1樓：zhou天山來客
1.準備好材料
2.黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑3.加入細砂糖、糖粉再次打發順滑,打發至黃油顏色變淺,體積變大,並且形成順滑的紋路
4.分三次加入打散的雞蛋液,每次都要打至融合後再加入下一次蛋液,這個時候的黃油體積蓬鬆,...
5.篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法(從底部往上撈起)攪拌,...
2樓：權墨傾宬
黃油軟化
1. 黃油放耐高溫碗，放進微波爐大火叮30秒
2. 黃油切小塊，放烤箱，發酵解凍模式15分鐘
3. 黃油切片放於打蛋盆裡，平底鍋裝水加熱到用手摸上去感覺到溫熱，把打蛋盆放進鍋裡隔水打發10秒取出
用刮刀抹一下就會出現光滑細膩的抹面。
軟化好的黃油用電動打蛋器低速打發10秒，這是為了讓黃油質地比較均勻，不會出現有些很軟，有一部分還是硬邦邦的狀況。
- step 2 -
加入細砂糖，繼續用電動打蛋器打發至黃油發白，蓬鬆，似忌廉狀。
加入雞蛋黃、鹽、香草精或者檸檬汁（香草精或者檸檬汁沒有可以不加）繼續打發10秒左右，將所有材料打勻即可。
- step 3 -
接下來是篩麵粉為了保證麵粉細膩，把高粉、低粉、奶粉混在一起，分三次篩入黃油盆，每篩好一次，就用刮刀和勻直到看不見明顯的麵糊，再接著篩下一次。
所有麵粉都和勻之後，用電動打蛋器再打發10秒左右。
- step 4 -
預熱烤箱上下火170度15分鐘
- step 5 -
曲奇麵糊裝進裱花袋，裱花袋一定要是矽膠或者布的，一次性塑料裱花袋擠的時候很容易爆開。裱花嘴也要中號或者大號的花型裱花嘴不然手殘了也很難擠出來喲
擠出花紋，下面是我擠出的一種花紋，小夥伴們可以根據自己的喜好擠不同的花紋。但同乙個盤子裡的曲奇最好只有乙個花紋，因為不同的花紋，曲奇的厚度大小不一樣，烘烤時間也會稍有不同。如果同時烘烤不同的花紋，就會出現有一些沒有烤好，另一些已經焦糊的狀態。
擠到最後稍微停頓、往下按一下
沒有我這種曲奇烤盤的，可以用烤盤墊上油紙。但是曲奇的大小需要掌握均勻哈
花紋擠好，送進烤箱，上火165度，下火150度，25分鐘。烤盤置於中上層，這樣避免曲奇底部焦了，上面還是麵糊的狀況。
3樓：生活小當家
回答1準備好材料
2黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
3加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路
4分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似忌廉霜狀
5篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋
6把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上
7烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候盡量不要走開，多觀察上色情況）
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4樓：匿名使用者
烤曲奇的做法
用料黃油 50克
細砂糖 10克
雞蛋 1個
低筋麵粉 200克
烤曲奇的做法
黃油室溫融化開啟
倒入白砂糖、雞蛋分兩次倒入攪拌均勻
倒入麵粉，不能再像打雞蛋的打法了，用手套或鏟子拌勻（打得話起筋了就不會酥）
這個樣子就行了，不夠幹就再少量多次加麵粉
加入想加的，也可以不加
攤成長條，用模具定型，沒有模具也可以像我一樣用裹壽司的裹一裹裹好後放冰箱凍上一小時，取出切8公釐薄塊，烤箱170度預熱10分鐘，切的時候忘了拍照
烤20分鐘
曲奇餅幹怎麼做烤箱
5樓：一人廚
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法
6樓：匿名使用者
回答1準備好材料
2黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
3加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路
4分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似忌廉霜狀
5篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋
6把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上
7烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候盡量不要走開，多觀察上色情況）
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怎麼用烤箱做曲奇餅幹
7樓：小吉
原料：低筋麵粉125克、黃油125克、紅糖50克、白砂糖20克、一些巧克力碎、雞蛋乙個、一點點香草粉（可略）。
做法：1、先把黃油從冰箱裡拿出，放到室內軟化。把軟化好的黃油加入紅糖和白砂糖。加了紅糖後味道更濃郁，營養更豐富；
2、把這三樣東西充分的攪拌，讓它們完全的融化，攪倒顏色略變，黃油略發就可以了；
3、把香草粉放到雞蛋裡，攪拌均勻；
4、分多次加入攪好的黃油中，攪拌均勻；
5、低筋麵粉過篩加入黃油中；
6、加入巧克力碎攪拌均勻；
