1樓：小張遊戲快報
應該把面發好，烤的時候時間不要太長，這樣就可以吃到鬆軟的麵包了。
2樓：寧寧天下之歌
首先在做麵包的時候一定要用熱水和面，其次要加入酵母粉，然後放置一段時間充分的發酵，然後放在麵包機裡進行烤製，就能做出鬆軟的麵包。
3樓：流螢人生
夏天，最適合做麵包了，室溫發酵又快又自然。還可以更省事，就是別揉麵。
和乙個不加發酵粉與黃油的麵糰，放冰箱冷藏。
讓它慢慢的自動醒透舒，也就省去了揉手套膜的過程，做出的麵包依然柔軟有拉絲。這個方法我經常用，以前也寫過。
在冷藏的過程中，麵粉中的蛋白質會跟水份慢慢的聚集結合而形成了麵筋。
還因沒有發酵粉跟黃油的參與影響，麵筋會形成的更好。
這樣的麵糰在冰箱中冷藏儲存三天都沒問題，時間越長筋膜就形成的越好。
想做麵包了就取出加入發酵粉跟黃油揉勻即可，省去了反覆揉麵撐開看膜到什麼程度了而浪費時間。
麵糰也因有了堅挺的麵筋，才能更好的包裹住因發酵而產生的二氧化碳氣體，形成孔洞，這也就是烘烤後麵包鬆軟的原因。
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