1樓：淺聊教育及公考
鹹蛋黃蒸肉餅
用料豬肉餡150g、鹹蛋黃2個、蓮藕50g、生抽適量、料酒適量、味精適量、蠔油適量、胡椒粉適量、蔥適量、香油適量、姜適量。
做法1、豬肉餡加入蔥薑末、味精、胡椒粉、生抽、蠔油香油、攪拌均勻。
2、拌勻的肉餡中加入一小勺澱粉。
3、加入澱粉拌勻後，分三次打入水。
4、直至把肉餡攪打成膠質狀。
5、蓮藕洗淨去皮切末。
6、切好的蓮藕放入攪拌好的肉餡中拌勻。
7、把調好的肉餡鋪在碗內成餅狀。並把鹹蛋黃壓進肉餡的三分之一。
8、蒸鍋燒水，水沸後放入蒸鍋。
9、中火蒸20分鐘左右即可。
胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅
用料胡蘿蔔30g、馬蹄3個、瘦肉150g、橄欖油適量、鹽適量、薑末適量、白糖適量、生粉適量。
做法1瘦肉先切成小塊，再剁成肉泥；胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅的做法步驟1
2剁好的肉泥加入薑末，鹽，生粉拌勻，再加橄欖油拌一下；胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅的做法步驟2
3胡蘿蔔去皮後切碎，或者有工具刨碎亦可；胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅的做法步驟3
4胡蘿蔔去皮後切碎，或者有工具刨碎亦可；胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅的做法步驟4
5把胡蘿蔔碎和馬蹄碎加入2拌好的肉泥中拌勻，順時針方向攪打一下至均勻即可，不用上筋，因為不是做肉丸子啊！胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅的做法步驟5
6 把處理好的肉泥入碟，上鍋蒸熟即可！我是煮飯的時候順便蒸的！
2樓：匿名使用者
吃了這餅我想吟詩一首！皮薄肉厚滿嘴流油，誰來接下句？
3樓：熊熊韻楣
肉餅這樣做 全家都愛吃
4樓：梁山伯無悔
一根火腿腸加兩塊麵包！
蒸肉餅的做法肉餅湯的做法，如何蒸肉餅湯
蒸肉餅的做法 豬肉洗淨,木耳及香菇浸泡好洗淨,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用 將豬肉 香菇 木耳 蒜頭全部切碎 把 2 的食材渾在一起剁成肉糜 把剁好的肉糜裝盆裡,加入料酒 醬油 鹽 糖 澱粉 胡椒碎 鮑魚汁隨後用手順時針搞拌幾下再撻一下,重複搞拌十次蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾...
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