羊肉湯可以放八角嗎？放了會怎麼樣

1樓：打滷饢女孩

食材與佐料之間都有最佳搭配。羊肉最佳搭配是花椒。花椒能給羊肉除羶增香。

如果沒有花椒放些大料也行，也有去羶增香的作用。不過民間有豬不花，羊不料的說法。就是說做豬肉時不放花椒，做羊肉時不放大料。

2樓：秘樂中的快樂

羊肉湯可以放八角嗎？放了會怎樣羊肉湯可以放八角放了會很香緹味的，如果沒有八角可以放二鍋頭去省的。

3樓：lonyer嚶嚶嚶

可以放八角的，放了會提高湯的香味，喝起來比較美味。

4樓：匿名使用者

羊肉湯可以放八角嗎放了會怎麼樣羊肉湯是可以放八角的不過不要放太多放上味道也非常好

5樓：煙高爽

羊肉湯可以放八角，味道有點重，可以試一下。

6樓：甫平安

羊肉湯完全是可以放入八角的，這樣會讓羊肉湯變得更美味，更好喝。而且會像羊肉湯變得更好一些。

7樓：昆吾明凝

其實做羊肉湯不用放了嘛，其他的東西原味最好，把羊雜都放到裡面，放點香菜，蔥蒜特別好吃，特別鮮

8樓：匿名使用者

羊肉湯放八角是非常好的，煮羊肉湯必須放8角，不放八角味道不好。

9樓：比佛

當然是可以放八角的，可以去腥增香的，放了羊肉會更香

10樓：財會小助手

羊肉湯裡面不能放八角，放了味道會變得不好吃。還有，如果沒有料酒的話，當然可以用白酒代替了。

11樓：堅持實現夢想

羊肉湯最好放點胡椒粉，也可以放點八角或者白酒

12樓：pjp哈密瓜

羊肉湯當然也可以放八角了，其實放了八角他就是有八角的味道，但是一般情況下，煮羊肉湯是不放八角的，只放花椒和薑片就可以了，這樣的味道是會純一些

13樓：一笑而過

你好，，羊肉湯是可以放八角的，放的是去腥的，

請採納，謝謝。

14樓：

它可以放花椒麻煩了，會怎麼樣？我覺得羊肉飯了，他會是羊肉的味道變了，吃不出羊肉原有的香味。

15樓：我和親愛的吧友

羊肉湯可以放八角嗎？放了會怎麼樣？羊肉湯可以放八角的，放了會很香，如果沒有料酒的話，坊二鍋頭也可以去腥

燉羊肉湯放胡椒嗎?

16樓：匿名使用者

燉羊肉湯可以加入胡椒，起到祛除羶味的作用，羊肉湯的做法如下：

主料：羊肉750克，白蘿蔔200克

輔料：蔥適量，姜適量，胡椒適量，香葉適量，八角適量，草寇適量，肉蔻適量，紅棗適量，鹽適量

步驟一、羊肉用清水洗淨後切成小塊備用。

步驟二、白蘿蔔用清水洗淨後切成小塊備用。

步驟三、鍋中加入適量的清水燒開，下入羊肉焯水。

步驟四、焯水後的羊肉撈出備用。

步驟五、砂鍋內放入羊肉，蔥適量，姜適量，胡椒適量，香葉適量，八角適量，草寇適量，肉蔻適量，紅棗適量，鹽適量。

步驟六、加入適量的清水後大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

步驟七、30分鐘後加入切好的白蘿蔔繼續燉製90分鐘。

步驟八、關火起鍋。

步驟九、製作完成。

17樓：那個閃電

燉的時候不用放，出鍋的時候放胡椒粉可以使羊肉湯更鮮，燉羊肉湯的具體方法如下：

用料：羊排500克、蔥適量、食用鹽適量、香菜適量、白胡椒粉適量。

步驟：1、準備羊肋排。

步驟：2、沖洗一下，切小段。

步驟：3、鍋裡放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水。

步驟：4、煮至羊肉浮起。

步驟：5、倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排。

步驟：6、鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮。

步驟：7、水開後轉中小火，大約煮乙個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕鬆的插入的時候即可。

