1樓：針源鈕璇娟
酸辣的吧，這時候吃冷盤吧
2樓：幹綠柳衡嫻
開胃湯1.西紅柿乙個,大蝦2-3個,雞蛋2個,調料可以看情況放了，最好越少越好。
2.鍋裡放油，不要多,放點兒蔥末,放入切好的西紅柿丁,翻炒幾下,加入少許溫開水,一小碗為易.放入大蝦或火腿,加點兒鹽.
3.鍋開後倒入打散的雞蛋液,燒開後淋幾滴香油出鍋.
酸甜可口,顏色鮮豔,湯濃味鮮,是開胃的好湯.
3樓：鹹簡薊平凡
開胃的菜也就是口味重一點的，一般如辣椒，洋蔥，醋蒜等都很好
4樓：吉時曾鈴
秋葵炒蝦仁
天氣開始悶熱了，每天都沒有很大的食慾，也懶得下廚房，汗流浹背的做菜，所以最近都吃些簡單易做的東西。
這個菜也很清淡，又很容易做，夏天吃開胃又有營養。
做法：1.蝦仁上漿，蘑菇切片，秋葵切碎後浸去多餘的粘液。
2.起油鍋，蝦仁滑油後撈出。
3.另起油鍋，下蒜片爆香，先下蘑菇片翻炒一會兒，然後加入秋葵，最後加入蝦仁，烹料酒，加鹽和胡椒粉調味，然後用水澱粉勾芡，滴上麻油增香即可。
清補夏天
蓮子薏公尺鴨湯
原材料:
焯好鴨塊，陳皮，蔥，薑片，泡洗中的蓮子「薏公尺」百合
做法：湯總是那麼簡單，在鍋中依次放入蔥段、薑片、蓮子、百合、薏公尺、陳皮，再加入少許料酒、雞精，倒入適量開水，差不多兩個半小時的小火，湯就煲好，喝湯時加少量鹽就可以享受了。湯味兒清香，營養豐富呢。
什麼菜比較開胃
5樓：鞏央褚雲逸
10道超級簡單的菜
一、燉排骨
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：1、醋少放，
醬油多放，
看顏色差不多就好了。
糖和鹽按口味放。
2、然後大火轉小火，
蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。
等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
二、悶蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備乙個盤子~先把盤子扣在鍋上
然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘公尺寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油，
7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，
雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘後即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。
大功告成。（總耗時：2：42）
五、可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裡；切薑片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，
大火煮；
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裡放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：
43）七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘公尺長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時。
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片爆炒，
放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
八、皮蛋豆腐
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
九、洋芋頭雞蛋湯
洋芋頭乙個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
十、咖哩雞翅
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水炒三五分鐘即可備用；
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖哩粉適量（個人喜好），出咖哩香後稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裡有包裝現成的咖哩滷，辣，微辣，甜味的都有，做時都不用放澱粉)
什麼樣的菜比較開胃？
6樓：匿名使用者
個人感覺，沒有食慾要看是什麼原因，你媽媽工作勞累，容易引起失眠、焦慮等緊張情緒，導致胃內分泌酸干擾功能失調，引起食慾下降。主要還是應該休息為主，調理身體，食慾自然好。
按中醫理論上講,沒有食慾,說明你體內有火,胃火盛,導致你總感覺腹滿,沒有食慾,需要調理脾胃,降火生津. 所以食物應該忌辛辣油膩，清淡為主，味道稍微酸甜一些都可以。
