1樓：生活類答疑老師
回答您好親親，捲心菜一片一片的剝下來用水洗淨。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
五花肉切薄片、辣椒切小段、蔥切段蒜切片，捲心菜洗淨控乾水分後用手撕成片。
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
粉條提前用熱水泡軟。
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋涼油油熱六成放肉片炒熟飯入蔥蒜炒出香味。
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入醬油燒沸。
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入捲心菜翻炒幾下炒製菜葉變色變軟，放入泡好的粉條。
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒幾下放入鹽即可出鍋。
如果滿意回答請點個贊，感謝親親的提問，祝您生活愉快更多24條
2樓：匿名使用者
1.先在鍋裡倒入適量的油，然後加熱。2.在熱油裡放花椒和辣子皮。3.放入捲心菜，這是需大火爆炒。4.放入鹹鹽調味料即可。
3樓：巢辰韋
先把把捲心菜撕成片狀過一下開水，幾秒鐘撈出，鍋裡下油翻入大蒜蔥薑辣椒，爆香再放生抽味精（13香醋少許）額把菜放裡面翻兩下就好了不用放鹽生抽本來就是閒的（手撕捲心菜）就好了
4樓：落菲一緣
個人經驗，捲心菜用手撕成一片片炒，加幾滴白公尺醋，炒起來會很好吃哦
5樓：匿名使用者
加入香辣酥和捲心菜一起爆炒，香辣酥就是我們在超市可以買到的小吃，裡面有辣椒，花生。
用花椒爆鍋，放入香辣酥和捲心菜炒勻，放些水澱粉掛汁即可。
6樓：匿名使用者
捲心菜首先要手撕，然後油放夠，大火爆炒，加適量的鹽，白糖即可
7樓：123木材
直接下熱油爆炒，加點紅尖椒，最後再加點蒜末
8樓：國峰科技
鍋預熱，放油，然後放蒜蓉及乾辣椒爆炒，放捲心菜後再炒。嘻嘻
9樓：匿名使用者
大火快炒，放一些紅乾辣椒，陳醋，味道好
10樓：胡o月
少放點醋 放點紅辣椒 花椒 耗油
11樓：景色霞光
爆炒捲心菜
圓白菜去幫，手撕成小片狀，洗乾淨，瀝乾水分，把蔥、姜、蒜切成末待用；
2、在鍋內加適量油，放入乾辣椒段、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒；
3、下圓白菜片煸炒；
4、加些醬油，少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調好味，炒幾下即可。
12樓：襲擊逍遙
上美食傑，上面有專門的方法
13樓：來自雲海才貌雙全 的橙花
糖醋比例調好，很好吃的
14樓：匿名使用者
蒜香的 或是涼拌 沙拉都不錯啦
15樓：匿名使用者
用蠔油炒——手撕包菜！
辣炒——乾辣椒爆炒+醋噴
捲心菜怎麼炒比較好吃
16樓：東風一樣的傳奇
酸辣包菜做法：
1、準備包菜半個，先去掉裡面的硬芯，再用手撕成小片，放入盤中備用。
2、大蒜幾粒切成蒜片，放入盆中，小公尺椒幾個切成斜片，和蒜片放在一起，再抓入幾粒花椒備用。
3、鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，用勺子攪拌化開，用來增加食材的底味和亮度。
4、等水燒開後，下入切好的包菜，用勺子翻動幾下，使包菜受熱均勻，30秒以後即可倒出控水拔涼，包菜經過焯水，可以減少在鍋中的烹飪時間，也能使包菜更脆。
