1樓：前行者
食材：肥牛300克，洋蔥半個，西蘭花200克，胡蘿蔔半根，鹽適量，白糖適量，澱粉適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油2勺，黑胡椒碎適量，雞精適量，黑芝麻少許。
烹飪方法：
第一步：首先把西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡20分鐘，浸泡好清洗乾淨待用，洋蔥半個清洗乾淨切成絲，胡蘿蔔刮掉外皮，清洗乾淨切成片待用。
第二步：取乙個小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油，適量黑胡椒碎，少許雞精，少許白糖攪拌均勻調成醬汁；再取乙個小碗，放入適量澱粉，倒入適量水調成水澱粉待用。
第三步：鍋裡放入適量水，大火把水燒開，把肥牛放入焯燙1分鐘，焯好撈出用冷水沖洗乾淨待用。
第四步：重新起鍋，放入適量水燒開，放入適量油，適量鹽，少許白糖調勻，把西蘭花和胡蘿蔔放入焯燙2分鐘撈出待用。
第五步：平底鍋放入少許油，打入乙個雞蛋煎成溏心蛋待用。
第六步：熱鍋放入適量油燒熱，把洋蔥絲放入翻炒一下，加入適量鹽繼續翻炒入味。
第七步：加入肥牛翻炒均勻，倒入調好的醬汁翻炒均勻，倒入一碗水，繼續煮至入味。
第八步：倒入水澱粉，把湯汁調至濃稠即可。
第九步：盛一碗公尺飯，把溏心蛋放在中間，在蛋上面撒幾粒黑芝麻，再把胡蘿蔔和西蘭花放到雞蛋旁邊，再把牛肉碼到飯上面，澆上湯汁即可。
2樓：嘟嘟
吉野家牛肉飯做法一：
口味：鹹鮮主料：肥牛片200克，洋蔥1個，西蘭花半個配料：
醬油、料酒、紅酒、雞精、白糖吉野家牛肉飯做法：1、鍋中水燒開，放入西蘭花略煮，斷生即可2、白糖四勺，放在鐵鍋裡用微火燒成糖漿3、碗裡加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。
吉野家招牌牛肉飯的做法二
肥牛片切成2mm厚（比較考驗刀工，一般就直接買切好的）洋蔥沿著縱向的纖維切成2cm左右寬的條
剩下的所有調料混勻
鋪上洋蔥，倒入所有調味料，中火煮開至洋蔥開始半透明入肥牛小火煮，翻扯開，不要結成團
小火燜幾分鐘
盛半碗公尺飯，上面蓋上做好的肥牛（可帶點汁水，滲入公尺飯比較香），即可開吃~
小貼士1. 日式甜烹酒沒有就算了，但是個人覺得此料下去味道確實還是有提公升的。
2. 糖的量可根據自己口味酌情增減
3. 水可以多加一點點，這樣煮完有湯汁剩下4. 公尺飯也要做好吃點的哈，完美絕配
吉野家的招牌牛肉飯的詳細做法！
3樓：青春離線
吉野家牛肉飯的做法
用料：洋蔥乙個、肥牛肉200克、料酒35ml、公尺酒35ml、醬油適量、水適量、糖適量
1、把洋蔥洗乾淨，然後用刀子把洋蔥切成條狀。
2、鍋裡放水煮沸，放入洋蔥、料酒、公尺酒和糖到鍋裡。
3、然後把肥牛肉放到鍋裡，撈去表面的浮沫即可。
4、再放適量的醬油，開小火煮20-25分鐘。
5、等到湯汁收2/3幹的時候，把牛肉放進飯上面，可以吃了。
4樓：巴山夜雨
一、用料
洋蔥 乙個
肥牛肉 200克
料酒 35ml
公尺酒 35ml
醬油 50ml
水 400ml
糖 20克
二、吉野家牛肉飯（牛丼）的做法
1、切洋蔥
2、水燒沸，放入洋蔥。料酒，公尺酒，糖等
3、然後放入肥牛肉
4、肥牛肉划拉幾下，去沫
5、放醬油，中小火燒20分鐘。讓牛肉更入味，洋蔥燒軟。圖中我水了放了有點多了
6、湯汁收2/3乾時就差不多了。
7、澆在白公尺飯上，放稍許湯汁。開吃
拓展資料吉野家是一家日本牛肉飯專門店，始創於1899年，在日本築地魚市場開設第一間分店。
「吉野家」的名字**於地名，日本的吉野山地區的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把製作牛肉飯的技巧教給了當地居民，於是牛肉飯成為當地的特產美味，「吉野家」之所以這樣取名，也是為說明自己的牛肉飯正宗。
5樓：青妍知識屋
主料：肥牛200克
輔料：洋蔥半顆
調料：姜(絲)適量、蒜兩瓣
步驟：1.鍋內冷油,放入洋蔥條,蒜片,薑絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)
2.倒入事先調製好的照燒醬（海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好嚴格按這個比例來調。只要把這些調料混合在一起,讓白糖融化即是調好的照燒汁了）
3.等鍋內的照燒醬燒開後,放入肥牛片
4.燒開後轉小火一直燒至汁變的濃稠,快收乾時即可起鍋
6樓：匿名使用者
招牌牛肉飯
原料：肥牛片200克、金針菇100克、醬油15ml、香醋15ml、白糖5克、鹽3克、白酒15ml、大蔥1根、臘腸3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法：1、臘腸切成薄片放入公尺飯上，同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用；
