1樓：千靜楓
1、稠稀不同
1）粥比稀飯稠一點，粥比較濃稠，比較黏糊。
2）稀飯在吃的時候還能見著公尺粒喲，粥就不能。
2、烹飪時間不同
1）稀飯的烹飪時間較短，公尺粒比較完整，湯與公尺的分離程度高。
2）而粥的烹飪時間較長，公尺粒細小破碎，湯與公尺渾然一體。
擴充套件資料：
煮粥的訣竅：
1、浸泡
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：煮粥時節省時間；攪動時會順著乙個方向轉；熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼，大家肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧，開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢，為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：
粥還要放油，是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
2樓：花楹說生活
1、需要煮的時間不一
電飯煲煮粥和稀飯在做法上，稀飯的烹飪時間較短，公尺粒比較完整；而粥的烹飪時間較長，公尺粒細小破碎。
2、稠稀不一
電飯煲煮的粥比較粘稠，稀飯比較清淡，稀飯在做好之後，是有很多很多的小公尺粒在稀飯當中的，而粥在做好之後是沒有小公尺粒的。
粥如圖：
稀飯如圖：
3、水的份量不一
電飯煲煮粥需要放的水比煮較稀飯多一些，粥一般來說公尺和水的比例是1比3，稀飯一般來說公尺和水的比例是1比5。
4、按鍵不一
電飯煲煮稀飯和粥按鍵不一，稀飯是公尺熟了，水開了就可以稱作稀飯；粥是要稀飯繼續煮，煮到有粘稠感。5、功率不一
電飯煲煮稀飯的功率比煮粥的功率要大，煮粥按鍵適合按煲粥，不容易溢位來，而用煮飯鍵可能會因為功率大而溢位來。
3樓：陸陸學姐
回答親，您好，是不一樣的，首先它們的營養不一樣，稀飯與乾飯的原料同為大公尺，但由於烹調方法不同，進入人體後其血糖指數相差懸殊。研究發現，大公尺烹調成稀飯進入人體後其血糖指數較乾飯顯著增加，其公升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。其次它們煮的方式也不一樣，煮飯的時間要久一點，稀飯時間要短一點，口感也不一樣哦，稀飯軟一點，而飯要硬一點呢。
4樓：加菲喵喵肉嘟嘟
粥(congee)也稱糜，是一種把稻公尺、小公尺或玉公尺豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大公尺、小公尺、黑公尺、蓮子、花生、銀耳、薏公尺、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉公尺麵亦可單獨作為稀飯。
稀飯可不等於粥，但不少人都覺得它們是同樣的東西。粥是有很多花樣的，如可以做皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅棗粥。另外最好不要經常吃純稀飯，可以煮點黑公尺粥、玉公尺粥、瘦肉粥、紅薯粥、胡蘿蔔或者南瓜粥，這樣就會更加有營養。
稀飯通俗來說就是更稀一些，它是利用少公尺多水煮出來的，而且煮的材料相對簡單，通常是大公尺小公尺、花生公尺、銀耳、豆類煮出來的。粥的講究很多，火候、時間、種類，做法很多，煮出來比稀飯更加濃稠，食材也比稀飯更加豐富，煮的時間也比稀飯長。
喝粥對於人體的消化吸收有促進作用，特別適合孩子和老人食用。這是因為溫度超過六十攝氏度後，大公尺就會發生一種反應，叫糊化作用。
粥是指的公尺或者其他糧食溶解在水中，通過燉煮讓公尺和水融合，融合後的混合物濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚後容易消化，更加適合沒有胃口以及腸胃不適的人吃。
如果是消化不好的人，在熬粥時時間越久越好，時間越久營養素越可以充分發揮出來，讓人充分吸收營養，並且煮時間久口感效果會增強，增加食慾。
稀飯可以調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。稀飯的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。
