1樓：長新很搞笑
原來紅薯粉是這麼做的
怎麼用紅薯粉做成粉條？
2樓：長新很搞笑
原來紅薯粉是這麼做的
如何在家自製紅薯粉條
3樓：日用妙招
教你三個小方法，讓你輕鬆辨別優劣紅薯粉條
4樓：匿名使用者
用料：水250克、油適量、地瓜粉250克
1、水和地瓜粉按1：1調製（這種比例比較嫩，吃得筋道點可以多加點地瓜粉，但是不要太多，影響口感）
2、盤子用刷子刷上一層油，防止粘盤，沒有刷子，可以用洗淨的濕巾抹或者手抹也行。
3、用湯勺舀兩勺倒在盤子裡。
4、鍋中加水燒開後轉中火，然後放進去蒸。
5、火一定要小一點，要不然會像這一盤有氣泡。
6、蒸好的連盤子一起放冷水盆裡快速冷卻。
6、冷卻好了拿出來，用勺子輕輕刮邊，然後一撕就是一片完好的地瓜粉了。
7、所有鋪在一起，改刀成一指寬的條即完成製作。
5樓：妙招助手
你家有人愛吃紅薯粉條嗎？現在知道還不晚，快來看看
6樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地
7樓：林夕的微笑
主料地瓜粉適量
輔料開水 冷水
自製地瓜粉條的做法步驟
1. 1.取適量的地瓜粉，加些冷水調成糊狀。 2.接著倒入開水，把地瓜粉糊燙成透明狀！
2. 3.待冷卻到40-50度加入地瓜粉揉到不張手就行！鍋裡放水燒開！ 4.我是用壓麵機壓入鍋中，沒有就用漏勺拿個東西敲打麵糰入鍋，煮開撈入冷水中就可以了！
3. 家裡沒材料就放了包酸菜！口感還不錯哦！要是弄成酸辣粉就美味了
8樓：赴青山
1.製作紅薯粉條芡，用紅薯粉條澱粉量50%的熱水將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛衝，迅速攪拌，約10分鐘後，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。
2.製作紅薯粉條粉絲，漏勺距沸水，水面的距離可根據所需粉要細度而定，一般約55～65厘公尺，如果想讓紅薯粉條細就距離高一點，如果想讓紅薯粉條粗就距離低一點，這個根據你的習慣喜愛，選擇合適的距離，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻，冷後繞成捆再入酸漿中浸泡。3～4分鐘，撈起用清水漂洗。
酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。
3.晾曬紅薯粉條，清洗後的粉條須在曬場掛繩晾曬，曬時要隨曬隨抖開，力求乾燥均勻，製作紅薯粉條一般在冬天，如果紅薯粉條冰凍這樣的效果最好。
如何在家自製紅薯粉條？
9樓：日用妙招
教你三個小方法，讓你輕鬆辨別優劣紅薯粉條
10樓：牛肉包包
按下面的方法做即可：
1、冒尖的番薯粉三調羹；
2、清水 6調羹，攪拌均勻；
3、將麵糊過濾，去掉雜質；
4、取平底盤，二湯勺番薯粉糊，搖勻；
5、或飯勺一勺，剛好鋪平盤子；
6、煤氣灶**煮水，等水開了，關小火，將倒好麵糊的盤子輕輕的放在水面，蓋上鍋蓋繼續煮。這時可以準備第二盤麵糊，還是二調羹；
7、看到盤子裡的麵糊起泡泡了，基本上是熟了；
8、開蓋，取出盤子，（小心燙手）馬上往盤子裡注入涼開水。馬上放入準備好的第二盤番薯麵糊，繼續煮，反覆輪迴幾次直到番薯麵糊做完；
9、注入涼水的盤子，可以看到了透明的粉皮，用手慢慢的在水中將粉皮沿著邊上扣下來；
10、平鋪在框架子上；
11、將做好番薯粉皮切條，放清水裡。晶瑩剔透的番薯粉條做好了，可以做煲湯，也可以做魚頭粉條等等。
11樓：呼呼__大神
分為6個步驟：1、清洗粉碎、2、過濾、3、曝曬、4、 打漿糊、5、 漏絲和冷卻、6、晾曬
將挑選好的紅薯逐一洗淨，注意要削去兩頭以及表面的根鬚。接著用磨碎機碾碎，再磨成漿液。在打漿的時候可以時不時的加入以下水，記住磨得越碎越好。
用粉1.5--2倍的淨水及1匙鹽稀釋靜置3小時以上...過濾待用。
鍋內燒一大鍋可以沒過打模粉條模的水.，用2-5尺的吊漿布作為濾袋，對漿液進行過濾，進行兩次。第一次漿液對稀一些，第二次對濃一些。
接著把過濾好的漿液靜置兩天，之後把最上面一層的清液倒出。再加入原來水量的1/3，進行攪拌，再過濾，靜置，靜待凝固略白..
