1樓：玫瑰花兒開
一、什麼樣的牛奶是好的純牛奶
1，什麼是純牛奶
牛奶的種類有純牛奶，調製乳和復原乳。配料表的配料只有生牛乳的才是純牛奶，就是生牛乳滅菌後直接包裝不新增任何東西的牛奶，所有的營養都來自於牛奶本身。調製乳是以生牛乳為主料新增其他食品新增劑等輔料而成，復原乳則是將牛奶乾燥成奶粉，然後再加水復原成牛奶，後兩種可能會新增很多成分，配料表的成分也會有很多，口感可能比純牛奶好，但營養肯定不如純牛奶。
所以我們想買純牛奶的話一定要仔細地看配料表，配料表只有生牛乳的才是純牛奶，這個一定要記住。
2，怎麼買好的純牛奶
我們知道了怎麼買純牛奶，現在需要知道怎麼買好的純牛奶了。這個也很簡單，好的奶源+好的製作工藝=好的純牛奶，我們先去找好的奶源吧。
a,奶源標準
全世界的奶源標準都是一樣的，有四項引數，乳蛋白，乳脂肪，生乳菌落總數和體細胞指標數。前兩項是一目了然的，在營養成分表裡都有標註，數字越高表示奶源越好。後兩項一般看不到，也就是容易出問題的地方。
我國奶源的國標細菌總數是每毫公升在200萬以下，體細胞數量不做要求，國標的要求有點低。
但是現在有個國家優質乳工程，它的驗收標準是，細菌數每毫公升低於10萬，體細胞數量每毫公升低於30萬。好的奶源當然是乳蛋白，乳脂肪越高越好，細菌總數和體細胞數量越低越好，所以我們就應該盡可能選擇通過國家優質乳工程企業和農墾聯盟企業的牛奶。
目前，我國通過國家優質乳製品和農墾聯盟的乳製品企業有這些，大家可以參考一下也可以自己網上查一下。
b,純牛奶的加工工藝
找到了好的奶源，現在我們來講一下純牛奶的加工工藝，主要有兩種，一種是超高溫滅菌乳，一種是巴氏殺菌乳，區別具體如下圖，簡單來說，超高溫滅菌乳適合長時間儲存和長途運輸，但營養流失比較大，口感也欠佳，巴氏滅菌乳的營養流失少，口感好，但是不適合長途運輸，需就近冷鏈運輸，冷藏儲存的時間比較短。
高溫滅菌乳的產品標準號是gb25190，它適合攜帶，出門或者不在家或者不方便的時候可以選擇這種純牛奶。巴氏殺菌乳的產品標準號是gb19645，一般在家的時候都建議喝這種純牛奶，特別是小孩子會吸收到一些活性營養物質對身體有益。但是飲用的時候需要特別注意，巴氏奶建議直接喝，如果需要加熱的話，溫度不要超過40度，要不然會破壞特意保留下來的營養成分（下圖就是巴士殺菌乳保留下來的營養成分，對身體有益）。
c,怎麼讀懂營養成分表選擇好牛奶
買的時候請仔細地看包裝背面的營養成分表裡的這五項要素，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉和鈣的含量。我們喝牛奶的目的就是攝入蛋白質，所以無論是高溫殺菌乳還是巴氏殺菌乳，好的純牛奶的標準就是蛋白質，脂肪和鈣含量越高越好，碳水化合物和鈉的含量是越低越好。
二、目前我喝過最好純牛奶
看到了這裡大家大概應該知道怎麼選擇好的純牛奶了，市面上好的純牛奶有很多種，目前我就說一下我喝的幾種比較好的純牛奶吧，高溫滅菌乳和巴氏殺菌乳分開說一下。
1，高溫滅菌乳
