1樓：nice星空憶語
蓮子紅棗鮮百合糖水
材料：紅棗45 克、蓮子50 克、鮮百合1包(3 個)、冰糖適量、水6碗水(1碗=250 ml)
做法： 1、蓮子與紅棗用溫水泡1小時後，去掉蓮子芯，紅棗去核備用。鮮百合洗淨去黑邊，擇開成片狀備用。
2、蓮子、紅棗和冰糖入鍋加清水，煮開，至蓮子變軟 (約 30 至 40 分鐘) ，最後加入鮮百合煮開，即可。
鮮百合粳公尺粥
材料：粳公尺100克、鮮百合100克、冰糖10克做法: 1、將鮮百合沖洗乾淨，逐瓣掰開。
2、放入沸水鍋內略汆後撈出，再用冷水浸泡半小時。 3、粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分。 4、鍋中加入約1000毫公升冷水，將粳公尺放入，用旺火燒沸。
5、下入百合，改用小火熬煮成粥。 6、粥內下入冰糖調勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
2樓：蝸牛p科技
鮮百合湯
紅白相映，甜中微苦。
材料主料：百合200克，輔料：棗（幹）20克，調料：冰糖10克做法1.新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗淨；小紅棗洗淨，用清水煮酥。
2.湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
3樓：匿名使用者
水燒開，放進碼過味的瘦肉絲和鮮百合，調鹽，再燒開就好了。
4樓：匿名使用者
菜系及功效：心調養食譜 肺調養食譜 咳喘食譜 神經衰弱食譜口味：甜味 工藝：煮百合湯的製作材料： 主料：百合150克輔料：白砂糖30克
教您百合湯怎麼做，如何做百合湯才好吃鮮野百合加水200毫公升，煮爛，放白糖適量。
用法：每日下午食用。 望採納
5樓：匿名使用者
鮮百合可以做百合雪梨湯比較好吃。
步驟1.銀耳泡半天備用。
2.百合去外面老瓣，掰開洗淨備用。
3.雪梨切塊，在燉盅內放上泡好的銀耳，百合，雪梨，冰糖，兌純淨水淹沒食材。
4.燉盅內燉2小時。
5.出鍋放入枸杞即可。
鮮百合怎麼吃？
6樓：手機使用者
1．冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩口渴等症。
2．清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗淨後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可**乾咳，久咳，失眠，心煩等病症。
3．百合炒里脊 百合200克，里脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗淨，掰成片；里脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌勻，一併在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補益五臟，養陰清熱的功效。
老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。
4．百合冬瓜湯 百合5o克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
5．百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3o克。百合洗淨後放入瓦鍋中，加水5oo毫公升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，乾咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。
百合性寒粘膩，脾胃虛寒、濕濁內阻者不宜多食。
7樓：手機使用者
西芹炒百合西芹、花生、胡蘿蔔、百合。將以上材料洗浄，並切成馬耳朵形狀。將花生烤熟，去皮。姜切絲，蒜切成蓉。將原料倒入鍋中翻炒即成。
五香百合 材料：鮮百合200克，熟火腿肉100克，干貝100克，蘑菇100克（罐頭），綠蘿蔔50克，食鹽5克,胡椒粉少許，味精2克，香油2克，薑末少許。
製作：將鮮百合擇洗淨，切成塊。干貝洗淨蒸爛，火腿肉、蘿蔔、挖成2至3厘公尺大的圓球狀放在水鍋內氽熟，撈出用涼水漂涼待用。
用扣菜碗乙個中間放干貝，第二圈擺上百合，第三圈擺上火腿肉，第四圈擺上蘑菇球，第五圈擺上綠蘿蔔球，灌上高湯，上籠蒸熟取出，扣入**內。勺坐火上，加高湯100克，放鹽、胡椒粉、味精、香油燒沸，澆要五色百合上即可。
清炒百合黃瓜 原料：鮮百合125，黃瓜100克，油20克，味精、鹽、蔥薑末少許。
製作：1、把新鮮百合擇洗乾淨，順其自然分瓣、掰散。
2、黃瓜洗淨，切成和百合大小差不多的薄片。
3、鍋置火上，放油燒熱，用蔥薑炸香，隨後放入百合及黃瓜片略炒，至四成熟時，放入鹽，待炒至九成熟時，放入味精即成。
4、此菜要現吃現炒，炒菜時不能放醬油，否則會有苦味。
鮮百合綠豆夾 材料：新鮮百合3兩，綠豆一兩，豬肉餡3兩，蛋清乙個，鹽，油，胡椒粉，糖，雞精，生粉，生抽各適量 青紅辣椒粒一茶匙
做法：1：綠豆放高壓鍋裡加少許水壓軟，撈起攤冷後，加入豬肉餡蛋清乙個，鹽，油，胡椒粉，糖，雞精，生粉等攪拌均勻調好味道
2:把綠豆肉餡釀在鮮百合裡,然後拍上生粉,放油鍋裡小火慢慢煎至兩面都熟透撈起
3:熱油鍋爆香青紅辣椒粒,加入生抽和水澱粉煮個芡汁淋在煎好的綠豆夾上即可!
