1樓：格調
主料：臘豬肝300克
輔料：孜然粉適量、咖哩粉適量、辣椒粉適量、生抽適量1、備豬肝，辣椒粉，孜然粉，咖哩粉。
2、臘豬肝切片。
3、燒油關小火倒進辣椒粉 ，孜然粉，咖哩粉。
4、再關火炒勻。
5、倒進豬肝。
6、淋上生抽。
7、炒勻。
8、撒上香蔥，可適當放點蒜公尺。
9、成品。
2樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
臘豬肝的正宗做法
1、材料：新鮮豬肝，鹽，花椒。
2、首先將豬肝洗淨，放在乙個大一點的盆裡。
3、在豬肝上均勻的抹上一層鹽，鹽量大概在一斤鮮豬肝用50g。醃製2天（醃製一天將豬肝翻面再醃製一天）。
4、將醃製好的豬肝洗去表面的鹽，放在蒸鍋中蒸熟，評判標準在筷子插入豬肝中再取出後筷子不沾。
5、將蒸熟的豬肝風乾，冬季大概需要半個月，就能做出美味的臘豬肝了！食用時記得先用清水泡一下，再煮15分鐘就可以吃了！
豬肝中具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對**的健美有重要作用。
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3樓：
1 將新鮮豬肝放入滾鍋開水（開水稍微冷卻）烙去內部的水分，待豬肝顏色由鮮紅變成灰灰色立即撈起瀝去餘下水分。
2 將瀝去水分的豬肝用刀子劃幾道小口，然後放進備好的調料裡面醃製3-5天。冬天即可放在室內陰涼處醃製，如果是夏天最好放入冰箱。
3 醃製完成後，其實也有點點臘豬肝的味道了，只是此時的豬肝組織內又飽藏了充分的調料水分，烹飪出來後感覺很水。如果親們能接受這種味道，可以嘗試。如果接受不了，那麼就將醃製的豬肝在烈日下暴曬（冬天需要2天，夏日半天即可），暴曬過程中記得翻面，以保證每一處能充分接受到陽光（暴曬目的是消除豬肝內部蘊藏的調料水）。
用手觸控感覺外部硬膜內部卻很柔軟的時候就可以不用晾曬了。這時候烹飪出來的豬肝外脆內軟。
4 如果您還不滿意以上的味道，還可以將晾曬後的豬肝用糠糟點火（火是暗火，只能出煙不能現明火，且這煙不燻人）烘烤3-4個小時，烘烤過程中務必翻面。烘烤後的豬肝非常的香。
補充：在第一步之前將鹽、胡椒粉等調料準備好，調料可以根據自己的口味去製作。
鳳眼豬肝要怎麼做？
4樓：廣西師範大學出版社
鳳眼豬肝：材料：鮮豬肝1500克，豬肥膘肉250克，精鹽50克，火硝1克，五香粉2克，白酒15克，醬油50克。
做法：1.將豬肝去筋，保持肝葉完整，分成4塊，再與精鹽、火硝、白酒、醬油、五香粉拌勻醃漬兩天(中途翻動一次)，而後取出掛通風處晾乾水分，把豬肥膘肉切成12厘公尺長、2厘公尺粗的條。
用尖刀順肝葉戳一條深1.3厘公尺的刀口，將豬肥膘肉條鑲入刀口裡，掛通內處晾約10天。
2.食用之前取肝葉洗淨，入籠蒸約20分鐘至熟，取出晾涼，橫肝葉切薄片盛盤即成。
豬肝湯怎麼做，豬肝湯怎麼做好吃？
又麻又辣的豬肝，吃一次，就愛上了！上面的說得太複雜了點吧?人家問的可是湯的做法哦.豬肝湯可以補鐵,主治貧血.一般在豬肝片上加澱粉 鹽 生薑末 調均後,在湯開了之後 湯裡一定要加點胡椒粉 下鍋,等豬肝全浮上來即可食用.煮久了就會老,沒煮夠時間又沒熟.把水煮熱就把豬肝放進去就ok啦.不用煮好久的.要生薑...
新鮮的豬肝怎麼做才好吃，新鮮豬肝怎麼做才好吃
豬肝這樣做簡單又好吃 果斷又堅定的男人教你做豬肝 我比較喜歡炒乾水分後放花生油煎至兩面有點焦黃，再放一些蒜葉進去爆炒，放一點料酒去腥，加一點鹽調味，放一點蠔油和白糖提鮮，那真叫乙個香啊！小炒豬肝 用料豬肝 1塊 蒜薹 1小把 胡蘿蔔 半根 料酒 1勺 生抽 1勺 蠔油 2勺 澱粉 1勺 醋 1勺 蔥...
豬肝怎麼做湯，怎樣做豬肝湯才好喝
主料 菠菜 125克 豬肝 125克 調料 豬油 煉製 10克 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 澱粉 豌豆 3克 味精 1克 各適量 製作方法 1.將菠菜擇洗乾淨 2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味 即除去所含草酸 切段 3.將鮮豬肝洗淨，切成薄片 4.豬肝片與食鹽 味精 水澱粉拌勻 5.蔥薑洗...
豬肝菠菜湯怎麼做，豬肝菠菜湯怎麼做如何做好吃
步驟1.準備好豬肝和菠菜備用 2.把豬肝切成薄片，在水裡面多洗幾遍，把裡面的血水都洗乾淨了3.鍋裡燒點水，把豬肝先用水焯一下 4.煮開了再煮一下 5.煮好的豬肝撈出備用 6.鍋裡再放點乾淨水，把煮好的豬肝放進去，加入適量的鹽，和醬油7.把菠菜洗淨切成長一點的段 8.鍋裡水開了加入菠菜放進去燒開 就可...
補血豬肝湯怎麼做好吃，豬肝湯怎麼做補血
主料豬肝 200g 瘦肉150g 輔料紅棗 5個枸杞子 適量雞蛋 1個生粉適量油 適量鹽適量姜 2片步驟 1.豬肝泡洗乾淨血水切塊，仍怕有異味的可以用麵粉再搓洗乾淨，晾乾水備用 2.豬肝與肉片放一起，加油 鹽 生粉等醃15分鐘左右 3.紅棗洗淨，去核備用 4.鍋中放入約1000ml的水煮開，然後下薑...