1樓：番茄醬駕到
涼拌西瓜皮
食材：西瓜皮5塊、剁辣椒100克；
調料汁：生抽適量、鹽適量、芝麻油適量、白糖少許；
步驟：1、吃完的西瓜皮，帶一點紅色的果肉，用刀把西瓜皮外面硬硬的綠色瓜皮削掉，將瓜瓤切成1厘公尺見方的西瓜丁；
2、切好的西瓜丁略漂洗，瀝乾水份，加少量鹽醃製兩三分鐘，析出水份，濾掉析出的水份，此舉能讓西瓜皮的口感脆嫩；
3、濾掉水份的西瓜皮丁，加少量鹽、生抽、剁辣椒、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。
西瓜皮的營養價值
西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物，真正體現它「廢物不廢」的價值。西瓜皮在醫籍上還有「西瓜翠」、「西瓜青」、「西瓜翠衣」的稱謂。它入藥的部分是西瓜的最外表皮，氣微味淡，是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品，常用於對暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡的**。
《丹溪心法》中有用西瓜皮燒灰「治口瘡甚者」的記載；《本草匯言》中有用它燒灰塞填牙縫、治牙痛的驗案。
用西瓜皮與皮硝混合製成的白色結晶，藥物學上叫「西瓜霜」，是口腔科的主要用藥。其作用是**喉風、喉痺、口瘡、牙疳等病症，多研末吹喉外用或衝入湯藥中內服。醫籍《喉痧症概要》中用於退炎消腫、治咽喉腫痛白腐的「玉鑰匙」，《治喉捷要》中用於治白喉的「瓜霜散」，都是以西瓜霜為主藥製成的經久不衰的喉科要方。
2樓：月亮臉
1. 直接涼拌（去紅瓤）： 原料：西瓜皮，香菜，蒜泥，鹽、醋、白糖、香油、白開水
將瓜皮的綠色外皮消掉，留白色的部分切成小塊。將香菜、蒜泥放入乙隻碗中，放入 適量鹽、醋、白糖、香油、白開水，調勻以後倒在瓜皮上攪拌即可。
直接涼拌（留紅瓤）： 原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。加入蒜茸，雞精， 白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了
2. 還有一種加鹽醃製後再拌的：西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮，切成絲，用鹽醃製半小時，潷去醃出的水，加入適量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌勻即可，放入冰箱冰鎮後口感更佳。
瓜皮做湯，清炒，紅燒都是很好的選擇，這時候就要把紅瓤去掉。^^
3樓：匿名使用者
去掉外層老皮，洗淨中間嫩皮，切成條段，就可以直接涼拌了
4樓：匿名使用者
可以的。把切好的西瓜皮裝入碗裡，放入鹽，放入糖，再放入兩小勺白醋，攪拌均勻即可。
5樓：寶寶加油嗒
當然可以，就跟涼拌黃瓜差不多，味道挺好的，脆脆的
6樓：錢林
西瓜皮最好清洗一下，這樣涼拌出來口感才好。
涼拌西瓜皮的做法：
食材：西瓜皮300克、蒜6瓣、鹽4克、糖4克、醋10毫公升、雞精3克、芝麻油10毫公升。
1、西瓜皮去皮去紅瓤洗淨切絲、蒜瓣剝皮切成末。
2、鍋中倒入油燒熱，加入蒜泥炒出香味。
3、加入鹽、糖、醋、雞精、芝麻油翻炒幾下。
4、將調味料放入西瓜皮中拌勻即可。
7樓：匿名使用者
涼拌西瓜皮有兩種，一種是真正西瓜皮，味道一般。另一種其實是西瓜微微泛紅透明的那點。
我現在介紹一款超好吃的微微泛紅西瓜皮的涼拌。
中厚度皮西瓜，可使用的只有吃完瓜後的3公釐上下普通厚皮西瓜，可使用，大概4~5公釐
新疆厚皮大西瓜，可使用，大概5~6公釐。
薄皮西瓜可用兩三公釐，不夠費勁，一般不考慮。
切條塊小拇指粗細，冷藏冰鎮，調味一定要吃之前再加入。
加入大量蒜末
鹽要加，但一定要少。
加入芝麻醬
然後加入一點食醋即可
注意，不要切到瓜皮硬的部分，只要泛紅透明那一部分。
不要過量使用鹹鹽，淡點。不要亂加調料，醬油味精蠔油調味一點也不能加。
蒜，麻將，醋，鹽
吃完了你就知道了，比涼拌黃瓜還要好吃。
8樓：匿名使用者
可以的，不過還是少吃為好。
9樓：黃小波先生
夏天吃了西瓜，皮不要再扔了，西瓜皮也可以涼拌了，還有很多養生功效
西瓜皮怎麼吃西瓜皮可以涼拌麼
10樓：y神級第六人
1、涼拌西瓜皮：炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
2、西瓜皮果汁：將西瓜皮的綠衣削乾淨，然後放入榨汁機裡榨成果汁，然後放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。
3、西瓜皮丁粥：將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳公尺100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。