7、把和好的麵糊放到裱畫袋裡，擠在油布上。沒有裱畫袋，用小勺盛就行；
8、烤箱預熱，170度烤15分鐘就好了。
8樓：花樹旁的巨人
哈哈 烤箱是用來烤的。 你想做什麼味道的曲奇。
如何烤曲奇餅
9樓：一人廚
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法
10樓：生活小當家
回答1準備好材料
2黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
3加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路
4分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似忌廉霜狀
5篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋
6把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上
7烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候盡量不要走開，多觀察上色情況）
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怎樣做曲奇餅乾用烤箱竅門
11樓：等等等等
這個現在網上是有很多烘焙教程的，你可以搜尋乙個跟自己的原材料比較接近的。
怎麼用烤箱烤曲奇餅幹
12樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細
主料黃油
130雞蛋
2低筋麵粉
90輔料
糖粉60
奶香口味烤工藝
十分鐘耗時
普通難度
烤箱美食之曲奇餅幹的做法步驟
烤箱美食之曲奇餅幹的做法步驟：1 1雞蛋兩顆，黃油130g。
烤箱美食之曲奇餅幹的做法步驟：2 2黃油常溫軟化後打發，加入糖粉。
烤箱美食之曲奇餅幹的做法步驟：3 3分三批次加入雞蛋液與低筋麵粉，持續攪拌。
烤箱美食之曲奇餅幹的做法步驟：4 4打好的麵糊裝入裱花袋，我用的是小號的8齒的裱花嘴。
烤箱美食之曲奇餅幹的做法步驟：5 5烤盤鋪錫紙，按自己的喜歡做出喜歡的形狀。
烤箱美食之曲奇餅幹的做法步驟：6 6烤箱中層，上180度，下160度烤15-20分鐘左右。
13樓：匿名使用者
材料黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。
小訣竅如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做麵食的富強粉也可以！
每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了！！！！
曲奇餅幹怎麼做用烤箱
14樓：一人廚
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法
曲奇餅怎麼做？烤多久，曲奇餅幹怎麼做烤箱
配方 黃油 100克 糖粉 40 50克 雞蛋乙個 低粉 115克 天然香草精 幾滴 做法 1 軟化黃油後打發 2 加入糖粉繼續打發，到糖融化 3 分三次加入全蛋乙個。每次都要攪到蛋吸收後再加。4 加香草精，低粉拌勻後，裝代，用曲奇花嘴擠出造型5 180度上下火烤10 15分鐘 一般烤餅乾要用多少時...
怎麼做曲奇餅幹，曲奇餅幹怎麼做？
原味曲奇餅幹 製作配料 黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉 製作方法 1 準備100克黃油，先給它軟化 軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可 2 篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的 3 打發好的黃油分3 4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次 直到全部...
曲奇餅幹怎麼做，如何做曲奇餅幹？
普通做法 食材準備 黃油 120g 糖粉 40g 細砂糖 30g 鹽 1 4小匙 雞蛋 一小個 牛奶 15ml 奶粉 15g 低筋麵粉 120g 杏仁粉 50g 香草精 5ml 工具準備 量匙 電動打蛋器 橡皮刀 裱花嘴 裱花袋 心形圓形模 烤箱。製作步驟 1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，分次加入...
香草曲奇餅幹怎麼做，曲奇餅幹為什麼要加香草精
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法 用料新鮮香草 若干 鹽漬櫻花 若干 黃油 50克 低筋麵粉 80克 高筋麵粉 10克 雞蛋液 三分之一顆蛋 本和香糖 20克 粉紅鹽 1克 香草餅乾的做法 融化的黃油，雞蛋，糖，兩種麵粉全部攪拌均勻成麵糰麵糰包上保鮮膜，用空的保鮮膜的紙殼輔助壓成長條型，入冰箱冷凍...
烤箱如何做曲奇餅幹，怎麼用烤箱做曲奇餅幹
黃油 120克 室溫軟化 40克 5大匙 細砂糖 30克 2 1 2大匙 雞蛋 35克 半個 奶 16克 1大匙 鹽 1 4小匙 奶粉 15克 2大匙 中筋也可以 145克 約1 1 2杯，用勺子把麵粉挖鬆再量 做法 180度 1 將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，...