1樓：何焱宇杰龍
南瓜餅怎樣做主料
南瓜 (200克)
糯公尺粉 (90克)
粘公尺粉 (10克)
輔料豆沙餡 (適量)
麵包糠 (少許)
廚具微波爐、平底鍋
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準備好所有食材。把糯公尺粉和粘公尺粉混合拌勻。
把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
把南瓜泥倒入糯公尺和粘公尺粉盆中。
用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太乾可以稍微加入一點牛奶或者清水。
用手把麵糊揉成光滑的麵糰，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
把坯子放在手中壓扁。
放入適量的紅豆沙。
把放有紅豆沙的麵糰收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
把南瓜餅兩面沾上麵包糠。
鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
2樓：趙夢
冷掉了，裡面的炸好的麵粉會出油
怎樣做出來的南瓜餅才能放幾天都是軟的
3樓：口魚的記憶
製作過程：
材料：南瓜 250g
糯公尺粉 150g
玉公尺澱粉 40g
砂糖 50g
做法 ：
1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。
2、用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些。
3、將糯公尺粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成麵糰。
4、將麵糰分成25g的小麵糰，壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類，我用的是巧克力。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。
5、用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。
6、壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形。
7、裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞。
8、用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，冷水蒸十分鐘即可。
4樓：獨愛卿菊
做好後放密封袋子裡，使勁揉，拿出來就軟了
為什麼我做的南瓜餅很軟
5樓：伊芙琳
南瓜餅很軟的原因可能是在製作過程中加太多南瓜太少糯公尺粉。
好吃的南瓜餅做法：
1、將糯公尺粉過篩，如果在超市裡買的散裝糯公尺粉的話一定要過篩，因為有可能混入其他比較粗的粉末。麵粉篩在菜板上，麵粉是用來定型的。
2、南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟。
3、將南瓜攪成泥。
4、糯公尺粉裡加入南瓜泥、冰糖粉，攪拌揉成麵糰。
5、揉成光滑不沾手的麵糰，放在撒了幹麵粉的菜板上。
6、擀成薄片，用磨具刻出形狀。
7、5成油溫炸，開中火，炸至兩面金黃。
8、控油出鍋即可食用。
6樓：樂碧瑩
第一種， 簡單的！菜系及功效：
精品主食 老人食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜口味：甜味工藝：軟炸南瓜餅的製作材料：主料：南瓜600克,糯公尺粉600克調料：白砂糖180克,花生油120克
南瓜餅的特色：
此餅外脆裡酥，香甜適口。
1. 將南瓜洗淨，去皮，挖瓤和籽，洗淨；
2.直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜裡的水控控乾!
3. 將糯公尺粉放在盆內，加入糖,可以放點鹽，拌和；
4. 倒入適量水調成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌勻；
6. 平鍋內倒入花生油燒熱，舀入麵糊，用手轉動，一面炸透後翻炸另一面；
太油，可以嘗試煎的！煎熟也一樣哦， ！
7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用
第二種：豆沙餡。
二，原料:南瓜250克,糯公尺粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作:①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫公升至120時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再公升至160時下餅炸至發脆時即好。
剛炸出的南瓜餅外酥裡嫩、逗人食慾，南瓜的清香，糯公尺面的滑爽，伴著豆餡的香甜，吃在嘴裡別有風味。
7樓：白水菇
加的糯公尺粉太少了，南瓜裡水分太大
8樓：飛鳥戀上水中魚
可是糯公尺粉做的餅或饃饃本來就很軟啊
為什麼我做的南瓜餅很軟
9樓：匿名使用者
哈哈，澱粉少了就是軟的啦。還有就是火候及油炸時間不夠。 澱粉比例一般：粉4：6瓜
10樓：匿名使用者
南瓜餅的做法詳細介紹 第一種， 簡單的！菜系及功效：精品主食 老人食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味 工藝：軟炸南瓜餅的製作材料： 主料：南瓜600克,糯公尺粉600克
調料：白砂糖180克,花生油120克南瓜餅的特色： 此餅外脆裡酥，香甜適口。教您南瓜餅怎麼做， 1. 將南瓜洗淨，去皮，挖瓤和籽，洗淨；
2.直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜裡的水控控乾!
3. 將糯公尺粉放在盆內，加入糖,可以放點鹽，拌和；
4. 倒入適量水調成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌勻；
6. 平鍋內倒入花生油燒熱，舀入麵糊，用手轉動，一面炸透後翻炸另一面；太油，可以嘗試煎的！煎熟也一樣哦， ！！
7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用第二種：豆沙餡。二，原料:南瓜250克,糯公尺粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作:①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫公升至120時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再公升至160時下餅炸至發脆時即好。
剛炸出的南瓜餅外酥裡嫩、逗人食慾，南瓜的清香，糯公尺面的滑爽，伴著豆餡的香甜，吃在嘴裡別有風味。
11樓：匿名使用者
主要是糯公尺粉和南瓜再放一點點麵粉！火候得掌握好！
怎麼做南瓜餅做的鬆軟可口
12樓：匿名使用者
建議用糯公尺粉來做，比較鬆軟好吃，我做的方法是這樣用料：南瓜、白糖、糯公尺粉
做法將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖準備適量的糯公尺粉和白砂糖
將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可把麵糰分成若干小塊，揉圓
把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形
平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可
我家裡沒有平底鍋就用普通的鍋來煎，不過要注意火候
為什麼我煎出來的南瓜餅是硬的,而不是柔軟的呢?
13樓：一生有你乀
因為煎的時間或抄者方法錯誤。bai
南瓜餅製作流du程如下：
用料zhi：
1、南瓜一斤。
dao2、糯公尺粉七兩左右（視南瓜所含水份的多少而增減）。
3、白芝麻二兩。
4、白糖二兩（可依個人喜好增減）。
做法：1、南瓜去皮去瓤後洗淨切片，放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出後用湯勺碾壓成泥，加入糯公尺粉、白糖，充分和勻成泥團，乾濕度以手能拿住為準。
3、取適量南瓜泥團，在手心裡搓成丸，再壓扁成餅狀，裹滿芝麻成餅坯，全部做完待用。
4、鍋中放油用小火燒至四成熱，下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色，逐一鏟至鍋邊壓出多餘的油分
怎樣做出香脆的南瓜餅，怎樣做南瓜餅
摺疊原料 1.南瓜 500克 2.小麥麵粉 300克 3.麵包屑 150克 4.白砂糖 150克 5.色拉油 120克 各適量。摺疊操作 1.南瓜去皮，去心 籽後切成片狀，放在籠內蒸熟 3.粘上麵包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。香脆南瓜餅的做法步驟 香脆南瓜餅的做法步驟 1 1南瓜去皮洗淨切...
怎樣做南瓜餅，怎樣做軟軟的南瓜餅？
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怎樣做正宗的南瓜糯公尺餅，怎樣做出好吃的南瓜糯公尺餅？
可以把蒸熟的南瓜搗成泥捏成麵糰，加入些配料，再把搓成長條切成小劑子，每個小劑子收圓以後年上芝麻，按壓成小餅，之後放到電餅鐺烙至兩面金黃即可。主料 南瓜適量 糯公尺粉適量。輔料 白糖1勺 芝麻適量。具體方法步驟如下 1 蒸熟的南瓜搗成泥，加入白糖，糯公尺粉，揉成麵糰。2 再將麵糰搓成長條切成小劑子，每...