呂寧
雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用，還可以維護**。
18樓：匿名使用者
蛋白質吸收率比其他方法做的雞蛋高，蒸雞蛋羹也很好。
19樓：天上飛的茭白
白煮雞蛋盡可能保留了雞蛋所有的營養，但不能多吃哦，膽固醇含量很高
20樓：三叔公的鞋
補充蛋白質，但是不能吃多，吃多了容易膽固醇高！
每天吃蛋白對身體有好處嗎?
21樓：昔依雲
雞蛋有營養：一周蛋黃莫過三 健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來攝取優良的蛋白質；孕婦可能以為懷孕期間要每天吃乙隻蛋才叫營養充足；又聽聞小朋友要吃蛋來幫助腦部發育；各位貪靚的姊妹亦可能聽過雞蛋白可以用來做**，更可做護髮素。 其實這種種傳聞全不正確。
為什麼？ 雞蛋的營養 雞蛋含豐富及完全的蛋白質，在食物金字塔中屬肉類及其代替品，因為其營養成分與肉類相似。沒有人會因不吃雞蛋而缺乏某些營養素，反而吃生的雞蛋可能會受沙門氏菌感染，嚴重的會出現腹痛、嘔吐、肚瀉。
吃生雞蛋還會阻礙一種叫生物素(biotin)的營養素的吸收。 雞蛋黃因含卵磷脂(lecithin)所以被喻為健腦補品，但其實身體也能製造卵磷脂，除非這功能有問題，否則是不需從飲食額外攝取卵磷脂。況且黃豆及其製成品也有卵磷脂，所以更加不用以此為吃蛋的理由。
所以任何人士包括健身人士、孕婦、小童也不必每天吃雞蛋。 至於雞蛋養顏效用，原來也不盡真實。在顯微鏡下觀察，雞蛋白原來是乙個甚大的分子，**及頭髮都不能吸收。
蛋白最健康 健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。 正因為脂肪及膽固醇全在蛋黃中，所以煮食時應儘量減少用蛋黃。
例如：蒸水蛋可用四個蛋白三個蛋黃、做蛋糕可用兩個蛋白來代替乙隻雞蛋，這些方法都可以減少食譜的脂肪及膽固醇。有沒有發覺煎蛋要下很多油？
原來乙隻煮蛋含72卡路里，但乙隻煎蛋卻含120卡路里！ 編者：蛋黃和蛋白的營養 雞、鴨、鵝等禽類的蛋在營養成分上大致相同，主要由蛋黃、蛋清（即蛋白）和蛋殼構成。
雞蛋每個約重 40-50克，鴨蛋50-60克，其中蛋黃佔32%，蛋清佔57%，其餘11%為蛋殼。蛋清中除70%左右為水分外，含蛋白質 13-15%。 蛋類的蛋白質含有極豐富的人體必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體內的利用率最高。
蛋中的脂肪絕大部分在蛋黃內，且分散成細小顆粒， 極易被吸收。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機鹽和維生素主要也集中在蛋黃內。無機鹽、鈣、磷和鐵都較豐富，所以蛋黃是嬰幼兒鐵的良好**。
維生素以維生素a、維生素d和核黃素較多。總的說來，蛋黃的營養價值較蛋白高，但對6個月以上的小兒，自然是吃全蛋營養更為全面
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