常溫奶裡國產的有三元娟姍極致常溫奶，光明有機純牛奶，光明優佳3.6蛋白質等（或者跟以上參數列相近的國產常溫奶），進口的有紐仕蘭4.0，紐麥福跑跑牛，安佳卓冉等（或者跟以上參數列相近的進口常溫奶）。
下圖是光明優佳3.6蛋白質的營養成分表，從蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉和鈣來看就一目了然的。
2，巴氏殺菌乳
市面上好的巴氏殺菌乳很多，但巴氏殺菌乳一般是採用就近的奶源，所以各地好的巴氏殺菌乳的品牌可能不同，我在上海就以光明優倍的兩款牛奶為例，給大家看一下營養成分表，可以參照這個標準來選擇附近好的巴氏殺菌乳。
這兩款優倍蛋白質，脂肪和鈉的含量不同，雖然同是巴氏殺菌乳，**肯定會有很大差異，大家可以根據自己的需求來選擇適合自己的好純牛奶。
2樓：慕雲殷
看你喜歡喝什麼樣的純牛奶了，我覺得蒙牛的純牛奶是非常好的，而且是個大品牌大家都非常喜歡喝超市裡的有很多都在賣，所以我覺得蒙牛的純牛奶挺好。
3樓：妙招小幫手
無論什麼牌子的純牛奶，只要有這2個字，就是好牛奶，快看看
4樓：有時間有生活
我認為含蛋白質高的牛奶就是好牛奶。一般牛奶都宣傳說每百毫公升含幾克蛋白質。
5樓：
哦，純用什麼樣的純牛奶才是真正的好牛奶呢？首先呢，第乙個就是營養高，而並且呢，而且呢，對吧？是不是不能減脂肪的？還有呢，慧慧，慧慧健康，其次就是味道了，味道好就是好
什麼樣的純牛奶才是真正好的純牛奶？
6樓：江淮一楠
符合下面三點，才是真正好的純牛奶:
①配料表中有且只有一種成分：生牛乳
為了滿足不同消費群體，市面上有很多調製的牛奶，例如早餐奶、紅棗奶、水果奶等等，為了增加口感，這些奶新增了各種新增劑，我們稱之為「調製奶」。
真正好的純牛奶，配料裡只有生牛乳一種原材料。生牛乳也就是我們說的剛擠出來的牛奶，就是生牛乳滅菌後直接包裝不新增任何東西的牛奶，所有的營養都來自於牛奶本身。還有一種配料中寫的調製乳，只要配料表中還有其他東西的，都不是純牛奶！
②看蛋白質含量
牛奶的蛋白質屬於優質蛋白，蛋白質含量越高，說明原料乳的質量越好，喝了對身體好處多多。買牛奶要選擇蛋白質含量高的，當然越高越好！奶源地和口感也作為乙個補充條件。
③冷藏奶和常溫奶的挑選
食物的營養成分越高，就越容易受到各種微生物的喜愛，牛奶也一樣。而國家規定禁止在任何奶製品中加入防腐劑，所以滅菌就顯得重要了。
冷藏奶又叫巴氏滅菌乳是指牛奶在77℃左右溫度中消毒，因為溫度不高，所以牛奶中熱感應營養成分流失較少，同時對牛奶口味口感影響也少。但殺菌並不是特別徹底。所以需要低溫儲存，保質期也相對比較短。
常溫奶是在135℃高溫環境下消毒殺菌，各種微生物殺滅的比較徹底，雖然營養成分有點流失，口感口味也有影響但便於存放，保質期也長。
7樓：我叫蕭笑
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
牛乳中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.
