1樓：cec食安體驗中心
並不是所有的牛肉都可以生吃的，衛生不過關，產品質量不夠穩定的牛肉，生吃存在著極大的危險。未經過嚴格消毒的生牛肉內藏著許多細菌，有些品質不合格的牛肉內還含有大量的絛蟲。大家都知道日本的神戶牛是喝啤酒長大的，他們的肉是可以吃的。
因此一般生吃牛肉，都是去到有賣生吃牛肉的餐館裡面比較好。
牛身上並不是全部的部位都可以吃，只有高品質的肉牛脊背中部肉才行。此部位的牛肉脂肪含量低，肉質細嫩，食用時佐以檸檬汁、日本醬油、綠芥末等，食用起來口感清爽，味道鮮美，
據說，除了大公尺、小麥和一些豆類不可以生吃外，其他的食物都可以生吃，當然包括牛肉、豬肉。不過牛肉需要加熱到60度的時候蛋白質結構才能變得鬆散，有利於消化吸收，所以在國外牛排基本上只要3成熟就可以了。
但是，如果是不知道**的牛肉，還是建議不要生吃，生吃牛肉為什麼不好？因為生牛肉沒有經過消毒，細菌很容易在生肉和血中生長繁殖。另外，有的生牛肉中還含有絛蟲，吃了這樣的肉，會嚴重危害人體健康。
生吃牛肉，當然要以日本的神戶牛肉為首選。這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名於世。據說要選用精細的大理石紋理來自於給牛進行按摩，並定期給其餵食啤酒。
使用的時候是切成薄片的生牛肉沾上芥末吃。
2樓：墨守書
生牛肉沒有經過高溫消毒，容易滋生細菌。另外，生牛肉中還可能含有絛蟲，食用後誘發寄生蟲疾病，會嚴重危害健康。如果一定要生吃，就要選擇優質牛肉，比如日本的神戶牛肉，這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名於世，當然更重要的是在肉的製取過程中要保證沒什麼汙染。
3樓：
1、生吃不利於消化；
2、生牛肉裡可能含有病毒或者寄生蟲，為了降低感染的風險最好煮熟了再吃；
4樓：居龍湖
食品安全
不好消化口感差
5樓：匿名使用者
有細菌、寄生蟲，不容易消化。
為什麼牛肉可以生吃，而豬肉卻不行
6樓：微光裡的塵埃
同樣作為肉類，吃牛排的時候，有五分熟、七分熟，更有生吃牛肉，而豬肉都是全熟，為什麼？
生牛肉營養更豐富，因為沒有完全經過高溫烹飪，牛肉裡面的蛋白質和生長激素被較好地儲存下來，食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營養物質。而且生吃牛肉比較安全，因為牛肉裡面的牛肉絛蟲雖然能寄生在人體內，但對人體構成 傷害較輕,牛肉絛蟲蟲卵不會感染人體.。
不過牛肉最好不要生吃，不易消化，熟食比生食物更安全。
豬肉為什麼不能生吃
豬肉不可生食，因為 裡頭常會有「豬肉絛蟲（taenia solium）」（絛，音! 掏）寄生，攝食後，會轉而寄生在人體的腸道裡。產卵後，孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔亂竄，最後寄生在腹腔、橫紋肌、腎、脾、肺、心肌、舌肌、淋巴組織、眼或腦部等，引發「囊蟲病（cysticercosis）」。
發生在眼部的，會造成視網膜病變，嚴重的可能瞎眼；在腦部的，則可能引發水腦，甚至死亡。更可怕的是，成蟲在人體的生存期竟可長達 25 年以上。
除了豬肉，羊肉、雞肉等都不能生吃，羊肉能對人體構成嚴重傷害的寄生蟲。
為了健康，盡量吃熟的食物，減少不必要的感染和疾病
7樓：親這就很響亮
豬肉比牛肉更髒，想想他們的生活環境就知道了
牛肉可以生吃嗎？
8樓：雨落千音
牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必須經過一38℃低溫處理，有害細菌微生
版物被全部凍死，權因此五六成熟牛排是歐美人的最愛。不經過低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲
生牛肉營養更豐富，因為沒有完全經過高溫烹飪，牛肉裡面的蛋白質和生長激素被較好地儲存下來，食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營養物質。而且生吃牛肉比較安全，因為牛肉裡面的牛肉絛蟲雖然能寄生在人體內，但對人體構成 傷害較輕,牛肉絛蟲蟲卵不會感染人體.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、豬肉等都不能生吃，羊肉旋毛蟲、豬肉絛蟲都是能對人體構成嚴重傷害的寄生蟲