5、另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片，花椒和小公尺椒爆香，然後倒入包菜，快速翻炒幾下，從鍋邊淋入白醋5克，翻炒均勻，起鍋撤火開始調味。
6、加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，加入蠔油3克，開大火快速翻炒片刻，化開調料以後，即可關火起鍋裝入盤中。
7、好了，到這裡，這道簡單又美味的酸辣包菜就做好了，清爽脆嫩，酸辣適口，絕對是一道開胃下飯的好菜，夏末秋初，天氣依然炎熱，如果沒有胃口，吃這道菜是再合適不過的了。
包菜粉絲
1、開水浸泡粉絲。
2、包菜切絲。
3、炒鍋倒食用油放入蔥段炒香。
4、放入包菜絲、鹽、蠔油和老抽煸炒。
5、粉絲用手掐成段。
6、放入包菜中。
7、翻炒均勻即可關火。
炒粉絲的時候，很容易結成一團，用鏟子翻炒不動的時候，可以用筷子進行翻炒哦。
腐皮捲心菜
原料：捲心菜，豆腐皮，油，鹽，老抽，花椒，乾辣椒
17樓：
1：包菜手撕成小塊，大蒜拍碎，乾紅椒剪成段。（包菜水沖洗乾淨即可撈出來撕碎，別用水泡，泡後會吸水太多炒出來水分較多影響味道和口感）
2：鍋熱放油，油熱放鹽，鹽炒散調小火放乾紅椒和蒜爆香，嗆香味撲鼻而來，迅速倒包菜入鍋大火翻炒，炒炒炒，翻炒大約半分鐘左右。（乾紅椒和大蒜必須熗鍋哦，熗才能帶出來大蒜和辣椒的香味，融合進包菜裡，灰常搭。
當然，很多人辣椒都會炒糊，帶點糊味更香，真的，不騙你，看我認真臉）
3：炒半分鐘沿著鍋邊倒一圈生抽下去，舀鹽的小小勺子半勺糖，繼續翻炒，再炒半分鐘，用瓷勺放小半勺蠔油。接著炒。
4：蠔油炒勻後根據包菜在鍋裡的勢力範圍沿鍋邊再倒一圈醋下去。（勢力範圍這個詞語，你們看得懂撒）。
繼續快速翻炒，炒勻，二十秒的時間吧。關火。這時候包菜已經是7-8分熟了。
別炒到太軟，關火後鍋內有餘溫會繼續把菜變熟，出鍋後也會變軟，所以七八分熟即可關火，帶點脆口感才好。
18樓：生活類答疑老師
回答您好親親，捲心菜一片一片的剝下來用水洗淨。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
五花肉切薄片、辣椒切小段、蔥切段蒜切片，捲心菜洗淨控乾水分後用手撕成片。
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
粉條提前用熱水泡軟。
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋涼油油熱六成放肉片炒熟飯入蔥蒜炒出香味。
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入醬油燒沸。
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入捲心菜翻炒幾下炒製菜葉變色變軟，放入泡好的粉條。
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒幾下放入鹽即可出鍋。
如果滿意回答請點個贊，感謝親親的提問，祝您生活愉快更多24條
19樓：海1234是我
家常捲心菜做法。
1 將大蒜切成塊備用。那些不習慣生大蒜的人應該往下看，因為這樣做可以減少大蒜的辛辣，讓整道菜味道簡單可口。沒有必要擔心大蒜的味道太濃。
2.剝下一兩層捲心菜，清洗乾淨，切掉中間的硬核，然後把捲心菜切成細絲。
3.向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸後，將捲心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘。
