1樓：苦苦的掙扎
梨膏怎麼熬稠
首先先準備好雪花梨，紅棗，薑片，甘草，川貝粉，蜂蜜，再準備少許冰糖，然後將雪花梨進行去殼去皮，將紅棗的果核去掉，將姜切成薑片，然後再切成碎姜。接下來就是製作梨膏的重要部分了，先把梨放入榨汁機或者料理機裡，根據自己的乙個選擇來製作等完全榨好汁以後，準備乙個小碗，準備小碗，然後把已經榨好的梨汁放入到乙個紗布裡，然後把多餘的水分擠到小碗裡，把剩下的果肉純果肉留在紗布裡就可以了。接下來就準備乙個小鍋或者是砂鍋都可以，把準備好的純果肉以及甘草，碎姜，川貝粉紅棗片以及這些剩下的所有食材放入以後呢，記得放入冰糖先進行熬製，熬製的過程中先由大火等熬製，差不多以後再轉小火進行慢熬。
這個時候就是乙個熬製濃稠的過程，一定要熬製好了，秋梨膏的整個過程才會更加好喝，等熬好以後呢，最後再加入蜂蜜進行調味就可以了，不可過甜過甜雖然會更加好喝，但是它不可以過甜，因為會影響到它的乙個功效的，因為化痰是不可以吃太多甜的，會對嗓子造成危害。
梨膏的功效
離高的止咳，化痰的效果是比較好的。提高生津止渴的效果也是比較好的，特別適合對於夏天或者是說春秋冬都是非常適合的，因為它可以很有效的幫助嗓子起到乙個直殼的作用，所以對於一些小孩子咳嗽的話可能一直咳，對肺和嗓子來說都不是特別好的，這個時候多選擇喝一些這樣的化痰的梨膏是非常有好處的，可以很有效的避免一些問題的出現，而且可以很好的幫助到身體，可以很好的避免咳嗽，這樣的話就避免傷害到自己的嗓子和肺。平時也可以多喝一些梨膏和這些飲品，因為它可以很有效的幫助起到一些潤嗓潤肺的乙個功效也是非常好的，這樣的話也是可以很有效的避免一些這樣疾病的出現，然後還可以起到乙個預防的效果可以很有效的幫助到身體，所以呢是非常建議吃的。
梨膏怎麼吃
秋梨膏吃的過程中呢，可以選擇熬粥泡水都是可以的，最簡單的就是泡水先將準備好熬製好的梨膏，取一勺至兩勺放入到杯中，隨後再倒入溫水就可以了，攪拌均勻就可以喝了，還可以選擇熬粥喝，在熬粥的時候再加入34勺的秋梨膏，也是可以很好的起到生津止渴，化痰的功效，而且粥裡面的一些其他食物為身體提供的營養也是比較豐富的，再加上梨膏它的營養價值是更高
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
梨4斤，羅漢果1個，川貝5克，枇杷葉10克，大棗50克。
製作方法：
1、首先把梨清洗乾淨，用擦絲器擦成梨絲或用破壁機打成梨泥。梨不用削皮，但核要去掉，雪梨在處理過程中會氧化，這是正常現象。如果大家製作量很大的話，建議用破壁機打泥。
2、紅棗洗淨去核剪成小塊，羅漢果洗淨用刀拍碎掰成小塊，枇杷葉清洗乾淨晾乾水分，川貝打成粉，一起放入鍋中，然後把雪梨也倒進去攪拌均勻，蓋上蓋子把今年水分蒸發過多，開小火熬煮。
3、熬到明顯看不到梨的狀態，大概需要25分鐘，撈出來放到濾網上，用勺背擠壓出梨汁。
4、把過濾好的梨汁倒入鍋中，開小火慢慢加熱，這次不需要蓋蓋子，讓它慢慢熬煮蒸發，無需攪拌。
5、大概乙個半小時後，鍋中的梨汁就會熬煮到一種類似於糖漿的黏稠狀態、顏色變得深褐透明就可以了。
6、熬好的秋梨膏直接倒入瓶中，晾涼以後常溫儲存即可。裡面沒有一絲的糖分，只有大棗和雪梨的香甜，特別適合給家裡的老人和孩子常備一些。
這個秋梨膏如果熬煮到位，乙個冬天是不會壞的。喝的時候盛一勺到杯中，溫開水沖服，香甜可口，潤肺又下火，喜歡的朋友趕緊試試吧！
梨膏糖怎麼熬製的？
3樓：
具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：梨 5斤、川貝 5克、紅棗 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陳皮 5克、羅漢果 1個、冰糖 300克。
1、第一步準備好材料，放一旁備用。
2、把梨，川貝，紅棗，姜，茯苓放入破壁機攪碎。
3、攪碎後倒入鍋中，放入冰糖。
4、加上準備好的羅漢果。
5、開始熬，熬2小時，直到膏狀。
6、熬好後盛出冷卻，切塊，用糯公尺糖紙包裹，完成。
4樓：林夕的微笑
簡單的：
用上好的鮮梨汁水加上糖，再加上杏仁、川貝、桔紅等，用慢火熬成膏狀，等其凝固後，再將整塊糖塊劃成小塊，呈現在你面前的就是一塊塊噴香誘人的梨膏糖了。
煩一點的：
