1樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
2樓：我的傷我的痛
糖醋藕片
材料：藕
製作： 1、藕洗淨，切片，熱水焯一下。 2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
要點： 1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。 3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果實在嫌麻煩，也可以焯過後放白糖、醋涼拌。呵呵。
酸辣脆爽糖醋藕片
藕切成片，鍋內放油，加花椒炒香；把花椒撈出來，放藕片翻炒；加糖、醋、雞精、鹽調味裝盤，太簡單的菜了
甜辣藕夾
【主 料】：蓮藕150g、日式火腿50g 【調 料】：麵粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬
【作法】：蓮藕洗淨，從中間一切為二，然後切一刀斷，一刀不斷片，切8片；日式火腿從中間一切二，然後切8片；8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。調脆漿糊，起油鍋至7成熱，將藕夾沾上脆漿糊，放入油鍋中炸熟後撈起，待油溫再一次公升高，復炸一次，裝盆，跟一碟甜辣醬即可。
（脆漿糊配方為：麵粉（金象根麵）640g、風車生粉80g、泡打粉50g、生油80g後下）
果香藕片
原料:嫩藕、果汁。
製作方法: 嫩藕洗淨刮皮，切成片，在開水中嬸一下去生味，立放到涼水中徹底沖涼，撈出後瀝餘水，放到自己喜歡的果汁中浸，4——5小時，以果汁沒過藕片宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室 p做一次可多做一些，隨吃隨取
麻辣藕片
材料：主料：蓮藕400克調料：鹽3克,味精1克,醬油10克,辣椒油25克,辣椒(紅,尖,幹)10克,花椒10克,植物油40克
1. 鮮藕去皮後洗淨，切成薄片，置清水中浸泡10分鐘左右，撈出瀝乾水分；2. 炒鍋置旺火上，下植物油，燒至五成熱時，下花椒粒、乾辣椒段，用小火煸炒出香味；3.
下鮮藕片、醬油、鹽繼續快速翻（防止粘鍋）約5分鐘，撒入味精，淋上紅油炒勻即可。
甜辣藕片
1. 嫩藕洗淨，去皮，切成菱形條狀，加入適量鹽拌勻，待藕出湯後控去水分；2. 木耳和紅辣椒洗淨，切成方丁；3.
麵粉加入鹽、味精、發酵粉，用清水調成麵糊；4. 炒鍋洗淨置火上，倒入植物油燒至八成熱，將藕片上麵糊，然後逐塊下入油中炸，炸至金黃時撈出，控乾油，待用；5. 炒鍋留底油，下入紅辣椒丁煸炒後，下入木耳丁、醬油、白糖、高湯，燒沸後加入醋，用水澱粉勾芡，淋入熟油，再將炸好的藕塊下入鍋內，翻炒均勻，即可起鍋裝盤
3樓：蘇娃妮娜
你好，蓮藕的做法有很多種，蓮藕燉排骨很好吃哦，其做法如下：
原料:1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤，切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一塊，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：1、最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。
2、先把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。
3、沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
營養價值:
排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的..
希望能夠幫助你。
4樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
5樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我
6樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
7樓：慧瑩養生情報
這個季節，蓮藕的味道還是非常不錯的，不論是涼拌，燉湯還是油炸都非常美味。中醫認為，蓮藕煮熟之後，有養胃、益氣補虛的功效，是食補佳品。 不過，蓮藕身上有一件很寶貴的東西，很多人不認識，直接把它扔掉了，這個東西就是藕節。
中醫認為藕節可以止血
8樓：湚澐沂汌
1、滑藕片：切片泡水裡去掉澱粉，大火爆炒，加少許蔥段和鹽即可2、酸辣藕丁：切成丁，泡水濾去澱粉，爆炒前放乾紅辣椒少許，爆炒過程中放醋適量，加鹽起鍋
3、炸藕絲：藕貼成細絲，裹上薄薄一層麵糊+芝麻+鹽，小火油炸，變色起鍋
4、藕夾：切片，每兩片之間夾調好的肉餡，裹上麵糊，放油鍋小伙炸熟上面四種是菜藕，也叫白蓮藕
5、紅蓮藕切厚片和排骨燉湯
蓮藕的哪種做法比較好吃
9樓：再涼過人心
糖醋藕片
質料：蓮藕、蔥花、薑末、醬油、醋，白糖。
做法：1、將藕去節、削皮洗內淨，頂刀切容成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、薑末、醬油、糖、醋和少量水，參加藕片翻炒，用澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋即可。
10樓：哈偶偶在路上
有種在水裡的蓮藕，有種在田裡的蓮藕，
但是呢，蓮藕靠根的地方比較粉糯，
就是粗粗的，適合燉湯，蓮藕頭，
尖尖細細的就比較脆，適合炒菜
11樓：匿名使用者
秋天的藕，一般煲湯，如蓮藕排骨湯
12樓：血影
涼拌最好吃！特辣的那種，特別爽！
糖醋排骨怎麼燒比較好，糖醋排骨如何燒好吃
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好秘製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水...
海瓜子怎麼做好吃，海瓜子怎麼燒比較好吃啊
海瓜子好吃做法有 炒海瓜子，蔥油海瓜子，辣椒沙茶醬炒海瓜子。一 炒海瓜子 原料 海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。製作過程 海瓜子洗淨 鍋內放油，燒熱放入蔥花 海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。二 蔥油海瓜子 肉質鮮嫩 清爽可...
海帶怎麼炒就比較好吃，蝦仁怎麼炒比較好吃？
海帶炒成 酸辣海帶 很好吃。所有調料放好後，要多者一會，這樣入味程度更好。注意，醋不能放太多，要不太酸了也不好吃，如果你吃辣，可以多放到。希望我的回答對你有所幫助。炒著吃也可以，可以炒肉，但要先把海帶煮熟 然後和肉一起炒，肉多一些會比較好吃 可以炒肉，但要先把海帶煮熟 然後和肉一起炒 海帶呢，泡發後...
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怎麼蒸魚比較好吃，如何做蒸魚比較好吃
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