4.取出焯過的捲心菜，放入瀝乾的籃子裡浸泡在水中。
5.將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽。當你看到切碎的大蒜呈微黃色並有大蒜的味道時，這意味著大蒜幾乎被油炸了，所以你可以把火關了。
6.將捲心菜放入瀝乾水中，倒入少許醬油，然後將炸好的蒜末和油倒在捲心菜上，邊吃邊攪拌。
20樓：龍哥的美食生活
火裡爆的捲心菜叫火爆捲心菜
21樓：芸旭君
酸辣捲心菜，洗淨切大片，油熱，辣椒熗鍋，帶點胡味，蔥薑蒜爆香，大火翻炒，加鹽，醋噴一下，收鍋。
22樓：鄧胖胖
捲心菜在炒之前先用鹽醃十分鐘，放點醋，十分鐘之後再把捲心菜用水洗一下，再炒味道是非常不錯的
23樓：天才小融融
捲心菜還是炒糖醋 最好吃 吃起來香 而且特別開胃
怎樣炒捲心菜好吃竅門
24樓：aa微湖來客
炒捲心菜
材料捲心菜、番茄、土豆粉、肉、鹽、蔥薑蒜、味精做法1、捲心菜切絲，番茄切薄片（只要乙個小番茄就好，這裡番茄是配角），土豆粉適量用水泡開，肉按個人喜好切絲或切丁切片，蔥薑蒜切末。
2、鍋中放入適量油，燒熱，放入肉炒至變白，放入蔥花、薑末繼續翻炒至肉出油。
3、放入捲心菜、番茄，大火翻炒。
4、炒至菜微變色，放入土豆粉和鹽，繼續翻炒。
5、炒熟後，放入蒜末翻一下就關火，加入味精，攪拌出鍋。
25樓：長新很搞笑
包菜這樣炒，公尺飯要遭殃
26樓：斌少美滋滋
捲心菜清洗乾淨撕成片。鍋內加油燒熱，放入蒜蓉剁椒炒出香味兒。放入撒好的捲心菜大火快速翻炒。加入清水，鹽，大火炒勻，加入雞精就可以出鍋了。
清炒包心菜怎麼炒
27樓：your大頭兵
入秋後，炒捲心菜時，多加1菜，口感清脆味道更好。
快到中秋節了，這個季節算是比較舒服的，說冷不夠很冷，說熱也不熱，所以對於穿衣來說就比較隨意，有的穿比較厚實的，已經穿上毛衣了，有的穿的少的還是短袖，真的是乙個在冬天，乙個在夏天，秋天雖然溫度適宜，但是普遍地區都比較乾燥，所以這個季節要吃一些去燥的食物，多吃時令蔬菜，要比吃肥膩的肉類對身體更好。
推薦一道特別適合秋天吃的食材就是捲心菜，有很多地方又叫包菜，這道菜的**是很低的，基本上不會超過兩元一斤，雖然便宜，但是它的口感一點都不差，作為一種綠葉蔬菜，受很多人的喜歡，比較常見的做法，手撕包菜，清炒包菜等等，今天也是做清炒的方法，但是加入了另外一道食材胡蘿蔔，秋天乾燥，兩種時令蔬菜一起炒味道更佳，更有營養，而且清脆爽口，特別好吃，說一下詳細的製作方法，喜歡吃的不妨就做來試試吧！
【食材準備】
捲心菜，胡蘿蔔，花椒，生薑，大蒜，鹽，植物油，生抽，雞精，香醋。
【烹飪步驟】
①捲心菜包的是比較結實的，就像白菜一樣，一層一層疊放在一起，所以它中間是很難沖洗到的，在清洗的時候一定要把它切碎之後放入盆中，加入清水，再加入一勺鹽去浸泡一下，然後再來沖洗，就比較乾淨了。
③把胡蘿蔔提前清洗一下表面的泥土，然後去擦掉外皮，再切成薄片，放入乙個碗中備用，把準備好的配料也來處理一下，大蒜直接拍扁，然後去掉皮，再切成小碎粒，生薑切成細絲備用。
④起鍋燒油，等油溫六成熱，放入花椒和薑絲來爆香，這時會看到薑絲的顏色變深，接著就放入胡蘿蔔開始煸炒斷生，胡蘿蔔遇油之後迅速變比較鮮豔。
⑤斷生之後就把捲心菜放進去，保持大火去快速煸炒，捲心菜裡面本身是有水分的，在炒的過程中會慢慢的被逼出來，所以這道菜是不需要加水的。
⑥炒到捲心菜的體積明顯變小，就開始來調味，在勺子裡面倒入一勺生抽，一勺香醋，然後放入菜上面，讓它隔著鍋去加熱，這樣處理過的醋不會嗆口，加熱十秒鐘之後再把調料倒入鍋中翻炒均勻，再加入大蒜去翻炒斷生。
