1樓：妙筆生花的芊芊
主料：豬肚（熟）300克、青椒2個、小公尺辣1個、蒜2瓣。
輔料：醬油1湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。
1、豬肚焯水後煮半小時以上，煮至軟熟斜切成長條的片。
2、青椒剖開去掉辣心，切成小條。
3、小公尺辣切丁，蒜切碎末。
4、鍋裡燒熱後，放入豬肚絲拌炒。
5、炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻。
6、放入青椒，大火翻炒至青椒斷生。
7、放入蒜蓉、小公尺辣和少許鹽，翻炒均勻。
8、出鍋裝盤，青椒燴豬肚即可製作完成。
2樓：我要磨
主要是注意不要炒太久，不要炒得太硬，注意把握時間跟火候。
擴充套件資料：人，可以從生物、精du神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
3樓：琴金
豬肚適合用大火炒製。猛火快炒炒出來才能又脆又好吃。
4樓：二寶美食記
脆肚這是人們非常喜愛食用的一種食品,其是以豬肚為主要原材料經過醃製而後製作出來的,因為其口感脆爽並且富有嚼勁而格外的受人青睞
豬肚怎麼炒才脆爽好吃
5樓：挖兔美搭軟體
一、炒豬肚一定要選用新鮮豬肚
要做出鮮嫩好吃的炒豬肚，首先必須要買到新鮮的豬肚，那種冷凍的豬肚就不要買了吧。
二、炒豬肚要用豬肚尖來炒
並不是整個的豬肚都適合拿來炒著吃，只有豬肚尖才最適合炒食，雖然豬肚的其它部位也可以炒得很脆爽，但口感絕對不如豬肚尖鮮嫩。
三、炒豬肚的切法有講究
做豬肚的時候盡量把豬肚絲切得細一些，粗細大約為0.5～0.7cm就可以了。因為你切得越粗炒的時間就越久，炒得時間久了就容易讓豬肚變老，這樣炒出的豬肚就不可能再鮮嫩好吃了。
6樓：針迎秋藍曲
豬肚洗乾淨後，用食用鹼抓勻放置10分鐘，然後沖洗乾淨，再生炒，火要大，速度要快，斷生即出鍋。這樣炒出來的豬肚很脆，我試過的。
炒小腸怎麼炒才會脆，豬小腸怎麼炒又脆又不生水
炒脆小腸的做法 準備材料 小腸150克 青椒半個 紅椒半個 洋蔥半個 玉公尺油2勺 生抽2勺 糖1勺 鹽半勺。步驟 1 青椒，紅椒，洋蔥洗淨切塊 小腸切段 小腸是熟的 2 熱油鍋，放入洋蔥翻炒出香味。3 放入小腸翻炒。4 加入生抽。5 加糖。6 加入青紅椒翻炒，翻炒至斷生。7 8 加鹽炒勻，出鍋。炒...
如何炒豬肚，吃起來又軟又脆又嫩請那個大廚指教
1.蘿蔔切片待用,先將番薯粉 鹽 生抽 雞精 胡椒粉放入老酒中調好備用。2.豬肚洗淨,切成長約7 8厘公尺,寬約4 5厘公尺,再將每片豬肚斬十來刀成網狀,放在一邊晾乾水 晾乾水很重要 3.上鍋,將蘿蔔炒熟即可,裝碟。4.再上鍋,倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱 會冒黑煙時 放入豬肚爆炒。5.大火炒...
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腰果怎麼炒能又脆又香，花生如何炒得又香又脆
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