6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。
凡20℃下於ph4.6沉澱的牛乳蛋白被稱為酪蛋白。酪蛋白是一種耐熱蛋白質，但可在酸性條件下沉澱，酸奶和乳酪即是以這個原理製成的。
在乳中酪蛋白與鈣、磷結合，形成酪蛋白膠粒，並以膠體懸浮液的狀態存在於牛乳中。乳清蛋白對熱不穩定，加熱時發生凝固並沉澱。牛乳蛋白質消化吸收率為87%~89%，生物學價值為85，屬優質蛋白質。
8樓：智慧型裝置維修工
真正好的純牛奶，配料裡只有生牛乳一種原材料。生牛乳也就是我們說的剛擠出來的牛奶，就是生牛乳滅菌後直接包裝不新增任何東西的牛奶，所有的營養都來自於牛奶本身。還有一種配料中寫的調製乳，只要配料表中還有其他東西的，都不是純牛奶！
9樓：最愛是天悅
真正好的純牛奶是沒有過多的新增劑，而且就是用奶製成的。奶牛奶製品。如果新增了其他的配料，那麼就不是純奶了，而且，也造成了一些營養的真正流失。
10樓：品法留白
首先只含生牛乳，沒新增其他成分。
其次同樣單位蛋白質含量高。
最後屬於綠色有機認證的。
只有滿足以上三個條件的才是真正好的純牛奶。aqui te amo。
11樓：不能夠
其實純牛奶的話，最好就直接喝鮮牛奶，鮮牛奶畢竟就是直接生產出來的牛奶，最好就進行殺菌處理之後再喝。
這樣的話，第一能達到乙個新鮮度比較好，第二這個營養也不會大量流失，第三這樣的話，喝起來也不會像是喝水一樣，有原汁原味的效果。
所以，鮮牛奶應該才算是純牛奶，這種才算得上是真正好的純牛奶。
12樓：匿名使用者
牛奶的種類有純牛奶，調製乳和復原乳。配料表的配料只有生牛乳的才是純牛奶，就是生牛乳滅菌後直接包裝不新增任何東西的牛奶，所有的營養都來自於牛奶本身。調製乳是以生牛乳為主料新增其他食品新增劑等輔料而成，復原乳則是將牛奶乾燥成奶粉，然後再加水復原成牛奶，後兩種可能會新增很多成分，配料表的成分也會有很多，口感可能比純牛奶好，但營養肯定不如純牛奶。所
13樓：迷蹤貓耳
配料表的配料只有生牛乳的才是純牛奶，就是生牛乳滅菌後直接包裝不新增任何東西的牛奶，所有的營養都來自於牛奶本身。而市面上充斥著大量的調製乳和復原乳。雖然口感上比純牛奶可能好一些。
但是純牛奶的營養才是最豐富的。
14樓：匿名使用者
什麼樣的純牛奶才是真正的純牛奶嗯，首先我認為純牛奶就是99%的純奶做的，他在純牛奶裡面的奶得成嗯，非常高，佔的比例非常大，這才是純牛奶。
15樓：
純牛奶的奶源是要非常的講究，必須要在天然的大牧場裡面，經過非常嚴格的消毒程式好的純牛奶，裡面不要新增任何的東西，看他的名字叫寫的是純牛奶，沒有新增果味飲料，乳品等等，這些都是非常純正的純牛奶
16樓：片睿智
要說真正好的純牛奶，從牛乳裡擠出來以後加熱煮沸了直接喝，就是真正的純牛奶，沒有經過任何加工處理，只是煮沸殺菌，百分百純牛奶，我喝過，真的很純，比平時外面買的所有純牛奶都要醇厚，但是腥味也很重，一般人應該喝不慣吧
17樓：不安志
如果是最好真正的純牛奶，當然是剛擠下來，沒有加工過的，這樣的牛奶才新鮮，而且營養也好，沒有汙染，市場上所賣的純牛奶，當然都是經過加工，這樣才能儲存，當然沒有新鮮的牛奶好。
18樓：瀧縈思
無新增物的牛奶才是最真正好的純牛奶，從牛乳裡擠出來沒有經過任何加工處理，只是煮沸殺菌，這樣你的牛奶才是真正的純牛奶。
19樓：向天再借一把刀
純牛奶顧名思義就是單獨由牛奶經過無菌加工而成的，所以配料表只單獨註明：鮮牛乳（鮮牛奶），或生牛乳。
20樓：
康多瑞傳統放牧散養模式 放牧原生奶
澳大利亞畜牧業主要採取傳統放養模式，遠離人工激素，瘋牛症疫情，農藥化肥殘留及轉基因物質。3/4以上的牧場只依靠牧草或者主要依靠牧草配以少量穀物、乾草作為補充飼料。牧場對不同用途的草地進行科學的劃區輪牧，使其得到充分的利用和永久的保護。
猶如：土雞蛋和洋雞蛋，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值遠遠不如土雞蛋。
這就是為什麼很多人寧可花**格也願意購買土雞蛋給老人、孕婦和孩子吃。
要買什麼樣的牛奶好？牛奶喝什麼樣的比較好？
指導意見 你好，如果是孕期的話建議喝純牛奶最好，比較營養豐富還可以補充鈣質，對胎兒的發育也是極其有利的，每天滿足250 500ml比較好。還需要注意其他營養的攝入。牛奶喝什麼樣的比較好？哈哈，我也來湊個熱鬧。蒙牛 小的時候經常喝國產蒙牛，白色袋子那種，味道比較濃，後來喝多了覺得奶腥氣太重了。光明 光...
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