秋梨膏也叫雪梨膏，是將鴨梨、雪花梨配以止咳、生津、潤肺的藥物，如生地、葛根、貝母、蜂蜜等中藥加工熬製而成的。這梨必得當年的秋梨，將其洗淨後擦成梨絲，用紗布包緊擠出梨汁來，再把梨汁倒入特製的銅鍋裡熬煮，這種鍋的內壁鍍有一層錫。在熬煉梨汁時加入蜂蜜、白糖和生薑等配料，最後還要根據不同的配方，分別加入茯苓、貝母、燕窩等，熬成粘稠狀的梨汁就是秋梨膏了。
5樓：
梨，糖，蜂蜜，薄荷，甘草，等多種中草藥，來找我就行啦
梨膏糖的熬製方法
6樓：匿名使用者
梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，新增冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬製而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等症，味甘易服，療效顯著。
配方雪梨或白鴨梨1000克，貝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。
製作流程
1、煎液：將雪梨或白鴨梨洗淨切碎，與7種中草藥一起，投入搪瓷大藥罐內，加入適量的水，用火煎煮，每隔20分鐘將汁液取出一部分，再加水繼續煎煮。這樣，連續取汁液4次。
2、濃縮：將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內（不能與金屬器皿接觸），用旺火燒開，然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁濃縮至稠時，加入冰糖粉，並不斷攪拌至黏稠狀，再加入橘紅粉和香檬粉，繼續進行攪拌；當用筷子可以挑起並能拉成絲，即可停火，在整個熬煎過程中，火力應逐漸減小。
3、劃切：將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內，稍涼後壓平，厚度為5-6公釐，然後，用薄刀片劃切成長寬均為5-6厘公尺見方的小塊（一般不切透），待涼透時，即為梨膏糖。
4、包裝：**的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小塊，兩片24小塊為一小包裝。除外面包裹包裝紙外，還需用無毒塑料薄膜封嚴。
其它如果在梨膏糖中加入蟲草、哈喇、苦參、白蘿蔔等中草藥，保健效果更佳。
7樓：蜂享蜂享
梨膏糖是怎樣做成的？來現場看一下吧。
8樓：匿名使用者
枇杷膏做法:枇杷，冰糖。量多少根據個人心情喜好口味而定。
一般枇杷五百克，冰糖六百克。將冰糖入沸水煮至化，加入枇杷肉繼續煮至濃稠的膏狀，就是傳說中的枇杷膏了。需要注意的是,冰糖最好不要用那種袋裝的顆粒分明晶瑩剔透的，而應該用那種粗超的沒有加工過的。
另外，枇杷因為含多酚類成分，剝皮後容易褐化變色，浸於冷水，糖水或鹽水中可以預防。(以前也用這種方法做過冰糖金桔)
9樓：秦卿
你好，獨對秋涼，看光陰的潮水，拍打歲月的磨礪，不過是行程的乙個光景，我們要學會在過程中簡單，生命，因輾轉而豐
怎樣做梨膏糖
10樓：褪去一身桀驁
雪梨或白鴨梨1000克，貝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。
製作流程
1、煎液：將雪梨或白鴨梨洗淨切碎，與7種中草藥一起，投入搪瓷大藥罐內，加入適量的水，用火煎煮，每隔20分鐘將汁液取出一部分，再加水繼續煎煮。這樣，連續取汁液4次。
2、濃縮：將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內（不能與金屬器皿接觸），用旺火燒開，然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁濃縮至稠時，加入冰糖粉，並不斷攪拌至黏稠狀，再加入橘紅粉和香檬粉，繼續進行攪拌；當用筷子可以挑起並能拉成絲，即可停火，在整個熬煎過程中，火力應逐漸減小。
3、劃切：將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內，稍涼後壓平，厚度為5-6公釐，然後，用薄刀片劃切成長寬均為5-6厘公尺見方的小塊（一般不切透），待涼透時，即為梨膏糖。
4、包裝：**的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小塊，兩片24小塊為一小包裝。除外面包裹包裝紙外，還需用無毒塑料薄膜封嚴。