百合羹原料：主料：鮮百合250 克。 調料：白糖。
制法：1. 將百合放入冷水中浸泡，從瓣尖撕一層薄膜除去苦味。
2. 將百合置砂鍋中以文火偎，調以白糖煮沸，出鍋裝碗即可。按：
百合內含蛋白質、碳水化合物、多種生物鹼。《日華子本草》中記有「安心、定膽、益志、養五臟」的作用。百合其甘潤滋肺，苦寒以清心，長於潤肺止咳、清心安神。
特點為補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。藥理研究，百合含有秋水仙鹼等多種生物鹼，對多種癌症有較好的療效。是比較理想的抗腫瘤藥。
常食能起到延年益壽之功。 百合牛肉
·配 料: 牛肉350 克，百合50 克，蔥段10 克，蒜泥5 克，白糖10 克，細鹽3克，溼澱粉5 克，鮮湯500 克，薑片3 克，八角茴香2 粒，醬油15 克，黃酒15 克，花生油40 克，味精2 克。
·特 色： 特點：百合細膩，牛肉酥香。
功效：潤肺止咳。
·操 作: 1.把牛肉洗淨，切成2 厘公尺見方的塊。
2.燒熱鍋，放油20 克，待油燒至七成熱時，下蔥、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香後，烹黃酒，下糖、醬油、鹽，稍煸後，加八角、鮮湯、百合，使牛肉淹沒，用小火燜2 小時至酥，然後用旺火收汁，揀去八角，放味精，再用溼澱粉著薄膩，淋油上盆。
新鮮百合怎麼燉湯
8樓：牛油有果
主料：雪梨1個、鮮百合1個
輔料：銀耳半朵、老冰糖1塊、枸杞10粒
具體做法如下：
1、今天以後放在清水裡泡洗一下，雪梨削皮備用準備新鮮百合乙個，老冰糖一塊。
2、百合去外面老瓣，掰開洗淨盛在容器裡面備用。
3、雪梨切塊，在燉盅內放上泡好的銀耳，百合，雪梨，冰糖，兌純淨水淹沒食材。
4、燉盅內燉2小時即可，出鍋放入枸杞。
5、營養美味的雪梨銀耳湯做好了。
9樓：雨說情感
1、百合湯
做法：將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用。
2、百合西蘭花
做法：百合一瓣瓣掰開，洗淨；西蘭花洗淨後摘小朵；木耳泡發後摘小朵；燈籠椒切菱形片；大蒜切薄片。燒水放鹽一小撮、油幾滴，放入西蘭花焯水，八分熟，撈出瀝乾。
熱鍋冷油放蒜片小火炒出香味。中火，放入燈籠椒炒軟。加入百合、木耳、西蘭花翻炒。加入適量味極鮮、鹽、糖，翻炒均勻。加入澱粉水翻炒到粘稠的樣子。出鍋裝盤。
3、百合粥
做法：先將百合與公尺淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳公尺熟爛時，加糖適量，即可食用。
4、蘆筍百合小炒
做法：百合分成片清洗乾淨，淋幹水份。蘆筍切條，斜著下刀，這樣容易入味也容易熟。
薑切細絲。鍋內放油，油6成熱放入薑絲炒香。放入蘆筍快速翻炒，蘆筍很容易熟，看著顏色變翠綠色就可以了。
放入鹽調味。放入百合和紅椒絲，炒兩下即可放入雞精調味，快速出鍋。切記不可炒時間太久，不然蘆筍和百合疲軟就沒有爽脆鮮嫩的口感了。
5、西芹百合炒腰果
做法：西芹切片，胡蘿蔔切片，百合兩朵；水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿蔔焯水，過涼水備用；將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色；鍋內留油，放入薑末煸出香味。
倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒；倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽；最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油。
擴充套件資料
百合有三大功效
1、潤肺止咳，百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效；
2、寧心安神，百合入心經，能清心除煩、寧心安神，可用於失眠多夢、心情抑鬱等病症；
3、美容養顏，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益。
百合性味甘、微苦、微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效。鮮食、乾用均可，其中鮮百合甘甜味美、養心安神，潤肺止咳的功效更顯著，對病後虛弱的人非常有益。