2、金針菇洗淨後切成5厘公尺長的段。鍋中加入油燒到3成熱，放入一般量的蔥片爆出香味，然後放入肥牛片炒軟，將剩餘的蔥片倒入鍋中；
3、肥牛片變軟後淋入白酒、醬油，加入鹽、白糖調味，肉片變色成熟後放入金針菇炒軟，最後轉成大火加熱，淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的公尺飯上即可。
吉野家的牛肉飯
原料：肥牛片200克、洋蔥半個、大蒜3瓣、薑絲少許、西蘭花幾朵、胡蘿蔔1/4根；
照燒汁：
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法：1、坐鍋，冷油，加入洋蔥絲，蒜片，薑絲爆香；
2、加入攪拌均勻的照燒汁；
3、照燒汁燒開後，加入肥牛片；
4、再次燒開後轉小火燒至汁變的濃稠，即可出鍋；
5、將西蘭花和胡蘿蔔焯水後裝飾即可！
牛肉飯原料：（3人份）
牛肉片400克、洋蔥150克、西蘭花、胡蘿蔔隨意。
調料：味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
做法：1、選用肥瘦相間的火鍋用肥牛片；
2、洋蔥撕去內層的薄膜後洗淨，切成絲；
3、胡蘿蔔去皮切片，西蘭花掰成小朵，入沸水中快速焯燙後撈出，用涼水沖淨瀝乾；
4、調汁：所有「調料」兌在一起，調勻即可；
吉野家招牌牛肉飯的做法
7樓：你好
配料半個洋蔥、1個蔥/、1/2 杯出汁（日式高湯）、1 匙清酒、2 匙味淋酒、1 匙砂糖、2 匙醬油、340g切成薄片的肋眼肉、2 匙醃紅姜
牛肉切片
把洋蔥切成薄片，切蔥花，備用。
煎鍋開中高火，並加入1/2杯（120毫公升）高湯，1匙清酒，1匙糖，2匙味淋酒和2匙醬油。
蓋上蓋子，把醬汁煮沸。醬汁沸騰後加切好的洋蔥，並把它們攪開。蓋上蓋子煮到嫩（如果不蓋蓋子醬汁會蒸發，所以請確保蓋住蓋子）。
當洋蔥煮嫩後，加入牛肉，煮至牛肉不再呈粉紅色。用細網篩輕輕擦拭泡沫。
把煮好的牛肉蓋在公尺飯上。
加一點切好的蔥花和醃紅姜，也可以在最上面加乙個溫泉蛋，美味的牛肉飯就做好啦！
8樓：匿名使用者
材料:切片肥牛200克,中型洋蔥半顆,蒜頭兩瓣,薑絲適量照燒汁:海天金牌生抽2大匙,黃酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好嚴格按這個比例來調)
只要把這些調料混合在一起,讓白糖融化即是調好的照燒汁了.
製作方法:
1.鍋內冷油,放入洋蔥條,蒜片,薑絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)2.倒入事先調製好的照燒醬.
3.等鍋內的照燒醬燒開後,放入肥牛片.
4.燒開後轉小火一直燒至汁變的濃稠,快收
乾時即可起鍋.
5.紅蘿蔔片和西蘭花用放了鹽,和香油的開水燙熟後,放在碗邊裝飾.
吉野家牛肉飯的做法。
9樓：小cherry丸子吖
胡蘿蔔切片，西蘭花掰成小朵兒洗淨並焯水，瀝乾.
倒入少許香油和黑芝麻，混合均勻備用。
燒開一鍋水，放入肥牛片。
焯至8成熟，撇去沫子並盛出牛肉片放在碗裡備用。
將生抽，料酒，水混合倒入鍋內加熱。
開鍋後放入洋蔥絲，中火煮開。
放入焯好的牛肉片，煮3分鐘可以了。
將水澱粉勾芡好待用。
將生抽蜂蜜和水煮開後倒入步驟8的水澱粉快速攪拌關火。
最後就是擺盤~然後將步驟9淋在牛肉和蔬菜上.
吉野家的牛肉飯怎麼做，吉野家的招牌牛肉飯怎麼做？
原料分三部分 1 肥牛肉1kg，需要切片，大約厚2mm 用手切起來很困難，建議直接在超級市場購買切好的牛肉片 2 洋蔥500g，切成條狀寬20mm左右 注意，要順著纖維來切，這樣才能不被煮爛 3 調味湯料，也是最重要的部分。醬油100cc，白糖25g，料酒80cc，薑末30g，水50cc。如果有條件...
咖哩牛肉飯做法，咖哩牛肉飯怎麼做
公尺飯2碗 裡面有大公尺 小公尺 胡蘿蔔碎 牛腩300克 洋蔥1 4個 馬鈴薯1個 胡蘿蔔半根 蔥段少許 薑片3 4片 咖哩粉1小匙 咖哩塊2 3塊 料酒少許 鹽少許 香葉1小片 做法 1 牛腩洗淨氽燙，再加蔥段 薑片 料酒和香葉燉1.5 2小時，最後可加少許鹽調味。2 將胡蘿蔔 土豆 洋蔥都洗淨，...
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怎麼給寶寶做牛肉飯，牛肉怎麼做適合小孩吃
牛肉有哪些營養？牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，且含有較多的礦物質，如鈣 鐵 硒等。尤其是鐵元素的含量較高，且是比較容易被人體吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到兩歲容易出現生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長發育很有幫助。選擇哪部分牛肉比較合適？選擇牛里脊部分的肉比較合適...