可以做早飯也可以做夜宵，可以提供熱量又含有很多水分，不會給身體造成太大負擔。
5樓：輝煌
【引用】
清代袁枚在《隨園食單·飯粥單》中曾提及：「見水不見公尺，非粥也；見公尺不見水，非粥也。必使水公尺融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」
【解釋】
見水不見公尺，即公尺湯。
見公尺不見水，即公尺飯。
水公尺融洽，柔膩如一，則是湯稠汁濁，公尺綻花開，所以才能稱之為粥。
【稀飯】
稀飯是指比粥要清稀一些的，粳公尺或其他所用材料還未熬開花，入口尚有形狀，齒間可覺其硬的，這便是稀飯。
【其他】
除外觀＼口感等方面以外，稀飯和粥並不存在材料上的太多異同，只有火候是最為明顯的表現。但就營養價值和消化而言，稀飯要遜色於公尺粥，腸胃不好的人長期食用稀飯可能會導致腸胃不適。
另外，我國河南河北某些地區會將麵疙瘩做成的糊糊疙瘩湯稱之為稀飯，不過也有將之稱為疙瘩湯的，其中的代表就是「珍珠翡翠白玉湯」了。
【附圖】
6樓：小康遊戲解說
粥的介紹
粥就是由糜子組成的，也就是稻公尺，小公尺和玉公尺豆等等組成在一起的煮成的稠糊的食物。
稀飯的介紹
稀飯是由大公尺煮出來的，是中國特有的食物或者主食。可根據自己的喜好來煮出稀稠的程度，也可以根據自己的喜好，往稀飯裡面加酌料，比如有小公尺，黑公尺，蓮子，銀耳，薏公尺和紅豆等等各種食材
粥和稀飯的區別
稀飯是多水少公尺煮出來的，而粥則是相反的，多公尺少水煮出來。南方多喝為稀飯較多，北方人多喝粥多於稀飯。
粥的做法相較稀飯來說，比較難。粥的材料火候時間是比較講究的。稀飯的做法就簡單多了，
不需要很多材料和很長時間的上的煮制。材料上比較少，所以稀飯比較清淡的，小編建議早上可以多吃點稀飯，稀飯能清理腸胃，對身體有巨大的益處。
粥也有自己的優點
1.增強養胃和養護脾的功能，2.促進腸胃的消化功能增強，3.可增強食慾補充體力
但是粥也有禁忌
粥的好處雖然多，但是也不能太經常喝粥，我們要均衡營養，喝粥過多了會導致其他營養無法攝入，喝粥建議也慢慢咀嚼吞嚥，不然無法促進消化系統的工作。如果想靠喝粥來調理身體，建議一周四次就可以。
稀飯的優點
1.稀飯可以提高免疫力促進新陳代謝，2.稀飯可以清肺清口腔炎症，3.稀飯還可以預防便秘
下面介紹一種簡單稀飯和粥的做法
家常菜品：蓮藕稀飯
材料：蓮藕200克，白公尺100克，白糖少許
做法：先將蓮藕和白公尺洗乾淨，瀝乾，再將蓮藕切成小片，與白公尺一起下鍋，白公尺和蓮藕都熟了，就可以加入白糖調味下，即可進食。
炎熱的夏天，蓮藕稀飯絕對是開胃拯救食慾不振的良方。
家常菜品：皮蛋瘦肉粥
材料：大公尺150克，皮蛋2個，瘦肉225克，蔥薑少許切絲，油100克，香油，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
做法：1.皮蛋剝殼，切出8個花瓣備用，大公尺洗淨瀝乾，加入少許的食用油，瘦肉切絲加入胡椒粉和精鹽味精醃製3小時。
2.大公尺下鍋煮開，大火沸騰之後轉中火，將切好的皮蛋，生薑絲，其餘的調味料下鍋，中火煮5分鐘，出鍋前撒上蔥花即可
7樓：匿名使用者
在過去。地主老財傢伙食條件好。早餐時都會有各種細糧做的點心和甜品來就著用水稀釋過的飯俗稱稀飯 。湯湯水水吃的好不快哉。。。
而長工們只能以各種粗糧加上紅薯或者地瓜等等之類燉成一鍋。。煮熟後吃下去都是些硬貨。能長時間保持勞動力而不會感覺餓。
我要說道乙個字,那就是粥字.說起這個字,別說大人,就連幼兒園的孩子都認識它.只要你問別人,什麼是粥?
人家會脫口而出,粥就是稀飯唄?大體說來,人家也沒說錯,可嚴格意義上講,還是蠻有區別的,否則就沒有粥與稀飯之說了.
中國人向來就是聰敏、智慧型,看了粥的解釋,就知道是怎麼回事.粥讀音zhōu,會意：從公尺,從二弓.
公尺指公尺粒,而弓意為張開、扯大的意思.公尺與二弓聯合起來表示把公尺粒從左右兩邊同時扯大.也就是說,用火和水把公尺粒體積增加到最大時候的公尺飯.
我們日常把公尺麵等食物煮成的半流質食品叫粥,比如：小公尺粥、綠豆粥、泥粥等等.有句成語叫亂成一鍋粥,就是說擠在一起後分都分不清楚了.
早先我就對粥和稀飯有過思考,也有過做過專門的了解,如今喝粥已不是簡單的充飢,國內還成立了粥會（協會）,專門研究推廣粥文化.國內有一家中國粥文化博物館,也是國內唯一一家系統、全面、生動展示中華幾千年燦爛粥品文化的主題博物館.館址坐落在安徽省蕪湖市繁昌經濟開發區,占地面積近100畝,建築面積3000多平方公尺.
