1樓：匿名使用者
原料分三部分：
1、肥牛肉1kg，需要切片，大約厚2mm（用手切起來很困難，建議直接在超級市場購買切好的牛肉片）。
2、洋蔥500g，切成條狀寬20mm左右（注意，要順著纖維來切，這樣才能不被煮爛）。
3、調味湯料，也是最重要的部分。醬油100cc，白糖25g，料酒80cc，薑末30g，水50cc。如果有條件的話在準備一點「みりん（日式料理用甜酒）」30cc。
把以上調料放在乙個小盆裡攪勻。
下面我們就開始實際操作。首先拿一支平底鍋，把切好的洋蔥先撒一層在鍋底，然後鋪上一層牛肉，再一層洋蔥，再一層牛肉。倒入調好的湯汁，就可以放在火上了。
先用中火，要經常攪拌一下，不要讓下面的牛肉焦掉。很快你會發現開鍋了，這時要不停的攪拌，直到牛肉都變了顏色。換小火，煮10分鐘。
行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，鋪在飯上，就是一碗上乘的牛肉蓋飯。慢慢享用吧（以上材料大約為6人份）。
2樓：太陽貓
一到宵夜點，我就想吃它！
3樓：匿名使用者
吉野家牛肉飯的製作材料：主料：洋蔥乙個,肥牛片半包,西蘭花半個,熱公尺飯一碗
調料：白糖四勺,醬油,料酒,紅酒,雞精,少量水。 教您吉野家牛肉飯怎麼做，如何做吉野家牛肉飯才好吃 1、水燒開,放入西蘭花略煮斷生即可。
2、白糖四勺，放在鐵鍋裡用微火燒成糖漿。 3、碗裡加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。一起倒入糖漿，燒開後加切成絲的洋蔥。
4、蓋上鍋蓋，燒開。然後把肥牛片一片一片鋪入。 5、然後一直用中火燒啊燒啊，燒大約八至十分鐘，燒到汁水幾幹就ok了。
6、裝盤，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱公尺飯和西蘭花上即可。
吉野家的招牌牛肉飯怎麼做？
4樓：啥名字好呢呢
食材吉野家牛肉飯的原料：牛肉片、公尺飯；
吉野家牛肉飯的配料：洋蔥、糖、紅酒、鹽、美極牛肉粉、醬油；
步驟/方法
11、洋蔥切絲預備；
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22、調一碗做吉野家牛肉飯要的調料：在乙個小碗內倒入紅酒、美極牛肉粉、醬油，少量水；
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33、在炒鍋內加入2勺糖（根據自己的口味）,不斷攪拌，小火慢慢溶化；
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44、糖都溶化，變成黃色時倒入上一步調好的汁；
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55、煮沸後倒入洋蔥絲；
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66、再煮沸後一片片的放入牛肉片（一定要一片片的放）煮15分鐘，如果覺得水少了，添一點旁邊鍋上正煮著的雞骨湯，然後關火，蓋上蓋子悶著，大概20分鐘就可以，時間越長越入味；
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77、盛出燜好的牛肉，倒入飯內，上桌；
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end注意事項
牛肉直接買涮火鍋的牛肉片就可以，這樣會比較快熟。
5樓：匿名使用者
我之前查的資料發現吉野家用的配料用了一種秘方，整個世界都貌似就1、2個人知道......不過據說好像裡面有白葡萄酒。我嘗試了好多遍，最終發現火候對牛肉口感非常重要，一不小心火大了牛肉就變老了。
我每次做飯都在嘗試，時好時壞的，這恐怕不是看看菜譜就能學會的，想吃的話還是到店裡去吃吧[笑]。
吉野家牛肉飯的做法。
6樓：小cherry丸子吖
胡蘿蔔切片，西蘭花掰成小朵兒洗淨並焯水，瀝乾.
倒入少許香油和黑芝麻，混合均勻備用。
燒開一鍋水，放入肥牛片。
焯至8成熟，撇去沫子並盛出牛肉片放在碗裡備用。
將生抽，料酒，水混合倒入鍋內加熱。
開鍋後放入洋蔥絲，中火煮開。
放入焯好的牛肉片，煮3分鐘可以了。
將水澱粉勾芡好待用。
將生抽蜂蜜和水煮開後倒入步驟8的水澱粉快速攪拌關火。
最後就是擺盤~然後將步驟9淋在牛肉和蔬菜上.
正宗吉野家牛肉飯的做法
7樓：紫韻小莉
在嘗試眾多版本的牛肉飯後，覺得我做的這款最像吉野家！希望大家喜歡！
吉野家牛肉飯做法，吉野家的招牌牛肉飯的詳細做法！
食材 肥牛300克，洋蔥半個，西蘭花200克，胡蘿蔔半根，鹽適量，白糖適量，澱粉適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油2勺，黑胡椒碎適量，雞精適量，黑芝麻少許。烹飪方法 第一步 首先把西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡20分鐘，浸泡好清洗乾淨待用，洋蔥半個清洗乾淨切成絲，胡蘿蔔刮掉外皮，清洗乾淨切成片待用。第二步 ...
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