如果在梨膏糖中加入蟲草、哈喇、苦參、白蘿蔔等中草藥，保健效果更佳。
上海灘熬製梨膏糖始於清朝咸豐五年（公元一八五五年），當時有一對姓朱的夫妻在上海老城隍廟前大殿旁開起了梨膏糖店，取名「朱品齋」。到清光緒八年（公元一八八二年），有乙個商人在上海老城隍廟西首晴雪坊開設了一家梨膏糖店，店名為「永生堂」。清光緒三十年（公元一九零四年），又有人在上海城隍廟北豫園門口開設了一家叫「德甡堂」的梨膏糖店。
它們都使用自己的牌子和商標，彼此競爭十分激烈。有的為了提高梨膏糖止咳功效，把川貝、桔梗、半夏等中草藥磨成粉熬進梨膏糖裡，製成了止咳梨膏糖；有的把砂仁、丁香、佛手等中草藥磨成粉熬進梨膏糖裡，製成了開胃梨膏糖。由於藥材上等，加工精細，價廉物美，生意興隆。
二十世紀三十年代，上海民間藝人一曲「上海小熱昏」把梨膏糖唱紅整個上海攤，上海城隍廟梨膏糖名氣也越來越響，成了人們喜愛的食療俱佳的休閒食品。新中國成立後，國家對這一傳統名特產的生產大力扶持。一九五六年，三家小鋪子合併成一家，正式定名為「上海梨膏糖食品廠」。
11樓：匿名使用者
梨膏糖是以雪梨，還有白鴨梨，中草藥等為主要原料，製作的時候可加冰糖、橘紅，梨膏糖粉，還有香檬粉等製作成的。梨膏糖可以止咳化痰，還可以**哮喘等，吃起來比較甘甜，可以增強抵抗力，改善受寒體質，緩解疲勞，梨膏糖的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.原料
梨子(5個)，蜂蜜60克，川貝母10克，生薑2克，羅漢果2個。
二.步驟
1.梨用鹽水洗淨。
2.紅棗去核打成棗泥或末，生薑打成薑末。
3.把梨帶皮榨成泥放鍋加棗泥加生薑末加冰糖，羅漢果弄碎大火燒開熬半小時。
4.用紗布去渣取汁。
5.取梨汁加貝母粉一起燒開再熬一小時。(冷卻溫時加蜂蜜)。
6.蜂蜜倒入後，攪拌就可以了，均勻後，停火。
三.注意事項
待冷卻後，裝入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鮮室，其他的凍起來，每天一勺可以兌水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用溫開水喝就是了，只要你的冰箱有空間，多做些好。多吃些日子。
四.梨膏的做法
1.備料
梨子(10kg)。
2.步驟
1.清洗：篩選成熟完好的梨子，放入盛有清水的容器中搓洗，以去除灰塵、異物等，洗淨後轉移至乾淨的容器中進行第二次清洗；
2.去核：將洗淨的梨子立著放置在砧板上，用菜刀從中間（貼著果柄）切開，用去核器挖掉果核，同時去除果柄、果萼，處理好的梨塊轉移至乾淨的容器中；
3.榨汁：【方法01】分批次將適量梨塊放入榨汁機中充分破碎；【方法02】將切菜用的案板一頭墊高，使其成斜面，底部放乙個大口容器收集梨汁。
將梨塊放入尼龍過濾網置於斜面上用擀麵杖捶打，最後可用雙手擰緊過濾網，擠出剩餘梨汁，增加出汁率；【方法03】採用大功率破碎機，直接破碎，實現快速渣液分離。
4.過濾：首先使用80目尼龍濾網進行初次過濾，然後使用150目尼龍濾網進行精細過濾，梨汁收集於乾淨容器中；
5.熬製：將梨汁倒入大鐵鍋中，用木柴大火快速燒至沸騰後，改用小火慢熬。
期間使用304不鏽鋼濾勺攪動過濾，同時注意觀察梨膏的顏色、粘稠度變化。【熬製終點判斷標準01】顏色深棕、膏體粘連；【熬製終點判斷標準02】使用手持式糖度計檢測梨膏糖度，以65~70°brix為宜；
6.冷卻：使用勺子將梨膏轉移至普通（或帶有水龍頭）的敞口容器中，冷卻至室溫；
7.灌裝：使用[勺子+小漏斗+玻璃瓶]的組合（或者容器自帶的水龍頭）進行灌裝，最後把玻璃瓶蓋子擰緊，放置在陰涼乾燥處。這樣，一瓶梨膏就製作完成了。
梨膏糖怎麼熬製的，梨膏糖的熬製方法
具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 梨 5斤 川貝 5克 紅棗 10克 姜 5克 茯苓 5克 杏仁 5克 陳皮 5克 羅漢果 1個 冰糖 300克。1 第一步準備好材料，放一旁備用。2 把梨，川貝，紅棗，姜，茯苓放入破壁機攪碎。3 攪碎後倒入鍋中，放入冰糖。4 加上準備好的羅漢果。5 開始熬，熬...
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