1樓：淺聊教育及公考
巧克力曲奇牛奶杯巧克力曲奇牛奶杯的用料
用料：低粉180g 蛋黃1個
紅糖50g 白砂糖30g
鹽1g 黃油85g
巧克力豆35g 巧克力適量（淋在曲奇杯內部用）巧克力曲奇牛奶杯的做法
步驟1將紅糖，白糖，鹽加入室溫軟化的黃油攪拌均勻步驟2加入蛋黃攪拌均勻
步驟3加入過篩的麵粉
步驟4用手揉搓至粗玉公尺麵狀，如圖
步驟5加入巧克力豆，用手揉成麵糰
步驟6在杯壁上塗上植物油，取一塊麵糰放入用手指整理出形狀步驟7放入烤箱，180度約25分鐘，具體還得看自身烤箱哦步驟8烤好後要放涼才能從模具中取出哈，不然可能會裂哦。放涼的曲奇杯中淋入融化的巧克力（這步不能省哦，否則倒入的牛奶會從曲奇杯裡滲出來的）好啦，開始品嚐吧）
2樓：劉素改
準備乙個乾淨盆加入100克玉公尺油、1個雞蛋，大約50~55克用電動打蛋器打至乳化，要充分乳化；然後篩入150克低筋麵粉，拌均勻拌好的麵糊用刮刀提起來，成倒三角狀態
然後倒入裱花在烤盤上擠出花型，烤盤提前鋪矽油紙烤箱提前預熱，上下火160度大約烤20分鐘左右即可又酥又脆，超級好吃，不用黃油口感也超棒
3樓：小百里
一般都是融化黃油之後加上小麥粉倒入雞蛋液攪拌均勻，放入烤箱裡面烤至兩面金黃，再加上一些自己喜歡的果乾，味道都是特別的酥脆美味也是香甜可口的。
怎樣做曲奇餅幹更好吃
4樓：一人廚
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法
5樓：再涼過人心
主料黃油120克低筋麵粉200克輔料雞蛋1個糖粉50克細砂糖30克
步驟曲奇餅幹的做法步驟11.準備好材料
曲奇餅幹的做法步驟22.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
曲奇餅幹的做法步驟33.加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路
曲奇餅幹的做法步驟44.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似忌廉霜狀
曲奇餅幹的做法步驟55.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋
曲奇餅幹的做法步驟66.把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上
曲奇餅幹的做法步驟77.烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候盡量不要走開，多觀察上色情況）
好吃的曲奇自己在家怎麼做？
6樓：側身西望長嘆息
材料：奶油300克、糖粉300克、食鹽3克、雞蛋 96克、低筋粉270克、高筋粉180克、奶粉30克 做法：1、將高筋粉、低筋粉、奶粉混合過篩。
2、將忌廉、糖粉、食鹽先慢速混合，再改快速打至奶白色3、分次加入雞蛋，每次加入攪拌均勻再加入下一次，全部加入後快速充分打發。4、加入過篩的高筋粉、低筋粉、奶粉，慢速攪拌均勻即可。5、將拌好的曲奇麵糰裝入有平口花嘴的裱花袋中，在烤盤內擠成小條形。
放入上火170度，小火130度的烤箱中，烤至邊緣稍微著色即可(沒有上下火的烤箱預熱170度，放在最上層烘烤即可）。6、將烤好的金手指曲奇放在油紙上放入樂扣樂扣保鮮盒中，密封性好，收到一定像剛做出來的那麼酥脆。。。吃完了餅乾還有盒子用，呵呵，不錯吧，淋上巧克力，撒上花生碎即可
怎麼做的曲奇餅幹好吃
7樓：一人廚
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法
8樓：啊往事知多少
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反覆不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止鬆軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
注意事項
1、打忌廉時需要順著同乙個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏鬆。
2、和麵時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋
9樓：悉谷藍
1.首先把紫薯蒸熟，加水攪拌成糊狀。2.
接著將黃油軟化後，加白糖打發至蓬鬆狀。3.然後將黃油加入到紫薯泥中，過篩倒入低筋麵粉，攪拌均勻。
4.最後將紫薯泥裝入裱花袋中，再擠入烤盤中，烘烤20分鐘就完成了。
怎麼做曲奇餅幹，曲奇餅幹怎麼做？
原味曲奇餅幹 製作配料 黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉 製作方法 1 準備100克黃油，先給它軟化 軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可 2 篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的 3 打發好的黃油分3 4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次 直到全部...
曲奇餅幹怎麼做，如何做曲奇餅幹？
普通做法 食材準備 黃油 120g 糖粉 40g 細砂糖 30g 鹽 1 4小匙 雞蛋 一小個 牛奶 15ml 奶粉 15g 低筋麵粉 120g 杏仁粉 50g 香草精 5ml 工具準備 量匙 電動打蛋器 橡皮刀 裱花嘴 裱花袋 心形圓形模 烤箱。製作步驟 1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，分次加入...
曲奇餅幹怎麼烤，曲奇餅幹怎麼做烤箱
1.準備好材料 2.黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑3.加入細砂糖 糖粉再次打發順滑,打發至黃油顏色變淺,體積變大,並且形成順滑的紋路 4.分三次加入打散的雞蛋液,每次都要打至融合後再加入下一次蛋液,這個時候的黃油體積蓬鬆,5.篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法 從底部往上撈起 ...
曲奇餅怎麼做？烤多久，曲奇餅幹怎麼做烤箱
配方 黃油 100克 糖粉 40 50克 雞蛋乙個 低粉 115克 天然香草精 幾滴 做法 1 軟化黃油後打發 2 加入糖粉繼續打發，到糖融化 3 分三次加入全蛋乙個。每次都要攪到蛋吸收後再加。4 加香草精，低粉拌勻後，裝代，用曲奇花嘴擠出造型5 180度上下火烤10 15分鐘 一般烤餅乾要用多少時...
曲奇餅幹怎麼做烤箱，不用烤箱怎麼做曲奇餅
無烤箱也能做餅乾，無任何新增劑，香甜酥脆，感謝家人們 用豬油來中和一下黃油的腥香，吃起來更加的酥脆 怎麼用烤箱做曲奇餅幹 原料 低筋麵粉125克 黃油125克 紅糖50克 白砂糖20克 一些巧克力碎 雞蛋乙個 一點點香草粉 可略 做法 1 先把黃油從冰箱裡拿出，放到室內軟化。把軟化好的黃油加入紅糖和...