百合所含的秋水仙鹼有毒，所以不宜生用。反覆浸泡可以減少其中所含的秋水仙鹼，並且減少酸苦之味。另外風寒咳嗽及脾虛便溏者忌用。
參考資料人民網-百合怎麼吃好？推薦3款百合家常食譜
10樓：duende惡魔
新鮮百合可以做冰鎮綠豆百合湯
【菜譜簡介】
在炎炎夏日，喝上一碗冰涼又清火的綠豆湯，是非常享受的事。做法非常簡單哦~
【材料】
綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量
【做法】
1、綠豆浸水裡泡開；
2、百合洗淨，掰成一片一片的；
3、水放入鍋中燒開，放入冰糖燒化；
4、再放入綠豆和百合煮15分鐘即可；
【小訣竅】
夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時。
11樓：餘生只愛洲洲
用料：鮮百合1頭、黑木耳1把、萵筍1根、胡蘿1根、生薑2片、大蒜2瓣、鹽適量、雞精少許
做法1，百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾，黑木耳提前泡發洗淨，萵筍去皮切片，胡蘿蔔、姜、蒜切片備用。
2，炒鍋放油爆香姜、蒜。
3，依次下入胡蘿蔔、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
4，最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。
5，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
12樓：msjy哦是
百合炒瘦肉
料：鮮百合 瘦肉 青豆 生抽 鹽，姜沫 白糖 料酒 雞精
做法：1把鮮百合去掉雜質洗淨用開水焯熟。鍋裡的開水不要倒了，把青豆也焯熟備用。
2 瘦肉洗淨切成條，然後用生抽和鹽醃半個小時，然後在準備下鍋前用清水沖洗一下。
3 熱鍋下油，爆香姜沫，接著放入瘦肉滑炒，淋入一點料酒繼續翻炒一會
4 等肉變色後 放入焯熟的百合和青豆翻炒，加適量的白糖繼續翻炒一會，最後加雞精出鍋
腰果西芹妙百合
1.西芹洗淨斜刀切成小段，幹百合在清水中充分泡發後濾幹水份，鹽焗腰果一盤（如果是生腰果就事先過油撈熟）；
2.炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹百合翻炒，炒至顏色稍變，加入一勺半鹽，繼續翻炒；
3.炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。
4.因為西芹百合都很難入味，所以在起鍋時可加少量水澱粉勾個薄芡
要麼熬粥加進去
請採納。
百合怎麼吃鮮百合的吃法，新鮮百合怎麼吃
百合50克，洗淨 再取銀花l0克，焙乾為末備用。先將100克粳公尺淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛，易於內火旺盛的人群。功效 清熱消炎 生津解渴。2 綠豆百合粥 綠豆100克 粳公尺或糯公尺適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可...
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我們在藥店所購買的百合一般都是由新鮮百合製作而成，那麼如果是自己家裡種的新鮮百合改怎麼曬乾呢？1 選料，選用新鮮 鱗莖肥厚 無病蟲害 無機械損傷 品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外 中 內三層及黃 白 斑點三色...
鮮百合花怎麼風乾？鮮百合怎麼曬成幹
放在陰涼的地方吧 鮮百合怎麼曬成幹 選料。選用新鮮 鱗莖肥厚 無病蟲害 無機械損傷 品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外 中 內三層及黃 白 斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。...
百合怎麼吃，百合吃法 百合怎麼吃
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百合粉可以怎麼吃？百合粉怎麼吃
1 6分步閱讀。取兩到三小匙百合粉，倒入杯中。正宗的百合粉，色澤純白，細膩，不結塊。加入少許溫塵臘開水，攪拌均勻。這一派衫滑步很關鍵，水太多可能泡不熟塌搏。水太少，粘性很大，沖泡時攪拌困難。應以粘稠適中為佳。植物百合花 低，買花超省錢！你還沒聽說？廣告。用達到開水溫度的執水沖泡。一般飲水機的溫度達不...