⑦最後再把鹽和雞精放入翻拌均勻，這樣一道非常好吃的炒捲心菜就做好啦，看上去清脆爽口，而且非常清脆，紅色和綠色的食材搭配起來也是很有食慾的，想吃這道菜不妨做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈在洗菜的時候要注意，包菜本身包的是比較結實的，所以直接衝外面不可能把裡面的葉子也洗乾淨，一定要把它切碎了之後再放入清水中去浸泡，加入鹽的目的能夠起到殺菌的作用，這一步不要省略。
⒉本身胡蘿蔔切成片之後單獨去炒會容易發硬，所以一定要先放入油鍋中去煸炒胡蘿蔔，胡蘿蔔遇油被炸一下之後變得沒有那麼硬，吃起來口感更好。
28樓：菲兒食堂
包心菜，是鍾南山院士推薦的「超級健康蔬菜」，但好多人卻吃錯了
怎樣炒捲心菜才好吃?
29樓：長新很搞笑
包菜這樣炒，公尺飯要遭殃
捲心菜怎麼做好吃，普通的捲心菜怎樣做更好吃
你好！其實，捲心菜既可以涼拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很靈活的。下面介紹下 一 涼拌捲心菜 主料 捲心菜400克 輔料 辣椒 紅 尖 15克,調料 鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克 做法 1.捲心菜洗淨後，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下 2.紅辣椒洗切絲備用 3.將捲心菜葉裝入耐熱...
瀨尿蝦要怎麼做才好吃，爆炒瀨尿蝦怎麼做好吃
1.材料 瀨尿蝦3只，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末 椒鹽各少許。2.將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗淨。3.將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟。4.將蒜茸 紅辣椒 薑末入鍋爆香。5.瀨尿蝦放入鍋中炒勻。6.將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。另外一種做法 先把瀨尿蝦洗淨拍上好少好少的生粉.燒滾油至180度油溫...
包子怎做才好吃，請教大師 包子怎麼做才好吃？
主料麵粉 1500克 捲心菜 400克 雞蛋 3只 木耳 100克 粉絲 100克 蝦皮 50克 油豆腐 100克 油麵筋 100克 輔料泡打粉 10克 酵母 25克 白糖 50克 廚具蒸鍋 炒鍋 分類糕點 小吃 主食 清淡 蒸 數小時 高階難度將麵粉倒入盆中，加白糖 泡打粉攪拌均勻 將酵母用40度...
生蠔調料怎麼做才入味，海蠣子怎麼做才好吃怎麼做才能去腥氣味？
準備材料 生蠔12只 蒜蓉15克 青椒15克 紅椒15克 蒸魚豉油20克 蠔油20克 白糖3克 食用油20克 雞精1克 製作步驟 1 準備新鮮的生蠔12只，用清水沖洗乾淨備用2 紅椒先切成細絲，然後將紅椒切成碎粒，備用3 青椒也同樣處理，切成細絲 4 然後切成碎粒備用 5 加入蒜蓉，將紅椒粒，青椒粒...
肉餡餃子怎麼做才好吃，請問包餃子的肉餡要怎樣調才好吃？
方法 步驟 1蔥薑末不能少 嘟嘟一直認為也是一直那麼做的，不管是做菜還是調餃子餡，都不要用那麼多調料。嘟嘟同事說自己家，一排調料從頭排到尾，光是醬油，就有好多種。每次做個飯，就像是進行科技實驗。嘟嘟不喜歡這樣做，嘟嘟做菜盡量保持原汁原味，但是餃子餡必須要記得，蔥薑是不能少的，特別是肉餡的餃子，一定要...