1樓：葉紛飛
如果是在正常的儲存條件下，做熟的螃蟹隔夜後第二天可以吃。可以將蟹肉和蟹黃單獨挑出來放在乾淨密封的容器中，之後放入冷凍室儲存。還可以整隻的螃蟹裝入乾淨的密封容器中，然後放在冰箱冷藏儲存，無論哪種方式都需盡快食用，食用時也要徹底加熱透。
做熟的螃蟹隔夜後第二天可以吃
螃蟹做好後最好是現蒸現吃，蒸螃蟹時間大約都控制在15-25分鐘，時間太短不僅不熟，還不能完全殺菌。蒸好的螃蟹如果吃不完的，可以採用正確的儲存方式，比如：冷藏或者冷凍的方式放到第二天再吃。
切不可常溫下放置，尤其是在炎熱的夏季，往往一夜之後剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，會導致中毒的，不能再吃了。
清蒸螃蟹是最鮮美的吃法，但是不同品種的螃蟹蒸的時間不同，常吃的陽澄湖大閘蟹需要水沸騰後蒸18-20分鐘，而梭子蟹這樣中小型螃蟹可先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，如果是霸王蟹就需蒸上20分鐘。蒸螃蟹要在水沸騰後開始蒸20分鐘左右，時長依螃蟹大小而定。
2樓：匿名使用者
海鮮一般吃新鮮的，不然容易吃壞肚子
隔夜的螃蟹能吃嗎
3樓：粟高
如果正確儲存是可以吃的。要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裡，再放進冷凍室可儲存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。
對於螃蟹，最好還是現吃現蒸。而吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的密閉容器裡，放進冰箱熟食區域內冷藏儲存，且應盡快食用，整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。
4樓：匿名使用者
煮熟的螃蟹過夜後能不能吃？這個問題是很多人都想知道的，螃蟹沒吃完，扔了顯得可惜，不扔過夜之後還能吃嗎？下面就為大家解答。
不宜食用存放過久的熟蟹：存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝；「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚；「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚；「蟹黃」，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。
螃蟹還有一定的藥用價值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效，民間常用於**跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀，究其原因主要是由於不注意衛生而引起食物中毒。因此，吃蟹時應當注意下列「七個不宜」：
一、不宜食用生蟹：螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。
如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二、不宜食用存放過久的熟蟹：存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
三、不宜亂嚼一氣：吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。
蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙；二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
四、不宜食之太多，即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生薑5～6片，加水煎服。
五、不宜與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
六、不宜與柿同食：蟹肥正是柿熟時，應當注意忌蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。不過，鮮美的螃蟹並非人人皆宜。因為螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高膽固醇，對於以下患有某些疾病的人應禁食或少食。
5樓：暮光耕耘
如果是死掉隔夜的螃蟹當然不能吃，活的螃蟹煮熟後使用以下方法儲存的，一般能吃。
煮熟後螃蟹的儲存方法1：
如果天氣比較冷，熟螃蟹的儲存只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個小時。如果沒有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風的地方，注意不要被其他東西汙染。
煮熟後螃蟹的儲存方法2：
當天氣較熱時，熟螃蟹的儲存可以放到冰箱的冷藏室裡，但這只能是短時間的儲存，不能讓螃蟹在冰箱裡過夜，因為這樣會損失大量的營養物質。