當漿液處於完全澄清狀態時，將上層清液倒出，把下層澱粉取出做成粉團，放置在陽光強烈的地方，進行曝曬。待水分蒸發一般時，再將粉團切成若干份，繼續曝曬。
按每500克澱粉加25克明礬對冷水進行攪拌，再放入鍋中煮沸，輔以攪拌，打成漿糊。
漏絲前準備兩口鍋，漏勺孔眼要比常規粉絲漏勺大一些。將打好的漿糊邊加溫水邊攪拌，注意攪拌均勻，到手抓起可自然垂落且不會折斷，就可以進行漏絲了。將漿糊經過漏勺孔眼流出，逐漸變細，最後成為粉絲。
這個過程我們還可以借助粉絲機完成。粉絲在完全沉入鍋中再浮出的時候，就可以放入冷水缸中進行冷卻了。用手將粉絲整理好，在室內晾到完全冷卻就可以拿去室外晾曬了。
當粉絲完全曬乾之後，就可以將實現準備好的包裝袋裝好儲存了。
又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統名產，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。
紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜餚。
1、粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;
2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。
12樓：溫柔的張秀霞
手工紅薯粉條
用料 ： 純紅薯澱粉1杯 淨水1.5杯 鹽一小匙 油（打模用）
手工紅薯粉條的做法
1、用粉1.5--2倍的淨水及1匙鹽稀釋靜置3小時以上...過濾待用（在家製作條件有限可用打濾油的濾匙完成）
2、鍋內燒一大鍋可以沒過打模粉條模的水..模刷油勺入乙份粉漿（粉漿會沉澱..勺入模前要攪勻）攤均勻..靜待凝固略白..
3、把裝粉模全部滑入水裡，小火煮2分鐘..待晶瑩剔透時粉己熟4、小鍋小灶不規範的，制的粉顏值也有限，上面氣泡多多..
6、曬皮
7、曬扎
13樓：赴青山
1.製作紅薯粉條芡，用紅薯粉條澱粉量50%的熱水將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛衝，迅速攪拌，約10分鐘後，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。
2.製作紅薯粉條粉絲，漏勺距沸水，水面的距離可根據所需粉要細度而定，一般約55～65厘公尺，如果想讓紅薯粉條細就距離高一點，如果想讓紅薯粉條粗就距離低一點，這個根據你的習慣喜愛，選擇合適的距離，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻，冷後繞成捆再入酸漿中浸泡。3～4分鐘，撈起用清水漂洗。
酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。
3.晾曬紅薯粉條，清洗後的粉條須在曬場掛繩晾曬，曬時要隨曬隨抖開，力求乾燥均勻，製作紅薯粉條一般在冬天，如果紅薯粉條冰凍這樣的效果最好。
14樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地
15樓：妙招助手
你家有人愛吃紅薯粉條嗎？現在知道還不晚，快來看看
16樓：匿名使用者
1.適量紅薯澱粉、麵粉、鹽拌勻，打乙個雞蛋倒入適量的水，攪拌成粉漿，攪散結塊。
2.鐵鍋燒熱，用紙巾蘸油擦鍋，提鍋離**，倒入粉漿，中間起泡，邊緣翹起，起鍋捲起。
3.切成粉條，曬涼，做好配湯盛在容器中，煮滾前放入配菜，煮滾後投入公尺粉與紅薯粉條。
17樓：匡飛陽
您要想做在家自製紅薯粉條，第一步就是先把紅薯全部都打碎，打碎之後呢，用水洗出紅薯裡面的澱粉。這是做紅薯粉條第一步。
如何在家自製紅薯粉條
18樓：周小小小亞
自製紅薯粉的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：紅薯