如果你媽媽吃不下飯，可以試試一些有營養的湯。比如雞湯、酸菜魚湯（稍微加一點酸菜），西紅柿湯，豆腐湯等。吃起來沒有公尺飯那麼難，而且營養也跟得上，
其實沒有食慾不能光從食物上解決，以下5方面你可以看看：
1、就餐時心情要好：保持愉快、舒暢的心情，有益於人體對食物的消化和吸收。因此，就餐時應專心，保持愉快情緒，避免考慮複雜、憂心的問題，糾正就餐時爭論問題、安排工作的習慣。
可適當地以**為「佐餐」。
2、就餐環境要優美：就餐時有乙個優美的環境，光線充足、溫度適宜、餐桌、餐具清潔衛生等，都能促進食慾。
3、要注意對食物科學地加工烹調：科學的加工烹調有助於人體對食物的消化和利用。色彩美麗，香氣撲鼻、味道鮮美、造型別致的食物，使人體產生條件反射，分泌出大量消化液，從而引起旺盛的食慾，利於食物消化吸收。
另外，正確的食品加工，可以避免食物中的維生素的破壞。
4、要戒菸忌酒：過量飲酒或每餐必飲的習慣一定要戒除。戒菸對提高食慾也是非常重要的。
5、生活要有規律：現代人的生活、學習、工作和休息的時間難以始終如一，但不管怎樣，在進食上必須要做到定時、定量、定質，不能因為繁忙而在飲食上馬虎從事，飢一頓、飽一頓對人健康是無益的。而合理的飲食制度，可成為機體的條件刺激。
堅持定時進餐，到了進餐時間，就會產生食慾，分泌多種消化液，利於食物中各種營養素的吸收。
祝願你媽媽早日有食慾！
7樓：位望亭摩茶
胃口不好，可以吃一點比較下飯的菜，我胃口不好的時候就經常去買柯寶的金針菇來吃，效果挺好的。
8樓：匿名使用者
吃一點酸酸的東西比較容易開胃，推薦水果與沙拉搭配，蘋果的效果比較不錯哦~
9樓：匿名使用者
關鍵是心態問題吧 要搞清楚老媽是為什麼沒胃口吃飯才好對症下藥哦
10樓：夕陽滄桑的很美
山楂 是酸的容易引起人的食慾 菜的話酸菜魚也可以的
11樓：㈠流浪
酸菜煮魚，酸菜燜肉（什麼肉都行），酸辣土豆絲、酸豆角炒肉沫…
12樓：手機使用者
多吃一些酸的東西比如酸菜燉魚！
13樓：匿名使用者
吃不吃辣椒，鹹魚幹不錯o，帶辣味的最好了，特別是下稀飯了。
工作回來都很累的，確實不會有啥胃口。
建議煲湯喝，飯前喝湯能很好的帶動腸胃。每天喝碗對身體絕對好，而且養顏啊。
水果就看你老媽愛吃什麼了，看電視的時候幫她洗好切成一小塊一小塊的（不要多，一小碟就好），然後端給她。
14樓：黑光紫諾
吃辣的、像辣椒炒肉絲
15樓：
開胃沙拉
原料：紫甘藍120克、胡蘿蔔90克、白菜150克、美極鮮20ml、橄欖油15ml、蘋果醋10ml、檸檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻適量。
做法：1、紫甘藍、胡蘿蔔、白菜切絲，分別淖熱水2-3分鐘；
2、迅速撈起，過冰水瀝乾水分；
3、油醋調味汁全部調勻，分別將三種絲拌好；
4、將拌好的白菜梗放在容器的最下面，再依次放上胡蘿蔔絲和紫甘藍絲，壓實；
5、輕輕倒扣在盤內，撒上炒香的芝麻。
16樓：意三皮
酸菜，黴豆腐，豆瓣醬
什麼家常菜比較開胃
17樓：匿名使用者
1、小公尺：暖胃，安神 2、南瓜：南瓜性溫，味甘。
解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保護胃粘膜，幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。 消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。 3、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜 還有如山藥、蓮子、大豆、穀物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆製品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白朮、甘草等，與食物配製成藥膳效果更佳。
18樓：匿名使用者
。就是那些清拌的小菜很開胃。比如涼拌的那些。放些醋。開胃很好的，
19樓：匿名使用者
西紅柿調黃瓜就不錯！醋溜白菜就很好啊，還有辣白菜，你都可以吃些！
20樓：匿名使用者
鹹菜或酸菜炒肉片。好吃又開胃
有什麼菜比較開胃
21樓：辰谷
秋葵炒蝦仁
天氣開始悶熱了，每天都沒有很大的食慾，也懶得下廚房，汗流浹背的做菜，所以最近都吃些簡單易做的東西。
這個菜也很清淡，又很容易做，夏天吃開胃又有營養。
做法：1.蝦仁上漿，蘑菇切片，秋葵切碎後浸去多餘的粘液。
2.起油鍋，蝦仁滑油後撈出。
3.另起油鍋，下蒜片爆香，先下蘑菇片翻炒一會兒，然後加入秋葵，最後加入蝦仁，烹料酒，加鹽和胡椒粉調味，然後用水澱粉勾芡，滴上麻油增香即可。
清補夏天 蓮子薏公尺鴨湯
原材料:
焯好鴨塊，陳皮，蔥，薑片，泡洗中的蓮子「薏公尺」百合
做法：湯總是那麼簡單，在鍋中依次放入蔥段、薑片、蓮子、百合、薏公尺、陳皮，再加入少許料酒、雞精，倒入適量開水，差不多兩個半小時的小火，湯就煲好，喝湯時加少量鹽就可以享受了。湯味兒清香，營養豐富呢。
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