1樓：廣州優美西點烘焙學校
琥珀核桃。特點：
琥珀色，香脆甜。
健康提示：核桃仁含有較多的蛋白質及人體 農家核桃營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；
此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；
核桃對癌症患者還有鎮痛，提公升白細胞及保護肝臟等作用；
核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
配方：水：300克。
砂糖：480克。
麥芽糖：100克。
核桃仁：400克。
色拉油：1300克。
製作方法：1、把【水、糖、麥芽糖】混合煮沸，投入核桃仁煮熟。
2、撈出核桃仁並瀝乾水分。
3、色拉油在鍋內加熱，投入瀝乾的核桃人，中火炸至金黃色。
4、取出核桃仁，適當散開放置在晾曬網上，待涼即可使用。
當然、也可以撒上少許熟芝麻作為裝飾。
2樓：愛情來了擋不住
首先準備一些核桃，把核桃的皮去掉，然後再準備一些蜂蜜和白砂糖，把白砂糖放在鍋裡熬成糖稀，然後再加入一些蜂蜜，把剝好的核桃放入鍋裡翻炒就可以了，翻炒均勻以後，再撒一些芝麻就可以了。
3樓：小李美死了
應該將黃油白糖放到你的碗裡，然後攪拌均勻並且加入核桃，並且應該上鍋炒，放一些調味料，這樣就可以了。
4樓：行樂
應該在製作的時候在琥珀核桃外面放一些蜂蜜，而且在製作的時候一定要注意蜂蜜要多購買一些，這樣製作出來味道會非常的甜，而且比一些買的味道會更好吃。
琥珀核桃的做法 琥珀核桃怎麼做
5樓：雙麗劍
步驟1
準備食材：核桃200克、冰糖100克、清水130克、麥芽糖50克。
步驟2
核桃倒入水中煮2-3分鐘去澀味。
步驟3
烤箱上下200度，預熱5分鐘。
步驟4
核桃瀝乾水，放入烤箱中層烤15分鐘。
步驟5
水和冰糖倒入不粘鍋，大火熬煮至冰糖全化。
步驟6
然後調小火再等約3-5分鐘，用勺子攪拌。
步驟7
熬至略濃稠，色略焦黃，再加入麥芽糖至完全溶解。
步驟8
關火，倒入已出烤箱的核桃。
步驟9
攪拌均勻晾涼即可。
琥珀核桃怎麼做好吃
6樓：一人廚
教你琥珀核桃仁簡單又酥脆香甜的做法。
7樓：匿名使用者
琥珀核桃吃起來香甜酥脆，材料普通，做法簡單，是很健康的家庭零食。 材料：蜂蜜，核桃 方法：炒製。
8樓：溜到被人舔
用料bai
核桃仁200克。
蜂蜜15克。
冰糖25克。
油適量du熬糖汁的zhi水120克。
白芝麻適量。
步驟 1鍋裡放入dao適量的水，把核專桃仁放進去，屬在煮。
步驟 2煮到水的顏色變深了，還散發出淡淡的紅棗味，就差不多了。在用涼水衝一下瀝乾。
步驟 3鍋裡放入冰糖，在加入水。等燒開以後，加入蜂蜜。
步驟 4小火慢慢熬出稍粘稠的小泡。
步驟 5把核桃仁放入鍋裡拌勻，將核桃仁均勻的裹上糖汁，一定要收乾一點。
步驟 6在用乙個鍋裡面放油，油熱了放入核桃仁，用小火慢慢炸至顏色稍微變深了，就可以了。
步驟 7撈出裝盤，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一樣的，冷了才會更加酥脆。
小貼士不要炸的很酥脆在撈起，怕核桃仁會焦。跟炸花生一樣，等撈起冷卻了，自然會酥脆了。
9樓：匿名使用者
琥珀核桃。
主料核桃1000克。
調料紅糖200克 芝麻10克 水適量。
琥珀核桃的做法。
1.將生核桃去掉外殼(去殼後核桃仁約500克)2.將核桃仁放鍋中過水煮2—3分鐘後，撈出瀝乾水份3.烤箱160度，上下火預熱10分鐘後，將核桃仁放入烤箱入烤箱，中上層烤30分鐘。
4.核桃烤好後，開始熬製糖，鍋中加入1碗清水，燒開後加入紅糖小火火慢慢翻炒，待熬制蜜濃稠狀態時改文火。
5.將核桃仁倒入鍋中翻炒，待看不到糖稀時，關火；撒上黑芝麻拌勻出鍋，放涼後即可食用。
10樓：匿名使用者
1將核桃洗淨控乾水分。
2將控乾水分的核桃放入預熱好的烤箱裡（家裡有腰版果也一起烤了）。烤權箱調至180度，中層，上下火，烤5分鐘。烤的時候不要離開烤箱，期間用筷子翻面防止烤糊了。
烤箱的溫度及時間可以根據個人的口味和自家烤箱的脾氣適量調整哈！
3將白砂糖、水和蜂蜜混合，攪拌均勻。
4放入不粘鍋裡，用慢火熬成糖漿。放入烤好的核桃（放涼）攪拌均勻。出鍋裝盤，撒入熟的白芝麻即可。
5放涼後就可以食用了。又香又脆，好吃啊！
小竅門：1、烤的時候一定不要離開烤箱，期間要記住翻面，防止烤糊了，那就前功盡棄了。
2、如果自家烤箱威力比較大的話，那就調的低一點吧。
3、烤好的核桃放涼後可以直接吃。或者多烤一點放入瓶子裡一早一晚拿出來吃幾粒，可香了。
琥珀核桃怎麼做最好吃
11樓：匿名使用者
用料 核桃仁 200克。
蜂蜜 15克。
冰糖 25克。
油 適量 熬糖汁的水 120克。
白芝麻 適量。
琥珀核桃的做法。
鍋裡放入適量的水，把核桃仁放進去，在煮。
煮到水的顏色變深了，還散發出淡淡的紅棗味，就差不多了。在用涼水衝一下瀝乾。
鍋裡放入冰糖，在加入水。等燒開以後，加入蜂蜜。
小火慢慢熬出稍粘稠的小泡。
把核桃仁放入鍋裡拌勻，將核桃仁均勻的裹上糖汁，一定要收乾一點。
在用乙個鍋裡面放油，油熱了放入核桃仁，用小火慢慢炸至顏色稍微變深了，就可以了。
撈出裝盤，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一樣的，冷了才會更加酥脆。
小貼士。不要炸的很酥脆在撈起，怕核桃仁會焦。跟炸花生一樣，等撈起冷卻了，自然會酥脆了。
12樓：生活小助手囡囡
用料熟核桃仁 150g白砂糖 37g蜂蜜 22g清水 80g熟芝麻 15g1、核桃先用水煮兩次，因為核桃比較澀的味道，煮水後就不澀了2、煮水後，把核桃放鍋子裡炒熟脆香，也可以用空氣炸鍋和微波爐烤箱，自己要多留意溫度，別烤黑了3、開始炒糖色，先在鍋裡放少量油，在加蜂蜜和冰糖和少量的水，開小火，慢慢攪拌，一直攪拌到糖水起白色泡麵，成金黃色，感覺糖水有點稠感，就可以下核桃了，要不停的攪拌放芝麻4、一定要開小火，不然會糊掉，出鍋裝盤一顆一顆散開放好，等冷卻後食用。上面就是琥珀核桃的製作方法。希望我的對您有幫助。
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