2、輔料：刮刀乙個、紗布一張、刨絲刀乙個。
第一步：先將紅薯洗乾淨，然後去皮。
第二步：然後紅薯用刨絲刀刨成絲。
第三步：刨絲好後，新增水漿紅薯澱粉揉出，此步驟反覆，水清後不再揉。
第四步：將揉好的水用紗布過濾，倒進桶裡靜止。
第五步：靜置半天或一天後，澱粉沉澱，桶上層是水，下層是澱粉，把水倒出。
第六步：然後將澱粉加水和稀。
第七步：蒸兩鐘，變色便可取出。
第八步：取出粉皮放進冷水裡面浸泡一下。
第九步：冷卻好後切粉。
第十步：切成粉就大功告成了。
19樓：
教你三個小方法，讓你輕鬆辨別優劣紅薯粉條
20樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
將少許紅薯粉用水攪勻，倒入滾燙的熱水中，不斷攪拌，調整糊的粘稠度，將沏好的糊倒入鍋中降溫，在沏好的糊中倒入水和紅薯粉，攪拌均勻，靜置冒泡即可停止攪拌，下鍋前再次確認紅薯糊的粘稠度，準備一鍋熱水，用粉瓢將紅薯糊漏在沸水鍋中，煮熟後出鍋，放入冷水中冷卻即可。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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21樓：妙招助手
你家有人愛吃紅薯粉條嗎？現在知道還不晚，快來看看
22樓：牛肉包包
按下面的方法做即可：
1、冒尖的番薯粉三調羹；
2、清水 6調羹，攪拌均勻；
3、將麵糊過濾，去掉雜質；
4、取平底盤，二湯勺番薯粉糊，搖勻；
5、或飯勺一勺，剛好鋪平盤子；
6、煤氣灶**煮水，等水開了，關小火，將倒好麵糊的盤子輕輕的放在水面，蓋上鍋蓋繼續煮。這時可以準備第二盤麵糊，還是二調羹；
7、看到盤子裡的麵糊起泡泡了，基本上是熟了；
8、開蓋，取出盤子，（小心燙手）馬上往盤子裡注入涼開水。馬上放入準備好的第二盤番薯麵糊，繼續煮，反覆輪迴幾次直到番薯麵糊做完；
9、注入涼水的盤子，可以看到了透明的粉皮，用手慢慢的在水中將粉皮沿著邊上扣下來；
10、平鋪在框架子上；
11、將做好番薯粉皮切條，放清水裡。晶瑩剔透的番薯粉條做好了，可以做煲湯，也可以做魚頭粉條等等。
23樓：匿名使用者
主料地瓜粉適量
輔料開水 冷水
自製地瓜粉條的做法步驟
1. 1.取適量的地瓜粉，加些冷水調成糊狀。 2.接著倒入開水，把地瓜粉糊燙成透明狀！
2. 3.待冷卻到40-50度加入地瓜粉揉到不張手就行！鍋裡放水燒開！ 4.我是用壓麵機壓入鍋中，沒有就用漏勺拿個東西敲打麵糰入鍋，煮開撈入冷水中就可以了！
3. 家裡沒材料就放了包酸菜！口感還不錯哦！要是弄成酸辣粉就美味了
24樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地
25樓：謹洛
紅薯（英文： sweet potato）（學名：ipomoea batatas （l.
） lam.），又名山芋、紅玉、甘薯、番薯、番芋、山藥（河北）、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯[1] 等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘公尺，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
怎樣製作紅薯粉，怎樣用紅薯粉做涼粉
純紅薯粉條 製作成品的基地 紅薯紅薯定粉粉正確做法 很多人都不知道哦 趕緊學起來 回答準備食材 新鮮紅署 清水 製作步驟 1把紅薯 從地里挖出來，拿回家用刷子清洗乾淨 2 洗乾淨 的紅薯用機器攪碎 3準備乾淨的大盆 竹筐 紗布把紅薯渣倒在鋪著紗布的竹筐中，底下放上大盆 紅薯 渣中緩緩倒入清水 4 使...
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