1樓：嚴肅的土豆活寶
1.首先要準備好相應的佐料：蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。
將蔥切成段同薑片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。將帶魚均勻的碼放在高壓鍋裡(這很重要，便於熟後取魚)。
2. 根據自己的口味製作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚為準。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然後倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開後倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了)。
3.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開後根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開後要把火關小)。
4.待鍋冷卻到一定程度後，開啟鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要乾鍋。
5.收汁後，等魚完全冷卻再將其取出(在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗乾淨，然後用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎)，碼放在盤中。這樣，一盤美味的燜酥魚就做好了。
2樓：畸形的豬
用料帶魚 5條陳醋 90g白糖 60g料酒 30g醬油 20g香油 10g燜酥魚（帶魚）的做法
選擇帶魚，最好窄一些的，兩個指頭的寬度，薄一些，這樣的魚容易燉的吃不到刺，特別大特別厚的不容易燉入味。斜切花刀，然後切段，再用廚房紙擦乾備用。
燒些熱油，中火，把擦乾的帶魚放進油鍋炸至金黃。
不加水，用皇后鍋或高壓鍋把炸好的魚跟調料一起放入鍋中。我買的兩斤帶魚，收拾好再炸好後還有310g，魚：醬油：
香油：料酒：陳醋：
白糖的比例是10：1：1：
1：3：2,燉半小時後出鍋。
中火開鍋後轉小火。
出鍋，完全吃不到骨頭，完美！夾在餅裡或者配公尺飯，那都是相當美味哦
帶魚酥魚的做法最正宗的做法，如何做帶魚酥魚
做法一製作材料 主料 帶魚800克 1 調料 姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉 豌豆 10克，鹽5克，植物油50克 乾炸帶魚 特色 魚段金黃，酥脆鮮香。做法流程 1.將帶魚去腸 去頭尾 刮鱗洗淨後切成5厘公尺長的段，然後用薑末 花椒粉 大料粉 鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚...
電壓力鍋怎麼做酥帶魚，用高壓鍋做酥帶魚，怎麼做好吃
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燜酥鯽魚（電壓力鍋版）怎麼做，用高壓鍋怎麼做酥魚 怎樣做燜酥魚
電壓力鍋版燜酥鯽魚做法如下 準備材料 鯽魚 花椒 八角 蔥 姜 大蒜 白糖 調和油 黃酒 香醋 生抽。一 炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入花椒和八角。二 將鯽魚放入鍋中煎。三 煎至焦黃色時翻面煎另一面。四 另一面也要煎至焦黃色，然後放入蔥 姜和大蒜。五 放入白糖。六 放入小半碗黃酒。七 晃動炒鍋，讓...
蛋黃酥的做法 蛋黃酥怎麼做會酥的掉渣
酥軟掉渣的蛋黃酥的做法。油皮 中粉280克 水110克 糖粉35克 安佳黃油130克。油皮製作 粉類過篩油皮原料混合。用壓板翻壓，不用手搓揉勻。用保鮮袋放一旁鬆弛30分鐘。油酥 低筋麵粉220克 安佳黃油110克。油酥製作 低粉過篩與軟化的黃油混合。放保鮮袋鬆弛30分鐘，兩種麵糰的軟硬度要一致。蛋黃...
燜面怎麼做法怎麼做的，燜面怎麼做？
步驟燜面的做法步驟11.主輔料 刀切面 豬肉 扁豆 胡蘿蔔 蔥 姜。燜面的做法步驟22.把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的 豬柳 燜面的做法步驟33.加少許入料酒拌勻後，靜置5分鐘。燜面的做法步驟44.加入水澱粉。燜面的做法步驟55.輕輕的反覆抓勻上漿，也就是讓豬柳把澱粉汁全部吸收。燜面的做法步驟6...