步驟：8、準備蔥花、香菜末。

步驟：9、碗裡翻入適量的蔥花、香菜末，衝入沸騰的羊肉湯。

步驟：10、放適量的鹽、白胡椒粉調味。

步驟：11、一晚熱騰騰的羊肉湯就好了。

18樓：

不需要放胡椒。羊肉湯方法如下：

準備材料：黑豆 50g、料酒 2勺、羊肉 500g、白芸豆 30g、蔥 1根、姜 1塊。

1、首先把黑豆和白芸豆放水中浸泡一夜，如下圖所示。

2、然後把羊肉切好，放一旁備用。

3、接著把蔥薑切好，放一旁備用。

4、食材都放入鍋內，放入準備好的蔥段、薑塊、料酒，用勺子攪拌均勻。

5、然後往鍋內倒入泡黑豆的水，如下圖所示。

6、蓋上蓋子，大火煮開，煮開後換成小火燉。

7、燉好後盛出，這樣燉羊肉湯就完成了。

19樓：桃子甜美人生

羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。

將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。羊肉湯好不好喝，放什麼佐料很關鍵。

煮羊肉湯配料需要姜、花椒、八角、du桔皮zhi、桂皮，無論燉什麼羊肉湯，這幾種調料是必須的，因為羊肉自身帶有一股濃濃的腥羶味，而上面所說的生薑、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥羶味的好手，所以燉煮羊肉湯的時候，一定要放。

要燉煮清湯羊肉的時候，需要再放一些紅棗、蔥段，因為清湯羊肉的基調是甜中有鮮，而紅棗經過長時間的燉煮，能夠讓羊肉湯有一股淡淡的甜味，蔥段雖說不會增味，但是能夠讓羊肉湯更鮮，所以要燉煮清湯羊肉，就要在放一些紅棗、蔥段。

要燉煮高湯羊肉的時候，需要再放一些乾辣椒、雞精、胡椒粉，因為高湯羊肉的基調是鹹鮮有味，而放入一些乾辣椒，能夠讓羊肉湯有一股淡淡的辣味，雞精、胡椒粉都是調味的，會讓羊肉湯有一股特別的鮮味，所以要燉煮高湯羊肉，就要再放一些乾辣椒、雞精、胡椒粉。

燉羊肉的時候將羊肉用油稍微煎一下，再放水燉，羊肉能燉成奶白色，中間不要放青菜，可以放鹽。

還有一種方法，可以使羊肉變白。將羊肉還有骨頭放在水裡充分浸泡，然後冷水下鍋，使勁燉，中間不要放青菜的啥的，也可以將羊肉湯燉的白白的。這個方法是骨頭起的作用大。

20樓：林夕的微笑

食材用料：

羊腿肉生薑

陳皮良姜

三奈八角

胡椒粒花椒粒

香葉草果

菜譜做法：

1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包

3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗淨羊肉上的血沫

4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入薑塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）

5.將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了；也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

1、細長的青椒和小公尺椒切碎

2、香菜碎、蔥花

3、白味腐乳

4、以上所有材料根據自己口味放入碗中

5、最後再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食

21樓：情談學長

燉羊肉湯時正確放調料能讓湯白味濃，想除羶可以放胡椒.我們要將準備好的羊肉用清水徹底清洗一遍，再將洗乾淨的羊肉放到盛有適量清水的盆中，在清水中浸泡乙個小時，中途換一次水，這樣做是為了在更大程度上將裡面的血水排乾淨。然後將處理好的羊肉放到準備的鍋中，加入適量的清水，用大火將水煮開，羊肉在沸水當中燉煮7分鐘左右就將羊肉撈出。

22樓：ask潤滑油

放薑比較合適，溫補而且祛騷味！胡椒是暖胃的，祛味效果不大，跟姜有一定的區別。去酒店吃也全都是放姜的。採納採納！

23樓：劉心安兒

想要除去羊肉湯的羶味，是可以加胡椒粉的，首先在製作羊肉湯的時候，首先要將羊肉清洗乾淨，然後也要讓羊肉用水焯熟，同時在快出鍋的時候可以加入適量的胡椒進行調味。

24樓：你真的好嗎

是可以放胡椒的。胡椒粉是去腥特別好的調料，還可以加上蘿蔔和蔥薑，可以很好的把羊肉的香味散出來。

25樓：小蘇打學姐

可以的。在羊肉湯中加入少許胡椒，不僅能除去腥味，還能夠增加羊肉的口感。

羊肉湯可以放八角嗎？放了會怎麼樣

26樓：匿名使用者

1、燉羊肉湯，不需要放八角，放一粒「它」，不羶不膩，湯汁香醇濃白。只需加一顆山奈就成了。可能一說起山奈有很多的人都是不知道的，山奈還有乙個名字叫做沙薑，說起沙薑，大家都知道了吧，沙薑也是一種調味品，在燉羊肉湯的時候，放一顆沙薑，煮出來的羊肉湯好喝。