此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。
4、爆炒西瓜皮：取較厚西瓜皮洗淨，片去大部分紅瓤;小心片去綠皮;將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠乾水分;青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切成蔥花;鍋裡加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
5、西瓜皮排骨湯：西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁備用;排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用;鍋內放入8碗水，大火煮沸後，加入排骨，文火煮40分鐘;放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。
6、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。把醃好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。餘油再次燒熱，倒入擠乾水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
7、西瓜皮幹燒肉。把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮幹。將曬好的瓜皮幹收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
8、西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。將番茄切成片。
把雞蛋打散。鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
11樓：宮野·灰原
主料：西瓜皮500g
輔料：大蒜2瓣、香菜1根、鹽適量、糖適量、公尺醋適量、雞精適量、香油適量
涼拌西瓜皮的步驟
1.準備好需要的西瓜皮。
2.用刀片去綠色的硬皮部分。
3.將切下來的西瓜皮，切成小丁。
4.香菜洗淨切成段。
5.大蒜剁成泥。
6.將香菜、蒜泥放入乙個小碗中，加適量涼白開，調入鹽，醋，糖，雞精和香油。
7.將西瓜皮倒入大碗中，澆上調好的汁。
8.攪拌均勻後放置5分鐘後即可食用，放入冰箱冷藏後口感更好。
小貼士：
1、西瓜留一點瓤，別都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。
2、外面硬皮稍微切厚一點，這樣吃起來不會覺得突兀。
3、醋根據個人口味加減。
4、糖放一點點就可以了，太甜反而不好吃。
西瓜皮可以涼拌吃嗎
12樓：黃昏的夕陽
材料西瓜皮，蒜末，香油，白醋，鹽
做法1、瓜皮切去紅瓤和外皮洗淨、瀝乾。
2、將瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。
3、用蒜末、香油、白醋、鹽將瓜皮片拌勻。
13樓：匿名使用者
涼拌西瓜皮具有清火、祛暑的功效！而且，傳說西瓜皮還是潤膚美容佳品，不但可以**，還可以消除色斑和粉刺，使**靚麗潔白。因為西瓜皮中含有多種酶成分，可以促進脂肪和黑色素的分解。
14樓：花小摸
可以啊。只要把外面的皮去掉就行了。我媽做給我吃過、
15樓：悠嘻悠嘻猴猴
可以噠~~我媽媽做的，很好吃呢 清清爽爽的西瓜味，脆脆的
16樓：拉拉鮑
可以啊 跟黃瓜似的 不過吃多了可能也不太好吧
17樓：小熊葉
好像可以 而且聽說是清熱的
18樓：姓煦祈冰蝶
涼拌西瓜皮
食材：西瓜皮5塊、剁辣椒100克；
調料汁：生抽適量、鹽適量、芝麻油適量、白糖少許；
步驟：1、吃完的西瓜皮，帶一點紅色的果肉，用刀把西瓜皮外面硬硬的綠色瓜皮削掉，將瓜瓤切成1厘公尺見方的西瓜丁；
2、切好的西瓜丁略漂洗，瀝乾水份，加少量鹽醃製兩三分鐘，析出水份，濾掉析出的水份，此舉能讓西瓜皮的口感脆嫩；
3、濾掉水份的西瓜皮丁，加少量鹽、生抽、剁辣椒、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。
西瓜皮的營養價值
西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物，真正體現它「廢物不廢」的價值。西瓜皮在醫籍上還有「西瓜翠」、「西瓜青」、「西瓜翠衣」的稱謂。它入藥的部分是西瓜的最外表皮，氣微味淡，是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品，常用於對暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡的**。