煮熟後螃蟹的儲存方法3：
如果想要過夜的儲存熟螃蟹，可以把它們放到冰箱的冷凍室裡，但要和螃蟹的湯一起凍起來，否則會讓熟螃蟹流失水分，變乾後很不好吃，而且也失去了螃蟹的鮮味。
小貼士：
無論用哪種方法儲存熟螃蟹，當再次食用時，一定要再煮一次，而且要煮透，否則容易鬧肚子哦。
煮熟後的螃蟹如何儲存?熟螃蟹儲存的方法一般是放在冰箱裡，但時間都不宜過長，而且螃蟹最好是現吃現做，從冰箱裡儲存過的螃蟹，吃的時候一定要再次煮透。
6樓：菲
完全可以吃。我們家買的或朋友送的洋澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。
只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。這是一點小經驗，供您參考。
再給你補充一條重要經驗：淋過雨水的死螃蟹，千萬不能吃。這種螃蟹即使再怎麼蒸煮加工，也不能吃。
吃了一定會拉肚子，甚至於上吐下瀉。因為螃蟹靠食腐爛食物為生。當它死亡後再淋了雨水，體內就會很快被細菌侵蝕而產生大量的毒素。
這些毒素用高溫也無法消除。但如果螃蟹剛死又沒有淋雨，只要經過徹底蒸煮，仍然可以食用。
7樓：柏尚收腹丶內衣
如果是煮熟的放到第二天，最好不要吃了 ，沒營養，變質，吃完可能還有不良反應。海鮮以鮮為主
8樓：隆南生
可以，但是一定要再回鍋蒸熟蒸透。
熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。因為在隔夜的剩蟹中存在一種叫組氨酸的物質，它會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素。
如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
煮熟的大閘蟹隔夜能吃嗎
9樓：大遊小泡
煮熟的螃蟹隔夜可以吃。
煮熟的螃蟹用合理的方式儲存，沒有出現變壞的情況時，是可以食用的，只是在食用的時候，要將螃蟹高溫蒸煮一遍，這樣可以減少螃蟹中的有害物質，吃了更加放心，最好能沾點薑末蘸料，在第二天中午的時候吃完。
煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎
2 煮熟的螃蟹怎麼儲存
冷藏儲存
煮熟的螃蟹可以放在冰箱的冷藏室中儲存，這樣儲存的時間比較短，但是可以維持蟹肉鮮美的味道，一般是將煮熟的螃蟹放在盤子中，然後再用保鮮膜蓋好，可以儲存6-8小時左右的時間。
冷凍儲存
煮熟的螃蟹如果說要隔夜長時間儲存的話，建議放入冷凍室內儲存，不過，凍的時候可能會使螃蟹的水分有一定流失，使螃蟹變得比較幹，所以最好是將螃蟹連著湯一起冷凍儲存。
煮熟的螃蟹怎麼儲存
3 煮熟的螃蟹冷凍後能吃嗎
煮熟的螃蟹冷凍後可以吃。
螃蟹的味道鮮美可口，營養也非常豐富，雖然說冷凍之後，對螃蟹的口感及營養會產生一定的影響，一般來說，隔了一夜冷凍的螃蟹是可以吃的，再加長時間冷凍的話，最好就不要吃了。
煮熟的螃蟹冷凍後能吃嗎
4 吃螃蟹的注意事項
1、螃蟹一定要煮熟。螃蟹的體內帶有沙門菌，而且螃蟹性寒，不煮熟就吃的話，可能會對腸胃有一定的影響，出現腹痛腹瀉等症狀，情況嚴重的還會出現食物中毒或者是急性胃腸炎。
2、不要吃死螃蟹。死螃蟹中含有對人體有害的物質，吃了對身體不好，所以死的螃蟹最好不要吃。
3、脾胃虛寒、腸胃不適、痛經、孕婦等人群不適合吃螃蟹。螃蟹屬於寒涼的食物，吃了之後，可能會加重體內的寒氣，造成身體不適。
4、患有慢性胃炎、胃潰瘍、高血壓、高血脂、傷風感冒、發熱、膽囊炎、肝炎等疾病的人群都不適合吃螃蟹，吃螃蟹會加重這些病症，不利於身體的恢復。
5、螃蟹過敏者不要吃。對於過敏體質的人群來說，吃了螃蟹可能會出現噁心、嘔吐等身體不適的症狀。
6、痛風患者最好不要吃螃蟹。螃蟹也屬於海鮮類的食物，屬於高嘌呤的食物，不適合痛風患者食用。
6 小貼士
螃蟹最好是清蒸食用，這樣不僅可以殺死螃蟹中含有的微生物和寄生蟲，還可以使螃蟹的形狀保持完整，肉質更加鮮美，再沾點蘸料吃，加上紫蘇葉、生薑等配菜，口感更好。
蒸熟的螃蟹隔夜還能吃嗎
10樓：功綺波
蒸熟的螃蟹隔了夜。如果沒有壞的情況下還可以吃，但是時間不能長。但是。
螃蟹也屬於海鮮類，一旦隔了夜可能就不新鮮了，就會滋生一些細菌。如果有過敏體質的人最好還是別吃為好，免得身體出現異常。
11樓：小不點不一樣
隔夜最好不要吃，免得拉肚子。
12樓：北京新東方烹飪學校
隔夜的海鮮是不建議再食用的，海鮮本來就是一模擬較容易腐敗的物質，如果隔了一夜之後會產生很多對人身體有害的物質，再繼續食用後，會對人體產生非常大的傷害，輕則產生胃痛，腹痛，腹瀉等情況，如果嚴重的話，會產生胃腸炎，對人的健康是非常不利的，對於這類食物可以放在冰箱中，低溫儲存，但儲存的時間不要過長，如果品嚐發現有異味的話，應立即停止使用。
隔夜的螃蟹可以吃嗎？
13樓：一條酸菜魚
可以吃。
隔夜的螃蟹可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡。
但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
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