2、羊肉湯做法，羊後腿1根，羊排3小塊，蔥，蒜，花椒，沙薑，生薑。先把羊肉退洗淨，剃掉肉切段，鍋中放入多一些的水，放入羊肉，放入蔥，花椒，薑片，沙薑，蒜，大火煮開之後，撇去漂浮起來的血沫，然後撈出花椒，蔥等調料，把羊肉撈出用清水沖洗後再次放入鍋中。

3、鍋中的湯汁煮開之後，轉小火燉煮乙個小時就可以了，記住，不管燉什麼湯，最長的時間也只能乙個小時，燉的時間久了，不僅營養流失了，也是會影響口感的。

27樓：定鉞

羊肉湯裡可以放八角。八角可以充分的提香羊肉。是烹飪食材是必不可少的。所以說不用擔心，適量放入就可以了。

28樓：乞力馬扎羅的彩虹

羊肉湯是可以放八角的，通常羊肉湯裡放八角是想去除羊肉的羶氣的是可以放八角的

29樓：情感諮詢

那個做羊肉湯的時候是可以放上八角的，你放乙個就可以了，不要放在太多，會影響羊肉的味道。

30樓：巴水苼

羊肉湯的話，可以放八角，但八角要放少量。

只要足夠的去腥後加入適量的其他調料熬湯就可以，不要放太多的八角，以免影響羊肉湯的香味。

31樓：湛陽韓餘

羊肉湯當然是可以進行放八角的，而且這個應該是他也是非常有三位提前的，所以應該是能夠直接進行放置的。

32樓：

你好，羊湯裡是可以放八角的，八角起提香的作用

33樓：

羊肉湯可以放八角嗎？

如果是清燉羊肉湯，是不放八角的，味道太重了

可以放點陳皮去腥

34樓：有電發光的路燈

羊肉湯可以放八角的呀，放了八角以後，味道會特別的香

35樓：mister陳

燉羊肉時放八角，可能會影響羊肉湯的口感

36樓：薇薇愛唱歌

不可以的，羊肉湯是不能放八角的，放了吃羊肉會火大。

羊肉湯可以放八角嗎？放了會怎麼樣

37樓：仉玉軒

【為什麼煮羊肉的時候，不建議放八角呢？】

咱們四川這邊燉湯的時候，往往放上幾片老薑就可以了，很少人會去放八角。前段時間，媽媽聽乙個北方人說，燉湯的時候放八角好吃，於是回來燉湯的時候，放了2個八角進湯裡燉。最終，整鍋本來非常好喝、味道非常醇厚香濃的湯汁，充滿了一股「另類」的八角香味。

不僅肉不好吃，湯汁也變了味。用咱們四川形容這個情況，就是「一顆耗子屎，打破一鍋湯」。原本好好的湯汁，就因為2個小小的八角，差點「毀」了。

所以現在咱們家燉湯的時候，是不會放八角的了。可見，燉湯是不適合放八角的。

煮羊肉也是同樣的道理，本來羊肉的羶味就很容易清理掉，根本用不到八角。煮好的羊肉本身要突出鮮、香，味道醇正，不能吃起來有「怪」味。如果在煮羊肉的時候，放了八角，煮出來的羊肉會充滿八角香味，吃起來全是那種八角的香味，影響食慾。

而且煮過羊肉的湯汁也會有一股八角香味，湯不好喝。如果不放八角，羊肉羶味太重。

38樓：匿名使用者

清燉羊肉湯當然用文火慢慢熬是最好的，涼水放肉，湯開後撇去浮沫，放鹽，最好少加或不加調料，這樣湯更鮮美而沒有雜七雜八的味道。如果怕羶味兒可以放些青蘿蔔，也可以放些空心菜、豆腐、粉條、西紅柿，這樣就可以直接泡饃、泡花卷吃了。出鍋後可以根據個人喜好放些香菜、蔥花，若是喜歡醋就是酸湯了，很開胃。

記得趁熱喝，不然涼了就不好喝。

羊肉湯可以放八角嗎？放了會怎麼樣

羊肉湯放雞精，好嗎，燉羊肉湯都放什麼調料。

燉羊肉湯放什麼材料，燉羊肉湯都放什麼調料。

清燉羊肉湯都放哪些調料好喝，燉羊肉湯都放什麼調料。

煲羊肉湯放什麼材料去羶味，做羊肉湯放什麼材料去腥

羊肉湯可以放雞蛋嗎，羊肉湯能和雞蛋一塊吃嗎

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