《丹溪心法》中有用西瓜皮燒灰「治口瘡甚者」的記載；《本草匯言》中有用它燒灰塞填牙縫、治牙痛的驗案。
用西瓜皮與皮硝混合製成的白色結晶，藥物學上叫「西瓜霜」，是口腔科的主要用藥。其作用是**喉風、喉痺、口瘡、牙疳等病症，多研末吹喉外用或衝入湯藥中內服。醫籍《喉痧症概要》中用於退炎消腫、治咽喉腫痛白腐的「玉鑰匙」，《治喉捷要》中用於治白喉的「瓜霜散」，都是以西瓜霜為主藥製成的經久不衰的喉科要方。
涼拌西瓜皮做法
19樓：打喬治的佩奇
涼拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，輔料有鹽、味精、雞精、花椒油、白芝麻等。西瓜皮可以解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴，含糖量很低。具體做法如下：
1、西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗乾淨，放容器中，加一匙鹽、一匙糖拌勻，放置醃製3-4小時；
2、將醃出來的水分不要，醃軟的西瓜皮切成小條，放入容器中，用手反覆揉搓將其中水分盡量擠出，用清水略漂洗一下，將揉好的西瓜皮攥幹水分，放入碗中待用；
3、姜切絲，和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁；
4、將調好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻後，再醃製2小時後食用更加入味。
20樓：匿名使用者
西瓜皮味道一般？那是因為都沒吃對位置。涼拌的方法也太調料味。
本來西瓜皮是很好吃的，不是條換口味。
瓜皮，只取皮的瓤五分之二。（超薄皮瓜不適用，正常皮和厚皮瓜都可以，正常皮取四分之一，厚皮取五分之二）
片下，切條塊。
鹽少，只是調味，點戳，不是要做成鹹菜啊。
大蒜拍碎攪拌。
倒入醋一勺芝麻醬涼拌。
就這麼簡單，清香爽口，比涼拌黃瓜還好吃。顛覆你對瓜皮的認識。
此方法，別亂添調味，又是醬油，又是味精，還辣椒類的瞎折騰，，，，，，，
21樓：一人廚
教你涼拌西瓜皮簡單又好吃的做法
西瓜皮做涼拌菜？
22樓：一人廚
教你涼拌西瓜皮簡單又好吃的做法
23樓：匿名使用者
西瓜皮可以做涼拌菜，涼拌西瓜翠衣。
西瓜皮怎麼涼拌，西瓜皮可以直接涼拌嗎
教你涼拌西瓜皮簡單又好吃的做法 涼拌西瓜皮的做法 食材 西瓜皮300克 蒜6瓣 鹽4克 糖4克 醋10毫公升 雞精3克 芝麻油10毫公升。1 西瓜皮去皮去紅瓤洗淨切絲 蒜瓣剝皮切成末。2 鍋中倒入油燒熱，加入蒜泥炒出香味。3 加入鹽 糖 醋 雞精 芝麻油翻炒幾下。4 將調味料放入西瓜皮中拌勻即可。西...
西瓜皮可以涼拌吃嗎，西瓜皮可以直接涼拌嗎
材料西瓜皮，蒜末，香油，白醋，鹽 做法1 瓜皮切去紅瓤和外皮洗淨 瀝乾。2 將瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。3 用蒜末 香油 白醋 鹽將瓜皮片拌勻。涼拌西瓜皮具有清火 祛暑的功效！而且，傳說西瓜皮還是潤膚美容佳品，不但可以 還可以消除色斑和粉刺，使 靚麗潔白。因為西瓜皮中含有多種酶成分，可以促進脂肪和黑...
西瓜皮能吃嗎西瓜皮怎麼做好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種 紅燒 清炒和涼拌。肉燒西瓜皮 主料 西瓜幾塊，五花肉若干。調料 姜兩片，醬油和水 約1 2 鹽 味精 油少許。準備 1 先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮刮去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再沖水。2 五花肉切...
西瓜皮能吃嗎，西瓜皮可以吃嗎
西瓜皮是能吃的，下面我來分享一道西瓜皮的美味做法 可以，以下涼拌西瓜皮的做法。主料 西瓜皮200克 輔料 鹽3克 豆豉辣醬2勺 蒜2粒 白糖20克 芝士粉適量步驟 1 準備西瓜，挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些紅色的瓜瓤在瓜皮上，口感會更豐富。2 把瓜皮最外面的綠皮削去，只要白色部分和紅色的瓜瓤...
西瓜皮咋吃，西瓜皮怎麼吃
試試吧？一涼一熱！涼拌西瓜皮 原料 西瓜皮 蒜茸雞精白糖鹽 香油做法 1 西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。2 將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後即可。西瓜滑蛋 原料 西瓜雞蛋蔥 鹽做法 1 西瓜去皮去籽後切丁，雞蛋打碗裡放鹽攪成蛋液，蔥切碎。2 鍋中放油燒至五成熱...