在粥文化博物館裡,罐裝的粥、碗裝的粥、袋裝的粥、瓶裝的粥,兒童營養粥、老人保健粥、婦女美容粥等各種各樣的粥應有盡有.
粥文化博物館通過文物、文字、**等詳細介紹了粥的起源、發展、粥文化的足跡等,如少數民族的粥、國外的粥、名人與粥、《紅樓夢》裡的粥等.博物館通過文物陳列和現代化的展示手段,展示中華民族粥品演化歷程,歷代中國粥文化精華以及現代科技與中國傳統粥品結合的研發成果.館舍地域開闊,周邊山環水繞,高低層次錯落有致
8樓：匿名使用者
稀飯是：水是水，公尺是公尺，水和公尺是分開的，二者並不融合，整體也不黏稠，水無法托住公尺粒。
而粥則是公尺已煮爛，公尺的澱粉粒被充分破碎，澱粉融於水中，和水完全融合，所以粥很黏稠。
清代美食家袁枚曾說：「見水而不見公尺，非粥也；見公尺而不見水，亦非粥也。必使水公尺融洽，柔膩如一，而後謂之粥。——正好說明了粥與稀飯的不同。
從消化來說：
粥更容易消化，無需過多的咀嚼就很好消化，不需要胃再做太多的消化工作。
但稀飯則不同，因為其中的公尺並沒有到達粥的程度，需要充分咀嚼才易於吸收，但人在吃稀飯時往往也和喝粥一樣，不怎麼咀嚼便會嚥下，如果腸胃功能不太好，便容易引起不適，造成消化不良。
所以粥是比較養胃的食物，而稀飯則不是。
而且粥中可以新增各種雜糧雜豆及一些乾果、堅果，營養也更加豐富
稀飯和粥有什麼區別？稀飯和粥的區別
1 主要食材不同 稀飯 稻公尺 小公尺或玉公尺。粥 大公尺，白面，玉公尺，紅薯等。2 分類不同 稀飯 北方，魯菜。粥 大眾菜。3 口味不同 稀飯 比較單一。粥 香 稀飯和粥是有區別的。相對來講稀飯，只是水分多一點的乾飯而已，而對於粥來講是需要長時間燉熬成的。一到粥的做法 海鮮砂鍋粥。食材準備 大公尺...
粥和稀飯有什麼區別，稀飯和粥有什麼區別？
稀飯是粥的一種。稀飯的含糖量遠高於公尺飯，是不可能 的。我想粥是放了各種各樣材料去熬的,熬的時間比較長,而稀飯只是白稀飯而已,不過粥也是屬於稀飯的一種,而稀飯卻不屬於粥 粥和稀飯兩個，你想叫它粥時就是粥，想叫它稀飯時就是稀飯.其實一樣。粥 比稀飯做起來複雜的多 稀飯 很簡單，放高壓鍋.壓就好了 而粥...
稀飯和粥有什麼區別啊？稀飯和粥的區別是什麼？
稀飯就是煮飯的時候多加水出來的東西，粥的講究可就多了，加的料啊，火候阿，時間啊。有堡粥的，可沒聽說過堡稀飯的。我是知道問一問答主 露露 您好呀 非諮詢內容的客服及其它客服 很高興為您服務，問題已收到 正在敲字 答案中，還請您耐心等下一下下 三分鐘內一定給您答覆喲 親，本次回覆僅供此次問題參考，不做正...
智慧型電飯煲上稀飯和粥的設定區別，誰能告訴我電飯煲的 煮飯 和 粥湯 兩個檔的區別？
如果是要煮稀飯，那麼就按稀飯鍵，煮粥按粥的按鈕。1 稠稀不同。粥比稀飯稠一點。稀飯在吃的時候還能見著公尺粒喲，粥就不能。2 需要煮的時間不同。在做法上粥的時間比稀飯煲的長一些。3 煮粥時水比煮稀飯少一些。稀飯 公尺和水的比例是1 5。粥和稀飯因是一回事,但如果你的所謂稀飯是更稠一些的粥的話,那除了放...
稀飯的種類和做法，稀飯的做法和種類
1 蔬菜牛肉粥 原料 牛肉 40克，公尺飯 1 4碗，菠菜 1棵，肉湯 1 2杯，土豆 胡蘿蔔 洋蔥 1 5 個，鹽 若干。做法 1 準備牛肉精肉並磨碎。2 將菠菜 胡蘿蔔 洋蔥 土豆燉熟並搗碎。3 將公尺飯 蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。2 豆腐粥 原料 公尺飯 1 6碗，肉湯 1 2杯，豆腐...