9樓：
到朝鮮族冷麵店有生拌牛肉這道菜，非常爽口。不過那是用醋殺好了的。回要吃生牛肉先簽生死約
英餐館怕惹答官司怕賠錢
本報綜合訊息 英國的一些餐館正迫使喜歡吃半生熟牛肉的顧客在用餐之前，先簽乙份放棄起訴權的**，因為餐館擔心顧客吃了半生熟牛肉之後有中毒的危險。
據《泰晤士報星期刊》的報道，一些餐館已決定，只有在顧客簽下放棄起訴權**之後，它們才會為顧客提供半生熟的漢堡包牛肉、香腸或牛肉絲。
報道指出，喜歡吃半生熟牛肉絲的人，中毒的可能性更大。
由於當局規定，給顧客吃的牛肉絲必須煮熟，才迫使餐館採取這項新措施。
10樓：歷史天天見
可以生吃。作為愛吃生牛肉的人，不管是四川醃製的生牛肉我覺得好吃，就連西餐切的超薄生牛肉片，我也覺得好吃。
11樓：兔兔魔術師
別看下面人瞎說，牛肉生吃很好的。俄羅斯的小牛肉就是生食的，西冷牛排專本來就
屬是三分熟最好吃。國內不能生吃的原因是國內肉類衛生根本不達標。在日本雞蛋都能生吃，中國人就覺得奇怪不腥嗎？只能奇怪中國的食品衛生達不到，我們現在還真弄不出來能生吃的雞蛋。
12樓：匿名使用者
生牛肉營養更豐富，因為沒有完全經過高溫烹飪，牛肉裡面的蛋白質和生長激素被較好地版
儲存下來，權食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營養物質。而且生吃牛肉比較安全，因為牛肉裡面的牛肉絛蟲雖然能寄生在人體內，但對人體構成 傷害較輕,牛肉絛蟲蟲卵不會感染人體.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、豬肉等都不能生吃，羊肉旋毛蟲、豬肉絛蟲都是能對人體構成嚴重傷害的寄生蟲。
13樓：
新鮮的一般不要緊，~但是有危險。可能會感染寄生蟲。冰凍過的~~吃的話~~小問題的話住幾天院，嚴重的話~可能~`88
14樓：匿名使用者
牛肉抄好像能，但不適合中國襲人的體制，
7。8分熟差不多bai吧 。
從市場上買du
來的不要zhi
考慮，不是細菌就是寄生dao
蟲，還不好消化。如果你自己養的，確保衛生，可以嚐嚐鮮。不過都是蛋白質，生吃不好消化，也不好吃，別多吃。
15樓：喜歡擺渡人
不可以的,那對人的消化不好
但是你也看過電視7分8分熟,還是可以的
那樣味道更鮮,可是做不好那就白白浪費了
16樓：匿名使用者
生牛肉可能有寄生蟲。
17樓：匿名使用者
不能，牛肉纖維，現代人不能吃
牛肉為什麼可以生吃
18樓：留秀雲建鳥
最好不要生吃，生牛肉很容易被一種叫做大腸桿菌o157的細菌感染，這種細菌能夠引起一種叫做溶血性尿毒症綜合症的疾病
牛肉可以生吃嗎？
19樓：王晗雨
並不是所有的牛肉都可以生吃的，衛生不過關，產品質量不夠穩定的牛肉，生吃存在著極大的危險。未經過嚴格消毒的生牛肉內藏著許多細菌，有些品質不合格的牛肉內還含有大量的絛蟲。大家都知道日本的神戶牛是喝啤酒長大的，他們的肉是可以吃的。
因此一般生吃牛肉，都是去到有賣生吃牛肉的餐館裡面比較好。
牛身上並不是全部的部位都可以吃，只有高品質的肉牛脊背中部肉才行。此部位的牛肉脂肪含量低，肉質細嫩，食用時佐以檸檬汁、日本醬油、綠芥末等，食用起來口感清爽，味道鮮美，
據說，除了大公尺、小麥和一些豆類不可以生吃外，其他的食物都可以生吃，當然包括牛肉、豬肉。不過牛肉需要加熱到60度的時候蛋白質結構才能變得鬆散，有利於消化吸收，所以在國外牛排基本上只要3成熟就可以了。
生吃牛肉，當然要以日本的神戶牛肉為首選。這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名於世。據說要選用精細的大理石紋理來自於給牛進行按摩，並定期給其餵食啤酒。
使用的時候是切成薄片的生牛肉沾上芥末吃。
生吃牛肉的感覺
網友一：生吃的牛肉，看上去挺嚇人的，但味道真的不錯，沒有生的感覺，有點甜，吃的時候是做好拉肚子的準備的，可一點事也沒有，處理的挺乾淨衛生的。
網友二：牛肉生吃也很有特色，就是不敢多吃。
更多：牛肉的做法大全
20樓：飛千僕燁磊
牛排就是這樣吃的。不過不是都可以，牛身上只有胸口一部分的嫩肉可以生吃，還要做好防毒滅菌處理才能吃。
21樓：藍高朋天睿
應該是可以,但建議還是不要生吃,一看就不好吃,吃生的不又回到原始人類了,做熟了吃多好啊,色香味俱全有食慾啊
牛肉能生吃嗎？
22樓：愛美的美妞媽媽
1、牛肉可以生吃，但是不建議生吃。 牛肉富含蛋白質、維生素a 、維生素b6、維生素b12、視黃醇、肉毒鹼、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素。 生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營養，但是牛肉畢竟是生冷食物，生吃可能會引起腸胃的不適。
而且生牛肉中可能還會帶有一些細菌，食用過多很可能出現腹痛、腹瀉的症狀。
2、目前，在國內一般的牛肉都沒有達到生吃的標準，生牛肉中會含有牛肉絛蟲，這種寄生蟲會寄生在人體內，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等。
牛肉生吃會有寄生蟲嗎 為什麼牛肉可以生吃
3、不存在絕對性，一般不會有風險。關鍵要看牛肉的質量、衛生狀況，如果衛生達標，一般沒問題。以法餐為例，很多外國人還是更喜歡切開粉紅色、甚至有點血水的牛排。
4、雖然牛肉中也可能會有寄生蟲感染的問題，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生蟲比如牛帶絛蟲肉孢子蟲、弓形蟲、旋毛蟲，在家用的冷藏櫃中放兩天就能殺死。
23樓：極目寒雲
不能，人沒有那麼好的腸胃，事實上，牛肉可以吃五分熟，七分熟的等等，但全生還是算了吧。
24樓：匿名使用者
牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必須經過一38℃低溫處理，有害細菌微生物被全部凍死，因此五六成熟牛排是歐美人的最愛。不經過低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲。
什麼肉可以生吃，牛肉可以生吃嗎？牛肉各各身體上的肉叫什麼？
乙個說生吃好，他自己不論蔬菜 水果 肉能生吃決不熟吃，說熟吃維生素等好多營養都被破壞了，就連肉也去南韓料理吃生肉 另乙個說熟吃好，雖然熟吃破壞一部分維生素，但是你炒菜暴炒維生素也會還保留許多，還可以考慮你個人喜歡的口味，同時還可增加食入的量數，一大盆菜一炒熟只一碗，你吃一大盆生菜是吃不下去的，還有生...
牛肉可以生吃嗎
可以，有名的西點軍校，給學生吃的就是生牛肉，必須吃的 並不是所有的牛肉都可以生吃的，衛生不過關，產品質量不夠穩定的牛肉，生吃存在著極大的危險。未經過嚴格消毒的生牛肉內藏著許多細菌，有些品質不合格的牛肉內還含有大量的絛蟲。大家都知道日本的神戶牛是喝啤酒長大的，他們的肉是可以吃的。因此一般生吃牛肉，都是...
為什麼牛肉可以生吃豬肉不可以，為什麼牛肉和豬肉不能一起吃？
豬帶有一種絛蟲，這種蟲或蟲卵不經過高溫是不會死的，人吃了會在體內寄生，還會順著血管走到全身各處，包括大腦，並且在人體內也可以繁殖。所以說不能吃生豬肉。而牛肉最好也不要生吃，不易消化 德國有生吃豬肉的，除了寄生蟲問題，主要是人類的胃很難消化生豬肉。生吃的肉需要滿足足夠的衛生條件。譬如刺身這種食物，一般...
生吃牛肉會有什麼危害呢，吃生牛肉有什麼害處
生牛肉沒有經過消毒，細菌很容易在生肉和血中生長繁殖。另外，有的生牛肉中還含有絛蟲，吃了這樣的肉，會嚴重危害人體健康。吃牛肉的好處 熟牛肉 牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。與雞 魚 火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。牛肉含維生素b12維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將...
生吃雞蛋為什麼不好，雞蛋為什麼不能生吃？
切忌生吃雞蛋 有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為 1 生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。2 生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質 抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的...